අන්තර්ගතය
වාෂ්ප බත්: උයන්නේ කෙසේද? වීඩියෝ
ආහාර වේල සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරුවක පිසූ සහල් ඉතා සුදුසු ය. එය සියළුම විටමින් රඳවා තබා ගන්නා අතර සියුම්, බිඳෙන සුළු බවට හැරේ. ඇත්ත, වී ගොරෝසු වල කෙඳි ස්වල්පයක් අඩංගු නමුත් එළවළු හෝ කරවල සමඟ බත් තැම්බීමෙන් මෙම අඩුපාඩුව පහසුවෙන් සපුරාලිය හැකිය. ඔබට ඉක්මන්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත.
ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: - රවුම් ධාන්ය සහල් වීදුරුවක් 1; - වතුර වීදුරු 2; - 1 ලූනු; -1 මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ කැරට්; - මිහිරි ගම්මිරිස් 1; - රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්; - නැවුම් පැළෑටි (ඩිල්, parsley); -1-2 හැදි බටර් හෝ එළවළු තෙල් මේස හැදි.
මෙම වට්ටෝරුවේ රවුම් සහල් වෙනුවට දිගු ධාන්ය සහල් භාවිතා කළ හැකිය. සාමාන්‍යයෙන් එය පිසීමට මිනිත්තු කිහිපයක් ගත වන අතර එය වඩාත් බිඳෙන සුළුය.
සහල් එයින් බැස යන ජලය පැහැදිලි වන තුරු සෝදා ගන්න. එළවළු සෝදා පීල් කරන්න. කැරට් ගොරෝසු කෝණයන් මත අඹරන්න, ළූණු සහ ගම්මිරිස් කුඩා කැට වලට කපන්න.
වාෂ්පයට වතුර පුරවන්න, බඳුනක් මත සිදුරු තබන්න. ධාන්ය ඇතුළු කිරීමට සහල් වත් කර ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා මිශ්‍ර කරන්න. කැඩුණු එළවළු සමඟ ඉහළට. උතුරන වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. බඳුනෙහි ඇතුළු කිරීම තබා පියන වසා විනාඩි 40-50 අතර කාලයක් වාෂ්ප යන්ත්රය ක්‍රියාත්මක කරන්න.
වාෂ්ප යන්ත්රය නිවී යන විට සහල් වලට තෙල්, සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් පැළෑටි එකතු කර කලවම් කරන්න. සහල් හිඳ ගැනීමට මිනිත්තු කිහිපයක් පියන වසා දමන්න.
වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග සමඟ රසවත් සහල්
ඔබට අවශ්‍ය වනු ඇත: - සහල් වීදුරුවක් 1; - වතුර වීදුරු 2; - වියළි ඇටවල මදය 4; - කප්පාදු බෙරි 4; - මුද්දරප්පලම් මේස හැදි 2 ක්; -walnuts 3-4; -මී පැණි 1-2 හැදි; - බටර් ස්වල්පයක්; - පිහියක කෙළවරේ ලුණු.
සහල් සහ කරවල සෝදා ගන්න. වියළි ඇටවල මදය සහ කප්පාදු කුඩා කැට කපා. ගෙඩි කපන්න.
වාෂ්ප භාජනයේ පාදයට ජලය වත් කරන්න. බඳුන ඒ මත තබන්න. ධාන්ය වර්ග, ලුණු ආහාර පිසීම සඳහා ඇතුළු කිරීමට සහල් වත් කරන්න, උතුරන වතුර වීදුරු දෙකක් වත් කරන්න. ඇතුළු කිරීම බඳුනේ තබන්න. වාෂ්පය මත පියන තබා විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් එය ක්‍රියාත්මක කරන්න. මෙම කාලය තුළ සහල් අඩක් පිසින තුරු පිසිනු ඇත.
සහල් වල ඇට සහ වියළි පලතුරු දමන්න. තවත් විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් වාෂ්ප යන්ත්රය ක්‍රියාත්මක කරන්න. එවිට බටර් සහ මීපැණි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. පියන වසා විනාඩි කිහිපයක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
දුඹුරු සහ වල් සහල් සැරසීම
ඔබට අවශ්‍ය වනුයේ: දුඹුරු සහ වල් සහල් මිශ්‍ර කෝප්ප 1 ක්; -ඔලිව් තෙල් 1-2 හැදි; -වතුර කෝප්ප 2-2,5; - රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.
දුඹුරු නොකැඩූ සහල් සහ වල් සහල් (ජල සිට්සානියා බීජ) වලට සුවිශේෂී පෝෂණ ගුණයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, පූර්ව ප්‍රතිකාර නොමැති වීම හේතුවෙන් ඔවුන්ගේ ධාන්ය ඉතා දැඩි ය. ඒවා පිසීමට සුදු සහල් වලට වඩා බොහෝ කාලයක් යයි.
සහල් හොඳින් සෝදා, සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර එක රැයකින් තබන්න. ජලය ඉවතට ගන්න.
ඔබේ වාෂ්ප යන්ත්රය සූදානම් කරන්න. ධාන්ය ඇතුළු කිරීමට සහල් වත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා මිශ්‍ර කරන්න. උතුරන වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. පියන වසා වාෂ්ප යන්ත්රය ක්‍රියාත්මක කරන්න.
දුඹුරු සහ වල් සහල් පොඩි කළ අතුරු කෑමක් අවම වශයෙන් පැයක්වත් තැම්බුවා. ඔබට ධාන්ය මෘදු වීමට අවශ්‍ය නම් පිසින ලද සහල් වලට ඔලිව් තෙල් එකතු කර විනාඩි 10-20 අතර කාලයක් වැඩිපුර පිසීමට හැකිය.