අප සියල්ලන්ම එක් වරකට වඩා අන්තර්ජාලයේ ජනප්‍රිය සුපිරි ආහාර ලැයිස්තුවක් හමු වී ඇත. සුපර්ෆුඩ්ස් යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු ස්වාභාවික ආහාර වේ, විශේෂයෙන් ප්රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක, මෙම ආහාර පිළිකා, දියවැඩියාව, තරබාරුකම හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැනි භයානක රෝග වර්ධනය වීම වැළැක්වීමට ඉන්ද්‍රජාලික හැකියාවක් ලබා දෙයි.
කෙසේ වෙතත්, මෙම ස්වාභාවික විස්මයන් පිළිබඳ ඇත්තෙන්ම ආකර්ෂණීය කරුණු තිබියදීත්, දිවා ආහාරය සඳහා බ්රොකොලි හෝ තල අතලොස්සක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ සෞඛ්‍යය මනාව උසස් කර ගැනීමට නොහැකි බව තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය.
සැලකිය යුතු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගෙන ඒම සඳහා ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු ආහාරයක් සඳහා එය නිරන්තරයෙන් හා ප්‍රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කළ යුතුය. එනම්, එය ඔබගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි, ඔබේ ජීවන රටාවේ කොටසක් බවට පත්විය යුතුය. ඊට අමතරව, ඔබේ දෛනික “මෙනුවෙන්” සියලුම විෂ සහිත හා අනතුරුදායක ආහාර ඉවත් කළ යුතුය.
ඔවුන් ක්‍රියා කරන්නේ කෙසේද? නිදහස් රැඩිකල්වාදීන්
සුපිරි ආහාර වල අඩංගු ප්‍රධාන ද්‍රව්‍යයක් නම් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ය. විටමින් ඒ, සී, ඩී, ඊ වල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර එළවළු, පලතුරු සහ බෙරි වල දක්නට ලැබෙන කැරොටිනොයිඩ්ස් සහ පොලිෆෙනෝල් වැනි විවිධ ඛනිජ ලවණ සහ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් ඇත (ගුණාත්මක තේ සහ කෝපි, කාබනික අමු මීපැණි, සුදුළූණු, බ්රොකොලි, නිවිති, කැරට්, තක්කාලි , රතු මිදි, ස්ට්‍රෝබෙරි, රාස්ප්බෙරි, බ්ලූබෙරීස්, බ්ලූබෙරීස් සහ අනෙකුත් බොහෝ ශාක ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආහාර ලෙස සැලකේ.)
සරල වචන වලින් කිවහොත්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක යනු නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කරන ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය වේ. නිදහස් රැඩිකලුන් යනු කුමක්ද සහ ඔබ ඔවුන් සමඟ සටන් කළ යුත්තේ ඇයි? කාරණය නම් නිදහස් රැඩිකලුන් යනු මිනිස් සිරුරට සාපේක්ෂව ඉතා “මිත්‍රශීලී” ජීවන රටාවක් මෙහෙයවන්නේ නැති අණු ය. ඔවුන් සතුව නිදහස් (යුගල නොකළ) ඉලෙක්ට්‍රෝනයක් ඇත. ඔහු හරියටම සියලු කරදරවල වැරදිකරුවෙකි. නිදහස් ඉලෙක්ට්‍රෝනයකට “යුගලයක්” නොමැති නිසා එය අතුරුදහන් වූ ඉලෙක්ට්‍රෝනය නිරෝගී සෛල වලින් ඉවතට ගැනීමට උත්සාහ කරයි. මෙම “සොරකම” නිසා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සෛල අහෝසි වේ. ඒවාට බරපතල හානියක් සිදු වන අතර එහි ප්‍රති the ලයක් ලෙස ඔක්සිකාරක ක්‍රියාවලිය ආරම්භ වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක යන වචනයේ තේරුම ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයකි. ඔහුගේ “ලැයිස්තුවේ” ඇති දේ ඔබට අනුමාන කළ හැකිද?
ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, නිදහස් රැඩිකලුන් අපගේ ශරීරයට අනපේක්ෂිත සතුරෙකු නොවේ. ඔව්, ඒවායින් සමහරක් පාරජම්බුල විකිරණ, ආලෝකය හෝ තාප විකිරණ, විෂ ද්‍රව්‍යවල ප්‍රති as ලයක් ලෙස පෙනේ. නිදහස් රැඩිකලුන් ශරීරය තුළ සහ සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික හා සාමාන්‍ය ජෛව රසායනික ක්‍රියාවලීන්හිදී සෑදිය හැකිය. නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ එවැනි කොටසකට තනිවම මුහුණ දීමට ශරීරයට හැකි නම් (විශේෂ එන්සයිම සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස් ආධාරයෙන් නොව, ඇත්ත වශයෙන්ම), එවිට අනෙක් හානිකර අණු සමඟ සටන් කිරීමට වැඩි සගයන් අවශ්‍ය වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියා කරන ආකාරය
ප්‍රතිඔක්සිකාරක - ඒවා මොනවාද? ප්‍රතිඔක්සිකාරක යනු නිදහස් රැඩිකලුන් සමඟ මාරාන්තික සටනකට ඇද දැමීමට සූදානම් මිත්‍රයන්ය. ඔවුන්ගේ ක්‍රියාවෙහි මූලධර්මය නාමයෙන් පැහැදිලි ය: ඒවා නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ යුගලනය නොකළ ඉලෙක්ට්‍රෝන ඔක්සිජන් පරමාණු (ඔක්සිකාරක කාරකය) සමඟ බැඳ ඒවා හානිකර නොවේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඉතා නොසලකා හරින ලද තත්වයන් සමඟ “වැඩ” කළ යුතුය. ඔබම විනිශ්චය කරන්න: සුපර් ඔක්සයිඩ් ඩිස්මියුටේස් එන්සයිමයේ ප්රබල ශක්තියක් නොමැති විට, නිදහස් රැඩිකලුන් සැබෑ රසායනික තරංගයක් අවුලුවයි. නිදසුනක් ලෙස, නිදහස් රැඩිකලුන් ප්‍රෝටීනයකට පහර දෙන්නේ නම්, එය අණුව අක්‍රීය කරනවා පමණක් නොව, නව විනාශකාරී චරිතයක් ද සාදයි. ඔහු දිගින් දිගටම ශරීරය විනාශ කරමින් ඉලෙක්ට්‍රෝන යුගලයකට ඇද දමයි.
