Foggy Albion ප්‍රදේශයේ නිර්මාංශිකයෙකු වන ක්‍රිස්, සංචාරකයෙකුගේ කාර්යබහුල සහ නිදහස් ජීවිතයක් ගත කරන අතර, ඔහුගේ නිවස කොහිද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට අපහසු විය. ක්‍රිස් නිර්මාංශ මිත්‍රශීලී ලෙස නිර්වචනය කරන්නේ කුමන රටවල්ද යන්න මෙන්ම එක් එක් රටවල ඔහුගේ අත්දැකීම් අද අපි සොයා බලමු.
“මම මාතෘකාව පිළිබඳ ප්‍රශ්නයකට පිළිතුරු දීමට පෙර, මගෙන් නිතර අසන දේ බෙදා ගැනීමට මම කැමතියි - ඇත්ත වශයෙන්ම, මම මෙයට පැමිණියේ දිගු කලක් තිස්සේ ය. මම කවදත් රසවත් ස්ටීක් කෑමට ප්‍රිය කළත්, මම සංචාරය කරන විට අඩුවෙන් මස් අනුභව කරන බව මට පෙනෙන්නට පටන් ගෙන තිබේ. සමහර විට මෙය අර්ධ වශයෙන් එළවළු කෑම වඩා අයවැය නිසා විය හැකිය. ඒ සමඟම, මම පැය ගණනාවක් ගත කළ පාරේ මස්වල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ සැකයෙන් මා යටපත් විය. කෙසේ වෙතත්, "ආපසු නොපැමිණීමේ ස්ථානය" මගේ ඉක්වදෝරයට ගිය ගමනයි. එහිදී මම මගේ මිතුරෙකු සමඟ නැවතී සිටියෙමි, ඒ වන විට ඔහු වසරක් නිර්මාංශිකයෙකු විය. ඔහු සමඟ රාත්‍රී ආහාරය පිසීම යන්නෙන් අදහස් කළේ එය නිර්මාංශ ආහාර සහ ... මම එය උත්සාහ කිරීමට තීරණය කළෙමි.
රටවල් විශාල සංඛ්‍යාවකට සංචාරය කර ඇති මම, ඒ ඒ රටවල නිර්මාංශිකයෙකු ලෙස ගමන් කිරීම කොතරම් පහසුද යන්න පිළිබඳව නිගමන කිහිපයක් ගෙන ඇත්තෙමි.
ඔක්කොම පටන් ගත්ත රට මෙහෙ මස් නැතුව ජීවත් වෙන්න හරිම ලේසියි. නැවුම් පලතුරු හා එළවළු කඩ සෑම තැනකම තිබේ. බොහෝ නේවාසිකාගාර ස්වයං ආහාරපාන පහසුකම් සපයයි.
මම නිර්මාංශත්වයට මාරු වීමෙන් පසු පළමු රට බවට පත් වූ අතර නැවතත් එහි කිසිදු ගැටළුවක් නොතිබුණි. රටේ උතුරේ මන්කෝරා නම් කුඩා නගරයේ පවා නිර්මාංශ කැෆේ කිහිපයක් සොයා ගැනීමට මට පහසුවෙන්ම හැකි විය!
ඇත්තම කියනවා නම්, මම වැඩිපුරම උයන්නේ මිතුරන්ගේ කුස්සියේදී, කෙසේ වෙතත්, නිවසින් පිටත ගැටළු ඇති නොවීය. ඇත්ත වශයෙන්ම, තේරීම තහනම් නොවේ, නමුත් තවමත්!
සමහර විට මේ රට ශාක පෝෂණය පිළිබඳ කාරණාවලදී වඩාත්ම දුෂ්කර වී ඇත. අයිස්ලන්තය ඉතා මිල අධික රටක් බව සඳහන් කිරීම වටී, එබැවින් ආහාර ගැනීම සඳහා අයවැය විකල්පයක් සොයා ගැනීම, විශේෂයෙන් නැවුම් එළවළු වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා මෙහි දුෂ්කර කාර්යයක් බවට පත්වේ.
අවංකවම, මම මේ වසරේ සංචාරය කළ සියලුම රටවල් අතරින්, දකුණු අප්‍රිකාව වඩාත්ම නිර්මාංශ නොවන බව මම අපේක්ෂා කළෙමි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය හරියටම ප්රතිවිරුද්ධයයි! සුපිරි වෙළඳසැල් වෙජ් බර්ගර්, සෝයා සොසේජස් වලින් පිරී ඉතිරී යන අතර නගරය පුරා නිර්මාංශ කැෆේ ඇත, ඒ සියල්ල තරමක් ලාභදායී වේ.
සදාචාරාත්මක ආහාර සම්බන්ධයෙන් ඔබට ගැටළු ඇති නොවන තැන තායිලන්තයේ ඇත! මෙහි මස් කෑම විශාල ප්‍රමාණයක් තිබුණද, ඔබට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව රසවත් හා මිල අඩු දෙයක් සොයාගත හැකිය. මගේ ප්රියතම Massaman කරිය!
බාලි වල, තායිලන්තයේ මෙන්, නිර්මාංශිකයෙකු වීම පහසුය. රටේ ජාතික කෑමට අමතරව අවන්හල් සහ කැෆේවල විවිධ මෙනුවක් - නාසි ගෝරිං (එළවළු සහිත ෆ්‍රයිඩ් රයිස්), එබැවින් ඔබ ඉන්දුනීසියාවේ ගම්බද ප්‍රදේශවල සිටින බව සොයා ගන්නේ නම්, ආහාර සමඟ කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් ඇති නොවේ.
ප්‍රදේශවාසීන් මස් සහ මුහුදු ආහාර බාබකියු වල විශාල රසිකයින් වුවද, ශාක ආහාර ද එහි “තොග වශයෙන්” ඇත, විශේෂයෙන් ඔබ නේවාසිකාගාරයේ ඔබම උයන්නේ නම්. මම නැවතී සිටින බයිරන් බොක්කෙහි, රසවත් වීගන් ආහාර මෙන්ම ග්ලූටන් රහිත ආහාර විශාල ප්‍රමාණයක් තිබේ!