ස්වේච්ඡා සේවකයන් කණ්ඩායමක් මසකට සෑම දිනකම ස්ට්රෝබෙරි කිලෝග්‍රෑම් 0,5 ක් පරිභෝජනය කරන ලද අතර, රුධිර ගණනය කිරීම් සඳහා ස්ට්රෝබෙරි වල වාසිදායක බලපෑම තහවුරු කිරීම සඳහා නිර්මාණය කරන ලද අත්හදා බැලීමක් සිදු කරන ලදී. ස්ට්රෝබෙරි නරක කොලෙස්ටරෝල් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ (හෘද වාහිනී රෝග අවදානම වැඩි කරන ග්ලිසරෝල් ව්‍යුත්පන්න) මට්ටම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරන බව විද්යාඥයින් සොයාගෙන ඇති අතර තවත් වැදගත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවක් ද ඇත.
Polytechnic University della Marsh (UNIVPM) හි ඉතාලි විද්යාඥයින් කණ්ඩායමක් සහ Salamanca, Granada සහ Seville විශ්ව විද්‍යාල වල ස්පාඤ්ඤ විද්යාඥයින් පිරිසක් එක්ව මෙම අධ්‍යයනය සිදු කරන ලදී. එහි ප්‍රතිඵල පෝෂණ ජෛව රසායන විද්‍යාත්මක සඟරාවේ පළ විය.
අත්හදා බැලීමට පෙර සහ පසුව සවිස්තරාත්මක රුධිර පරීක්ෂාවකින් සමත් වූ නිරෝගී ස්වේච්ඡා සේවකයන් 23 දෙනෙකු මෙම පරීක්ෂණයට සම්බන්ධ විය. විශ්ලේෂණයන් පෙන්නුම් කළේ මුළු කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය 8,78% කින් ද, අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (LDL) මට්ටම - හෝ, වාචිකව, "නරක කොලෙස්ටරෝල්" - 13,72% කින් සහ ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ ප්‍රමාණය - 20,8 කින් ද අඩු වී ඇති බවයි. ,XNUMX%. ඉහළ ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් (HDL) - "හොඳ ප්‍රෝටීන්" - දර්ශක එකම මට්ටමේ පැවතුනි.
විෂයයන් විසින් ස්ට්රෝබෙරි පරිභෝජනය විශ්ලේෂණයන් සහ අනෙකුත් වැදගත් දර්ශකවල ධනාත්මක වෙනස්කම් පෙන්නුම් කළේය. උදාහරණයක් ලෙස, විද්යාඥයින් විසින් රුධිර ප්ලාස්මාවේ සමස්ත ලිපිඩ පැතිකඩෙහි, ඔක්සිකාරක ජෛව සලකුණු වල (විශේෂයෙන්, BMD - උපරිම ඔක්සිජන් පරිභෝජනය - සහ විටමින් C අන්තර්ගතය වැඩි වීම), ප්‍රති-හිමොලිටික් ආරක්ෂණය සහ පට්ටිකා ක්‍රියාකාරිත්වයේ වැඩි දියුණුවක් සටහන් කර ඇත. ස්ට්රෝබෙරි පරිභෝජනය පාරජම්බුල කිරණවලින් ආරක්ෂා කරන අතරම, ඇල්කොහොල් මගින් ආමාශයේ ආස්තරණයට වන හානිය අඩු කරන බවත්, එරිත්‍රෝසයිට් (රතු රුධිර සෛල) ප්‍රමාණය සහ රුධිරයේ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කරන බවත් සොයාගෙන ඇත.
ස්ට්රෝබෙරි බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති බව කලින් තහවුරු කර ඇත, නමුත් දැන් වෙනත් වැදගත් දර්ශක ගණනාවක් එකතු කර ඇත - එනම්, නවීන විද්යාව මගින් ස්ට්රෝබෙරි "නැවත සොයා ගැනීම" ගැන කතා කළ හැකිය.
UNIVPM විද්‍යාඥ සහ ස්ට්රෝබෙරි අත්හදා බැලීමේ නායක Maurizio Battino පැවසුවේ: "ස්ට්රෝබෙරි වල ජීව ක්‍රියාකාරී සංරචක ආරක්ෂිත කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර සැලකිය යුතු ජෛව සලකුණු වැඩි කරන අතර හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අඩු කරයි යන උපකල්පනයට සහාය වන පළමු අධ්‍යයනය මෙයයි." පර්යේෂකයා පැවසුවේ ස්ට්රෝබෙරි වල කුමන සංරචකය එවැනි බලපෑමක් ඇති කරන්නේද යන්න තවමත් සොයා ගත නොහැකි බවත්, නමුත් එය ස්ට්රෝබෙරි වලට රතු පැහැය ලබා දෙන ශාක වර්ණකයක් වන ඇන්තොසියානින් විය හැකි බවට විද්‍යාත්මක සාක්ෂි තිබේ.
මෙම අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිපල මත පදනම්ව, විද්යාඥයින් ආහාර රසායන විද්යාව සඟරාවේ ස්ට්රෝබෙරි වල වැදගත්කම පිළිබඳ තවත් ලිපියක් ප්‍රකාශයට පත් කිරීමට නියමිත අතර, එහිදී රුධිර ප්ලාස්මා ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය, එරිත්‍රෝසයිට් ප්‍රමාණය සහ ප්රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමට ප්‍රතිඵල ලැබී ඇති බව ප්‍රකාශ කරනු ලැබේ. ඒක න්යෂ්ටික සෛල.
ස්ට්රෝබෙරි වැනි රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි වර්ගයක් අනුභව කිරීමේ වැදගත්කම අත්හදා බැලීම නැවත වරක් ඔප්පු කරයි, සහ වක්‍රව - විභවය, තවමත් විද්‍යාත්මකව තහවුරු කර නොමැති, සාමාන්‍යයෙන් වීගන් පෝෂණයේ ප්‍රතිලාභ.