අන්තර්ගතය
ටින් කළ ටූනා ආහාරයට ගත හැකි සෞඛ්‍ය සම්පන්නම ක්‍රමය
ටැග්
ටින් කළ ටූනා මිලදී ගැනීමේදී ඔලිව් හෝ ස්වාභාවික තෙල් වල ඒවා වඩාත් නිර්දේශිත විකල්පයන් වේ
එකකට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වන කරුණු කිහිපයක් තිබේ ටූනා ටින්: සකස් කිරීම අවශ්‍ය නොවන පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් සහ අප සතුව ඇති ඕනෑම කෑමකට රසයක් එක් කරයි. නමුත්, එය මිලදී ගැනීමේදී අපට ප්‍රභේද විශාල ප්‍රමාණයක් හමු වේ; “සුපිරි වෙළඳසැල” වෙත යාම පහසු වන අතර, විකල්පයන්ගෙන් හොඳම ඒවායින් කුමන ඒවාදැයි නොදනී.
ටූනා යනු පෝෂණ ගුණයෙන් ගත් කල ඉතාමත් සම්පූර්ණ මාළුවෙකි. පෝෂණවේදී පෝෂණවේදී බියට්‍රිස් සර්ඩන් පැහැදිලි කරන්නේ එහි මේද ප්‍රමාණය නිසා කැපී පෙනෙන සත්ත්ව සම්භවයක් ඇති හොඳ ප්‍රමිතියකට අප මුහුණ දී සිටින බවයි. "එහි 12 ට මේද ග්‍රෑම් 15 ත් 100 ත් අතර ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. ඊට අමතරව ඔමේගා 3 මේද අම්ල අඩංගු වන අතර එය හෘද වාහිනී අවදානම වැළැක්වීම සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ බෙහෙවින් නිර්දේශ කෙරේ." එය පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, අයඩින් සහ යකඩ වැනි ඛනිජ ලවණ මෙන්ම මේදයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් ද කැපී පෙනෙන ආහාරයක් බව සඳහන් කළ යුතුය.
කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම වැළැක්විය යුතු බවත්, එම නිසා එහි ලුණු අධික ප්‍රමාණයක් ඇති බවත් නිතරම නැවුම් මාළු ආහාරයට ගැනීම යෝග්‍ය බව පෝෂණවේදිනිය පැහැදිලි කළත්, සමහර අවස්ථා වල කාලය හෝ සුවපහසුව හේතුවෙන් ඇය මෙසේ පැවසුවාය.ටින් කළ ටූනා කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව පරිභෝජනය කළ හැකිය“තවද,” අනිසාකිස් වලට ආසාත්මිකතා වැනි අවස්ථා වලදී එය ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් බවට ද සහතික වේ. "
ටින් කළ ටූනා සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
පෝෂණවේදී පෝෂණවේදී බියට්‍රිස් සර්ඩන් මෙම ක්‍රියාවලිය පැහැදිලි කරන අතර එමඟින් නැවුම් ටූනා ෆිලට් එකක් ටින් කළ ටූනා බවට පත් වේ: «එය ටූනා (පිරිසිදු වූ පසු) 100meC ට වඩා වැඩි හර්මිටික් භාජන වල සහ පැයක් සඳහා ඉතා අධික පීඩනයකින් පිසීමෙන් සමන්විත වේ. , කැබලිවල ප්‍රමාණය අනුව මෙය සකස් කළත්. පසුව, කෑන් වර්ගය මත පදනම්ව, ආවරණ ද්‍රවය වත් කර, හර්මෙටික් ලෙස වසා දමා දිගු ආයු කාලයක් සඳහා ජීවානුහරණය කරනු ලැබේ.
ටින් ටූනා ට ඉදිරිපත් කළ හැකි එක් ගැටලුවක් නම් එහි රසදිය ප්‍රමාණය වැඩි වීම නිසා එය නියුරොටොක්සික් බලපෑමක් ඇති කරන බව පෙනේ. විශ්ලේෂණය කර ඇති අධ්‍යයනයන්හි සීඅයිඒඑල් හි පර්යේෂක සහ ආහාර වේලක පෝෂණවේදී මිගෙල් ලෝපෙස් මොරෙනෝ පැහැදිලි කරයි. මෙතිල්මර්කරි අන්තර්ගතය ටූනා ටින් එකක දැනට සාමාන්‍යයෙන් 15 μg / ටින් ප්‍රමාණයක් නිරීක්ෂණය වී ඇත. “සාමාන්‍ය වැඩිහිටියෙකු තුළ (කිලෝග්‍රෑම් 70) මෙතිල්මර්කරි 91 μg / සතියකට වඩා නොගත යුතු බව නිර්දේශ කළහොත් මෙය සතියකට ටූනා ටින් කෑන් හයකට පමණ සමාන විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ටූනා වල මෙතිල්මර්කුරි තිබීම බෙහෙවින් විචල්‍ය වන අතර එම නිසා සතියකට දෙවරක් ටින් කළ ටූනා උපරිම පරිභෝජනය කිරීම නිර්දේශ කෙරේ, ”පර්යේෂකයා විස්තර කරයි.
