සොකී සැමන් මාළු: එය ජීවත් වන ස්ථානය සහ ප්රයෝජනවත් දේ, සූපශාස්ත්ර වට්ටෝරු

සොකී සැමන් යනු පැසිෆික් ද්‍රෝණියේ දක්නට ලැබෙන මත්ස්‍ය විශේෂවල සැමන් පවුලේ නියෝජිතයෙකි. එහි විද්යාත්මක නාමයට අමතරව, එය වෙනත් නම් ඇත: රතු හෝ රතු. සමීපතම ඥාතීන් වන්නේ: චුම් සැමන්, කොහෝ සැමන්, සිම්, චිනූක් සැමන් සහ රෝස සැමන්, සහ සැමන් සහ සැමන් වඩාත් දුරස්ථ ඥාතීන්ට ආරෝපණය කළ යුතුය.

සොකී සැමන් පිළිබඳ විස්තරය

සොකී සැමන් එහි සමහර ඥාතීන් හා සසඳන විට මස්වල දීප්තිමත් සෙවන සහ විශිෂ්ට රස ලක්ෂණ වලින් සංලක්ෂිත වේ. මේ සම්බන්ධයෙන්, සොකී සැමන් වාණිජ පරිමාණයෙන් අල්ලා ගන්නා අතර ඒ සමඟම ක්‍රීඩා මසුන් ඇල්ලීමේ ලෝලීන් සහ එහි කෑම වර්ග අගය කරන්නන් ආකර්ෂණය කරයි. එහි ප්රධාන ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ලිපියේ තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

සොකී වර්ග

රිදී ලෙසද හඳුන්වනු ලබන සොකී සැමන් මත්ස්‍යයා සහ කෝකනී නම් නේවාසික යන දෙකම ඇත. සොකී සැමන් වල අවසාන ස්වරූපය ගොඩනැගීම ආරම්භ වූයේ ගිනිකඳු සම්භවයක් ඇති නැවුම් විල් හුදකලා වූ විට ගමන් කිරීමෙනි. මෙම වර්ගයේ සොකී සැමන් දිග සෙන්ටිමීටර 30 ක් දක්වා වර්ධනය වන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 0,7 දක්වා වැඩිවේ. Kokanee Kamchatka, Alaska සහ Hokkaido හි මිරිදිය විල් වල වාසය කරයි. රීතියක් ලෙස, මෙම වර්ගයේ සොකී සැමන් එහි ස්ථිර වාසස්ථානවලින් ඉවත් නොවේ. සොකී සැමන් සඳහා ඕනෑම ජලාශයක ප්‍රමාණවත් ආහාර තිබේ නම්, පසුකර යන සොකී සැමන් මත්ස්‍යයා නේවාසික එකක් බවට පත්විය හැකිය.

පෙනුම

පළමු ගිල් ආරුක්කුවේ පිහිටා ඇති ගිල් රේකර් විශාල සංඛ්‍යාවක් මගින් සොකී සැමන් සැමන් හි අනෙකුත් නියෝජිතයන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකිය.

සොකී සැමන් වල සුවිශේෂී ලක්ෂණ:

• පුද්ගලයන්ගේ දිග (උපරිම) කිලෝ ග්රෑම් 80-2 ක බරකින් යුත් සෙන්ටිමීටර 3 දක්වා වේ.
• ශරීරය පැතිවලින් තරමක් සම්පීඩිත වන අතර, එය කෝණික වේ.
• මුඛය මධ්යම ප්රමාණයේ, නමුත් තරමක් දිගු වේ.
• කොරපොතු වටකුරු හැඩයකින් යුක්ත වන අතර ශරීරය මත ඝන ලෙස පිහිටා ඇත. කොරපොතු වල වර්ණය රිදී පැහැය වන අතර එය පිටුපසට සමීපව නිල්-කොළ පැහැයක් ගනී.
• වරල් යුගල, තද දුඹුරු සහ කළු. හොඳට දියුණුයි.
• මාළුවාගේ බඩ සුදු පැහැයෙන් සංලක්ෂිත වේ.

