ඉතා පුරාණ කාලයේ සිට අද දක්වා මානව වර්ගයාගේ ප්‍රධාන අභිලාෂයක් වී ඇත්තේ හැකි තාක් දුරට ආහාර නැවුම්ව තබා ගන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගැනීමයි. පුරාණ කාලයේ, ජීවිතය කෙලින්ම මෙම කුසලතා මත රඳා පැවති අතර, අද ආහාර අනිසි ලෙස ගබඩා කිරීම අතිරේක මුදල් නාස්තියකට පමණක් නොව, සෞඛ්යයට තර්ජනයක් විය හැකිය. එකඟ වන්න, විෂ වීම ඉතා අප්රසන්න දෙයක්, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, දුර්ලභ නොවේ.
අපගේ ඈත මුතුන් මිත්තන් විසින් සොයා ගන්නා ලද ආහාර ගබඩා කිරීමේ පළමු ක්රමය ඉතා සරලයි - එය වියළීමකි. වියළි එළවළු, හතු, බෙරි සහ මස් එවැනි පිරිසැකසුම් කිරීමෙන් පසු මාස කිහිපයක් ගබඩා කර ඇති අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් ශීත මාසවලදී සහ දඩයම් අසාර්ථක කාලවලදී මිනිසුන්ට ආහාර ලබා දුන් බවයි.
පුරාණ ඉන්දියාවේ, අධික ආර්ද්රතාවය සහ අධික දිවා කාලයේ උෂ්ණත්වය හේතුවෙන් ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා වියළීම ඵලදායී ක්රමයක් නොවීය. එමනිසා, වසර තුන්දහසකට පෙර ඉන්දියානුවන් සංරක්ෂණය කිරීමේ පළමු ක්රමය සොයා ගන්නා ලදී. එය කුළුබඩු සංරක්ෂණයක් වූ අතර, දින කිහිපයක් සිට මාස කිහිපයක් දක්වා ආහාර නැවුම්ව තබා ගැනීමට ඉතා සරල, වේගවත් හා ඵලදායී ක්රමයක් විය. ගම්මිරිස්, ඉඟුරු, කහ සහ ව්‍යංජන කල් තබා ගන්නා කුළුබඩු ලෙස බහුලව භාවිතා විය. මෙම සංරක්ෂණ ක්රමය තවමත් ඉන්දියාවේ දුප්පත් ප්‍රදේශවල සහ සමහර ආසියාතික රටවල බහුලව පවතින බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය.
නමුත් ඊජිප්තුවේ නිෂ්පාදන කල් තබා ගැනීම සඳහා ඒවා ඇම්ෆෝරා හෝ ජෝගුවක තබා ඔලිව් තෙල් වත් කළා. ආහාර ගබඩා කිරීමේ මෙම ක්රමය තරමක් කෙටි කාලීන ය, නමුත් එය නිෂ්පාදනවල රසය හා සුවඳ ඒවායේ මුල් ස්වරූපයෙන් පාහේ ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
ආහාරවල ආරක්ෂාව සඳහා මිනිසුන්ගේ අරගලයේ ඊළඟ අදියර වූයේ ලුණු භාවිතයයි. අපි හැමෝටම හුරු පුරුදු අච්චාරු, තක්කාලි, ගෝවා, ආදිය එහි තිබුණා.