වඩාත්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ටූනා වර්ගය කුමක්ද
අපි ඉහත සඳහන් දේ ගැන කතා කළොත් ටින් කළ ටූනා ප්‍රභේදඔලිව්, සූරියකාන්ත, අච්චාරු දමන ලද හෝ ස්වාභාවික තෙල් වල අපට එය සොයාගත හැකිය. "ඔලිව් තෙල් වල ඇති සියළුම ප්‍රතිලාභ ගැන අපි සැලකිලිමත් වන්නේ නම් ඔලිව් තෙල් වල ඇති ටූනා විකල්පයක් වනු ඇත" යනුවෙන් මිගෙල් ලෝපෙස් මොරෙනෝ සඳහන් කරයි. ඇයගේ පැත්තෙන් බියට්‍රිස් සර්ඩන්ගේ නිර්දේශය නම් ස්වාභාවික ටූනා දෙසට නැඹුරු වන්න, "එයට තෙල් ඇතුළත් නොවන" නමුත් අනතුරු අඟවන හෙයින්, "ලුණු සමඟ ප්‍රවේශම් වන්න, විශේෂයෙන් අධි රුධිර පීඩනය සහිත පුද්ගලයින් තුළ, එබැවින් විකල්පයක් නම් ලුණු අඩු අනුවාදයන් වන අතර එහි 0,12 ට සෝඩියම් ග්‍රෑම් 100 කට වඩා නොමැත" . එසේ වුවද එය එය පෙන්වා දෙයි ඔලිව් තෙල් සහිත ටූනා මාදිලිය “හොඳ නිෂ්පාදනයක්” ලෙස සැලකිය හැකිය, නමුත් එය අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් වීම වැදගත් ය. "පොදුවේ ගත් කල, ටින් කරන තෙල් වලින් දියර ඉවත් කිරීම හොඳයි, අච්චාරු දමන ලද අනුවාදයන් හෝ වෙනත් දුර්වල ගුණාත්මක අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැකි සෝස් සමඟ එය ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය," ඔහු පවසයි.
සාමාන්‍යයෙන් ස්වාභාවික ටූනා වල නැවුම් ටූනා වලට සමාන කැලරි ප්‍රමාණයක් ලැබෙන බව මිගෙල් ලෝපෙස් මොරෙනෝ පවසයි. "ප්‍රධාන වෙනස නම්, මේ ආකාරයේ ටින් කළ ආහාර වල ලුණු වැඩිපුර තිබීමයි," ඔහු පවසන අතර, තෙල් සමඟ ටූනා සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, "පරිභෝජනයට පෙර ජලය බැස ගියහොත් අන්තර්ගතය අවම වන බව පැවසුවද කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි වනු ඇත" යනුවෙන් ඔහු අනතුරු අඟවයි. එසේ වුවද, ඔහු නැවත අවධාරණය කරන්නේ, අපි අතිරේක වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ගැන කතා කරන්නේ නම්, “මේද ප්‍රභවයෙන් සම්බන්ධ ප්‍රතිලාභ හේතුවෙන් මෙය ගැටලුවක් නොවන” බවයි.
ඔබේ කෑමට ටූනා ඇතුළත් කරන්නේ කෙසේද?
අවසානයේදී පෝෂණවේදීන් දෙදෙනාම පිටව යති අපේ කෑමට ටින් කළ ටූනා ඇතුළත් කිරීමට අදහස්. මිගුවෙල් ලෝපෙස් මොරෙනෝ මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති එක් වාසියක් ලෙස පෙන්වා දෙන අතර එහි බහුකාර්යතාව සහ ටූනා පිරවීම ලෙස වම්බටු ලසag් makeා සෑදීමට අදහස්, ටූනා සමඟ ප්‍රංශ ඔම්ලට් එකක්, ටූනා වලින් පුරවා ගත් බිත්තර කිහිපයක්, ටූනා එළවලු එතුම හෝ ටූනා බර්ගර් සහ ඕට් මස්. ඇගේ පැත්තෙන්, ටූනා වලින් පුරවන ලද zucchini මෙන්ම මෙම නිෂ්පාදිතයෙන් පුරවා ඇති අලිගැට පේර, පීසා, රනිල කුලයට අයත් කෑම (කඩල හෝ පරිප්පු වැනි) ටූනා සමඟ හෝ සැන්ඩ්විච් වලට පවා ඇතුළත් කළ හැකි බව බියට්‍රිස් සර්ඩන් පැහැදිලි කරයි.