ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග Solyanka: නිවසේ සංරක්ෂණය සඳහා වට්ටෝරු

ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් එළවළු රසය වඩා හොඳ විය හැක්කේ කුමක් ද? සීතල තුළ පවා ඒවා භුක්ති විඳීමට, එය භාජන තුළ hodgepodge කිරළ කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. මෙය ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, ඉතා පහසු වේ. එවැනි සූදානමක් සුප් සහ බෝර්ෂ්ට් සඳහා ඇඳුමක් ලෙස, ඕනෑම අතුරු කෑමක් සඳහා අතිරේකයක් ලෙස, සීතල ආහාර රුචිය ලෙස හෝ සලාදයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග එළවළු hodgepodge, භාජන තුළ corked, බහාලුම් සහ පියන උසස් තත්ත්වයේ වන්ධ්යාකරණයට යටත්ව, අඳුරු, සිසිල් ස්ථානයක වසර 1 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇත. එය ඉක්මනින් හා සරලව සකස් කර ඇත, එබැවින් ඕනෑම ගෘහණියක් එය කළ හැකිය.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා භාජන තුළ හතු සමග එළවළු hodgepodge පෙරළීමට පෙර, ඔබ ප්රවේශමෙන් බහාලුම් සහ පියන සකස් කළ යුතුය. මිනිස් සිරුරට අනතුරුදායක විය හැකි ව්යාධිජනක ක්ෂුද්ර ජීවීන් වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ඔවුන් වඳ විය යුතුය.

සරලම හා වඩාත් පොදු වන්ධ්යාකරණ ක්රමය වන්නේ භාජන වාෂ්ප විෂබීජහරණය කිරීමයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෙරනයක් ජල ස්නානයක තබන්න, භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න - එය මත. එබැවින් උණුසුම් වාෂ්ප කන්ටේනරය ඇතුළත සිට සකසනු ඇත. පියන සරලව වතුරේ තම්බා ගත හැකිය. ක්රියාවලිය විනාඩි 15-20 ක්, අඩු නොවේ.

නමුත් ටින් කිරීම සඳහා චිප්ස් සහ ඉරිතැලීම් නොමැතිව සම්පූර්ණ කෑන් පමණක් තෝරා ගැනීම අවශ්‍ය බව මතක තබා ගන්න, නිෂ්පාදන ඒවා තුළ පමණක් උණුසුම්ව තබා ඇත. විශ්වසනීයත්වය සඳහා, ඔබට උතුරන වතුරේ සූදානම් කළ නිෂ්පාදන සමඟ භාජන පැස්ටරීකරණය කළ හැකිය.

 ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ කැරට් සමග සම්භාව්ය hodgepodge: සරල වට්ටෝරුව

අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:

1. අමු හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
2. Xnumx කැරට්.
3. තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 50 ක්.
4. ඩිල් අතු 6 ක්.
5. ලුණු 30 ග්රෑම්.
6. 5 ග්රෑම් බිම රතු ගම්මිරිස්.
7. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 60 ml.
8. සූරියකාන්ත තෙල් 100 ml.
9. සුදු ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්.

හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය කර ඇති මෙම සරල එළවළු hodgepodge, අදියර 3 කින් සකස් කර ඇත: ෆ්රයිඩ්, ස්ටූවිං සහ කන්ටේනරය තුළට පෙරළීම.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ නැවුම් තක්කාලි සමග hodgepodge ආහාර පිසීමට කෙසේද

නැවුම් තක්කාලි සහ හතු සමග Solyanka සීතල ආහාර රුචිය හෝ දෙවන පාඨමාලාව ලෙස ශීත ඍතුව සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

එහි සූදානම සඳහා එය අවශ්ය වේ:

1. ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 1,5 ක්.
2. 600 ග්රෑම් තක්කාලි.
3. Xnumx ග්රෑම් ලූනු.
4. කැරට් 0,5 kg.
5. පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල් 100 ml.
6. ලුණු 40 ග්රෑම්.
7. විනාකිරි 60 ml.
8. ඩිල් අතු 5 ක්.
9. බැසිල් අතු 4 ක්
10. 2 ග්රෑම් සාදික්කා.

