අපි ප්‍රායෝගික ජීව විද්‍යා ologist යෙකු, පරිසර ගම්මානයක නිර්මාතෘ, බ්ලොග්කරුවෙකු සහ අමු ආහාරවේදියෙකු වන යූරි ඇන්ඩ්‍රෙවිච් ෆ්‍රොලොව්ගේ විවරණයකින් ආරම්භ කරමු. ජීව විද්‍යා ක්ෂේත්‍රයේ ඔහුගේ බොහෝ ජයග්‍රහණ තිබියදීත්, බොහෝ දෙනෙකුට වඩාත්ම වැදගත් හා අදාළ වන්නේ ගෘහස්ථ “විලෝපිකයන්ගේ” ඒකාකෘතිය ඉවත් කිරීමට ඔහුට හැකි වීමයි. කාරණය නම් යූරි ඇන්ඩ්‍රෙවිච් සුරතල් සතුන් සඳහා ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක ප්‍රතිලාභ ඔප්පු කළ අතර බළලුන් සහ බල්ලන්ට මස් සමඟ අනිවාර්යයෙන් පෝෂණය කිරීම පිළිබඳ උපකල්පනය සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කළේය!
යූරි ඇන්ඩ්‍රෙවිච් විසින් බළලුන් සහ බල්ලන් සඳහා ලොව ප්‍රථම අමු වීගන් ආහාරය නිර්මාණය කළේය. නව පරම්පරාවේ ආහාර ගැන බැලීමට සහ කියවීමට ඔබට ඔහුගේ බ්ලොගය ගවේෂණය කළ හැකිය, සහ අපට පමණි අපි කරුණු කිහිපයක් ගැන කතා කරමු, නව නිපැයුම්කරු අවධානය යොමු කරන්නේ:
1. මිනිසුන්ට මෙන්ම සතුන්ටද ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් සත්ව නිෂ්පාදන සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කරමින් පිරිසිදු සජීවී ආහාර වෙත මාරු විය හැකිය;
2. අමු වීගන් ආහාර කෙටි කාලයක් තුළ ඔන්කොලොජි, අන්ධභාවය සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ගැටළු වැනි බරපතල රෝග සුව කිරීමට උපකාරී වේ;
3. සතුන් සාමාන්ය බරට නැවත පැමිණීම, තරබාරුකම අතුරුදහන් වීම;
4. සුරතල් සතුන්ට ජලය සහිත ඇස් නැත, ආහාර ගැනීමෙන් පසු ඔවුන් අසනීප නොවේ;
5. ආහාරයේ සංයුතිය අමරන්ට්, චියා, මෙන්ම බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි අඩංගු වේ.
හිපොක්‍රටීස් පැවසුවේ "ආහාර ඖෂධ විය යුතු අතර ඖෂධ ආහාර විය යුතුය." ෆ්‍රොලොව්ට අනුව, සතුන්ට සාමාන්ය ආහාර වලින් අත්‍යවශ්‍ය ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය සහ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය නොලැබෙන අතර, ඉන් පසුව සෛල බෙදීමේදී දෝෂ ඇතිවීමට පටන් ගනී, පසුව ඒවා එකතු වන අතර මෙය පරිවෘත්තීය ආබාධ, අන්ධභාවය, ඔන්කොලොජි සහ වෙනත් බරපතල රෝග වලට තුඩු දෙයි. .
සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සහ අමු ආහාර සඳහා සතුන් මාරු කිරීමේ කාරණයේදී අයිතිකරුවන්ට බාධාවක් වන වැදගත් කරුණක්: "සියලු සතුන් ස්වභාවික විලෝපිකයන් වීම ගැන කුමක් කිව හැකිද, සුරතල් සතුන්ගේ ආහාරය ශාකයකට වෙනස් කිරීම වටී ඇයි?"
යූරි ෆ්‍රොලොව් එයට පිළිතුරු දීමට අපට උදව් කළේය:
“පළමු කරුණ සදාචාරාත්මක ය. ඔබම නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් වන අතර සතුන් මැරීම වැනි අසාධාරණ හා වංක ව්‍යාපාරයකට සහභාගී වීමට අකමැති නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම සතුන් සජීවී ආහාර වෙත මාරු කරනු ඇත. දෙවන කරුණ සුරතල් සතුන්ගේ සෞඛ්යයට සම්බන්ධ වේ. බොහෝ අය ඔවුන්ගේ "විලෝපිකයන්" - බල්ලන් සහ බළලුන් - සම්පූර්ණ ශාක (ඇත්ත වශයෙන්ම, අමු) ආහාරයට මාරු කර විශිෂ්ට ප්රතිඵල ලබා ගනී. සුරතල් සතුන් දරුණු නිදන්ගත රෝග වලට ගොදුරු වන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්ය තත්වයට පත් වේ.
