ඔබ තවමත් උත්සාහ කර නැති විවිධ ජාතික කෑම වර්ග කීයක් සහ ඒවා ඔබේ සුපුරුදු ආහාර විවිධාංගීකරණය කරන්නේ කෙසේදැයි සිතා බලන්න! ලෝකයේ ආහාර වර්ග ගවේෂණය කිරීමෙන් ඔබේ ආහාර සහ ඉවුම් පිහුම් වලට ඇති ඇල්ම නැවත පණගැන්විය හැකි අතර නවතම රස සංයෝජන සමඟින් ඔබේ රස අංකුර විස්මයට පත් කළ හැකිය.
නමුත් නිර්මාංශිකයින් නව කෑම වර්ග ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. නුහුරු නුපුරුදු කෑම වර්ග සහ අමුද්‍රව්‍යවල මෙම සියලු නම් පිටුපස සැඟවී සිටින සත්ව නිෂ්පාදන මොනවාදැයි දන්නේ කවුද?
ඔබට එය පහසු කිරීම සඳහා, ලොව පුරා ඇති වීගන්-හිතකාමී ආහාර වර්ග 8ක් දෙස බලන්න, ඔබට ඔබේ නව ප්‍රියතම කෑම සොයා ගැනීමට ස්තුති වන්න!
1. ඉතියෝපියානු ආහාර
සූපශාස්ත්‍ර වික්‍රමය සොයනවාද? ඉතියෝපියානු ආහාර සමඟ ආරම්භ කරන්න! මෙම ආහාර පිසීම විවිධ අමුද්රව්ය සහ රසයන්ගෙන් පොහොසත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් ආධිපත්‍යය දරයි. බොහෝ කෑම වර්ග ඉස්ටුවක් වැනි වයනයකින් යුක්ත වන අතර ටෙෆ් පිටිවලින් සාදන ලද මෘදු ස්පොන්ජි පැතලි පාන් වර්ගයක් වන ඉන්ජෙරා සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. මෙම ආහාරයේ බොහෝ සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග මෙන්, ingera යනු වීගන් නිෂ්පාදනයකි. ඇටකිල්ට් වොට් (අර්තාපල්, කැරට් සහ ගෝවා), මිසිර් වොට් (රතු පරිප්පු ඉස්ටුවක්), ගෝමන් (ස්ටූ කළ හරිතයන්), ෆසෝලියා (ස්ටූ කර ගත් කොළ බෝංචි), කික් අලිචා (මුන් ඇට ඉස්ටුවක්) සහ තවත් බොහෝ දේ ද අවධානයට ලක්විය යුතුය. ඔබට ඒවා නිවසේදීම සාදා ගැනීමටද උත්සාහ කළ හැකිය!
ඉඟිය: ඉතියෝපියානු අවන්හල් වලදී, ඔබට නිර්මාංශ (හෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර) සංයෝජනයක් ඇණවුම් කළ හැකිය, එමඟින් ඔබට බොහෝ කෑම වර්ග උත්සාහ කිරීමට අවස්ථාව ලබා දේ. ඒවගේම මේකට හැම වෙලාවෙම ingera එකක් අමුණනවා!
2. දකුණු ඉන්දීය ආහාර
දකුණු ඉන්දියානු ආහාර, උතුරු ඉන්දියානු ආහාර වලට වඩා සත්ව නිෂ්පාදන මත රඳා පවතින්නේ ඉතා අඩු බැවින්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අයට රටේ දකුණු ප්‍රදේශයේ දිවා ආහාරය සඳහා නිවැරදි ආහාර වේලක් සොයා ගැනීම පහසු කරයි. කලාපයේ ප්‍රධාන කෑම වර්ග වන්නේ සාම්බාර් (තමන් සහ එළවළු ඉස්ටුවක් සහිත පරිප්පු කෑමක්), දෝසා (පරිප්පු සහ සහල් පිටිවලින් සාදන ලද පැතලි පාන්, පිරවුමක් සමඟ හෝ එලෙසම සේවය කරයි), ඉඩ්ලි (පැසුණු සහල් සහ පරිප්පු සහිත සහල් කේක්) සහ විවිධ වර්ගයේ ව්යංජන සහ සාම්ප්රදායික සෝස් චට්නි.
