බටහිරින් ක්විනෝවා සඳහා ඇති ඉල්ලුම වැඩිවීම නිසා දුප්පත් බොලිවියානුවන්ට තවදුරටත් ධාන්‍ය වගා කිරීමට නොහැකි බව සදාචාරාත්මක පාරිභෝගිකයින් දැන සිටිය යුතුය. අනෙක් අතට, ක්විනෝවා බොලිවියානු ගොවීන්ට හානි කළ හැකි නමුත් මස් අනුභව කිරීම අප සැමට හානි කරයි.
බොහෝ කලකට පෙර, ක්විනෝවා යනු විශේෂිත වෙළඳසැල් වලින් පමණක් මිලදී ගත හැකි නොදන්නා පේරු නිෂ්පාදනයක් විය. Quinoa එහි අඩු මේද අන්තර්ගතය සහ ඇමයිනෝ අම්ල පොහොසත් වීම නිසා පෝෂණවේදීන්ගේ හිතකර ලෙස පිළිගෙන ඇත. රසැති එහි තිත්ත රසයට සහ විදේශීය පෙනුමට කැමති විය.
Vegans quinoa විශිෂ්ට මස් ආදේශකයක් ලෙස හඳුනාගෙන ඇත. Quinoa හි ප්‍රෝටීන් (14%-18%) ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, සෞඛ්‍ය සම්පන්න සෞඛ්‍යයක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වන එම කරදරකාරී නමුත් අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල පෝෂණ අතිරේක පරිභෝජනය නොකිරීමට තීරණය කරන නිර්මාංශිකයින්ට නොපැහැදිලි විය හැකිය.
විකුණුම් අහස උසට නැග්ගා. එහි ප්‍රති, ලයක් වශයෙන්, 2006 සිට මිල තුන් ගුණයකින් ඉහළ ගොස් ඇත, නව ප්‍රභේද දර්ශනය වී ඇත - කළු, රතු සහ රාජකීය.
නමුත් පැන්ට්‍රියේ ක්විනෝවා මල්ලක් තබා ගන්නා අපට අපහසු සත්‍යයක් තිබේ. එක්සත් ජනපදය වැනි රටවල ක්විනෝවා ජනප්‍රිය වීම නිසා ක්විනෝවා ප්‍රධාන ආහාරයක් වූ පේරු සහ බොලිවියාවේ දුප්පත් මිනිසුන්ට තවදුරටත් එය අනුභව කිරීමට නොහැකි වන තරමට මිල ඉහළ ගොස් ඇත. පිටරටින් ගෙන්වන කුණු කෑම මිළ අඩුයි. ලීමා හි, ක්විනෝවා දැන් කුකුළු මස් වලට වඩා මිල අධිකය. නගරයෙන් පිටත, භූමිය කලක් විවිධ භෝග වගා කිරීමට භාවිතා කර ඇත, නමුත් විදේශීය ඉල්ලුම නිසා, ක්විනෝවා අනෙක් සියල්ල ආදේශ කර ඒක සංස්කෘතියක් බවට පත්ව ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්විනෝවා වෙළඳාම දරිද්‍රතාවය වැඩිවීමේ තවත් කරදරකාරී උදාහරණයකි. අපනයන දිශානතිය රටක ආහාර සුරක්ෂිතතාවට හානියක් විය හැකි ආකාරය පිළිබඳ අනතුරු ඇඟවීමේ කතාවක් ලෙස මෙය පෙනෙන්නට පටන් ගනී. ඇස්පරගස් ලෝක වෙළඳපොළට ඇතුළු වීමත් සමඟම එවැනිම කතාවකි.
ප්‍රතිඵලය? පේරු ඇස්පරගස් නිෂ්පාදනයේ නිවහන වන Ica හි ශුෂ්ක ප්‍රදේශයේ, අපනයන නිසා දේශීය ජනතාව යැපෙන ජල සම්පත් ක්ෂය වී ඇත. කම්කරුවන් සතයක් සඳහා වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන අතර තම දරුවන්ට පෝෂණය කිරීමට නොහැකි වන අතර අපනයනකරුවන් සහ විදේශීය සුපිරි වෙළඳසැල් ලාභයෙන් මුදල් උපයති. සුපිරි වෙළඳසැල්වල රාක්කවල ප්රයෝජනවත් ද්රව්යවල මෙම සියලු පොකුරු පෙනුමේ පෙළපත මෙයයි.
කිරි නිෂ්පාදන සඳහා විකල්පයක් ලෙස බලපෑම් කරන ප්‍රියතම වීගන් නිෂ්පාදනයක් වන සෝයා පරිසර විනාශයට හේතු වන තවත් සාධකයකි.
සෝයා බෝංචි නිෂ්පාදනය දැනට දකුණු ඇමරිකාවේ වන විනාශයේ ප්‍රධාන හේතු දෙකෙන් එකක් වන අතර පශු සම්පත් ඇති කිරීම අනෙක් වේ. විශාල සෝයා බෝංචි වගාවන් සඳහා විශාල වනාන්තර සහ තෘණ බිම් එළි පෙහෙළි කර ඇත. පැහැදිලි කිරීම සඳහා: 97 එක්සත් ජාතීන්ගේ වාර්තාවකට අනුව නිෂ්පාදනය කරන ලද සෝයා බෝංචි වලින් 2006% ක් සතුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
වසර තුනකට පෙර, යුරෝපයේ, අත්හදා බැලීම් සඳහා, ඔවුන් quinoa වපුරා ඇත. අත්හදා බැලීම අසාර්ථක වූ අතර නැවත නැවත සිදු නොවීය. නමුත් උත්සාහය, අවම වශයෙන්, ආනයනික නිෂ්පාදන මත යැපීම අඩු කිරීමෙන් අපගේම ආහාර සුරක්ෂිතතාව වැඩිදියුණු කිරීමේ අවශ්‍යතාවය හඳුනා ගැනීමයි. දේශීය නිෂ්පාදන අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳ කාචය හරහා, ක්විනෝවා කෙරෙහි ඇමරිකානුවන්ගේ වර්තමාන උමතුව වඩ වඩාත් අදාළ නොවන බව පෙනේ.