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ හතු සමග එවැනි hodgepodge සකස් කිරීමට පෙර, එය තක්කාලි සිට පළතුරු බීම කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක් එක් තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා සීතල වතුරට පහත් කරන්න. ඊට පසු, සම හොඳින් ඉවත් කරනු ලබන අතර ඉතිරිව ඇත්තේ බ්ලෙන්ඩරයකින් තක්කාලි කපා, ලුණු සහ කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. එවිට ඔබට ප්රධාන ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය.

හතු, ළූණු සහ කැරට් සෝදන්න, පීල් කර තීරු කපා. සාස්පාන් රත් කරන්න, තෙල් සමග ග්රීස් සහ මුලින්ම ලූනු ෆ්රයි, පසුව හතු සහ කැරට්. යන්තම් ලා දුඹුරු කබොල තෙක් සමත්, පසුව පිසින ලද තක්කාලි යුෂ වත්, විනාඩි 20 ක් සඳහා මුද්රා තැබූ කන්ටේනරය තුළ simmer, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, කුළු බඩු සමග ඉසිය සහ විනාකිරි වත්. හොඳින් මිශ්ර කර පෙණ ඉවත් කිරීමෙන් පසු පෙර සූදානම් කළ ටින් කිරීමේ භාජනවලට පෙරළන්න.

ලුණු දැමූ සහ නැවුම් හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා hodgepodge සිට වට්ටෝරුව

ඇඳුමට පොහොසත් රසයක් සහ සුළු ඇඹුල් රසයක් ලබා දීම සඳහා, ලුණු දැමූ ෂැම්පිසන් හෝ බටර් ටිකක් එකතු කරන්න. එවැනි කෑමක් සියලුම කුටුම්භයන්ට ආයාචනා කරනු ඇති අතර කෑම මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත්වනු ඇත. ලුණු දැමූ හතු එකතු කිරීම සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 600 ග්රෑම් ලුණු දැමූ ෂැම්පිසන්.
2. Xnumx කැරට්.
3. නැවුම් ෂැම්පිසන් ග්රෑම් 500 ක්.
4. 1 බල්බයක්.
5. Krasnodar සෝස් 1 වීදුරු.
6. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්.
7. හරිත බැසිල් අතු 5 ක්
8. Parsley අතු 4 ක්.
9. ඩිල් අතු 6 ක්.
10. සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්.
11. ලුණු 40 ග්රෑම්.
12. විනාකිරි 50 ml.
13. 5 ග්රෑම් කළු බිම ගම්මිරිස්.

ලුණු දැමූ සහ නැවුම් හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි hodgepodge ඉතා සරලව සකස් කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් හතු පිරිසිදු කර පෙති වලට කපා ගත යුතු අතර, ලුණු දැමූ ඒවා - අති ක්ෂාරයෙන් වියළා හතරැස් වලට කපා ගත යුතුය. සුදු ළූණු සහ කැරට් තීරු වලට කපන්න. තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් ලිපට ඉසිය සහ ලූනු දුඹුරු, පසුව හතු සහ කැරට් වර්ග දෙකම එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 15-18 සඳහා sauté. සෝස් වීදුරුවක් වත් කිරීමෙන් පසු ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා ප්රචණ්ඩකාරී උනු නොමැතිව ගිල්වන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, පසුව විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හැරීම සහ පියන සමඟ තදින් වසා දමන්න. කාමර උෂ්ණත්වය සහිත අඳුරු ස්ථානයක තබන්න (පැන්ට්රියක් වැනි).

නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව

එවැනි එළවළු සංරක්ෂණයේ ඉතා මුල් පිටපතක් නැවුම් පිපිඤ්ඤා භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. හතු සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා hodgepodge මෙම ප්රභේදය සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:

1. ඕනෑම නැවුම් හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
2. 300 ග්රෑම් නැවුම් පිපිඤ්ඤා.
3. 1 දම් පාට ලූනු.
4. Xnumx කැරට්.
5. තක්කාලි පේස්ට් ග්රෑම් 40 ක්.
6. ලුණු 30 ග්රෑම්.
7. 5 ග්රෑම් බිම සුදු ගම්මිරිස්.
8. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 70 ක්.
9. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 50 ml.