ඉඟිය: සමහර කෑම වර්ග චීස්, බිත්තර සහ ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය. පනීර් (චීස්) අමුද්රව්ය සහිත නිෂ්පාදනවලින් වළකින්න සහ ඔබ ඇණවුම් කළ ව්යංජන සහ පැතලි පාන්වල කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන බව වේටර්වරුන් සමඟ පරීක්ෂා කරන්න.
3. මධ්යධරණී ආහාර
මධ්යධරණී ආහාරයේ ප්‍රතිලාභ ගැන අපි කවුරුත් අසා ඇත්තෙමු - එයට හේතුව එය ශාක පදනම් වූ ආහාර මත පදනම් වූ බැවිනි! බැදපු ගම්මිරිස්, බැදපු වම්බටු, ටෙන්ඩර් හුම්මුස්, ලුණු දැමූ ඔලිව්, ප්‍රබෝධමත් ටැබූලේ, පිපිඤ්ඤා සලාද සහ උණුසුම් මෘදු පිටා පාන් සමඟ කිසිවක් සැසඳිය නොහැක. සම්භාව්‍ය මධ්යධරණී වීදි ආහාරවල පදනම වන්නේ මෙම නිෂ්පාදන ය!
ඉඟිය: පිඟන් කෝප්පවල කිරි නිෂ්පාදන සහ බිත්තර තිබේදැයි පරීක්ෂා කරන්න.
4. මෙක්සිකානු ආහාර
බෝංචි. එළවළු. සහල්. සල්සා. Guacamole. සහ මේ සියල්ල - ඉරිඟු tortilla මත. ඔබට තව කුමක් අවශ්යද! මෙක්සිකානු කෑම සාමාන්‍යයෙන් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය සඳහා සුදුසු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලතින් ඇමරිකානු සංස්කෘතිය ශාක පදනම් වූ ආහාර ප්රවර්ධනය කිරීමට උපකාර කරයි. දකුණු කැලිෆෝනියාවේ, හිස්පැනික් ප්‍රජාවන් සාම්ප්රදායික ආහාර නිර්මාංශ කිරීමට උත්සාහ කරමින් සිටින අතර නව ව්‍යාපාර ක්‍රියාකාරීව විවෘත කරයි.
ඉඟිය: සමහර බෝංචි සහ පැතලි පාන් මේදය සමඟ සේවය කළ හැකිය, නමුත් මෙම පුරුද්ද වඩ වඩාත් දුර්ලභ වෙමින් පවතී. චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ බත් පිස ගත හැකිය. ඔබේ ආහාර වේලෙහි සත්ව නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන බවට වග බලා ගැනීමට මතක තබා ගන්න.
5. කොරියානු ආහාර
"Vegan" යනු එහි බාබකියු සඳහා ප්‍රසිද්ධ ආහාරයක් සමඟ ඇති පළමු සම්බන්ධය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ සාම්ප්රදායික කොරියානු ආපනශාලා නව අදහස් සඳහා විවෘතව ඇති අතර ඔවුන්ගේ සම්භාව්‍ය ආහාර වන ස්ටූ කළ ටෝෆු, මැන්ඩු (තැම්බූ ඩම්ප්ලිං), ජැප්චේ (බතල සමග බැදපු නූඩ්ල්ස්), බිබිම්බාප් (එළවළු සමග හැපෙනසුළු සහල්) වැනි සම්භාව්‍ය කෑම වර්ග පිරිනැමීමට පටන් ගෙන ඇත. සහ පන්චැං (කුඩා සාම්ප්රදායික කොරියානු අතුරු කෑම - කිම්චි, අච්චාරු දමන ලද ඩයිකොන්, මුං බෝංචි සහ ස්ටූ කළ අර්තාපල්). බොහෝ විට, පිඟන් බත් සමඟ පිරිනමනු ලබන අතර, ඒවායේ කුළුබඩු සඳහා වන්දි ලබා දේ.
