Shiitake (Lentinula edodes)
- අංශය: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- උප අංශය: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- පන්තිය: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- උප කාණ්ඩය: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- ඇණවුම: Agaricales (Agaric හෝ Lamellar)
- පවුල: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- කුලය: Lentinula (Lentinula)
- වර්ගය: Lentinula edodes (Shiitake)
lentinus edodes
shiitake - (Lentinula edodes) වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ චීන ඖෂධයේ සහ ආහාර පිසීමේ අභිමානයයි. එම පුරාණ කාලයේ, කෝකියෙකු ද වෛද්‍යවරයකු වූ විට, මිනිස් සිරුර තුළ සංසරණය වන අභ්‍යන්තර ජීව බලය වන “කි” සක්‍රීය කිරීමට හොඳම ක්‍රමය ලෙස shiitake සැලකේ. ෂයිටේක් වලට අමතරව, ඖෂධීය බිම්මල් කාණ්ඩයට මයිටේක් සහ රීෂි ඇතුළත් වේ. චීන සහ ජපන් ජාතිකයන් මෙම හතු ඖෂධයක් ලෙස පමණක් නොව, ප්රණීත ආහාරයක් ලෙසද භාවිතා කරයි.
විස්තර:
පිටතින්, එය තණබිම් ෂැම්පිග්නොන් වලට සමාන ය: තොප්පියෙහි හැඩය කුඩ හැඩැති ය, ඉහළින් එය ක්‍රීම් දුඹුරු හෝ තද දුඹුරු, සිනිඳු හෝ කොරපොතු වලින් ආවරණය වී ඇත, නමුත් තොප්පිය යට ඇති තහඩු සැහැල්ලු ය.
සුව ගුණ:
පුරාණ කාලයේ පවා, හතු පුරුෂ ශක්තිය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරන බවත්, ශරීර උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවත්, රුධිරය පිරිසිදු කරන බවත්, ධමනි හා පිළිකා දැඩි කිරීමට එරෙහිව රෝග නිවාරකයක් බවත් ඔවුන් දැන සිටියහ. 60 ගණන්වල සිට, shiitake දැඩි විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවලට භාජනය වී ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ සතියක් සඳහා වියළි ෂයිටේක් ග්රෑම් 9 ක් (නැවුම් ග්රෑම් 90 කට සමාන) ආහාරයට ගැනීමෙන් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් 40 දෙනෙකුගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම 15% කින් සහ තරුණ කාන්තාවන් 420 දෙනෙකුගේ 15% කින් අඩු කරන බවයි. 1969 දී, ටෝකියෝ ජාතික පර්යේෂණ මධ්‍යස්ථානයේ පර්යේෂකයන් විසින් පොලිසැකරයිඩ ලෙන්ටිනන් ෂිටේක් වලින් හුදකලා කරන ලද අතර එය දැන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ආබාධ සහ පිළිකා සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී භාවිතා කරන සුප්‍රසිද්ධ ඖෂධීය කාරකයකි. 80 ගණන්වලදී, ජපානයේ සායන කිහිපයකදී, හෙපටයිටිස් බී රෝගීන්ට දිනපතා මාස 4 ක් සඳහා shiitake mycelium - LEM වලින් හුදකලා වූ ඖෂධයක් ග්රෑම් 6 ක් ලැබුණි. සියලුම රෝගීන් සැලකිය යුතු සහනයක් අත්විඳින අතර, 15 දී වෛරසය සම්පූර්ණයෙන්ම අක්රිය විය.