පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
ආහාරයට ගත හැකි කොටස ග්රෑම් 100 ක පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) අන්තර්ගතය වගුවේ දැක්වේ.
| පෝෂක | අංකය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය% | සාමාන්ය 100 kcal වලින්% | 100% සම්මතයෙන් |
| කැලරි | 276 kcal | 1684 kcal | 16.4% | 5.9% | 610 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 22.51 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 29.6% | 10.7% | 338 ග්රෑම් |
| මේදය | 19.97 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 35.7% | 12.9% | 280 ග්රෑම් |
| ජල | 56.26 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.5% | 0.9% | 4040 ග්රෑම් |
| අළු | 1.21 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.8% | 750 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 87.9 mg | 500 mg | 17.6% | 6.4% | 569 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.1% | 714 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 1.9% | 1905 |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.64 .g | 3 mg | 88% | 31.9% | 114 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.4% | 10000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 0.1 .g | ~ | |||
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලොක්විනෝන්, | 4.6 mcg | 120 mcg | 3.8% | 1.4% | 2609 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී | 6.15 mg | 20 mg | 30.8% | 11.2% | 325 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 11.6 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.6% | 996 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 1.8% | 1970 |
| සල්ෆර්, එස් | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 8.2% | 444 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 184 mg | 800 mg | 23% | 8.3% | 435 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 3.9% | 914 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 108 mcg | 1000 mcg | 10.8% | 3.9% | 926 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 26.2 mcg | 55 mcg | 47.6% | 17.2% | 210 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 5.23 mg | 12 mg | 43.6% | 15.8% | 229 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.337 ග්රෑම් | ~ | |||
| වොලයින් | 1.215 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.713 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.086 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.751 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.988 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් | 0.578 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.963 ග්රෑම් | ~ | |||
| ති්රප්ටෝපාන් | 0.263 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.916 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇමයිනෝ අම්ලය | |||||
| Alanine | 1.354 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.981 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලිසින් | 1.099 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.266 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.944 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.837 ග්රෑම් | ~ | |||
| Tyrosine | 0.756 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.269 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් (ස්ටෙරෝල්) | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 92 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| නසඩෙනී මේද අම්ල | 8.44 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 ග්රෑම් | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.05 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.08 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.75 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 4.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරික් | 2.68 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 8.17 ග්රෑම් | මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම් | 48.6% | 17.6% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.58 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලෙයික් (ඔමේගා -9) | 7.34 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.62 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 ග්රෑම් දක්වා | 14.5% | 5.3% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 1.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.34 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.34 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා | 37.8% | 13.7% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 1.28 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා | 27.2% | 9.9% |
ශක්ති අගය කැලරි 276 කි.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (234.6 kcal)
- කෑල්ල, පිසින ලද, කසල බැහැර කිරීම (කසල සමග අමු මස් 1 lb වලින් අස්වැන්න) = 269 g (742.4 kcal)
බැටළු පැටවා, උරහිස් සහ උරහිස්, බේක් කර ඇත විටමින් බී සහ 2%, කොලීන් - 13.3%, විටමින් බී 17,6 - 5%, විටමින් බී 14 - 12%, විටමින් පීපී - 88%, පොස්පරස් - 30,8%, සෙලේනියම් - 23 සෙන්ට්, සින්ක් සහ 47.6%
- විටමින් B2 ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකය සහ අඳුරු අනුවර්තනය මගින් වර්ණවල ප්‍රතිග්‍රාහකත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, ආලෝකය උල්ලං, නය කිරීම සහ සවස් යාමයේ දර්ශනය උල්ලං with නය කිරීම සමඟ සිදු වේ.
- Choline ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර අක්මාවේ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩ ප්‍රභවයක් වන ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, සමහර හෝමෝන සංස්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරන අතර අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමේ තුවාල හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හේතු වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 හේමාටොපොයිසිස් වලට සම්බන්ධ විටමින් සමඟ සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 හි lack නතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවය සහ රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා සහ ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සහ ස්නායු පද්ධතියට බාධා ඇති කරයි.
- පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්‍ය ශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර, අම්ල-ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය, පොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් නියාමනය කරයි. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක් වන අතර, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑම් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වේ. Iency නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (බහු සන්ධි විකෘතිතා, කොඳු ඇට පෙළ සහ අන්තයන් සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේසන් (ආවේණික හෘද චිකිත්සාව), පාරම්පරික ත්‍රොම්බස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් යනු කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීම හා ජාන කිහිපයක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වන එන්සයිම 300 කට අධික ප්‍රමාණයකි. ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතා ඇතිවීමට හේතු වේ. මෑත වසරවල කරන ලද පර්යේෂණ වලින් හෙළි වූයේ සින්ක් අධික මාත්‍රාවකින් තඹ අවශෝෂණය අඩාල වන අතර එමඟින් රක්තහීනතාවයේ වර්ධනයට දායක වන බවයි.
ලේබලය: කැලරි - 276 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, බැටළු පැටවාට වඩා ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ, උරහිස් සහ උරහිස්, බේක් කළ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, බැටළු පැටවාගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, උරහිස සහ උරහිස, පිළිස්සීම.