පැටවුන් බිහි වූ විට, මාළු තරමක් පරිවර්තනය වේ: කොරපොතු, සමට වැඩෙන අතර ශරීරය දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ගන්නා අතර හිස කොළ පැහැයක් ගනී. ගැහැණු සතුන් ද ඔවුන්ගේ පෙනුම වෙනස් කරයි, නමුත් පිරිමින් මෙන් නාටකාකාර ලෙස නොවේ.

පුරුදු වාසස්ථාන

සොකී සැමන් මත්ස්‍යයාගේ ප්‍රධාන වාසස්ථානය වන්නේ කැනඩාවේ සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ වෙරළ තීරයේ වුවද එය ලෝකයේ සාගරවල අනෙකුත් ප්‍රදේශවල ද දක්නට ලැබේ. උදාහරණ වශයෙන්:

• ඇලස්කාවේ. බෙරිං සමුද්‍ර සන්ධියේ සිට උතුරු කැලිෆෝනියාව දක්වා මුළු වෙරළ තීරයේම විසිරී ඇති එහි බොහෝ ජනගහනය මෙහි නිරීක්ෂණය කෙරේ. මෙන්න, කැනඩාවේ වෙරළට ඔබ්බෙන් සහ කමාන්ඩර් දූපත්, එය ඉතා කලාතුරකින් සොයාගත හැකිය.
• Kamchatka වෙරළට ඔබ්බෙන්. සොකී සැමන් මත්ස්‍යයාගේ ප්‍රධාන ජනගහනය Kamchatka හි බටහිර හා නැගෙනහිර වෙරළ තීරයේ පිහිටා ඇති අතර, වැඩි ජනගහනයක් Ozernaya සහ Kamchatka ගංගාවල මෙන්ම Azabachye, Kurilskoye සහ Dalnee විල් වල වේ.
• කුරිල් දූපත් වල. ප්‍රධාන ජනගහනය ඉටුරුප් දූපතේ ලස්සන විලෙහි පිහිටා ඇත.
• චුකොට්කා හි. කම්චැට්කා ප්‍රදේශයේ මායිමේ සිට බෙරිං සමුද්‍ර සන්ධිය දක්වා චුකොට්කා හි සෑම ජල කඳකම පාහේ එය සොයාගත හැකිය. ආක්ටික් වෙරළ තීරයේ, Chegitun සහ Amguema ගංගා වල, එය බෙහෙවින් අඩු ය.
• හොකයිඩෝ දූපත තුළ. මෙන්න, දිවයිනේ උතුරු වෙරළ තීරයේ, සීතල ගිනිකඳු විල් වලට ඇතුල් වීමට කැමති සොකී සැමන් කුඩා ජනගහනයක් ඇත. මෙහිදී එහි වාමන ස්වරූපය වඩාත් සුලභ වේ.

එහි වාසභූමියේ එතරම් සැලකිය යුතු ව්‍යාප්තියකට හේතුව වන්නේ සොකී සැමන් සහ එහි විශේෂයන් අංශක 2 ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයක් සහිත සීතල ජලයට වැඩි කැමැත්තක් දැක්වීමයි.

සොකී සැමන් මසුන් කන්නේ කුමක්ද?

මෙම මාළුවාට උච්චාරණ කොල්ලකාරී හැසිරීමක් ඇත, නමුත් එය කළ යුතු සියල්ල අනුභව නොකරයි. පැටවුන්ගේ උපතත් සමඟ, ඔවුන් zooplankton මත පෝෂණය වන අතර, පසුව සොකී සැමන් මත්ස්‍යයාගේ ආහාර වේලෙහි පදනම සාදනු ඇත. ඔවුන් වයසින් වැඩෙත්ම, මාළු කබොල සහ පහළ අපෘෂ්ඨවංශීන් පෝෂණය කිරීමට මාරු වීමට පටන් ගනී.