ඇගේ බල්ලන් දෙදෙනෙකු පිරිසිදු අමු ආහාර වේලකට මාරු කිරීමට සමත් වූ ඔහුගේ අමු ආහාර පාරිභෝගිකයෙකු ලියන දේ මෙන්න!
ඔල්ගා මෙසේ ලියයි: “මට මගේ බල්ලන් දෙදෙනාගේ මළ සිරුරු පෝෂණය කිරීමට පවා නොහැකි විය, මන්ද “සජීවී මස්” ධාවනය කළ යුතු අතර ගබඩා රාක්කවල වැතිර නොසිටිය යුතුය. මම තීරණය කළා මගේ සැමියාට සහ මට සජීවී ආහාර වෙත මාරු විය හැකි නම්, අපේ සුරතල් සතුන්ට උදව් නොකරන්නේ මන්ද? එබැවින් ඔවුන් අප සමඟ අමු ආහාර වේලට මාරු විය. බල්ලාට අසනීප වූ බඩවැලක් තිබුණි, ඔවුන් කුමක් කළ යුතු දැයි නොදැන සිටියහ. දැන් ඔහු සුවය ලබා ඇති අතර කිසිදු හෝඩුවාවක් ඉතිරිව නැත! ඔවුන් අමු ආහාර වලින් පටන් ගත් අතර පසුව පලතුරු සහ එළවළු වෙත මාරු විය, සමහර විට පැළ. ලස්සන බලු පැටවුන් උපත ලැබුවේ අමු ආහාර වේලක ය, ඔවුන් අප සමඟ සෑම දෙයක්ම අනුභව කරයි, ඔවුන් පරිපූර්ණ ලෙස වර්ධනය වේ, ප්‍රමාණයෙන් ටිකක් කුඩා වේ, නමුත් ඔවුන් ක්‍රමයෙන් සහ ඔවුන්ගේ අභිජනනය තුළ වර්ධනය වේ. අපේ පශු වෛද්‍යවරයා පැවසුවේ ඒවා ඉතා හොඳින් වර්ධනය වී ඇති බවයි. ඔවුන්ට අවශ්‍ය තරම් ශක්තියක් තිබෙනවා.”
කෙසේ වෙතත්, යූරි ෆ්‍රොලොව්ගේ මතයට ප්‍රතිවිරුද්ධව, අපට නිර්මාංශ ආහාර පිළිබඳ මාතෘකාව පිළිබඳ අදහසක් උපුටා දැක්විය හැකිය, එය අපට ලබා දුන්නේ මිහායිල් සොවෙටොව් - ස්වාභාවික වෛද්‍යවරයකු, වසර 15 ක පළපුරුද්දක් සහ විදේශීය පුහුණුවක් ඇති වෛද්‍යවරයකු, අමු ආහාර වේලක් පුළුල් අත්දැකීම්, යෝගී වෘත්තිකයෙක්. අපගේ ප්‍රශ්නයට: "ඔබ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සුරතල් ආහාර වර්ග දන්නවාද?" Sovetov නිෂේධාත්මකව පිළිතුරු දුන්නේය:
“අවංකවම, එවැනි දෙයක් පවතින බව මම අසන පළමු අවස්ථාව මෙයයි. මට සතුන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, විලෝපිකයන්! එමනිසා, ඔවුන් ස්වභාවධර්මයේ ඇති මස් - මස් අනුභව කළ යුතු බව මම විශ්වාස කරමි. මම මිනිසුන්ට සලකමි, නමුත් මම සතුන් සමඟ ද කටයුතු කර ඇත්තෙමි. වියළි ආහාරයෙන් සතෙකු මස් වලට මාරු කිරීමේ අත්දැකීම් ඇති මගේ මිතුරන් සියලු දෙනාම ඒකමතිකව කතා කළේ එවැනි ආහාර වේලකින් සත්වයාට ලැබෙන විශාල සෞඛ්ය ප්‍රතිලාභ ගැන ය.
කෙසේ වෙතත්, ඔහු එළවළු ඇතුළු ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා අනුවර්තනය වන සත්ව ජීවියාගේ ලක්ෂණ ගැන කතා කළේය.
