හතු බොහෝ විට "එළවළු මස්" ලෙස හඳුන්වන බව කවුරුත් දනිති. කෙසේ වෙතත්, ඒවා තුළ ඉතා කුඩා ප්රෝටීන් ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය (නැවුම් - 2-4% පමණක්, සහ වියලූ - 25% දක්වා). සංසන්දනය කිරීම සඳහා, මස් වල මෙම අගය 15-25% කි. හතු වල මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් කිහිපයක් ද ඇත, ඇත්ත වශයෙන්ම ඒවායේ අඩු කැලරි ප්‍රමාණය තීරණය කරයි (ග්‍රෑම් 14 කට 100 kcal පමණි).
හතු ඔබට පූර්ණ බවක් දැනෙන්නේ ඇයි? පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ කෙඳි විශාල ප්රමාණයක් ඔවුන් තෘප්තිමත් කරන බවයි. චිටින් (බොහෝ කෘමීන්ගේ කවචය සඳහා ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය) වැනි දෘඩ, එය ඉතා දිගු කාලයක් (පැය 4-6 ක් පමණ) මිනිස් ආමාශයේ ජීර්ණය වන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට, විශේෂයෙන් ආමාශය මත දැඩි ආතතියක් ඇති කරයි. ශ්ලේෂ්මල පටලය සහ අග්න්යාශය.
එමනිසා, ආමාශයේ වණ, ගැස්ට්රයිටිස්, අග්න්යාශය සහ කොලෙස්ටිස්ටිස් වැනි ආමාශ ආන්ත්රයික රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා හතු පිඟාන වළක්වා ගැනීමට විශේෂඥයින් උපදෙස් දෙයි.
ඔබ අවුරුදු 5 ට අඩු දරුවන්ට හතු නොසැලකිය යුතුය: ඔවුන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය තවමත් පරිණත වී නැත, එයින් අදහස් කරන්නේ එවැනි බරක් ඒ සඳහා දරාගත නොහැකි බවයි.