මාළු ඔවුන්ගේ ජීවිත කාලය පුරාම කැරොටින් රැස් කරයි, එම නිසා එහි මස් දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ගනී. සොකී සැමන් සඳහා කැරොටින් නියමිත වේලාවට සහ අවශ්‍ය තැනට පැටවීමට අවශ්‍ය වේ. මෙය සිදු වීමට නම්, මාළු දිගු ගමනක් යා යුතු අතර, ලුණු ජලය මිරිදිය බවට වෙනස් කරයි, එසේම නව පාරිසරික තත්ත්වයන්ට අනුගත විය යුතුය. මීට අමතරව, මාළු විශාල ශක්තියක් සහ ශක්තියක් ගන්නා ධාරාවට එරෙහිව පැටවුන් බිහි කරන ස්ථානයට නැඟී සිටියි. මේ සියලු දුෂ්කරතා මඟහරවා ගැනීම සඳහා ඇයට කැරොටින් සහ බොහෝ දේ අවශ්‍ය වේ. සොකී සැමන් මත්ස්‍යයන් කැරොටින් සමඟ කල්‍යානයිඩ් කබොල ආහාරයට ගැනීමෙන් ගබඩා කරයි. මීට අමතරව, ආහාර වේලට කුඩා මාළු ද ඇතුළත් වන අතර එය කැරොටින් මට්ටමට බලපාන්නේ නැත.

සොකී සැමන් ප්‍රතිනිෂ්පාදනය

සොකී සැමන් මත්ස්‍යයා අවශ්‍ය සියලුම ද්‍රව්‍ය සමඟ ගබඩා කර ඇති අතර, එය වසර 4 සිට 5 දක්වා ගත විය හැකිය, පරිණත පුද්ගලයින් පැටවුන් බිහි කිරීමට යයි.

ක්රියාවලිය පහත පරිදි වේ:

• මැයි මැද සිට ජූලි දක්වා සොකී සැමන් මත්ස්‍යයා ගංගාවලට ඇතුල් වේ.
• සොකී සැමන් මත්ස්‍යයා බිත්තර දැමීමේ භූමියට යන මාර්ගය විශාල දුෂ්කරතා සමඟ ඇති අතර එහිදී බොහෝ විලෝපිකයන් සහ බාධක එනතුරු බලා සිටී. සොකී සැමන් උතුරු අක්ෂාංශ වල වැදගත් ආහාර සම්බන්ධකයක් බව මෙයින් පෙන්වා දෙයි.
• බිත්තර දැමීමේ භූමිය ලෙස, සොකී සැමන් මත්ස්‍යයා බොරළු පතුලේ සාන්ද්‍රණය වී ඇති සහ පිරිසිදු ජල උල්පත් ඇති ස්ථාන තෝරා ගනී. මාළු යුගල වශයෙන් බෙදී ඇති අතර ගැහැණු සතා හාරන කූඩුවල බිත්තර දැමීමට ඉදිරියට යයි. ගැහැණු සතා කූඩුවේ බිත්තර දැමූ පසු පිරිමි සතා ඇයව සංසේචනය කරයි. සංසේචනය කරන ලද කේවියර් ගල් කැට සමග ඉසිය, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස tubercle වර්ගයකි.
• ගැහැණු සතා බිත්තර 3-4 දහසක් දමයි, සංචාරයන් 5 ක් දක්වා (තබා දැමීම).
• ශීත ඍතුවේ මැද භාගය වන විට, මාර්තු දක්වා මෙම tubercle තුළ ඇති බිත්තර වලින් ෆ්රයි පෙනී යයි. කොහේ හරි, අවුරුද්දකින්, පැටවුන් සෙන්ටිමීටර 7-12 දක්වා වැඩෙන විට, ඔවුන් මුහුද දෙසට ගමන් කිරීමට පටන් ගනී. සමහර ඒවා අවුරුදු 2ක් 3ක් ප්‍රමාද වෙනවා.

පැටවුන් බිහි කරන සියලුම පුද්ගලයින් මිය යයි. ඔවුන්ගේ සිරුරු, පතුලේ දිරාපත් වෙමින්, zooplankton සඳහා අභිජනන භූමියක් වන අතර, පසුව පැටවුන් පෝෂණය වේ. විද්යාඥයින් පවසන පරිදි, මෙම ක්රියාවලිය, ජානමය මට්ටමින් තබා ඇති අතර, මෙම මසුන්ගේ හැසිරීම තීරණය කරයි.

