නිවසේදී කොමඩු මත්පැන් - වට්ටෝරු 4 ක්

මෙම පැරණි විහිළුවක් විය: "ඔබ කොමඩු වලට කැමතිද?" “මම කන්න ආසයි. ඔව් නෑ." නමුත් නිෂ්ඵලයි - සියල්ලට පසු, "එසේ", එනම්, රසවත් පැණිරස මත්පැන් ආකාරයෙන්, මෙම "බෙරී" වඩාත් ආකර්ෂණීයයි! එවැනි පානයක් වසරේ ඕනෑම වේලාවක දිගු කලක් ගෙවී ගිය ඉන්දියානු ගිම්හානයේ රසය දැනීමටත්, මේ සියලු වර්ණවත් තේජස වෙත මානසිකව ප්‍රවාහනය කිරීමටත්, සරත් සෘතුවේ ආරම්භයේ පුදුමාකාර සුවඳ භුක්ති විඳීමටත් හැකි වනු ඇත ... හොඳයි, එය පානය කිරීම රසවත් ය. , ඇත්ත වශයෙන්.

කොමඩු යනු පැණිරස හා රසවත් පමණක් නොව, විවිධ මත්පැන් සෑදීම සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු පලතුරකි. පෙර ලිපි වලින් එකක, අපි දැනටමත් කොමඩු වයින් ගැන කතා කර ඇත්තෙමු, අද අපි නිවසේදී කොමඩු මත්පැන් සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු. වැනිලා සමඟ තම්බා කොමඩු යුෂ වලින් සාදන ලද මත්පැන් සඳහා ප්‍රාථමික වට්ටෝරු වලින් Runet පුරවා ඇත, නමුත් අපි ඔබට වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු ලබා දීමට උත්සාහ කළෙමු - උදාහරණයක් ලෙස, කොග්නැක් මත කොමඩු, ලෙමන් සහ පතොක් යුෂ සමග මත්පැන්, අනපේක්ෂිත කුළුබඩු-පැණිරස මත්පැන් පවා. කොමඩු සහ jalapeno ගම්මිරිස් - සාමාන්යයෙන් ගිනි ! කෙටියෙන් කිවහොත්, තෝරා ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත!

කොමඩු සාමාන්‍යයෙන් මද්‍යසාර සෑදීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ - සීනි ස්වාභාවික රසකාරකයක් වන බැවින් ඒවායේ අඳුරු රසය අඩු ශක්තියකින් යුත් (මධ්‍යසාර අමුද්‍රව්‍යවල සියුම් සුවඳට බාධා නොවන පරිදි) සහ ඉහළ පැණි රස සාන්ද්‍රිත පොහොසත් බීම වලින් හොඳින් හෙළි වේ. අපි දැනටමත් "මිඩෝරි" වැනි කොමඩු මත්පැන් ගැන ලිපියක් ඇත - විශිෂ්ට දෙයක්! කොමඩු මත්පැන් කාර්මිකව නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස, සර්වසම්පූර්ණ De Kuyper (මෙම වෙළඳ නාමයෙන් මත්පැන් නිෂ්පාදනය නොකරන පලතුරක් නොතිබුණද). එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි විදේශීය exotics ගැන උනන්දු නොවෙමු, නමුත් සරත් සෘතුවේ දී මිල අඩු සහ දැරිය හැකි පලතුරකින් අපේම, පෞද්ගලිකව සකස් කළ මත්පැන්. අපි මේ ගැන කතා කරමු.