පිපිඤ්ඤා සහ හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් hodgepodge සඳහා මෙම වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, ඔබට පහසුවෙන් අච්චාරු දැමීම සඳහා ඇඳුමක් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගලා යන ජලය සමග හතු මෙයට පිළියමක්, පිරිසිදු හා පෙති කපා. රත් වූ ඉස්ටුවක් තුළට දමා, තෙල් සමග ඉසින, ලූනු සහ කැරට් අර්ධ මුදු එකතු කරන්න. ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න. තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා ෆ්රයිඩ් පසු, පැස්ටා, ගාන ලද නැවුම් පිපිඤ්ඤා, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා. විනාකිරි සමඟ මිශ්ර, විනාඩි 20 ක් සඳහා simmer. බ්ලැන්කට්ටුවක් හෝ ඝන තුවායක් ඔතා, සූදානම් වඳ භාජන තුළ කිරළ.

porcini හතු සහ ළූණු සමග ශීත ඍතුව සඳහා hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව

පෝර්සිනි හතු සහ ළූණු සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා Solyanka සලාදයක් හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා එය අවශ්ය වනු ඇත:

1. සුදු හතු 900 ග්රෑම්.
2. Xnumx ග්රෑම් ලූනු.
3. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්.
4. ලුණු 30 ග්රෑම්.
5. බේ කොළ 3 ක්.
6. නැවුම් සැල්දිරි 300 ග්රෑම්.
7. 3 ග්රෑම් කළු බිම ගම්මිරිස්.
8. ඩිල් අතු 4 ක්.
9. හරිත ළූණු අතු 7 ක්.
10. සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්.
11. විනාකිරි 50 ml.
12. ඉඟුරු මූල 20 ග්රෑම්.

porcini හතු සහ ළූණු සමග මෙම ශීත hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. පළමුව, බිම්මල් තොප්පි සෝදා පිරිසිදු කරන්න, පෙති වලට කපන්න. ළූනු අර්ධ මුදු කපා උණුසුම් පෑන් දමා, තෙල් සමග ඉසිය, විනාඩි 10 සඳහා sauté සහ පසුව හතු වත්. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා සංවෘත පියනක් යටතේ ඉස්ටුවක්, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද ඉඟුරු මූල, කැඩුණු සැල්දිරි, ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ කැඩුණු හරිතයන්. අවම වශයෙන් තවත් විනාඩි 15-18 ක් උයන්න. පසු විනාකිරි වත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. විෂබීජහරණය කළ භාජනවල මිශ්ර කර සංරක්ෂණය කරන්න, ඝන රෙද්දකින් ඔතා කාමර උෂ්ණත්වයේ ස්ථානයක තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් හතු සහ වම්බටු සමග hodgepodge රෝල් කරන්නේ කෙසේද

ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද නැවුම් හතු සහ වම්බටු එකතු කිරීමත් සමඟ Solyanka, අමුත්තන්ගේ අනපේක්ෂිත පැමිණීමකදී සේවිකාවට උපකාර කරනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

1. ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
2. 800 ග්රෑම් වම්බටු.
3. 1 ලූනු.
4. මිහිරි ගම්මිරිස් ග්රෑම් 200 ක්.
5. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්.
6. ගම්මිරිස් ඇට 2 ක්.
7. 2 තේ හැදි. මේස ලුණු හැදි.
8. 3 ග්රෑම් කළු බිම ගම්මිරිස්.
9. තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 300 වීදුරු.
10. බැසිල් අතු 5 ක්
11. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 50 ml.

හතු සහ වම්බටු සමග ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි ගෙදර හැදූ ටින් hodgepodge විශිෂ්ට සීතල කෑමක් වනු ඇත. එළවළු සැකසීමෙන් ආහාර පිසීම ආරම්භ කරන්න. හතු, ළූණු, වම්බටු සහ ගම්මිරිස් පීල් කර මධ්‍යම පිදුරු වලට කපන්න. තෙල් වත් කිරීමෙන් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, පිසින තෙක් සියලුම එළවළු එකින් එක බැද ගන්න. ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් තුළ ඒවා දමන්න. ඔවුන් සූදානම් වූ පසු, යුෂ, ලුණු, ගම්මිරිස් වත්, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ ලී spatula සමග මිශ්ර. දැඩි තාපාංකයකින් තොරව පැය භාගයක් ගිල්වන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, විනාකිරි වත් කර මිශ්ර කරන්න. දැන් එය ඉතිරිව ඇත්තේ විෂබීජහරණය කළ භාජනයකට දිරාපත් වී පෙරළීමට පමණි. ඊට පසු, භාජන උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා අඳුරු, වාතාශ්රය සහිත කාමරයක තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා Solyanka, වියළි හතු සමග පිසූ

