ශරීරයේ සහ ආත්මයේ සෞඛ්යය සමඟ රස හයේ සම්බන්ධය පුරාණ ආයුර්වේද ග්‍රන්ථවල විස්තර කර ඇත්තේ ඍෂිවරුන්ගේ (හින්දු ආගමේ ඍෂිවරුන්ගේ) වාර්තා මතය. මිහිරි රසය සෑම විටම මිනිස් ආහාර වේලෙහි විශේෂ වැදගත්කමක් ලබා ඇත, නමුත් අනෙක් පහේ මෙන් එහි අපයෝජනය දැනටමත් බරපතල ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
ආයුර්වේද ප්‍රවීණයන් රස හයෙන් ම පැණිරසවල ප්‍රමුඛත්වය හඳුනා ගනී. ඩේවිඩ් ෆ්‍රෝලි සිය ලේඛනවල "පෝෂණ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල, මිහිරි රසය වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ එය ඉහළම පෝෂණ අගයක් ඇති නිසා ය." ජලය (ap) සහ පෘථිවිය (prthvi) යන මූලද්‍රව්‍යවලින් සැදුම්ලත් ආහාරවල ප්‍රමුඛ රසය වන්නේ පැණි රසයි. මිහිරි රසයක් අඩංගු මෙම මූලද්රව්යවල ශක්තිය සෞඛ්යය සඳහා අවශ්ය වේ.
ෆ්‍රෝලි මිහිරි ගැන මෙසේ ලියයි: “සෑම රසයකටම එයටම ආවේණික වූ චිකිත්සක බලපෑමක් ඇත. මිහිරි රසය ශරීරයේ සියලුම පටක ශක්තිමත් කරයි. එය මනස සමගි කර තෘප්තිමත් හැඟීමකින් සංතෘප්ත කරයි, ශ්ලේෂ්මල පටල සමනය කරයි, ඉතා මෘදු විරේචකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. මිහිරි රසය දැවෙන සංවේදනය සිසිල් කරයි. මිහිරි බවේ මෙම සියලු ගුණාංග ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියට සහාය වේ. සුභාෂු රෙනයිඩ් සමඟ ෆ්‍රෝලි මෙසේ සටහන් කරයි: “පැණිරස ශරීරයට සමාන ස්වභාවයක් ගනී, මිනිස් පටක වැඩි දියුණු කරයි: ප්ලාස්මා, මාංශ පේශි, අස්ථි, ස්නායු අවසානය. ඉන්ද්‍රියයන් පෝෂණය කිරීමට, සම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ශක්තිය ලබා දීමට මිහිරි රසය ද නියම කර ඇත. මනෝවිද්‍යාත්මකව, මිහිරියාව මනෝභාවය ඉහළ නංවයි, ශක්තිය ලබා දෙයි සහ ආදරයේ ශක්තිය රැගෙන යයි.
මිහිරි රසයේ වැදගත්කම සනාථ කරමින් ජෝන් ඩොයිලාඩ් මෙසේ ලියයි: කෑමක් තෘප්තිමත් කිරීමට පමණක් නොව රසවත් කිරීමට ප්‍රධාන වන්නේ මිහිරි රසයයි. එහිදී චරක මහතා මෙසේ පැවසීය.
