ඔබ මුහුද සහ සූර්යයා පමණක් නොව, පුරාවිද්යාව, ඉතිහාසය සහ ගෘහ නිර්මාණ ශිල්පය පමණක් නොව, ආහාර සඳහා උදාසීන නොවේ නම් - ඔබ හදිසියේ ඇතන්ස් වෙත යාමට අවශ්ය වේ! සහ දේශීය අලංකාරය භුක්ති විඳීමට, දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා නිවැරදි දේ තෝරන්න, ඇලෙක්සැන්ඩර් ටාරසොව්ගේ උපදෙස් වලට සවන් දෙන්න!
නූතන ග්රීක ආහාර පිසීමේදී ග්රීක භාෂාව ඉතිරිව ඇත්තේ ඉතා සුළු ප්‍රමාණයක් වන අතර තුර්කි ආහාරවල බලපෑම ඉතා ප්‍රබල වන අතර, කෙසේ වෙතත්, මෙහි පිරිනමන පිඟන් කෝප්පවල ගුණය අඩු නොකරයි. ග්රීසියේ හොඳ ආහාර පිසීම නම් එහි ඒකාකාරී බවක් නොමැති අතර සෑම කලාපයකම ඔබට වෙනස් දෙයක් උත්සාහ කළ හැකිය, එබැවින් උතුරු ග්රීක, දකුණු ග්රීක (පෙලෝපොනේසියානු) මෙන්ම දූපත් වල ආහාර වර්ග වෙන්කර හඳුනා ගැනීම සිරිතකි.
අපි ඇතන්ස්හි ආහාර ගැන කතා කරන්නේ නම්, මෙය මධ්‍යම ග්රීක ආහාර වර්ගයකි., සහ ග්රීක ආහාර ලොව පුරා ප්‍රසිද්ධියට පත් කළ කෑම වර්ග පිළියෙළ කරනු ලබන්නේ මෙහිදීය. සමහර විට ඔවුන්ගෙන් වඩාත් ප්රසිද්ධ වේ බැටළු පැටවා ඇතන්ස්හි අක්මාව, සහ සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුවට අමතරව, චීස් සමග බැටළු අක්මාව වැනි එහි විවිධ වෙනස්කම් ඇත. අඩු ප්රසිද්ධියක් නැත ඇතීනියානු සලාද වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දැන් එය ලොව පුරා සාදනු ලැබේ - එය ජනප්‍රිය අවන්හල් කෑමකි, නමුත් ඇතන්ස්හි පමණක් ඔබට මෙම සලාදයේ බොහෝ අනුවාද සොයාගත හැකිය - සෑම කැෆේ සහ අවන්හලකම පාහේ තමන්ගේම ඇත: කොතැනක හෝ ඔවුන් මාජෝරම් එකතු කරන අතර කොහේ හරි කරති. නැහැ; කොතැනක හෝ ඔවුන් ඔලිව් තෙල් සමඟ පමණක් කන්නය, සහ කොහේ හරි කිරි සෝස් සමග; කොහේ හරි ඔවුන් බැසිල් දමා, කොහේ හරි ඔවුන් එය නොමැතිව කරයි. මතක තබා ගන්න: නිසි ඇතීනියානු සලාදයක් සඳහා, හරිත තක්කාලි පමණක් භාවිතා වේ! එය තුර්කිය මස් කෑලි අඩංගු නොවිය යුතුය - මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සංචාරක විකල්පයකි, එය එක්සත් ජනපදයෙන් පැමිණෙන අමුත්තන් සඳහා විශේෂයෙන් සාදා ඇත. මුහුදු ආහාර ලෝලීන් සමරනු ඇත ඕර්සෝ ඇතන්ස්හි ඉස්සන් සමගශෛලිය . මෙම ආහාරය බැසිල් සහ එය නොමැතිව දෙකම සකස් කර ඇත - ඔබට සංසන්දනය සඳහා විකල්ප දෙකම උත්සාහ කළ හැකිය.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇතන්ස් වෙත පැමිණීම, දේශීය රසකැවිලි නොසලකා හැරීම සම්පූර්ණයෙන්ම කළ නොහැකි ය. පොදුවේ ගත් කල, ග්රීසියේ හොඳම රසකැවිලි රටේ උතුරේ සාදන බව විශ්වාස කෙරේ, නමුත් ඇතන්ස්හි එහි විශේෂතා ඇත - ඔබ කැමති දේ තෝරන්න, නමුත් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න ලාභමත්පැන් සහ සිරප් වල පොඟවා ඒවා මුල් ප්රංශ ඒවාට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ. ඔබට ප්‍රොෆිටෙරෝල් සමඟ අයිස් වතුර වීදුරුවක් පිරිනමනු ඇත - ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න: ග්‍රීකයන් ඔවුන් කරන්නේ කුමක්දැයි දනිති!
සහ අවසාන වශයෙන්, කෝපි. ග්රීසියේ ඔවුන් බොනවා හෙලනිකෝස් කැෆේ (එනම්, ග්රීක කෝපි), ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය සුප්රසිද්ධ තුර්කි කෝපි, නමුත් අඩු ශක්තිමත්. ප්‍රවේශම් වන්න: දැන් සෑම තැනකම පාහේ ellinikos කැෆේ එස්ප්‍රෙසෝ යන්ත්‍රයක් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, සැබෑ හෙලනිකෝස් විශේෂයක් තුළ විවෘත ගින්නක් මත ඔබේ ඇස් ඉදිරිපිට පිසූ කළ යුතුය ගඩොල් මග්!