ශීත ඍතුව සඳහා Solyanka, වියළි හතු සමග පිසූ, ඉතා පොහොසත් හතු රසය සහ සුවඳ ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

1. වියළි හතු 500 ග්රෑම්.
2. ළූණු 2 කෑලි.
3. 2 කැරට්.
4. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්.
5. ලුණු 30 ග්රෑම්.
6. 3 ග්රෑම් කළු බිම ගම්මිරිස්.
7. ඩිල් අතු 3 ක්.
8. Parsley අතු 4 ක්.
9. විනාකිරි 60 ml.

ශීත ඍතුව සඳහා වියළි හතු සමග ටින් hodgepodge සකස් කිරීමට පෙර, එය පැය 2 සඳහා සීතල වතුර පොඟවා ගැනීමෙන් වියළි අමුද්රව්යය සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. ලුණු වතුරේ පැය 1-1,5 ක් තම්බා ගත් පසු, පිඟානකට හෝ පිඟානකට ස්ලොට් හැන්දකින් ඉවත් කරන්න, සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු කඩදාසි තුවායකින් වියළා, තීරු කපා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් තෙල්වල බැද ගන්න, විනාඩි 10-12 කට පසු තුනී ළූණු සහ කැරට් අර්ධ මුදු එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ විනාකිරි සමග වත්. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ෆ්රයි, පසුව විෂබීජහරණය කළ භාජන වල කිරළ, ඝන තුවායක් ඔතා අඳුරු තැනක උඩු යටිකුරු කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ සලාද බෝංචි සමග hodgepodge සාදා ගන්නේ කෙසේද

හතු සහ සලාද කොළ බෝංචි සමග hodgepodge ඉතා තෘප්තිමත් අනුවාදයක් එළවළු ඇඳුමක් හෝ සලාදයක් ලෙස ශීත ඍතුව සඳහා සුදුසු වේ.

සකස් කිරීම සඳහා එය අවශ්ය වේ:

1. vesenok කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
2. සුදු බෝංචි 500 ග්රෑම්.
3. 1 ලූනු.
4. Xnumx කැරට්.
5. ලුණු 30 ග්රෑම්.
6. කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස් 300 ml.
7. බැසිල් කොළ 10 ක්
8. ඩිල් අතු 4 ක්.
9. 3 ග්රෑම් කළු බිම ගම්මිරිස්.
10. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් 70 ml.
11. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 50 ml.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග එවැනි ටින් hodgepodge කිරීමට පෙර, ඔබ සලාද බෝංචි උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පැය 3-4 ක් සීතල වතුරේ පොඟවා ගන්න. එය ඉදිමී 2-3 ගුණයකින් වැඩි වූ පසු, ලුණු වතුරේ අඩක් පිසින තෙක් උනු.

දැන් ඔබට සැබෑ ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය. බෙල්ලන් හතු ප්රමාණය අනුව 4-6 කෑලි කපා. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා සංවෘත පියනක් යටතේ තෙල් ෆ්රයි, ලූනු සහ කැරට් අර්ධ මුදු එකතු කර තවත් විනාඩි 16-17 විනාඩි. එවිට සෝස් වත්, ටිකක් තම්බා බෝංචි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර විනාකිරි වත් කරන්න, පැය භාගයක් ගිල්වන්න. එය ඉතිරිව ඇත්තේ විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට බෙදා හැරීමට සහ පියන වසා දැමීමට පමණි. සෘජු හිරු එළියෙන් වාතාශ්රය ඇති ප්රදේශයක සිසිල් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා බෙල් පෙපර්, හතු සහ බීට් සමග hodgepodge සාදා ගන්නේ කෙසේද

බෙල් පෙපර්, හතු සහ බීට් සමග රසවත් hodgepodge borscht සෑදීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. අමුද්රව්ය:

1. ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
2. බෙල් පෙපර් 400 ග්රෑම්.
3. බීට් 500 ග්රෑම්.
4. 1 සුදු ලූනු.
5. ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්.
6. බැසිල් කොළ 15 ක්
7. Parsley අතු 5 ක්.
8. ලුණු 40 ග්රෑම්.
9. 20 ඩී සහරා.
10. කුළුබඩු සහිත තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 200 ක්.
11. 3 ග්රෑම් කළු බිම ගම්මිරිස්.
12. විනාකිරි 80 ml.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා හතු, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි යුෂ සමග hodgepodge කිරීමට පෙර, ඔබ බීට්රූට් ඇඳුම සකස් කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බීට් පීල් කර මධ්‍යම කෝණයන් මත දැලක හෝ තුනී තීරු වලට කපා, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ අවම වශයෙන් පැය හතරෙන් එකක් වත් තෙල්වල බැද ගන්න, ඉන්පසු යුෂ මත වත් කර නභිගත කරන්න. , පෙන ඉවත් කිරීම.

හතු, ගම්මිරිස්, ළූණු තීරු වලට කපා විනාඩි 20 ක් පමණ ලා රන්වන් දුඹුරු තෙක් තෙල් සහිත ඝන බිත්ති පෑන් එකක බැද ගන්න. ඉන්පසු කලින් සකස් කළ බීට්රූට් ඇඳුම වත් කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අවසානයේ, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, සකස් කළ කන්ටේනරය තුළ කොටස් මිශ්ර කර කිරළ. එය උඩු යටිකුරු කර ඝන රෙදි කඩකින් ඔතා.

හතු සහ තක්කාලි සෝස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව

හතු සමග ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ගෝවා hodgepodge සඳහා වට්ටෝරුව ඕනෑම ගෘහනියකගේ ආහාර පිසීමේ පොතෙහි ආඩම්බර වනු ඇත. සියල්ලට පසු, එය සරලව, කෙටියෙන් සහ ලාභදායී ලෙස සකස් කර ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය:

1. හතු 800 ග්රෑම්.
2. සුදු ගෝවා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
3. 1 සුදු ලූනු.
4. 1 කැරට්.
5. තක්කාලි සෝස් 300 ml.
6. බැසිල් අතු 5 ක්
7. Parsley අතු 4 ක්.
8. ලුණු 30 ග්රෑම්.
9. 3 ග්රෑම් කළු බිම ගම්මිරිස්.
10. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 70 ක්.
11. විනාකිරි 70 ml.
12. සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට 3 කෑලි.

පහත වට්ටෝරුව අනුව ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද හතු සමග ගෝවා එවැනි hodgepodge, ඕනෑම කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වනු ඇත. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ගෝවා සිහින් ව කපන්න, ළූණු සහ කැරට් තීරු වලට කපන්න. මේ සියල්ල ඔබගේ අත් සහ ලුණු සමග මිශ්ර, ක්රියාවලිය තුළ, ගෝවා යුෂ වඩා හොඳ ඉස්මතු කිරීමට ටිකක් knead. හතු තීරු වලට අඹරන්න, අවම වශයෙන් පැය හතරෙන් එකක් තෙල්වල බැද ගන්න, ඉන්පසු එළවළු මිශ්‍රණයක් එකතු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. විනාකිරි සමග තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා සංවෘත පියනක් යටතේ ආහාර පිසීමට. පිඟාන සිසිල් වී නොමැති අතර, එය පෙර විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට දමන්න, පියන තදින් වසා දමන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා අච්චාරු දමන ලද හතු සමග එළවළු hodgepodge අස්වැන්න සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කළ හතු සමග එළවළු hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වලදී, අච්චාරු දමන ලද සංරචක බොහෝ විට භාවිතා වේ. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම මුල් විසඳුමකි, මන්ද රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය:

1. 1 kg අච්චාරු දමන ලද හතු.
2. දම් පාට ළූණු 400 ග්රෑම්.
3. Xnumx කැරට්.
4. එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් 70 ml.
5. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 40 ml.
6. හරිත ළූණු අතු 3 ක්.
7. මේස ලුණු 35 ග්රෑම්.
8. 300 ග්රෑම් රතු ඉදුණු තක්කාලි.
9. පිහියක කෙළවරේ වියළි ලෙමන්ග්රාස්.
10. 3 ග්රෑම් නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්.