පැණි රස වැඩියි
ආයුර්වේද වෛද්‍ය ඩොයිලාර්ඩ් මෙම ගැටලුවේ මුල පැහැදිලි කරමින් මෙසේ පැහැදිලි කරයි: “ප්‍රශ්නය ඇත්තේ රසකැවිලි සම්බන්ධයෙන් නොවේ. සෑම ආහාර වේලකම රස 6ම නිසි පෝෂණයක් නොමැතිව මනස, ශරීරය සහ හැඟීම් අත්හැරීමෙන්, අපි ක්‍රමයෙන් චිත්තවේගීය වශයෙන් අස්ථාවර වෙමු. මානසික ආතතිය තුළ සමබරතාවය පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය වන පෝෂණ පදනමක් නොමැත. එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන්, මානසිකව හෝ ශාරීරිකව දුර්වල වූ විට, පුද්ගලයෙකු බොහෝ විට පැණි රසයෙන් සමබර වීමට උත්සාහ කරයි. රීතියක් ලෙස, මිහිරි පලතුරු භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් උදාහරණයක් ලෙස, චොකලට්, කේක්, කේක් සහ යනාදිය. . ඇත්ත වශයෙන්ම, රසකැවිලි, විශේෂයෙන් සරල සීනි සහ සරල කාබෝහයිඩ්රේට, සැනසීම සහ අතෘප්තිය ආවරණය කළ හැකිය, නමුත් ටික වේලාවකට පමණි. මෙය වෛද්‍ය රොබට් ස්වෝබෝඩා විසින් සනාථ කරයි: "සියලු තෘෂ්ණාව මුලින් මිහිරි රසයට ඇබ්බැහි වීමකි - අහම්කාරයේ තෘප්තිමත් හැඟීමක් ඇති කරන රසයකි."
සුදු සීනි දිගු කාලීනව විශාල ප්‍රමාණවලින් භාවිතා කිරීමෙන් එය නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීමට අපගේ ශරීරයට ඇති හැකියාව නැති වී යයි. මෙය සීනි වලට අධි සංවේදීතාවයට තුඩු දෙන අතර වට දෝෂය උග්‍ර කරයි.
චරක සංහිතාවේ සිටම, කප දෝෂය උග්‍ර කරන පුරුදු සහ ආහාරවල අධික ලෙස නියැලීම බව සොයාගෙන ඇත. මෙය ප්‍රමේහයට හේතු විය හැක - ආයුර්වේද දියවැඩියාව ලෙස හඳුන්වන අතර, අධික ලෙස මුත්‍රා කිරීම සිදුවේ. නවීන ආයුර්වේද වෛද්‍යවරුන් අනතුරු අඟවන්නේ: “අධික ලෙස රසකැවිලි ප්ලීහාවට අහිතකරයි. මිහිරි රසය නාලිකා අවහිර කිරීමෙන් බරක් ඇති කරයි, එය කෆා වැඩි කරන අතර පිත්ත සහ වට අඩු කරයි.
ආයුර්වේද දර්ශනය මනස යනු සියුම් හෝ තාරකා ශරීරය තුළ පවතින බව නිර්වචනය කරයි. Frawley එය විස්තර කරන්නේ “ද්‍රව්‍යයේ හොඳම ආකාරයයි; මනස පහසුවෙන් කලබලයට, කැළඹීමට, කලබලයට හෝ අවධානය වෙනතකට යොමු කරයි. තාවකාලික සිදුවීම් වලට තියුණු ලෙස ප්රතිචාර දැක්වීමට ඔහුට හැකි වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මනස පාලනය කිරීමට වඩා අපහසු දෙයක් නැත.
මිහිරි රසයේ බලපෑම ඇගයීමේදී, ශාරීරික හා මානසික ව්යවස්ථාව යන දෙකම අවබෝධ කර ගැනීම අවශ්ය වේ. සමතුලිතතාවයෙන් තොරව, මනස චිත්තවේගීය හා ශාරීරික වශයෙන් ගැටලු ගෙන එයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන ආහාර පුරුදු ආබාධ ඇති කරයි, ඇබ්බැහි වීමට හේතු වේ. Mark Halpern ට අනුව, “ප්‍රාණ සහ ප්‍රාණ වෛයි විශාලම ප්‍රමාණයක් අපගේ ශරීරයට ඇතුළු වන්නේ මුඛය සහ නාසය හරහා ය. ප්‍රාණ වෛයි අසමතුලිතතාවය හිසෙහි ව්‍යාකූලත්වය ඇති කරයි, එය අධික විනාශකාරී සිතුවිලි, බිය, කාංසාව, නොසන්සුන්තාවය ඇති කරයි.