පාත්ත කුරුල්ලා මුලින්ම ගෘහාශ්‍රිත කළේ ඊජිප්තුවරුන් විසින් වන අතර එහි පොහොසත් අඳුරු හා තෙල් සහිත මස් අගය කළහ. අද මහා බ්‍රිතාන්‍යය, ඇමරිකාව සහ මධ්‍යම යුරෝපයේ රටවල් කාර්මික පරිමාණයෙන් එහි වගාවේ යෙදී සිටිති.
පාත්ත මස් වල රසවත් බව එහි පැණි රස, මෘදු බව සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිසා නිසැකවම අගය කරනු ඇත. එම නිසා පාත්ත මස් වල ප්‍රයෝජන හා හානි මොනවාදැයි අප සොයා බැලිය යුතුය.
අපේ මේසය මත ඇති පාත්ත මස් වලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන නම් පිපාසය සංසිඳුවා ගැනීම සහ බඩ සැනසීමේ හැකියාවයි. ඊට අමතරව, කුකුළු මස් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ශරීරය විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමට, පාචනය ඉවත් කිරීමට සහ ප්ලීහාව ආශ්‍රිත රෝග සුව කිරීමට උපකාරී වේ.
පාත්ත මස් වල ප්‍රයෝජන ද චීනයේ ඉතා ඉහළ අගයක් ගනී. තෙහෙට්ටුව, ආහාර රුචිය අඩු වීම සහ හුස්ම හිරවීම දැනෙන රෝගීන්ට මස් නියම කෙරේ. ශරීරයේ ශක්ති හිඟය පියවා ගැනීමට සහ ඕනෑම ව්‍යාධි ක්‍රියාවලියක් සුව කිරීමට නිෂ්පාදනයට හැකි බව ආකාශ අධිරාජ්‍යයේ ඇස්කුලැපියන්වරු යෝජනා කරති.
කුකුළු මස් වල ප්‍රෝටීන්, මේද, සින්ක්, නියාසින්, යකඩ, විටමින් බී 6 අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, නිෂ්පාදනයේ සෞඛ්‍යයට අවශ්‍ය කැල්සියම්, පොස්පරස්, විටමින් බී 1, බී 2, ඒ සහ සී අඩංගු වේ. එවැනි පුළුල් පරාසයක ඇති ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය බොහෝ රෝග සඳහා පිළියමක් ලෙස ප්‍රණීතභාවය භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි.
නමුත් කුරුල්ලා මාස හයකට වඩා වයසින් වැඩි නම් ඇස්වල කඳුළු මස් වලට හානියක් ද වේ. එහි මස් දැඩි, වියලි බවට පත්වන අතර පිසීමට පෙර අච්චාරු දැමීම අවශ්‍ය වේ. තරුණ කුරුල්ලෙකුට ආවේණික වූ පෝෂණ හා සුව කිරීමේ ගුණ වයස්ගත කුරුල්ලෙකුට නැති අතර ශරීරයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති නොකරයි.
ඊට අමතරව, එහි කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වීම නිසා පාත්ත මස් වල හානිකර වේ. එහි මේදය අධික බැවින් අධික බර සමඟ ගැටලු ඇති අය සඳහා මෙම ප්‍රතිකාරය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතුය. එසේම, අධික කොලෙස්ටරෝල් සාන්ද්‍රණය නිසා දියවැඩියා රෝගීන් එය වැඩිපුර ආහාරයට නොගත යුතුය.
කුකුළු මස් වල වෙනත් අහිතකර ලෙස බලපාන ගුණාංග නොමැත. පාත්තයාට ආපසු හැරවිය නොහැකි හානියක් කළ හැක්කේ කුකුළු මස් නිසි ලෙස ගබඩා නොකිරීම, මස් වල තාප පිරියම් කිරීමේ උල්ලංඝනය කිරීම් සහ අධික ලෙස ආහාර ගැනීම යන අවස්ථා වලදී පමණි. අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම නිෂ්පාදනයට ඇත්තේ ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් පමණි.
Zərərləri hanı