කැඩුණු කොමඩු - සරලම කොමඩු මත්පැන්

"බීමත් කොමඩු" ගැන සෑම දෙනාම සමහරවිට අසා ඇත - බෙරී වොඩ්කා සමග පොම්ප කර, කපා මේසය මත සේවය කරයි. සියලු බීමත් හා සතුටින්, ගෙස්ටාල්ට් සම්පූර්ණයි. නමුත් ඉදිමීම පමණක් අපගේ ඉලක්කය නොවේ. "මත්පැන් කොමඩු" පදනම මත අපි හොඳ සමාගමක දිගු ශීත සවස් කාලයේ ප්රසන්න ලෙස රසවිඳින හොඳ, වයස්ගත පානයක් සාදනු ඇත. එවැනි මත්පැන් සඳහා, ඔබට භාජනයක් පවා අවශ්ය නොවේ - අපි කොමඩු තුළම සියල්ල කරන්නෙමු, එය වට්ටෝරුවේ මුල් පිටපතයි.

මත්පැන් සෑදීම පහසු සහ විනෝදජනකයි! අපට සම්පූර්ණ මත්පැන් බෝතලයක් සහ කොමඩු ගෙඩියක් අවශ්‍ය වේ.

1. කොමඩු වල ඉහළ කොටසෙහි - ගොයම් ගහ පිහිටා ඇති ස්ථානයේ, අපි අපේ බෝතලයේ බෙල්ලේ විෂ්කම්භය සහිත පිහියකින් චක්රලේඛයක් සාදන්නෙමු. අපි ආහාරයට ගත නොහැකි සුදු “උප කබොල” සමඟ කබොල කපා දමමු, ඔබට තේ හැන්දක් සමඟ පල්ප් ටිකක් ඉවතට ගත හැකිය. සාදන ලද සිදුරට ප්‍රවේශමෙන් ඇල්කොහොල් බෝතලයක් ඇතුළු කරන්න, වැඩිදියුණු කළ ක්‍රම සමඟ එය ආරක්ෂිතව සවි කරන්න - නිදසුනක් ලෙස, බිත්තියට හේත්තු වී බලා සිටින්න. පැය කිහිපයකට පසු, බෙරී ඇල්කොහොල් අවශෝෂණය කරයි, සිදුර සවි කළ යුතුය, කොමඩු ටේප් එකකින් නැවත සකස් කරනු ලැබේ (එය ඉරී නොයන ලෙස) සහ සතියක් බලා සිටින්න.
2. ඔබට වෙනත් ආකාරයකින් යා හැකිය - විශාල සිරින්ජයක් ගෙන සෙමින්, එම සිදුර හරහා, කොමඩු තුළට මත්පැන් එන්නත් කරන්න. එය වැඩකි, නමුත් එය පෙර අනුවාදයට වඩා විශ්වාසදායකය. පළතුරු ලීටර් 0.5 ක් අවශෝෂණය කර ගත් වහාම, අපි එය එකම ආකාරයකින් ටේප් එකකින් පෙරළා සතියක් තනිවම තබමු.
3. මත්පැන් වල බලපෑම යටතේ, දින 7-10 කට පසු, කොමඩු “මස්” මෘදු වී යුෂ ලබා දෙනු ඇත, එය සරලව ජලය බැස බීජ හා පල්ප් අපද්‍රව්‍ය වලින් පෙරීම කළ හැකිය. ප්රතිඵලයක් ලෙස "අර්ධ නිමි භාණ්ඩය" උත්සාහ කරන්න. මත්පැන් අඩුද? තව එකතු කරන්න. පුංචි පැණි රස? දියරයේ සීනි ටිකක් විසුරුවා හරින්න. ඔබ අමතර රස එකතු කිරීමට කැමතිද? වැනිලා, කුරුඳු, ලෙමන් තැවරුනු හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් ගන්න.
4. හොඳයි, දැන් - සෑම දෙයක්ම ඔප්පු කර ඇති යෝජනා ක්රමයට අනුව ය. බෝතලයක් හෝ භාජනයක්, අඳුරු උණුසුම් ස්ථානයක සති 1-2 ක්, ඊට පසු - පෙරීම සහ අවම වශයෙන් මාසයක විවේකයක්. ඊට පසු - ඔබට රස බැලීමට පටන් ගත හැකිය!

