නිර්මාංශිකත්වය ගැන පමණක් සිතමින් සිටින හෝ මෑතකදී මෙම මාවතට අවතීර්ණ වූ අයට උපකාර කිරීම අරමුණු කරගත් ලිපි මාලාවක් Vegetarian අපි එළිදක්වන්නෙමු. වඩාත්ම දැවෙන ගැටළු තේරුම් ගැනීමට ඔවුන් ඔබට උපකාර කරනු ඇත! අද ඔබට ප්‍රයෝජනවත් දැනුම ප්‍රභවයන් සඳහා සවිස්තරාත්මක මාර්ගෝපදේශයක් මෙන්ම වසර ගණනාවක් නිර්මාංශ වූ පුද්ගලයින්ගේ අදහස් ද ඇත.
නිර්මාංශත්වයට මාරුවීම ආරම්භයේදී කියවිය යුතු පොත් මොනවාද?
පැයක් හෝ දෙකක් උද්යෝගිමත් සාහිත්‍යයකින් තොරව තම ජීවිතය ගැන සිතාගත නොහැකි අයට නව නම් රාශියක් සොයා ගැනීමට සිදුවනු ඇත:
චීන අධ්‍යයනය, කොලින් සහ තෝමස් කැම්බල්
ඇමරිකානු ජෛව රසායනඥයෙකුගේ සහ ඔහුගේ වෛද්ය පුත්‍රයාගේ කෘතිය පසුගිය දශකයේ විශාලතම පොත් සංවේදනයන්ගෙන් එකක් බවට පත්ව ඇත. අධ්‍යයනය සත්ව ආහාර සහ බොහෝ නිදන්ගත රෝග ඇතිවීම අතර ඇති සම්බන්ධය පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් සපයයි, මස් සහ අනෙකුත් ශාක නොවන ආහාර මිනිස් සිරුරට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න පවසයි. ඔබේ සෞඛ්යය ගැන කනස්සල්ලට පත්ව සිටින දෙමාපියන්ගේ අතට පොත ආරක්ෂිතව ලබා දිය හැකිය - පෝෂණය වෙනස් කිරීම හා සම්බන්ධ බොහෝ සන්නිවේදන දුෂ්කරතා තමන් විසින්ම පහව යනු ඇත.
ජොයෙල් ෆර්මන් විසින් "සෞඛ්‍යයේ පදනම ලෙස පෝෂණය"
පොත පදනම් වී ඇත්තේ පුද්ගලයෙකුගේ සමස්ත සෞඛ්යය, පෙනුම, බර සහ දිගු ආයු කාලය කෙරෙහි ආහාරයේ බලපෑම පිළිබඳ ක්ෂේත්‍රයේ නවතම විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවල ප්‍රති results ල මත ය. පාඨකයා, අනවශ්ය පීඩනයකින් සහ යෝජනාවකින් තොරව, ශාක ආහාරවල ප්රතිලාභ පිළිබඳ ඔප්පු කර ඇති කරුණු ඉගෙන ගනී, විවිධ නිෂ්පාදනවල පෝෂක සංයුතිය සංසන්දනය කිරීමට අවස්ථාව තිබේ. සෞඛ්‍යයට හානියක් නොවන පරිදි ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කරන්නේ කෙසේද, බර අඩු කර ගන්නේ කෙසේද සහ ඔබේ යහපැවැත්මට දැනුවත්ව සම්බන්ධ වන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට පොත ඔබට උපකාරී වනු ඇත.
"නිර්මාංශවාදය පිළිබඳ විශ්වකෝෂය", K. කාන්ට්
ප්‍රකාශනයේ තොරතුරු ඇත්ත වශයෙන්ම විශ්වකෝෂයකි - ආරම්භකයින් ගැන සැලකිලිමත් වන එක් එක් ගැටළු පිළිබඳව කෙටි කොටස් මෙහි දක්වා ඇත. ඒවා අතර: සුප්‍රසිද්ධ මිථ්‍යාවන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම, නිර්මාංශ ආහාර වේලක් පිළිබඳ විද්‍යාත්මක දත්ත, සමබර ආහාර වේලක් සඳහා ඉඟි, නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ රාජ්‍යතාන්ත්‍රික ගැටළු සහ තවත් බොහෝ දේ.