අච්චාරු දමන ලද හතු සහ ශීත ඍතුව සඳහා hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා, කුඩා තීරු බවට ලූනු සහ කැරට් කපන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා තෙල් හා ෆ්රයි සමග උණුසුම් පෑන් තබන්න. ඉන්පසු අති ක්ෂාරයෙන් හතු ඉවත් කරන්න, තුවායෙන් වියළා පෙති වලට කපන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 15 ක් සඳහා එළවළු සමග සෝස්. තක්කාලි කැට කපා, සංවෘත පියනක් යටතේ කබලෙන් ලිපට යවන්න. මිනිත්තු 15-18 ක් කුඩා ගින්නක් මත ගිල්වන්න, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි, විනාකිරි සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ලී spatula සමග තරයේ මිශ්ර කර ටින් කිරීම සඳහා අදහස් කරන භාජන තුළ තබන්න. නිසරු පියන සමඟ තදින් වසා සිසිල් කිරීම සඳහා අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.

විනාකිරි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා හතු සමග hodgepodge රෝල් කිරීම සඳහා විකල්පයක්

ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි නොමැතිව හතු සහ ගෝවා සමග එළවළු hodgepodge සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා රසවත් විකල්පයක් පිළියෙල කිරීම සරල වන අතර සියලු කන්නයේ පරිපූර්ණව ගබඩා කර ඇත. වට්ටෝරුව සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. 700 ග්රෑම් අමු හතු.
2. අමු තෙල් 400 ග්රෑම්.
3. සුදු ගෝවා 500 ග්රෑම්.
4. සුදු ළූණු 300 ග්රෑම්.
5. 200 ග්රෑම් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා.
6. පල්ප් සමග තක්කාලි යුෂ ලීටර් 1 ක්.
7. පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් 100 ml.
8. කරාබුනැටි 1 ග්රෑම්.
9. මේස ලුණු 40 ග්රෑම්.
10. 2 ග්රෑම් බිම රතු ගම්මිරිස්.
11. 6 ග්රෑම් වියළි බැසිල්.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ ගෝවා සමග hodgepodge එවැනි seaming, විශ්වසනීයත්වය සඳහා, නැවත විෂබීජහරණය කළ හැක, එනම් උතුරන වතුරේ දැනටමත් පිරවූ භාජන පැස්ටරීකරණය. නමුත් පළමුව, හතු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, තුනී තීරු වලට කපන්න. ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ තෙල් රත් කර හතු කූරු එකතු කරන්න. සියලුම තෙතමනය ඔවුන්ගෙන් පිටතට පැමිණි වහාම (පහළේ දියර ආකෘති), සිහින් ළූණු අර්ධ මුදු එකතු කර විනාඩි 17-20 ක් ෆ්රයි. මේ අතරතුර, ගෝවා හැකි තරම් සිහින් ව කපන්න සහ පිපිඤ්ඤා තීරු කපා. සකස් කරන ලද passivation තුළ තබා විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ඉන්පසු යුෂ වත් කරන්න, ලුණු, කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් වේගවත් උනුකින් තොරව simmer කරන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේදී, එළවළු මෘදු කිරීම නිසා පිඟාන ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගනී. එය ඉතිරිව ඇත්තේ තාපයෙන් සකස් කළ කන්ටේනරය තුළට තාපය සමඟ සෑම දෙයක්ම කිරළ කිරීමට පමණි. ඉන්පසු පියන පහළට හරවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ සැල්දිරි සමග Solyanka: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ තක්කාලි සෝස් සමග hodgepodge ආහාර පිසීමට බෙහෙවින් හැකි ය. එය ඉතා සරල සහ පහසු ය - සෝඩා කෑන් හොඳින් සේදීම, උඩු යටිකුරු උඳුන තුල තෙත් කර උෂ්ණත්වය අංශක 110-120 දක්වා සකසන්න. ඒවා විෂබීජහරණය කිරීමට මිනිත්තු 15-20 ක් ගතවනු ඇත, ඉන්පසු ඔබට උණුසුම් නිෂ්පාදන ආරක්ෂිතව තැබිය හැකි අතර පියන සමඟ ඒවා පෙරළන්න. නමුත් ඔබ වහාම උණුසුම් බහාලුම් පිටතට නොගත යුතු බව මතක තබා ගන්න: නිශ්චිත කාලයෙන් පසු උඳුන නිවා දමන්න, ඒවා සුමටව සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. උෂ්ණත්වය තියුනු ලෙස පහත වැටුණහොත් වීදුරුව ඉරිතලා යා හැක. සහ hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

1. ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
2. Krasnodar තක්කාලි සෝස් 500 ml.
3. ළූණු 300 ග්රෑම්.
4. නැවුම් සැල්දිරි 300 ග්රෑම්.
5. මිහිරි රතු ගම්මිරිස් ග්රෑම් 200 ක්.
6. මේස ලුණු 40 ග්රෑම්.
7. සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්.
8. කරාබුනැටි 2 ග්රෑම්.
9. මිරිස් ගම්මිරිස් 1 ග්රෑම්.
10. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 50 ml.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ Krasnodar සෝස් සමග hodgepodge සඳහා සවිස්තරාත්මක පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකට ස්තූතියි, එක් එක්, නවක ගෘහණියක් පවා, එවැනි සංරක්ෂණයක් සකස් කිරීමට හැකි වනු ඇත. පළමුවෙන්ම, හතු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, තුනී තීරු වලට කපා තෙල් ආලේප කර පෙර රත් කළ කබලෙන් ලිපට දමන්න. ළූණු තුනී මුදු වලට, ගම්මිරිස් සහ සැල්දිරි තීරු වලට කපන්න. හතු ජලය ගොඩක් ඇති තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා Saute, ඉතිරි එළවළු වත්. යන්තම් රන්වන් සහ හැපෙනසුළු තෙක් සමත්, පසුව සෝස් වත්, ලුණු, කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 30-40 ක් ගිල්වන්න, විනාකිරි වත් කරන්න, ලී හෝ ප්ලාස්ටික් spatula සමඟ මිශ්ර කර පෙරළන්න, උණුසුම් භාජනවලට බෙදා දෙන්න.

ලුණු දැමූ හතු සහ ගෝවා සමග ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු hodgepodge: වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව

ලුණු දැමූ හතු භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු හොජ්පොජ් සඳහා වට්ටෝරුව එහි පොහොසත් රසය, හතු සුවඳ සහ සුළු ඇඹුල් සඳහා ගෘහස්ථයන් විසින් ආදරය කරනු ඇත. සකස් කිරීම සඳහා එය අවශ්ය වේ:

1. ඕනෑම ලුණු සහිත හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
2. ළූණු 400 ග්රෑම්.
3. සුදු ගෝවා 500 ග්රෑම්.
4. එළවළු තෙල් 1 කෝප්පයක්.
5. 2 තේ හැදි. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි.
6. පානීය ජලය 0,5 කෝප්ප.
7. සුවඳ ගම්මිරිස් කෑලි 4 ක්.
8. කළු ගම්මිරිස් ඇට 2 ක්.
9. ලුණු 35 ග්රෑම්.
10. 5 වන. ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි හැඳි.
11. 5 ග්රෑම් වියළි බැසිල්.
12. සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්.

පළමුවෙන්ම, අතිරික්ත අති ක්ෂාර ඉවත් කිරීම සඳහා හතු පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයකට දමන්න. සිහින් ව ළූණු සහ ගෝවා තීරු වලට කපා විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ඝන බිත්ති සහිත කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් තුළ ගිල්වන්න. ඊට පසු, තනුක ජලය සමග තක්කාලි පේස්ට් වත් කරන්න, හතු පෙති, ලුණු, කුළු බඩු පිටතට වත් කර විනාඩි 40 ක් සඳහා මුද්රා තැබූ කන්ටේනරය තුළ simmer. අවසානයේදී, සුදුළූණු සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද, මිශ්ර සහ විෂබීජහරණය භාජන තුළ තබන්න, පසුව පියන සමඟ ඔවුන් තදින් රෝල් කරන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා හතු සහ තක්කාලි සමග hodgepodge සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය පහසු කිරීම සඳහා, ප්රවේශ විය හැකි ආකාරයෙන් එක් එක් පියවර විස්තර කරන වීඩියෝව මත සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරුව බලන්න.