“වන ජීවීන්ගේ විලෝපිකයෙකුට තමාට මස් ලබා ගැනීමට නොහැකි වූ විට, ඔහු ශාක ආහාර - තණකොළ, එළවළු, පලතුරු අනුභව කිරීමට පටන් ගනී. එවැනි ආහාර වේලක් ඔවුන් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් වන සතුන්ට වඩා හොඳ සෞඛ්යයක් ඇත. ඉතා සංවිධිත සතුන්ට අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව ඇත, එබැවින් ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් ඔවුන්ගේ ජීවිත කාලය පුරාම ශාක ආහාර මත ජීවත් වෙති, නමුත් මම නැවත කියමි, මෙය ඔවුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම අස්වාභාවික යැයි මම සිතමි. නමුත් අනුවර්තනය වීමේ මෙම ලක්ෂණය අපට නිගමනය කිරීමට ඉඩ දෙන්නේ සතෙකුට උපතේ සිටම ස්වාභාවික ශාක ආහාර (රසායනික හා රසකාරක එකතු නොකර) පෝෂණය කරන්නේ නම්, එහි ශරීරයට අනුවර්තනය වීමට හැකි වන අතර එවැනි පෝෂණය සම්මතයක් වනු ඇත.
කෘතිමව වුවද, අයිතිකරුවන්ට තවමත් ඔවුන්ගේ සුරතල් සතුන් නිර්මාංශ කළ හැකි අතර, එවැනි ආහාර වේලක් ඔවුන්ට ස්වාභාවික නොවූවත් තරමක් පිළිගත හැකි බව පෙනේ.
අන්තර්ජාලයේ, සමහර විට වීඩියෝ දර්ශන ෆ්ලෑෂ් වන අතර, එහි බළලා සතුටින් රාස්ප්බෙරි අනුභව කරන අතර, බල්ලා ගෝවා අනුභව කරයි, එය ඇය ඇගේ ජීවිතයේ අනුභව කළ රසවත්ම දේ මෙන්!
නිර්මාංශ සුරතල් පෝෂණය පිළිබඳ මාතෘකාව පිළිබඳ සාහිත්යය පවා තිබේ. James Peden ගේ Cats and Dogs Are Vegetarian පොත සොයාගෙන ඔබම බලන්න. මාර්ගය වන විට, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර (Vegepet සන්නාමය) නිෂ්පාදනය කිරීම ආරම්භ කළ පළමු අයගෙන් කෙනෙකි ජේම්ස් පෙඩන්. ඔවුන් පරිප්පු, පිටි, යීස්ට්, ඇල්ගී, විටමින්, ඛනිජ සහ සතුන් සඳහා ප්රයෝජනවත් අනෙකුත් ආකලන අඩංගු වේ.
අපි විදේශීය මස්-නිදහස් ආහාර සමාගම් ගැන කතා කරන්නේ නම්, ලොව පුරා සුරතල් හිමියන් විසින් තමන් විසින්ම ඔප්පු කර ඇති සහ ආදරය කරන ප්රධාන නිෂ්පාදකයින් මෙන්න:
1. Ami Cat (ඉතාලිය). හයිපෝඇලර්ජෙනික් ලෙස ස්ථානගත කර ඇති යුරෝපයේ වඩාත් ප්‍රසිද්ධ සුරතල් ආහාර වෙළඳ නාමවලින් එකකි. එය ඉරිඟු ග්ලූටන්, ඉරිඟු, ඉරිඟු තෙල්, සහල් ප්රෝටීන්, සම්පූර්ණ ඇට අඩංගු වේ.
2. VeGourmet (ඔස්ට්‍රියාව). මෙම සමාගමේ විශේෂත්වය වන්නේ සත්ත්වයන් සඳහා සැබෑ නිර්මාංශ ප්‍රණීත ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමයි. උදාහරණයක් ලෙස, කැරට්, තිරිඟු, සහල් සහ කඩල වලින් සාදන ලද සොසේජස්.
3. බෙනෙවෝ කැට් (එක්සත් රාජධානිය). එය සෝයා, තිරිඟු, ඉරිඟු, සුදු සහල්, සූරියකාන්ත තෙල් සහ හණ මත පදනම් වේ. එසේම මෙම ආහාර පේළියේ Benevo Duo - සැබෑ රසැති ආහාර සඳහා ආහාර. එය අර්තාපල්, දුඹුරු සහල් සහ බෙරි වලින් සාදා ඇත.