"නිර්මාංශත්වය ගැන සියල්ල", IL Medkova
මෙය සිහිකල්පනාවෙන් ආහාර ගැනීම පිළිබඳ හොඳම රුසියානු පොත් වලින් එකකි. මාර්ගය වන විට, ප්‍රකාශනය ප්‍රථම වරට නිකුත් කරන ලද්දේ 1992 දී නිර්මාංශත්වය මෑත සෝවියට් පුරවැසියන් සඳහා සැබෑ කුතුහලයක් වූ විටය. ශාක පදනම් වූ ආහාරයේ මූලාරම්භය, එහි ප්රභේද, සංක්රාන්ති ශිල්පීය ක්රම පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක තොරතුරු සපයන්නේ ඒ නිසා විය හැකිය. ප්‍රසාද දීමනාවක් ලෙස, කතුවරයා නිර්මාංශ නිෂ්පාදන වලින් වට්ටෝරු වල පුළුල් “පරාසයක්” සම්පාදනය කර ඇති අතර එමඟින් ඔබට පහසුවෙන් සහ සරලව ආදරණීයයන් සහ ඔබ සතුටු කළ හැකිය.
සත්ව විමුක්තිය පීටර් සිංගර් විසිනි
ඕස්ට්‍රේලියානු දාර්ශනිකයෙකු වන පීටර් සිංගර් යනු මිනිසාගේ සහ සතුන්ගේ අන්තර් ක්‍රියාකාරිත්වය නීතියේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් සලකා බැලිය යුතු බවට ලෝකයේ පළමු අවධානය යොමු කළ අයගෙන් කෙනෙකි. ඔහුගේ මහා පරිමාණ අධ්‍යයනයේ දී, ග්‍රහලෝකයේ ඕනෑම ජීවියෙකුගේ අවශ්‍යතා සම්පූර්ණයෙන්ම තෘප්තිමත් විය යුතු බවත්, සොබාදහමේ උච්චතම ස්ථානය ලෙස මිනිසා පිළිබඳ අවබෝධය වැරදි බවත් ඔහු ඔප්පු කරයි. සරල නමුත් ශක්තිමත් තර්ක සමඟින් පාඨක අවධානය රඳවා ගැනීමට කතුවරයා සමත් වේ, එබැවින් ඔබ ආචාර ධර්ම ගැන සිතීමෙන් පසු ශාක පදනම් වූ ආහාරයකට මාරු වීමට සිතන්නේ නම්, ඔබ සිංගර්ට ආදරය කරනු ඇත.
ඇයි අපි බල්ලන්ට ආදරය කරන්නේ, ඌරන් කන්නේ, සහ ගව හම් අඳින්නේ මෙලනි ජෝයි විසිනි
ඇමරිකානු මනෝවිද්‍යාඥ මෙලනි ජෝයි සිය පොතේ නවතම විද්‍යාත්මක යෙදුම වන karnism ගැන කතා කරයි. සංකල්පයේ සාරය නම් ආහාර, මුදල්, ඇඳුම් පැළඳුම් සහ සපත්තු ප්‍රභවයක් ලෙස සතුන් භාවිතා කිරීමට පුද්ගලයෙකුගේ ආශාවයි. කතුවරයා එවැනි හැසිරීම් වල මනෝවිද්‍යාත්මක පසුබිම කෙරෙහි සෘජු උනන්දුවක් දක්වයි, එබැවින් ඇගේ කෘතිය අභ්‍යන්තර චිත්තවේගීය අත්දැකීම් සමඟ කටයුතු කිරීමට ප්‍රිය කරන පාඨකයන්ගේ හදවත් තුළ අනුනාද වනු ඇත.