සමානුපාතිකයන් නිවැරදිව තබා ගන්නේ නම්, නිවසේදී එතරම් සරල ආකාරයකින් සකස් කරන ලද කොමඩු මත්පැන් සැහැල්ලු හා බාධා රහිත බවට පත්වේ, එය ශක්තියෙන් වයින් අභිබවා යන්නේ නැත, එය සීනි නොමැතිව වුවද තරමක් පැණිරසයි, සුදුමැලි රෝස පැහැයක් ඇත, සහ ප්රවේශමෙන් පෙරීමෙන් පසු - පාහේ විනිවිද පෙනෙන වර්ණයක් සහ සිහින් කොමඩු සුවඳක්. තරමක් සිසිල් ස්වරූපයෙන් හෝ කොක්ටේල්වල එය හොඳින් භාවිතා කරන්න.

ලෙමන් සහ ... පතොක් සමග කොමඩු මත්පැන්! පෝලන්ත වට්ටෝරුව

පතොක් යුෂ සුපිරි වෙළඳසැල්වල දක්නට ලැබේ, නමුත් තරමක් දුර්ලභ ය. ඔබට එය තනිවම සාදා ගත හැකිය - සාමාන්‍ය ගොරෝසු පෙයාර්ස් වල පලතුරු වලින් (මාර්ගය වන විට, ඔවුන් එයින් ස්වාධීන ටින්කටරයක් ​​ද සාදයි - වට්ටෝරුව මෙම ලිපියේ ඇත), ගොරෝසු පෙයාර්ස් අකමැත්තෙන් මිරිකා ගත්තද - පොදුවේ, ඔබ තීරණය කරන්න. මෙම අමුද්‍රව්‍යය නොමැතිව අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය - පානය තවමත් රසවත් විය යුතුය!

1. කොමඩු කපා, පල්ප් කපා, ගෝස් හෝ තුනී කපු රෙදි සමග සාස්පාන් බවට යුෂ මිරිකා හැරීම. පතොක් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 0.75 ක් එකතු කර උත්සාහ කරන්න - දියර ඉතා මිහිරි විය යුතුය, අවශ්ය නම්, සීනි ප්රමාණය වැඩි කරන්න.
2. කබලෙන් ලිපට සාස්පාන් දමන්න, අඩු තාපයක් මත රත් කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම යුෂ තුළ විසුරුවා හැරෙන තුරු, තාපාංකය වළක්වා ගන්න.
3. තරමක් සිසිල් කළ මිශ්‍රණය විශාල භාජනයකට වත් කරන්න (අපගේ අනුපාතයට අවම වශයෙන් ලීටර් 6-7), ඇල්කොහොල් එකතු කරන්න, පියන තදින් වසා සති 3 ක් අඳුරු තැනක තබන්න. බැංකුව අවක්ෂේප කරන්නේ නම් - එය සොලවා ගත යුතුය.
4. සති තුනකට පසු, බීම කපු හෝ වෙනත් පෙරහනක් හරහා පෙරීම සිදු කරයි, කාර්යය සරල කිරීම සඳහා, ඔබට එය මුදල් සම්භාරයක් වියදම් කිරීමේ අවසාන දින කිහිපය සඳහා එය තනිවම තැබිය හැකිය, ඉන්පසු එය පිදුරු සමඟ විසුරුවා හරින්න.

ඔබට දැන් කොමඩු මත්පැන් උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් වයසට ගොස් මාස කිහිපයකට පසු එය වඩා හොඳ වනු ඇත!

කොග්නාක් මත කොමඩු

මුල් පිටපත කොග්නැක් ය, නමුත් ඔබට වොඩ්කා හෝ හොඳ සඳකඩපහණ (කොමඩු බ්‍රැන්ඩි සාමාන්‍යයෙන් වඩාත් සුදුසු ය!) සිට ඉතා සුවඳැති විස්කි හෝ සැහැල්ලු රම් වලින් වෙනත් ඕනෑම ශක්තිමත් පානයක් ගත හැකිය.