සොකී සැමන් වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

සොකී සැමන් මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහ පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන තිබීම මගින් සංලක්ෂිත වේ. මීට අමතරව, මිනිස් සිරුරේ වැදගත් ක්රියාකාරිත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ සම්පූර්ණ පොකුරක් ඇත. ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය ලැයිස්තුව ඉතා ආකර්ෂණීයයි:

• ෆ්ලෝරීන්.
• මැග්නීසියම්.
• පොස්පරස්.
• තඹ.
• නිකල්.
• යකඩ.
• මැංගනීස්.
• සල්ෆර්.
• සෝඩියම්.
• පොටෑසියම්.
• සින්ක්.

සොකී සැමන් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය පමණි ග්රෑම් 157 කට 100 kcal නිෂ්පාදන.

සොකී සැමන් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

සොකී සැමන් මිනිස් සිරුරට විෂ සහිත ද්‍රව්‍යවල බලපෑම උදාසීන කරන විශිෂ්ට ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස සලකන බව වහාම සටහන් කළ යුතුය. මෙය රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීම මෙන්ම මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ සහ අනෙකුත් වැදගත් අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

මීට අමතරව, කැරොටින් විවිධ රෝග වලට තුඩු දිය හැකි keratinization වැනි ප්රතිවිපාක වලින් සියලුම අභ්යන්තර අවයව ආරක්ෂා කිරීමට ක්රියා කරන ශ්ලේෂ්මල නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි. Plus, විටමින් තිබීම හිසකෙස්, නියපොතු සහ සම අලුත් කිරීමට දායක වේ.

එහි මස් වල පොස්පරික් අම්ලය තිබීම අස්ථි හා දන්ත පටක සුව කිරීමට දායක වේ. එය ස්නායු සෛල යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමේදී මෙන්ම මොළයේ ද්‍රව්‍ය සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී ක්‍රියාකාරී කොටසක් ගනී.

මීට අමතරව, sockeye සැමන් මස් වෙනත්, අඩු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ.

සොකී සැමන් වල රස ලක්ෂණ

සොකී සැමන් මත්ස්‍යයා තමන්ට හමුවන සෑම දෙයක්ම අනුභව නොකරන නමුත් මාළු වල වර්ණය හා රසය තීරණය කරන කැරොටින් බහුල ආහාර පමණක් තෝරා ගනී. මේ සම්බන්ධයෙන්, සොකී සැමන් මස් සරල සහ රසැති රසැති කෑම වර්ග සකස් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.

සොකී සැමන් වල රස ලක්ෂණ එහි රස ගුණාංග වැඩි දියුණු කරන අවම කුළුබඩු ප්‍රමාණයක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. සොකී සැමන් මස් සැබෑ රසැති ආහාර සමඟ ඉතා ජනප්‍රිය වන අතර, සැමන් මාළු විශේෂවල අනෙකුත් නියෝජිතයින්ට සාපේක්ෂව එහි මස්වල දීප්තිමත් රසයක් ඇති බව කියා සිටී.

භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

සෝකී සැමන් මස්, පළමුව, ශරීරය මුහුදු ආහාර පිළිගන්නේ නැති පුද්ගලයින් සඳහා contraindicated. මීට අමතරව, මේද අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් තිබීම නිසා ආමාශයේ හෝ බඩවැල්වල පෙප්ටික් වණ වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් විසින් සොකී සැමන් මත්ස්‍ය පරිභෝජනය නොකළ යුතුය. මිනිසුන්ගේ සෙසු කාණ්ඩය සඳහා, සොකී සැමන් මස් contraindicated පමණක් නොව, නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

පිසීමේදී සොකී සැමන් මස්

සොකී සැමන් මස් නිවැරදිව පිසූවා නම් එය සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයකි. මාළු මේදය නිසා විශිෂ්ට දුම් මස් හෝ බැලික් එයින් ලබා ගනී. මීට අමතරව, සොකී සැමන් මස් විවිධ සලාද සහ සුලු කෑම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් විය හැකිය. එයින් ඔබට දෙවන හෝ පළමු පාඨමාලා ගොඩක් උයන්න පුළුවන්.