එයින් පෙනී යන පරිදි, බොහෝ සුරතල් හිමිකරුවන් ඔවුන්ගේ සුරතල් සතුන් නිර්මාංශ කිරීම ගැන සිතමින් සිටිති. මෙය විවිධ හේතු නිසා සිදු වේ - සදාචාරාත්මක සංරචකය, සෞඛ්ය ගැටළු ආදිය.
නිදසුනක් වශයෙන්, Zalila Zoloeva, තාවකාලිකව වුවද, නිර්මාංශ වීමට හැකි වූ Sneeze නම් ඇගේ පූසාගේ කතාව අපට පැවසුවාය.
“ඔහු මගේ චණ්ඩියා. වරක් මම ඔහුව විනාඩියකට නොසලකමින් සිටි අතර, ඔහු මීටර් 2 ක වැටක් උඩින් පැන අසල්වැසියෙකුගේ රොට්වීලර් සමඟ ගැටුණි ... ගැටුම තත්පර කිහිපයක් පැවතුනි, අපි නියමිත වේලාවට පැමිණියෙමු, නමුත් දෙදෙනාටම එය ලැබුණි - අපගේ වකුගඩුවක් ඉවත් කිරීමට සිදු විය. ඊට පසු, දිගු සුව කාලයක් පැවතුනි, වෛද්‍යවරයෙකුගේ නිර්දේශය මත, අපි මුලින්ම වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම සඳහා ආහාර මත වාඩි වී සිටියෙමු (සංයුතිය අනුව විනිශ්චය කිරීම, එහි ප්‍රායෝගිකව මස් නොමැත) - රාජකීය කැනින් සහ හිල්ගේ පශු වෛද්‍ය ආහාර. වකුගඩුවල යම් යම් ගැටලු ඇති වූ විට මස්, විශේෂයෙන්ම මාළු ආහාරයට ගැනීම අඩු කළ යුතු බව වෛද් යවරයා අපට පැහැදිලි කළේය. දැන් බළලුන්ගේ ආහාරය එළවළු සියයට 70 ක් (එය ඔහුගේ ආශාව විය) සහ සියයට 30 ක් මස් ආහාර වේ. එළවළු සකස් නොකෙරේ. මම කනවා දැක්කොත් ඌත් කනවා. ඔහු විශේෂයෙන් ස්කොෂ් කේවියර් සහ පැළ කළ කඩල වලට ආදරෙයි. මම ඇත්තටම නැවුම් තණකොළ වලට කැමතියි - ඔවුන් හාවෙකු සමඟ යුවලක් සඳහා එය අනුභව කරති. ඔහු ටෝෆු පේට් සහ වීගන් සොසේජස් ද අනුභව කරයි. පොදුවේ ගත් කල, මම කිසි විටෙකත් බළලෙකු නිර්මාංශිකයෙකු කිරීමට සැලසුම් කර නැත, ඔහුම ඔහුට වඩාත් සුදුසු දේ තෝරා ගනු ඇත. මම ඔහු සමඟ තර්ක කරන්නේ නැහැ - ඔහුට සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශත්වයට මාරු වීමට අවශ්‍යයි - මම ඒ සඳහායි!
“සුරතල් සතුන්ට ඇත්තටම මස් නොමැතිව ජීවත් විය හැකිද?” යන ප්‍රශ්නය අපි ඇගෙන් ඇසූ විට ටැටියානා කෘපෙනිකෝවා අපට පැවසූ තවත් කතාවක් මෙන්න.