නැරඹිය යුතු චිත්රපට මොනවාද?
අද, අන්තර්ජාලයට ස්තූතියි, ඕනෑම කෙනෙකුට උනන්දුවක් දක්වන මාතෘකාවක් පිළිබඳ චිත්රපට සහ වීඩියෝ ගොඩක් සොයා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් අතර නිසැකවම "රන් අරමුදලක්" ඇත, එය දැනටමත් පළපුරුදු නිර්මාංශිකයින් සහ මෙම මාර්ගය ආරම්භ කරන අය විසින් එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් අගය කර ඇත:
“පෘථිවි ජීවීන්” (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, 2005)
සමහර විට මෙය නවීන ජීවිතයේ යථාර්ථයන් පෙන්වන අලංකාරයකින් තොරව දුෂ්කරම චිත්රපට වලින් එකකි. සත්ව සූරාකෑමේ සියලුම ප්‍රධාන කරුණු ආවරණය කරමින් චිත්‍රපටය කොටස් කිහිපයකට බෙදා ඇත. මාර්ගය වන විට, මුල් පිටපතෙහි, කුප්රකට හොලිවුඩ් නිර්මාංශ නළු Joaquin Phoenix පින්තූරය ගැන අදහස් දක්වයි.
"සම්බන්ධතාවය අවබෝධ කර ගැනීම" (එක්සත් රාජධානිය, 2010)
නිර්මාංශත්වයට අනුගත වන සහ එහි නව ඉදිරිදර්ශන දකින විවිධ වෘත්තීන් සහ ක්‍රියාකාරකම් ක්ෂේත්‍රවල නියෝජිතයින් සමඟ ගැඹුරු සම්මුඛ සාකච්ඡා මෙම වාර්තා චිත්‍රපටයෙන් සමන්විත වේ. ෆැක්ටෝග්‍රැෆික් රූගත කිරීම් තිබුණත් චිත්‍රපටය ඉතා ධනාත්මකයි.
“සැරසිලි රහිත හැම්බර්ගර්” (රුසියාව, 2005)
මෙය රුසියානු සිනමාවේ ගොවිපල සතුන්ගේ දුක් වේදනා ගැන පවසන පළමු චිත්‍රපටයයි. මාතෘකාව වාර්තා චිත්‍රපටයේ අන්තර්ගතයට අනුකූල වේ, එබැවින් නැරඹීමට පෙර කම්පන සහගත තොරතුරු සඳහා සූදානම් වීම අවශ්‍ය වේ.
"ජීවිතය ලස්සනයි" (රුසියාව, 2011)
බොහෝ රුසියානු මාධ්‍ය තරු තවත් දේශීය චිත්‍රපටයක රූගත කිරීම් සඳහා සහභාගී විය: ඔල්ගා ෂෙලෙස්ට්, එලේනා කඹුරෝවා සහ තවත් අය. සතුන් සූරාකෑම ප්‍රථමයෙන්ම කුරිරු ව්‍යාපාරයක් බව අධ්‍යක්ෂවරයා අවධාරණය කරයි. සදාචාරාත්මක මාතෘකා ගැන සිතීමට සූදානම් වන ශාක පෝෂණය පිළිබඳ ආරම්භකයින් සඳහා ටේප් උනන්දු වනු ඇත.
නිර්මාංශිකයෝ කියති
ИRena Ponaroshku, රූපවාහිනී ඉදිරිපත් කරන්නා - වසර 10 ක් පමණ නිර්මාංශ:
මගේ ආහාර වේලෙහි වෙනසක් සිදු වූයේ, ඒ වන විට වසර 10-15 ක් තිස්සේ "නිර්මාංශික" වූ මගේ අනාගත ස්වාමිපුරුෂයා කෙරෙහි දැඩි ආදරයක් ඇති පසුබිමට එරෙහිව, ඒ නිසා සෑම දෙයක්ම හැකි තරම් ප්රසන්න හා ස්වභාවික විය. ආදරය සඳහා, වචනාර්ථයෙන් සහ සංකේතාත්මකව, ප්රචණ්ඩත්වයෙන් තොරව.