ලොව පුරා සිටින බොහෝ සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයන් ලෝකයේ විවිධ ප්‍රමුඛ පෙළේ අවන්හල්වල ඇති විවිධ රසැති කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා සොකී සැමන් භාවිතා කරයි.

සොකී සැමන් සකස් කිරීමේ ක්රම

සොකී සැමන් මස් වල නිශ්චිත රසයක් සහ පිළිගත හැකි මේද අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින්, එයින් විවිධ කෑම වර්ග රාශියක් පිළියෙළ කළ හැකිය. මේ සඳහා සරල හා දැරිය හැකි වට්ටෝරු තිබේ.

මාළු මින්ක්

• සොකී සැමන් වලින් සැමන් මත්ස්‍යයින් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට සම්පූර්ණ මාළු මළකඳක් තිබිය යුතුය, එය හිස, වලිගය සහ වරල් ඉවත් කර කපා ඇත. එවිට මාළු හොඳින් ගලා යන ජලය යටතේ සෝදා ඇත. ඊට පසු, මළකඳ කොටස් 2 කට කපා ඇටකටු සහිත රිජ් ඉවත් කරනු ලැබේ.
• මාළු කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 80 බැගින්, මාළු අර්ධ දෙකක් රළු ලුණු සමග නොමසුරුව අතුල්ලනු ලැබේ. ඊට පසු, අර්ධ 1 එකට සම්බන්ධ කර ශක්තිමත් කඹයකින් හෝ ට්වයින් එකකින් බැඳ ඇති වොෆ්ල් තුවායක් තුළ තබා ඇත. එවිට මාළු දින 2 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇත. මෙම ක්‍රියාවලිය මත්ස්‍යයාගේ විජලනය හා එහි මස් සංයුක්ත වීමට හේතු වේ.
• මෙම කාල පරිච්ඡේදයෙන් පසු, මාළු පිටතට ගෙන, තෙත් රෙද්දකින් පිස දැමීමෙන් අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කරනු ලැබේ. රසය වඩාත් රසවත් කිරීම සඳහා, මාළු කෑලි කපා සුදුළූණු කෑලි කපා ඇත.
• මීලඟ අදියර වන්නේ මාළු වියළීම වන අතර එය දින 4 ක් ලිම්බෝව සිදු කරනු ලැබේ. මාළු මස් සෑම දිනකම එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇත්නම්. එවිට එය වඩාත් ප්රසන්න පෙනුමක් ලැබෙනු ඇත.
• Balyk එය මත තද කළ විට, මේදය බිංදු මතු වීමට පටන් ගනී නම්, කෑමට සූදානම් ලෙස සැලකේ.

චීස් තොප්පිය යටතේ සොකී සැමන්

• සොකී සැමන් ෆිලට් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීමත් සමඟ ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ඒකාකාරව ආවරණය කර ඇති සමාන කොටස් වලට කපා ඇත. එම තෙල් ෙබ්කිං පිඟානක් සමඟ ලිහිසි කර ඇත. උඳුන අංශක 220 දක්වා කල්තියා රත් කරනු ලැබේ, ඉන්පසු මාළු විනාඩි 7 ක් එහි තබා ඇත.
• මාළු පිළිස්සීම අතරතුර, චීස් කැප් සූදානම් වෙමින් පවතී. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, චීස් ග්රෑම් 3 ක් එකතු කිරීම සමග, 200 බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
• ඊට පසු, මාළු කෑලි සකස් කළ මිශ්රණයකින් ආවරණය කර ඇති අතර, එය තවත් විනාඩි 10 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
• පිසූ පසු මාළු ලෙමන් සහ ඩිල් සමඟ සේවය කරයි.