ඉඟිය: ආපනශාලා මෙනු මත වීගන් කොටස් සොයන්න. ඒවා නොමැති නම්, පිඟන් වල මාළු සෝස් හෝ නැංගුරම් තිබේදැයි වේටර්වරුන්ගෙන් විමසන්න.
6. දකුණු ඉතාලි ආහාර
සැබෑ ඉතාලි ආහාර බොහෝ විදේශීය "ඉතාලි" අවන්හල්වල ඉදිරිපත් කරන ලද මස් සහ කිරි ආහාර වලින් බොහෝ දුරස් වේ. මීට අමතරව, ඉතාලි ආහාර අතිශයින් විවිධාකාර වන අතර, සෑම කලාපයකටම තමන්ගේම ආහාර තිබේ. Vegans රටේ දකුණට ගොස් චම්බෝටා (එළවළු ඉස්ටුවක්), Pasta e Fagioli (බෝංචි පැස්ටා), minestra (ගෝවා සමග සුප්, කොළ කොළ සහ සුදු බෝංචි) සහ බැදපු රතු ගම්මිරිස් antipasto ආහාර රුචිය වැනි කෑම වර්ග උත්සාහ කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
ඉඟිය: විදේශීය අවන්හල් සෑම ඉතාලි කෑමකටම පාහේ චීස් එකතු කිරීමට නැඹුරු වේ. ඔබට චීස් නොමැතිව කෑමක් අවශ්ය බව වේටර්ට අනතුරු අඟවන්න!
7. බුරුම ආහාර
බුරුමයේ අද්විතීය ආහාර පිසීම ප්‍රධාන වශයෙන් ශාකසාර අමුද්රව්ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි. ටෝෆු මත පදනම් වූ සුප්, නූඩ්ල්ස් සහ සමෝසා ඇතුළත් බුරුමයේ දීසි, ආසියානු කෑම වර්ග සිහිගන්වන නමුත් වෙනස් බුරුම රසයක් ඇත. සමහර විට වටිනාම ආහාරය තේ කොළ සලාද වේ. පදනම වන්නේ ගෙඩි, ගෝවා, තක්කාලි, ඉඟුරු, තල ඇට සහ මුං ඇට සමඟ පැසුණු තේ කොළ බටර් ආලේප කර ඇත. මෙය වෙනත් ආහාර වර්ග අතර ප්‍රතිසමයක් නොමැති අද්විතීය ආහාරයකි. නිර්මාංශිකයින් සඳහා සුදුසු අනෙකුත් කෑම වර්ග වන්නේ බුරුම සුප් සහ ටෝෆු සමග සලාද, සෙන්ටෙලා සමග සලාද සහ එළවළු පිරවුම් සහිත බැදපු පිටි ගුලිය. මාර්ගය වන විට, බුරුම ටෝෆු කඩල වලින් සාදා ඇති අතර, එය දැඩි වයනය සහ රසවත් රසය ලබා දෙයි.
ඉඟිය: බොහෝ බුරුම කෑම වර්ග මිරිස් පේස්ට් වලින් සාදා ඇත, එබැවින් එය කුළුබඩු සහිත විය හැකි බව සැලකිලිමත් වන්න!
8. චීන ආහාර
කීත්හි, ඔබට සාමාන්‍යයෙන් ටෝෆු, චීන ගෝවා, ඉරිඟු, හතු, කබෝචා, බ්‍රොකොලි, කැරට් සහ ළූණු ඇතුළු වීගන් හොට් පොට් උත්සාහ කළ හැකිය, එසේම විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ පිසින ලද කුළුබඩු සහිත සුප් හොද්ද විශාල භාජනයක් ද ඇත. සෝස් සහ තැම්බූ සහල්වල ත්යාගශීලී කොටස. මෙය සකස් කිරීමට පහසු, ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා තෘප්තිමත් ආහාරයකි.
ඉඟිය: කොරියානු කෑම වර්ග මෙන්ම, චීන ආහාර වර්ග මාළු සෝස් නිතර භාවිතා කිරීම සඳහා කුප්රකට ය. අමුද්රව්ය සඳහා ඔබේ වේටර්ගෙන් විමසන්න!