මම පාලක පිස්සෙක්, මට සෑම දෙයක්ම පාලනය කර ගත යුතුයි, එබැවින් සෑම මාස හයකට වරක් මම පුළුල් පරීක්ෂණ ලැයිස්තුවක් සමත් වෙමි. මෙය ටිබෙට් වෛද්‍යවරුන් සහ චලන විද්‍යා ologist යෙකු විසින් නිතිපතා රෝග විනිශ්චය කිරීමට අමතරව වේ! මම සිතන්නේ ශරීරයේ තත්වය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ආරම්භකයින් සඳහා පමණක් නොව, දැනුවත් ආහාර වේලක් මත දැනටමත් බල්ලෙකු අනුභව කර ඇති අය සඳහා නිතිපතා MOT වලට භාජනය විය යුතු බවයි. සෝයා.
නිර්මාංශ ආහාර වේලකට මාරුවීම සඳහා ඔබට උපකාර අවශ්‍යද? පුද්ගලයෙකු තමාව දැනුවත් කිරීමට, දේශනවලට සවන් දීමට, සම්මන්ත්‍රණ සහ මාස්ටර් පන්තිවලට සහභාගී වීමට, අදාළ සාහිත්‍ය කියවීමට කැමති ආකාරය දන්නේ නම් සහ ප්‍රිය කරන්නේ නම්, සෑම දෙයක්ම තනිවම සොයා ගැනීමට හැකි වේ. ආහාරයේ සත්ව ආහාර නොමැතිකම සඳහා වන්දි ගෙවන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු සමුද්‍රයක් දැන් තිබේ. කෙසේ වෙතත්, මේ මුහුදේ හුස්ම හිර නොවීමට නම්, එම දේශන පවත්වන සහ පොත් ලියන එක් නිර්මාංශ වෛද්‍යවරයකු සම්බන්ධ කර ගන්නා ලෙස මම තවමත් නිර්දේශ කරමි.
මෙම කාරණයේදී, "ඔබේ" කතුවරයා සොයා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ඇලෙක්සැන්ඩර් Khakimov, Satya Das, Oleg Torsunov, Mikhail Sovetov, Maxim Volodin, Ruslan Narushevich විසින් එක් දේශනයකට සවන් දීමට මම උපදෙස් දෙන්නෙමි. ද්‍රව්‍ය ඉදිරිපත් කිරීම වඩාත් සමීපද, කාගේ වචන විඥානයට විනිවිද ගොස් එය වෙනස් කරයිද යන්න තෝරන්න.
ආර්ටෙම් කචත්‍රියන්, ස්වභාව වෛද්‍යවරයා, අවුරුදු 7ක් පමණ නිර්මාංශ:
මීට පෙර, මම බොහෝ විට අසනීප වී සිටියෙමි, අවම වශයෙන් වසරකට 4 වතාවක් මම 40 ට අඩු උෂ්ණත්වයකින් සහ උගුරේ අමාරුවකින් වැතිර සිටියෙමි. නමුත් දැන් අවුරුදු හයක් තිස්සේ උණ, උගුරේ අමාරුව, හර්පීස් යනු කුමක්දැයි මට මතක නැත. මම පෙරට වඩා පැය කිහිපයක් අඩුවෙන් නිදාගන්නෙමි, නමුත් මට වැඩි ශක්තියක් ඇත!
මම බොහෝ විට මගේ රෝගීන්ට ශාකමය ආහාර වේලක් නිර්දේශ කරමි, එක් හෝ තවත් ආකාරයක පෝෂණයක් මත රඳා පවතින කායික ක්රියාවලීන් පැහැදිලි කරමි. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම පුද්ගලයෙකුම තමාගේම තේරීමක් කරයි. විශේෂයෙන්ම අපගේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස බලපාන අගනගරයක, අද වන විට වඩාත්ම ප්‍රමාණවත් ආහාර වේල ලෙස නිර්මාංශ ආහාර ලෙස මම සලකමි.
