රටවල් ගණනාවක ජනගහනය සඳහා ප්රධාන ආහාර නිෂ්පාදනයක් වන බැවින් එයින් සාදන ලද අර්තාපල් සහ කෑම වල වැදගත්කම අධිතක්සේරු කළ නොහැක. පාන් මෙන්, අර්තාපල් කිසි විටෙකත් කම්මැලි නොවන අතර මිනිස් ජීවිතයේ පාන් වලට පමණක් දෙවැනි වන්නේ එබැවිනි.
අර්තාපල් බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල, පිෂ්ඨය, අනෙකුත් කාබෝහයිඩ්රේට ඇත, සීනි - ප්රධාන වශයෙන් ග්ලූකෝස්, පෙක්ටීන් සහ ලිපොට්රොපික් ද්රව්ය අඩංගු වේ. අර්තාපල් වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පොටෑසියම් අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, වසන්තය වන විට, විෂ සහිත glycoalkaloid solanine එහි සෑදී ඇති බැවින්, පසුගිය වසරේ අර්තාපල් වඩාත් හොඳින් භාවිතෙය්දී කළ යුතුය. හරිත ලප සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරනු ලැබේ.
රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී කෑම වර්ග සිය ගණනක් සෑදීමට අර්තාපල් භාවිතා කළ හැකිය:
සෙප්පලින්ස්
සේවා 4 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: අර්තාපල් හය හතක්, පිෂ්ඨය 4 හැදි, 1 බිත්තර. අඹරන ලද මස් සඳහා: ගෘහ චීස් ග්රෑම් 150 ක්, බිත්තර 1 ක්, රස කිරීමට ලුණු. සෝස් සඳහා: බටර් දෙකක් හැදි, ඇඹුල් ක්රීම් 3,5 හැදි.
පීල් සහ සිහින් ව තැම්බූ අර්තාපල් පීල් තුළ. පිෂ්ඨය සහ ලුණු සමග බිත්තර මිශ්ර කර අර්තාපල් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් කේක් සාදන්න. මේ වගේ zeppelin සඳහා අඹරන ලද මස් සාදන්න: ගෘහ චීස් සඳහා බිත්තර, ලුණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. අඹරන ලද මස් එක් එක් පැතලි පාන් මැදට දමන්න, පැතලි පාන් වල දාර සම්බන්ධ කරන්න, ඒවාට ඕවලාකාර හැඩයක් ලබා දෙන්න. උතුරන වතුරේ විනාඩි 5 ක් උනු. බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමග zeppelins ක්ෂේත්ර සේවය කරන විට.
එළවළු හරක් මස්
සේවා 4 ක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: අර්තාපල් - 2 කෑලි, කැරට් - 1 කෑල්ලක්, parsley root - ½, ටින් මුං ඇට - 3 හැදි, බිත්තර - 1 කෑල්ලක්, සහල් - 1 තේ හැන්දක, තිරිඟු පිටි - තේ හැඳි දෙකක්, බටර් - 3 හැදි.
ලුණු සහිත ජලය තුළ parsley මූල සමග කැරට් උනු, පසුව සිහින් කෝණයන් මත තැකීමක්. තම්බා ගත් අර්තාපල් ද සෝඩියම් වන අතර සෙල්සියස් අංශක 50-60 දක්වා සිසිල් කරන්න, ඉන්පසු එයට බිත්තරයක්, පොඩි කළ එළවළු, මුං ඇට, තැම්බූ කුඩු සහල් එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් නිෂ්පාදන සාදන්න, බටර් සමග පෑන් දී පිටි සහ ෆ්රයි ඔවුන් පාන්.
අර්තාපල් ඇඳන්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: අර්තාපල් - 6 කෑලි, ගෝවා - 200 ග්රෑම්, ළූණු - 4 කෑලි, උණු කළ ඌරු මස් මේදය 4-5 හැදි, බිත්තර 4, තිරිඟු පිටි හැදි දෙකක්, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් රස කිරීමට.
තම්බා උණුසුම් අර්තාපල් සිට පොඩි කළ අර්තාපල් කරන්න, අමු බිත්තර සමග එය මිශ්ර. Stush ගෝවා සහ ස්ටූවිං අවසානයේ, ලුණු, ගම්මිරිස්, මේදය තුළ ෆ්රයිඩ් ලූනු සමග කන්නය. පිසූ අර්තාපල් ස්කන්ධය ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, සමතලා කරන්න, එය මත ලූනු සමග අඹරන ලද ගෝවා දමා අර්තාපල් ස්කන්ධයෙන් කොටසක් ආවරණය කරන්න. උඳුන තුල පිළිස්සීම. සේවය කිරීමට පෙර, ඇඳන් ඇඹුල් ක්රීම් සමග වත්, කොටස් වලට කපා ඇත.