පුදුමයට කරුණක් නම්, නිෂ්පාදන දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා තාක්ෂණයන් දියුණු කිරීම සඳහා වූ දිරිගැන්වීම් බොහෝ යුද්ධ බවට පත්ව ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, නැපෝලියන් ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය සොයා ගැනීම සඳහා විශේෂ තරඟයක් පවා නිවේදනය කළේය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔහුගේ හමුදාවට දිගු දුර ප්‍රචාරක කටයුතුවලදී ආහාර අවශ්‍ය විය. ප්‍රංශ විද්‍යාඥ Nicolas Francois Appert මෙම තරඟය ජයග්‍රහණය කළේය. නිෂ්පාදන තාප පිරියම් කිරීමට යටත් කිරීමට තීරණය කළ අතර පසුව ඒවා හර්මෙටික් ලෙස මුද්‍රා තැබූ බහාලුම්වල තැබීමට තීරණය කළේ ඔහුය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදනවල නැවුම්බව දිගු කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසන බොහෝ ජන උපක්රම තිබේ, මන්ද හොඳ සේවිකාවක් නිෂ්පාදන නරක් වීම වළක්වා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන සිටිය යුතු අතර, එබැවින් අනවශ්‍ය වියදම්. මෙන්න මෙම උපක්රම කිහිපයක්: ලුණු තෙත් නොවීමට නම්, ඔබ එයට සහල් ඇට කිහිපයක් හෝ පිෂ්ඨය ටිකක් එකතු කළ යුතුය. ඇපල් ගෙඩියක් රොටියේ නැවුම්බව දින කිහිපයක් දිගු කරන අතර එය පරණ වීමට ඉඩ නොදේ. චීස්, හැකි නම්, එය තුළ සීනි කුඩා කැබැල්ලක් දමා, ප්ලාස්ටික් භාජනයක ගබඩා කළ යුතුය. මෙය ඔබට චීස් වල රසය දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි. නමුත් එළවළු සහ පලතුරු අංශක 1-3 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී වඩාත් හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත.
මේ දිනවල ආහාර නැවුම්ව තබා ගැනීම වඩාත් පහසු වී ඇත. ටින් කිරීම, පැස්ටරීකරණය, කැටි කිරීම වැනි විවිධ තාක්ෂණයන් ඇත. නමුත් මේවා තවමත් කාර්මික නිෂ්පාදන වන අතර, නිවසේදී ආහාර ඉතිරි කර ගන්නේ කෙසේද? මෙන්න, හොඳ පැරණි ශීතකරණයක් සහ නවීන, ආරක්ෂිත සහ ඉතා පහසු ප්ලාස්ටික් බහාලුම් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. මෙය ඕනෑම සේවිකාවකට දේව වරප්‍රසාදයක් පමණි. නිදසුනක් වශයෙන්, විශේෂ ප්ලාස්ටික් භාජනයක පැස්ටා ගබඩා කිරීම ඔවුන්ගේ "ජීවිතය" සැලකිය යුතු ලෙස දිගු කරයි, මාස කිහිපයක් වෙනුවට - මුළු අවුරුද්ද. බොහෝ දේ, ඔබ එකඟ වනු ඇත. තවද මෙය ප්ලාස්ටික් බහාලුම්වල ගුණයයි.
අද වන විට ප්ලාස්ටික් බහාලුම් නිෂ්පාදනයේ වෙළඳපල ප්‍රමුඛයෙකු වන්නේ රුසියානු සමාගමක් වන "බයිට්ප්ලාස්ට්" වන අතර එය 2000 සිට සාර්ථකව ක්‍රියාත්මක වේ. මෙම සමාගමේ නිෂ්පාදන 100 දී "රුසියාවේ හොඳම භාණ්ඩ 2006" සම්මානයෙන් පිදුම් ලැබීය. "Bytplast" සමාගමේ එකතුවෙහි නිෂ්පාදන දෙසීයකට වඩා තිබේ. මේවා ධාන්‍ය වර්ග සහ විවිධ තොග නිෂ්පාදන, ලෙමන් සහ ළූණු, සංයුක්ත තෙල් සහ චීස් භාජන, ශීතකරණය සහ මයික්‍රෝවේව් උදුන සඳහා බහාලුම්, පොත් පෙට්ටි, විවිධ ප්ලාස්ටික් කෑම වර්ග සහ තවත් බොහෝ දේ ගබඩා කිරීම සඳහා ඉතා පහසු බහාලුම් වේ. සහ වඩාත් මෑතකදී, "Phibo- Eat at home" යන නව බහාලුම් මාලාවක්, "Bytplast" සහ "Eat at home!" සමාගමේ ඒකාබද්ධ ව්‍යාපෘතියක් ගැනුම්කරුවන්ගේ අවධානයට ඉදිරිපත් කරන ලදී.
බයිට්ප්ලාස්ට් බහාලුම් දීප්තිමත් නවීන මෝස්තරයකින්, ඉහළම ගුණාත්මක භාවයෙන් කැපී පෙනෙන අතර නිෂ්පාදනවල ආයු කාලය සහ නැවුම් බව 3-4 ගුණයකින් වැඩි කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. "Bytplast" සමාගමේ නිෂ්පාදන සමඟ ගෘහ පාලනය සැබෑ සතුටක් බවට පත්වේ!