ධනාත්මක වෙනස්කම් සම්පූර්ණයෙන්ම ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් වෙත සුමට සංක්රමණයක් සහතික කරනු ඇති බව වටහා ගැනීම වැදගත්ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, පුද්ගලයෙකු සත්ව නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම නතර කළහොත්, බොහෝ විට, සාම්ප්‍රදායික වෛද්ය විද්‍යාවේ වෛද්‍යවරුන් හොරණෑව පවසන ගැටලු රාශියකට ඔහු මුහුණ දෙනු ඇත! ඔහු මෙය වටහාගෙන සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව කරන්නේ නම්, ශරීරය පිරිසිදු කරයි, අධ්‍යාත්මිකව වර්ධනය වේ නම්, දැනුමේ මට්ටම වැඩි කරයි නම්, වෙනස්කම් ධනාත්මක වනු ඇත! නිදසුනක් වශයෙන්, ඔහුට වැඩි ශක්තියක් ලැබෙනු ඇත, බොහෝ රෝග පහව යනු ඇත, සමේ තත්ත්වය සහ සාමාන්ය පෙනුම වැඩි දියුණු වනු ඇත, ඔහු බර අඩු වනු ඇත, සහ සාමාන්යයෙන් ශරීරය සැලකිය යුතු ලෙස පුනර්ජීවනය කරනු ඇත.
වෛද්‍යවරයෙකු ලෙස, අවම වශයෙන් වසරකට වරක්වත් සාමාන්ය හා ජෛව රසායනික රුධිර පරීක්ෂණ සිදු කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි. මාර්ගය වන විට, නිර්මාංශිකයින්ගේ කුප්රකට B12 තරමක් අඩු විය හැකි අතර, මෙය සම්මතයක් වනු ඇත, නමුත් homocysteine මට්ටම වැඩි නොවන්නේ නම් පමණි. එබැවින් ඔබ මෙම දර්ශක එකට නිරීක්ෂණය කළ යුතුය! අක්මාවේ තත්වය සහ පිත ගලායාම නිරීක්ෂණය කිරීම සඳහා වරින් වර duodenal ශබ්දය සිදු කිරීම ද වටී.
නවක නිර්මාංශිකයෙකු සඳහා, උපදේශකයෙකු බවට පත් විය හැකි සහ මෙම මාවතේ ගමන් කළ හැකි විශේෂඥයෙකු සොයා ගැනීමට මම උපදෙස් දෙන්නෙමි. සියල්ලට පසු, නව ආහාර වේලකට මාරුවීම භෞතික අංශයෙන් කිසිසේත් අපහසු නැත. පරිසරයට පීඩා කිරීමට සහ ආදරණීයයන් වරදවා වටහා ගැනීමට පෙර ඔබේ තීරණයට එරෙහි වීම වඩා දුෂ්කර ය. මෙහිදී අපට අවශ්‍ය වන්නේ මිනිසුන්ගේ සහය මිස පොත්පත් ආධාරකයක් නොවේ. ඔබට පුද්ගලයෙකු හෝ වඩා හොඳ, ඔබට අවශ්‍යතා පිළිබඳව සන්සුන්ව සන්නිවේදනය කළ හැකි සහ ඔවුන් පවසන පරිදි ඔබ ඔටුවෙකු නොවන බව කිසිවෙකුට ඔප්පු නොකර ජීවත් විය හැකි සමස්ත ප්‍රජාවක් අවශ්‍ය වේ. හොඳ පොත් සහ චිත්රපට දැනටමත් "නිවැරදි" පරිසරයෙන් උපදෙස් දෙනු ඇත.