“ඔව්, බල්ලන්ට සහ බළලුන්ට නිර්මාංශ ආහාර අනුභව කළ හැකි බව මම විශ්වාස කරමි. බළලුන් සහ බල්ලන් එළවළු සහ පලතුරු (පිපිඤ්ඤා, කොමඩු, ගෝවා සහ ටැංජරීන් පවා) අනුභව කරන වීඩියෝ වලින් පිරී ඇත. ඔවුන් අයිතිකරුවන්ගේ පුරුදු පුනරුච්චාරණය කරයි. අපට බළලුන් තිදෙනෙක් සිටී (කාටූනයේ මෙන් බළලුන් දෙදෙනෙකු සහ එක් කිටී). අපි දැනටමත් නිර්මාංශිකයින් (අවුරුදු 6-7) සිටියදී ඔවුන් පෙනී සිටියේය. අපි නිර්මාංශිකයින් නම් ඔවුන්ට පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නය මතු විය. මුලදී ඔවුන් සම්භාව්ය කිරි-ඇඹුල් ක්රීම් සහ කැඳ (ඕට්ස්, මෙනේරි, අම්බෙලිෆර්) සහ මාළු හෝ කුකුල් මස් පෝෂණය කරන ලදී. නමුත් ඔවුන් රසැති ආහාර බවට පත් විය! එක් බළලෙකු ලබා දෙන සෑම දෙයක්ම උදුරා ගැනීමට සූදානම්ය, අනෙකා වඩාත් අච්චාරු දමනු ලැබේ - එය කිසිවක් අනුභව නොකරයි. සහ බළලා සංසිද්ධියකි. ඔහු කිරි වලට කැමති නැත, ඔහු බඩගිනි වුවද, ඔහු කන්නේ නැත. නමුත් මහත් ප්රීතියෙන් ඔහු පිපිඤ්ඤා පොඩි කරයි! ඔබට එය මේසය මත අමතක වුවහොත්, එය එය ඇදගෙන ගොස් සියල්ල අනුභව කරනු ඇත! ප්රීතිය, ගෝවා, පාන් croutons (මුහුන් නොදැමූ) සමග තවත් කොමඩු. කඩල ඉරිඟු යනු සතුටක් පමණි. ඇයගෙන් පසුව, බළලුන් පිපිඤ්ඤා ආදිය අනුභව කිරීමට පටන් ගත්හ. සිතුවිල්ල රිංගා ගත්තේ මෙතැනදීය, නමුත් ඔවුන්ට මස් අවශ්‍යද? මම අන්තර්ජාලයේ තොරතුරු අධ්යයනය කිරීමට පටන් ගත්තා. එය නොමැතිව එය කළ හැකි බව පෙනී ගියේය.
ඉක්මනින් බළලුන්ට වයස අවුරුදු 2 ක් වනු ඇත. ඔවුන් සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර සහ මේසයෙන් එළවළු පමණක් අනුභව කළහ. පහුගිය මාස තුනේ ඉඳන් අපි උත්සාහ කළේ ඔවුන්ගේ සුපුරුදු කැඳට අමු සහ තැම්බූ එළවළු එකතු කරන්න. ඒ වගේම අපි කන හැම දෙයක්ම අපිම පිරිනමනවා. අපි ක්‍රමක්‍රමයෙන් එළවලු පලතුරු කන්න පුරුදු වෙන්න ඕන. අපි සතියේ නිරාහාර දිනයක් කරන්නෙමු. අපි නොරි එකතු කර මෙනේරි ද පෝෂණය කරමු.
අදහස් ධ්‍රැවීය ප්‍රතිවිරෝධතා බවට පත් වූ නමුත් තවමත් සුරතල් සතුන් ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මාරු කිරීමේ සැබෑ උදාහරණ සොයා ගැනීමට අපට හැකි විය. නිර්මාංශත්වය සුරතල් සතුන් සඳහා යථාර්ථයක් බව නිගමනය කිරීමට මෙය අපට ඉඩ සලසයි, නමුත් තේරීම අයිතිකරුවන් සමඟ පවතී. සමහරු නිර්මාංශ ආහාර මත පදිංචි වූ අතර, ඒවා ජගන්නාත් වැනි විශේෂිත නිර්මාංශ ගබඩාවල සහ සුප්‍රසිද්ධ වියළි ආහාර පෙළෙහි සොයාගත හැකිය. කවුරුහරි සාමාන්ය එළවළු, පළතුරු සහ ධාන්ය වර්ග සඳහා තෝරා ගනු ඇති අතර, යමෙකු එවැනි "ආහාර" අනවශ්ය සීමාවක් ලෙස සලකනු ඇත.
ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙම සියලු කථාවලින් ඇඟවෙන්නේ ඔබේ සුරතල් සතුන් සම්බන්ධයෙන් පවා පෝෂණ ඒකාකෘති අත්හැර දමා ඔවුන්ගේ මනාපයන් නිරීක්ෂණය කළ යුතු බවයි.
"අපි හීලෑ කර ඇති අයට අපි වගකිව යුතුයි", ඔවුන්ගේ සෞඛ්යය, ශක්තිය සහ දීර්ඝ ආයුෂ සඳහා. මිනිසුන්ට වඩා නොඅඩු ආදරය කිරීමට සහ කෘතඥ වීමට සතුන්ට හැකි වේ, ඔවුන් ඔබේ සැලකිල්ල අගය කරනු ඇත!