Trebbiano (Trebbiano, Trebbiano Toscano) ඉතාලියේ වඩාත් ජනප්රිය සුදු මිදි වර්ග වලින් එකකි. ප්රංශයේ එය Ugni Blanc ලෙස හැඳින්වේ. මෙම ප්‍රභේදය ප්‍රධාන වශයෙන් බ්‍රැන්ඩි සහ බල්සමික් විනාකිරි සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන බැවින් එහි පුළුල් ව්‍යාප්තිය තිබියදීත්, එය බහුලව ඇසෙන්නේ නැත.
කෙසේ වෙතත්, Trebbiano ද පවතී. එය සාමාන්‍යයෙන් වියළි, සැහැල්ලු හෝ මධ්‍යම ශරීර, ටැනින් නොමැතිව, නමුත් අධික ආම්ලිකතාවයකින් යුක්ත වේ. පානයෙහි ශක්තිය 11.5-13.5% කි. මල් කළඹේ සුදු පීච්, ලෙමන්, කොළ ඇපල්, තෙත් ගල් කැට, ෂිටිම්, ලැවෙන්ඩර් සහ බැසිල් සටහන් ඇත.
ඉතිහාසය
පෙනෙන විදිහට, විවිධත්වය නැගෙනහිර මධ්යධරණී මුහුදේ ආරම්භ වූ අතර රෝම යුගයේ සිට ප්රසිද්ධ වී ඇත. නිල මූලාශ්‍රවල පළමු සඳහන XNUMX වන සියවස දක්වා දිවෙන අතර ප්රංශයේ මෙම මිදි සියවසකට පසුව - XNUMX වන සියවසේදී බවට පත් විය.
ඩීඑන්ඒ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ට්‍රෙබියානෝගේ දෙමව්පියන්ගෙන් එක් අයෙකු ගර්ගනේගා ප්‍රභේදය විය හැකි බවයි.
නමේ ඉතිහාසය පැහැදිලි නැත. Trebbia නිම්නය (Trebbia) සහ සමාන නමක් ඇති බොහෝ ගම්මාන දෙකටම ගෞරවයක් වශයෙන් වයින් වලට එහි නම ලබා ගත හැකිය: Trebbo, Trebbio, Trebbiolo, ආදිය.
විශේෂාංග
Trebbiano යනු හොඳින් අර්ථ දක්වා ඇති ලක්ෂණ සමූහයක් සහිත තනි ප්‍රභේදයක් නොවේ, ප්‍රභේද පවුලක් ගැන කතා කිරීම වඩාත් නිවැරදි වන අතර සෑම රටකම හෝ ප්‍රදේශයකම මෙම මිදි තමන්ගේම ආකාරයෙන් විදහා දක්වයි.
මුලදී, Trebbiano යනු තරමක් නොපැහැදිලි වයින්, ඉතා ඇරෝමැටික සහ ව්‍යුහගත නොවේ. මෙම ප්‍රභේදය අනෙක් අයගෙන් වෙන්කර හඳුනාගත හැකි එකම දෙය වන්නේ එහි දීප්තිමත් ආම්ලිකතාවයයි, එය පළමුව, පානයට අද්විතීය ආකර්ෂණයක් ලබා දෙන අතර, දෙවනුව, වෙනත් ප්‍රභේද හෝ විවිධ නිෂ්පාදන තාක්ෂණයන් සමඟ මිශ්‍ර කිරීමෙන් රසය අත්හදා බැලීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
වැල් සිටුවීමේ භූමි හා ඝනත්වය මත ද බොහෝ දේ රඳා පවතී.
නිෂ්පාදන කලාප
ඉතාලියේ, මෙම මිදි පහත සඳහන් යෙදුම්වල වගා කෙරේ:
- Trebbiano d'Abruzzo. විවිධත්වය පුනර්ජීවනය කිරීමේදී Negion සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කළේය, දේශීය Trebbiano වෙතින් ගුණාත්මක, ව්‍යුහගත, සංකීර්ණ වයින් ලබා ගනී.
- Trebbiano Spoletino. මෙහිදී ඔවුන් “ශක්තිමත් මැද ගොවීන්” නිෂ්පාදනය කරයි - තරමක් කටුක පසු රසයක් සහිත තරමක් ඇරෝමැටික සහ සම්පූර්ණ ශරීර වයින්, ඔවුන්ට ටොනික් එකතු කළාක් මෙන්.
- Trebbiano Giallo. දේශීය Trebbiano වාසිය මිශ්‍ර කිරීමේදී භාවිතා වේ.
- Trebbiano Romagnolo. මෙම කලාපයේ Trebbiano හි කීර්ති නාමය අඩු ගුණාත්මක වයින් විශාල වශයෙන් නිෂ්පාදනය කිරීම මගින් කැළැල් වී ඇත.
යෙදුම් යෙදුම්: Trabbiano di Aprilia, Trebbiano de Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle, Trebbiano di Romagna, Tebbiano Val Trabbia of the Piacentini කඳුකරය, Trebbiano di Soave.
Trebbiano වයින් පානය කරන්නේ කෙසේද?
සේවය කිරීමට පෙර, Trebbiano අංශක 7-12 දක්වා තරමක් සිසිල් කළ යුතුය, නමුත් බෝතලය uncorking වහාම වයින් සේවය කළ හැක, එය "හුස්ම" අවශ්ය නොවේ. මුද්‍රා තැබූ බෝතලයක් සමහර විට වසර තුනක සිට පහ දක්වා විනොතෙක් එකක ගබඩා කළ හැක.
තද චීස්, පළතුරු, මුහුදු ආහාර, පැස්ටා, සුදු පීසා (තක්කාලි සෝස් නැත), චිකන් සහ පෙස්ටෝ හොඳ කෙටි ආහාර වේ.
රසවත් කරුණු
- Trebbiano Toscano නැවුම් සහ පලතුරු, නමුත් කිසි විටෙකත් "විශිෂ්ට" හෝ මිල අධික වයින් වර්ගයට වැටෙන්නේ නැත. සාමාන්‍ය මේස වයින් මෙම ප්‍රභේදයෙන් සාදා ඇති අතර එය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයේදී මේසය මත තැබීමට ලැජ්ජාවක් නොවේ, නමුත් කිසිවෙකු එවැනි බෝතලයක් “විශේෂ අවස්ථාවක් සඳහා” තබා නොගනී.
- Trebbiano Toscano සහ Ugni Blanc වඩාත් ප්රසිද්ධ, නමුත් එකම විවිධ නම් නොවේ. එය Falanchina, Talia, White Hermitage සහ වෙනත් නම් යටතේ ද සොයාගත හැකිය.
- ඉතාලියට අමතරව, ප්‍රභේදය ආර්ජන්ටිනාව, බල්ගේරියාව, ප්‍රංශය, පෘතුගාලය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සහ ඕස්ට්‍රේලියාව යන රටවල වගා කෙරේ.
- organoleptic ලක්ෂණ අනුව, Trebbiano තරුණ Chardonnay හා සමාන වේ, නමුත් එය අඩු ඝනත්වයක් ඇත.
- දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, මෙම ප්‍රභේදයේ වයින් ප්‍රසන්න, නමුත් විස්තර කළ නොහැකි ය, කෙසේ වෙතත්, ට්‍රෙබියානෝ බොහෝ විට මිල අධික වයින් නිෂ්පාදනය සඳහා මිශ්‍රණවලට එකතු වේ.