සති කැසනෝවා, ගායිකාවක් - වයස අවුරුදු 11 දී පමණ නිර්මාංශ:
ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මගේ සංක්‍රාන්තිය ක්‍රමානුකූලව සිදු විය, ඒ සියල්ල ආරම්භ වූයේ මා සඳහා නව යෝග සංස්කෘතියක ගිල්වීමෙනි. පුහුණුවට සමගාමීව, මම අධ්‍යාත්මික සාහිත්‍යය කියෙව්වෙමි: මට පළමු පාඩම වූයේ ටී. දේශිකාචාර්ගේ “යෝගයේ හදවත” පොතයි, එයින් මම මෙම පුරාණ දර්ශනයේ ප්‍රධාන මූලධර්මය - අහිංසා (ප්‍රචණ්ඩත්වය) ගැන ඉගෙන ගතිමි. එතකොටත් මම මස් කෑවා.
ඔබ දන්නවා, මම ඉපදී හැදී වැඩුණේ කොකේසස්හි, තවමත් පරෙස්සමින් නිරීක්ෂණය කරන පුරාණ සම්ප්රදායන් සහිත මංගල්යයන් පිළිබඳ අලංකාර සංස්කෘතියක් ඇත. ඔවුන්ගෙන් එකක් වන්නේ මේසයට මස් සේවය කිරීමයි. මොස්කව්හිදී මට එය මාස හයක් අනුභව කිරීමට නොහැකි වුවද, මගේ මව්බිමට ආපසු පැමිණියද, මම කෙසේ හෝ පෙළඹී, මගේ පියාගේ තාර්කික තර්කවලට සවන් දෙමින්: “එය කෙසේද? ඔබ ස්වභාවධර්මයට විරුද්ධයි. ඔබ මේ කලාපයේ ඉපදී ඇති අතර ඔබ හැදී වැඩුණු ආහාර අනුභව කිරීමට උදව් කළ නොහැක. ඒක හරි නෑ!" එවිට මම තවමත් බිඳී යා හැකිය. මම මස් කැබැල්ලක් කෑවෙමි, නමුත් දින තුනක් දුක් වින්දා, මන්ද ශරීරයට එවැනි ආහාර ගැනීමේ පුරුද්ද දැනටමත් නැති වී ඇති බැවිනි. එතැන් සිට මම සත්ව නිෂ්පාදන අනුභව කර නැත.
මෙම කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, බොහෝ වෙනස්කම් සිදුවී ඇත: අධික ආක්රමණශීලී බව, දෘඪතාව සහ ග්රහණය ගොස් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේවා ප්‍රදර්ශන ව්‍යාපාර සඳහා ඉතා වැදගත් ගුණාංග වන අතර, පෙනෙන විදිහට, ඒවා තවදුරටත් අවශ්‍ය නොවන විට මම මස් අත්හැරියෙමි. සහ දෙවියන්ට ස්තූතියි!
ආරම්භක නිර්මාංශිකයින් සඳහා අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය ගැන සිතමින්, මට වහාම ඩේවිඩ් ෆ්‍රෝලිගේ ආයුර්වේදය සහ මනස පොත සිහිපත් විය. එහි, ඔහු පෝෂණය පිළිබඳ ආයුර්වේද මූලධර්මය, කුළුබඩු ගැන ලියයි. ඔහු ඉතා ගෞරවනීය මහාචාර්යවරයෙකු වන අතර පෝෂණය පිළිබඳ බොහෝ පොත්වල කතුවරයා වන අතර, එබැවින් ඔහු විශ්වාස කළ හැකිය. අපගේ සගයා වන Nadezhda Andreeva - "Happy Tummy" පොත නිර්දේශ කිරීමටද මට අවශ්යය. මාළු සහ මුහුදු ආහාර එහි ආහාර පද්ධතියට අවසර දී ඇති බැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශත්වය ගැන නොවේ. නමුත් මෙම පොතේ ඔබට රසවත් දේවල් රාශියක් සොයාගත හැකි අතර, වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, එය පැරණි දැනුම සහ නවීන වෛද්ය විද්යාව පිළිබඳ දැනුම මෙන්ම ඔබේම පෞද්ගලික අත්දැකීම් මත රඳා පවතී.