ග්රිල් කළ සොකී

• සොකී සැමන් ෆිලට් ගෙන සෙන්ටිමීටර 3-4 ක ප්‍රමාණයේ කැට කපා, ඉන්පසු ඒවා එනමල් බඳුනක ස්ථර වල තබා ඇත. එක් එක් ස්ථරයෙන් පසු, ලෙමන්, සුදුළූණු, බැසිල් පිඟන් වලට එකතු කර සෝයා සෝස් සමඟ වත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් ද එකතු කරනු ලැබේ. කෑලි පැය 2 ක් සඳහා marinated.
• ග්රිල් මතුපිට රත් කිරීමේ මට්ටම තීරණය කිරීම සඳහා, එය මත ජලය ඉසීමට ප්රමාණවත් වේ. ජලය මතුපිටින් ඉවතට ගියහොත්, ඔබට මාළු උයන්න පුළුවන්. කෑලි මතුපිටට දමා තද කර ඇත, නිදසුනක් ලෙස, භාජන පියනක් සමඟ. මාළුවාගේ සූදානමේ මට්ටම ග්‍රිල් වල එම්බොස් කරන ලද මතුපිටින් ඉතිරිව ඇති දීප්තිමත් ඉරි මගින් දැක්විය හැකිය.
• ග්රිල් මතුපිට කෑලි පුළුස්සා දැමීමෙන් පසු, අංශක 10 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 200 ක් උඳුන තුල තබා ඇත. මෙම පිසීමේ ක්රමය මිනිස් සෞඛ්යයට සම්පූර්ණයෙන්ම හානිකර නොවන අතර මාළු එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ.

අඟුරු මත පිසින ලද සොකී සැමන්

වඩාත්ම රසවත් කෑම වන්නේ ස්වභාවධර්මයේ සකස් කරන ලද ආහාර වේ. මෙය හේතු කිහිපයක් නිසා ය. පළමු හේතුව නගරයක පැවසිය නොහැකි ආහාර රුචිය අවදි කිරීමට උපකාරී වන පිරිසිදු, ස්වාභාවික වාතය හා සම්බන්ධ ය. දෙවන හේතුව නම් ගල් අඟුරු ස්වභාවධර්මයේ විමෝචනය කරන සුවිශේෂී සුවඳක් තිබීමයි, විශේෂයෙන් ඒවා ස්වාභාවික සම්භවයක් ඇති බැවින්.

ජලාශයකින් නැවුම්ව අල්ලා ගන්නා ලද කුසලාන සොකී සැමන් මත්ස්‍යයෙකු ස්වභාවධර්මයෙන් සකස් කරන්නේ නම් එය දෙගුණයක් ප්‍රසන්න වේ. දීප්තිමත් රස ලක්ෂණ ඇති සහ ස්වාභාවික සුවඳ සමඟ ඒකාබද්ධව, එය කිසිදු විශිෂ්ට කුළුබඩුවක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. එවැනි තත්වයන් තුළ, සොකී සැමන් මස් අඟුරු මත ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වේ.

• කපන ලද, කපන ලද සහ සෝදාගත් මාළු ප්රමාණයෙන් සෙන්ටිමීටර 2 ට වඩා විශාල නොවන ස්ටීක් වලට කපා ඇත. ඊට පසු, ස්ටීක්ස් ළූණු, ලෙමන් සහ ඩිල් සමඟ බඳුනක තබා ඇත. මාළු නැවුම් නම්, ඔබට ලුණු නොමැතිව කළ හැකිය. එවැනි තත්වයන් තුළ, මාළු පැය භාගයක් පමණ marinated වේ.
• මාළු marinating අතරතුර, ගල් අඟුරු සකස් කරමින්, මතුපිට ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. මාළු කම්බි රාක්කයක් මත තබා සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 8 ක් පිසිනු ලැබේ. ෆ්රයිඩ් ක්රියාවලියේදී, මාළු ලෙමන් යුෂ සමග ඉස්සේය. ස්ටීක්ස් ප්‍රසන්න රන්වන් පැහැයක් ලබා ගත් පසු මාළු කෑමට සූදානම්.

සොකී සැමන් රතු පොතේ ලැයිස්තුගත කර ඇත. මෙයට හේතුව එහි පාලනයකින් තොරව අල්ලා ගැනීම මෙන්ම සෑම වසරකම පිරිහෙන පාරිසරික තත්ත්වයන් ය. දඩයම්කරුවන් ජනගහනයට විශාල හානියක් සිදු කරයි, එය එහි විශිෂ්ට රස ලක්ෂණ සමඟ ද සම්බන්ධ වේ.