අන්තර්ගතය
සරත් සෘතුවේ දී විවිධ හතු ඉතා විශාල එකතුවක් ඇත.
ෂැම්පිග්නොන්, බෙල්ලන් හතු, බොලෙටස් සහ පෝර්සිනි හතු - මේ සියල්ල ඉතා මිල අඩු සහ ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. ගෘහස්ථ පෝෂණය සඳහා ඉතා හොඳ ක්රමයක් නම් කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවන නැවුම් සුවඳ හතු සමග hodgepodge සෑදීමයි.
එක් පැයක් තුළ, ඔබට හෘදයාංගම සම්පූර්ණ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිසීමට හෝ ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් ඇඳුම් ඇඳීමට ඔබට හැකිය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය ඉතා සරලයි, මන්ද එය නැවුම් හතු උනු හෝ බැදීමට ප්රමාණවත්ය (වනාන්තර හතු භාවිතා කරන්නේ නම්, පසුව ඒවා බැදීමට පෙර උනු). ඔවුන් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවන අතර ඔවුන් ඉදිමෙන තෙක් දිගු වේලාවක් බලා සිටින්න.
නැවුම් හතු සහ සුදු ගෝවා සමග Solyanka
මෙම වට්ටෝරුවෙහි ගෝවා විශේෂ අමුද්රව්යයකි. නැවුම් සුවඳැති ෂැම්පිසන් වලට ස්තූතියි, එළවළු ආහාරය දීප්තිමත් රසයක් ලබා ගනී. නැවුම් හතු සහ සුදු ගෝවා සහිත හොජ්පොජ් සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 1;
- 400 ග්රෑම් ගෝවා;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස් මිලි ලීටර් 500;
- ලුණු ග්රෑම් 20;
- සීනි ග්රෑම් 40;
- රස කිරීමට බැසිල් සහ ගම්මිරිස්;
- parsley - 3 අතු;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් 50 ml.
නැවුම් පෝර්සිනි හතු සහ චිකන් ෆිලට් වල හතු හොජ්පොජ්
වැඩි කැලරි අන්තර්ගතයක් සහ පිඟානේ පොහොසත් රසය සඳහා, මස් අමුද්රව්ය එකතු කිරීම හොඳය.
නැවුම් පෝර්සිනි හතු සහ චිකන් ෆිලට් වල හතු හොජ්පොජ් සත්කාරක සේවිකාවට පමණක් නොව සියලුම නිවැසියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. අවශ්ය සංරචක:
- ෂැම්පිසන් කිලෝ ග්රෑම් 1;
- Xnumx චිකන් ෆිලට්;
- ළූණු 2 කෑලි;
- ලුණු සහ කුළුබඩු (බිම් ගම්මිරිස් සහ සුවඳ ගම්මිරිස්) රස කිරීමට;
- තක්කාලි ඉස්ම මිලි ලීටර් 250;
- අවශ්ය නම් parsley;
- බැදීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 100;
- ගාන ලද සාදික්කා.
හතු සෝදා පිරිසිදු කරන්න, තුනී පෙති කපා. ෆිලට් සෝදන්න, පටල ඉවත් කර සෙන්ටිමීටර 1-1,5 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කැට කපා. ලූනු පීල්, ඉන්පසු තීරු කපා. රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් මෙම සියලු අමුද්රව්ය විකල්පව ෆ්රයි, ඒකාබද්ධ හා තක්කාලි වත්, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
දුම් මස් සමග බිම්මල් hodgepodge
කුළුබඩු රසයක් සහ සුවඳක් සඳහා, පිඟානට දුම් මස් කිහිපයක් එකතු කරන්න (උදාහරණයක් ලෙස, දුම් කුකුල් මස් පියයුරු, ඌරු මස් ඉළ ඇට හෝ හැම්). නැවුම් පෝර්සිනි හතු වලින් දුම් මස් සහිත බිම්මල් හොජ්පොජ් සඳහා වට්ටෝරුවක් සඳහා, ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- තෙල් කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- 300 ග්රෑම් දුම් හැම්;
- 250 ml Krasnodar සෝස්;
- රස කිරීමට ලුණු;
- විකල්ප ඩිල් අතු 5;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් (බිම) 1 ආකාරයෙන්.
බටර් නට් ස්කොෂ් සහ ළූණු පීල් කර තීරු කපා. හැම් තුනී තීරු වලට කපන්න. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා තෙල් මත ලූනු ෆ්රයි, පසුව යන්තම් රන් දුඹුරු තෙක් බටර් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. හැම් එකතු කර තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න. කුළු බඩු සහ ලුණු සමග සෝස් වත් කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න. සේවය කිරීමට පෙර සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය.