මෙම පානය බොහෝ පළතුරු මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරන ආකාරයටම සාදා ඇත. අපි කොමඩු පල්ප් විශාල කැට කපා, එය භාජනයක් තුළ තබා මත්පැන් සමග එය වත්. අපි දින 10 ක් උණුසුම් හා අඳුරේ සිටිමු. ඊට පසු, අපි tincture ඉවතට, සහ සීනි සමඟ ඉතිරි පල්ප් වත් කර windowsill මත හෝ වෙනත් හිරු ස්ථානයක එය නැවත සකස් කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින විට, සිරප් ඉවතට ගෙන එය tincture සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. එය ක්රමයෙන් tincture බවට සිරප් වත් කිරීමට හා උත්සාහ කිරීමට වඩා හොඳ වේ - එසේ මත්පැන් සම්පූර්ණයෙන්ම cloying කිරීමට නොවේ. ඊට පසු, බීම පෙරීම හා අවම වශයෙන් මාසයක් තබා ගත යුතුය. හැමෝම, ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය!

කොමඩු ජලපෙනෝ මත්පැන් - ඇමරිකානු වට්ටෝරුව

පැණිරස, කුළුබඩු සහිත, අනපේක්ෂිත, පයිප්ප රසවත්! මෙම මුල් පානය රසැති ආහාර සඳහා ආයාචනා කරනු ඇත, වල් මත්පැන් සාද සඳහා සහ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට පරිපූර්ණයි. මාර්ගය වන විට, මෙය එවැනි මත්පැන් සඳහා එකම උදාහරණය නොවේ, උදාහරණයක් ලෙස, මිරිස් සමග රාස්ප්බෙරි tincture සඳහා වට්ටෝරුව, සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්, කුරුඳු සහ මී පැණි සමඟ කැනේඩියානු ෆයර්බෝල් මත්පැන් මෙහි ඇත. ඇල්කොහොල් වල පැණිරස හා කුළුබඩු රස සංයෝජනය සිත්ගන්නාසුළු, මුල් පිටපතක් වන අතර එය සම්භාව්‍ය ගම්මිරිස්වලට වඩා නරක ලෙස උණුසුම් වීමට උපකාරී වේ.

මෙම මුල් පානය ඉතා සරලව සාදා ඇත. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ගම්මිරිස් මුදු වලට කපා, බීජ සමඟ භාජනයක තබා ඇල්කොහොල් සමඟ වත් කළ යුතුය. දිනකට පසු, tincture බිංදුවක් උත්සාහ කරන්න - එය දැනටමත් ප්රමාණවත් තරම් තියුණු නම්, ඔබ jalapeno කෑලි ඉවත් කළ යුතුය, එසේ නොවේ නම්, තවත් පැය 12 ක් බලා සිටින්න සහ ප්රතිඵලය තෙක්. දැන් අපි කොමඩු ගෙඩියක පල්ප් ගෙන, එය කැබලිවලට කපා, එය භාජනයකට දමා, අපි ලබා ගත් ගම්මිරිස් - එනම්, "ජලපේනෝ" - එය පුරවා සතියක් අඳුරු තැනක තබන්න. ඊට පසු, දියර පෙරීම, ජලය සහ සීනි සමාන කොටස්වල සිරප් සමඟ පැණිරස කළ යුතුය ("සරල සිරප්" යනු කුමක්ද සහ එය සකස් කරන්නේ කෙසේද, මෙහි කියවන්න). තවත් සති දෙකක විවේකයකින් පසු, සියල්ල සූදානම් වනු ඇත!

අපට පෙනෙන පරිදි, නිවසේදී කොමඩු මත්පැන් සෑදීමේ අපහසු කිසිවක් නොමැති අතර, බීම ඉතා රසවත් හා අනිවාර්යයෙන්ම මුල් පිටපතක් බවට පත්වේ! ඒ නිසා අපි අවසානයේ අවසන් වන තුරු අපි තවත් "බෙරි" මිල දී ගන්නෙමු, අපි "රම්" සහ තේජස සඳහා කොමඩු වට්ටෝරු සමඟ සන්නද්ධ කරමු!