සැල්දිරි, බෝංචි සහ නැවුම් හතු සමග Solyanka
ඔබ සීතල ආහාර රුචිය හෝ සලාදයක් ලෙස පිඟාන අනුභව කරන්නේ නම්, සැල්දිරි සහ තම්බා සලාද බෝංචි එකතු කිරීම හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත. සැල්දිරි, බෝංචි සහ නැවුම් හතු සමග hodgepodge සඳහා, ඔබට අවශ්ය:
- ඕනෑම නැවුම් හතු කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්;
- බෝංචි ග්රෑම් 300 (අඩක් පිසින තෙක් තම්බා);
- 200 ග්රෑම් සැල්දිරි;
- බල්බ 2;
- කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සෝස් මිලි ලීටර් 250;
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා ඔලිව් තෙල් 50 ml.
හතු පීල්, පෙති කපා, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් මත ෆ්රයි. එම පෑන් තුළම කැඩුණු ලූනු බැදගන්න. බෝංචි සහ සෝස් සමග ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ඇවිස්සීමකින් පසු, සැල්දිරි එකතු කරන්න, තීරු කපා, සහ කුළුබඩුවක්. ලුණු සහ විනාඩි 20 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.
නැවුම් හතු, ගෝවා සහ මිහිරි ගම්මිරිස් වලින් Solyanka
එළවළු සැරසිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා හොඳ විසඳුමක් වනුයේ මිහිරි ගම්මිරිස් සහ ගෝවා එකතු කිරීමයි. නැවුම් හතු, ගෝවා සහ මිහිරි ගම්මිරිස් හොජ්පොජ් සඳහා වට්ටෝරුවක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:
- නැවුම් බෙල්ලන් හතු කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බෙල් පෙපර් 3 කෑලි;
- බල්බ 2;
- 200 ග්රෑම් ගෝවා;
- තක්කාලි සෝස් මිලි ලීටර් 250;
- බැදීම සඳහා සූරියකාන්ත තෙල් මිලි ලීටර් 50;
- රස කිරීමට ලුණු, සීනි සහ බිම කළු ගම්මිරිස්;
- ඩිල් අතු 3 ක්.
බෙල්ලන් හතු, ගම්මිරිස් සහ ළූණු පීල් කරන්න, තුනී තීරු කපා, පහත දැක්වෙන අනුපිළිවෙලින් රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් බැද ගන්න: ළූණු, හතු, සලාද කොළ ගම්මිරිස්. සෝස් මත වත් කරන්න, එයට ලුණු, සීනි සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමකින් පසු, උඳුන සඳහා කන්ටේනරයකට වත් කර කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 20 ක් උයන්න. සේවය කරන විට සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් හතු සිට hodgepodge ආහාර පිසීම
ශීත ඍතුවේ දී නැවුම් එළවළු රසයට වඩා හොඳ කිසිවක් නැත.
ශීත ඍතුව සඳහා ගෑස් පිරවුම්හල වසා දැමීම සඳහා, සම්භාව්ය ටින් කිරීමේ තාක්ෂණික ක්රම අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත් වේ. ශීත ඍතුව සඳහා නැවුම් හතු, ගෝවා සහ බෙල් පෙපර් වල hodgepodge සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:
- නැවුම් හතු 1 kg;
- 200 ග්රෑම් ගෝවා;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 2 කෑලි;
- පල්ප් සමග තක්කාලි යුෂ මිලි ලීටර් 250;
- ලුණු ග්රෑම් 40;
- සීනි ග්රෑම් 60;
- 3 සුදුළූණු දත්;
- ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 100 ක්;
- බේ කොළ 3 කෑලි;
- රස කිරීමට බිම කළු ගම්මිරිස්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි 40 ml.
භාවිතෙය්දී ෂැම්පිග්නොන් තුනී පෙති වලට කපන්න, ගෝවා සිහින් ව කපන්න, මිහිරි ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි හතු සහ ගම්මිරිස්, විනාඩි 15 ක්. තක්කාලි වත් කරන්න, ගෝවා, කැඩුණු සුදුළූණු, සීනි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් උනු, විනාකිරි වත්, තවත් විනාඩි 5 සඳහා simmer, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්.
වාෂ්ප භාජන සහ පියන විෂබීජහරණය කරන්න, උතුරන එළවළු මිශ්රණය ඒවාට වත් කරන්න. ඝන තුවායක් සමඟ මුද්රා කර ඔතා. අඳුරු තැනක සිසිල් වීමට තබන්න.
ගෝවා, ගම්මිරිස් සහ නැවුම් හතු වලින් ශීත ඍතුව සඳහා hodgepodge ආහාර පිසීමට ආකාරය පහත වීඩියෝවෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ. එය ප්රවේශමෙන් බැලීමෙන් පසු, සරල හා රසවත් ගෘහ සංරක්ෂණ ශිල්පීය ක්රම ඉගෙන ගන්න.