ශරීරයේ නිදහස් රැඩිකලුන් ඕනෑවට වඩා තිබේ නම්, එය ඔක්සිකාරක (ඔක්සිකාරක) ආතතිය ලෙස හැඳින්වෙන තත්වයක් ඇති කරයි, පටක වලට හානි සිදුවීම, ශරීරයේ වයස සහ බරපතල රෝග ඇති වේ. දියවැඩියාව, තරබාරුකම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැනි බරපතල ගැටළු බොහොමයක් ඔක්සිකාරක ආතතිය සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක යනු බන්ධනය කිරීමේ හැකියාව ඇති ද්‍රව්‍යයක් වන අතර එහි ප්‍රති හානියක් ලෙස හානිකර නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කරයි, එබැවින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල ආහාර අනුභව කිරීමෙන් රෝග ඇතිවීම හා වර්ධනය වීම වළක්වා ගත හැකිය.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක “මෙනුව”
මිනිස් සෞඛ්‍යය සඳහා ප්‍රතිඔක්සිකාරක වල ඇති වැදගත්කම වටහා ගත් විශේෂ experts යන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරති. අපි සාමාන්‍යයෙන් ඒවා ආහාර වලින් ලබා ගනිමු. නමුත් සෑම වසරකම අපේ නගරවල පාරිසරික පරිසරය වැඩිදියුණු නොවන අතර, වැඩ කිරීමේදී වැඩි වැඩියෙන් ආතතීන් හා නියමිත දින වකවානු ඇති බැවින්, විටමින් සංකීර්ණ සහ ජීව විද්‍යාත්මක අතිරේක ආහාර සඳහා උපකාරී වේ.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට විටමින් ඒ, සී, ඊ සහ සෙලේනියම්, සින්ක්, තඹ, ක්‍රෝමියම් සහ මැන්ගනීස් වැනි ඛනිජ අඩංගු වේ.
වඩාත්ම ප්රසිද්ධ හා ප්රබල ප්රතිඔක්සිකාරකය - විටමින් සී… ඇස්කෝර්බික් අම්ලය කොලජන් සෑදීමට සහභාගී වනවාට අමතරව (එනම් ශරීරයේ සුන්දරත්වය ආරක්ෂා කරන අතර වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි) එයට තවත් ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංගයක් ඇත - එය ශරීරයට විටමින් විනාශ කිරීමට ඉඩ නොදේ. ඒ සහ ඊ විටමින් සී (සහ ඒ අනුව ප්‍රතිඔක්සිකාරක) රෝස උකුල්, පැඟිරි මුහුදු අම්බෙලිෆර්, කළු කරන්ට් ඇතුළු, ස්ට්‍රෝබෙරි, parsley සහ ඩිල් වල දක්නට ලැබේ.
විටමින් ඊ (ටොකෝෆෙරෝල්) -මේද-ද්‍රාව්‍ය සංයෝගය සමට ප්‍රජනන පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමේ ප්රබල අංගයකි. තිරිඟු විෂබීජ තෙල්, ඇට වර්ග (ආමන්ඩ්, රටකජු, කජු), මාළු (සැමන්, පයික් පර්චස්, ඊල්) වල මෙම ප්රතිඔක්සිකාරකය ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක් ඔබට දක්නට ලැබේ.
විටමින් ඒ (රෙටිනෝල්) negativeණාත්මක පාරිසරික සාධක වලින් (රසායනික දූෂණය, විකිරණශීලී, චුම්භක) අභ්‍යන්තර අවයව ආරක්ෂා කිරීම මෙන්ම ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය යහපත් ආකාරයෙන් පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතුය. විටමින් A පොහොසත් තැඹිලි, කහ එළවලු සහ පළතුරු (ඇප්රිකොට් ඇට, පැණි, පීච්, කැරට්, අඹ), මේද මාළු, කොළ පැහැති එලවළු (නිවිති, බ්රොකොලි, zucchini) වලින් පොහොසත් ය.
මෙම නිෂ්පාදන වලින් නිතිපතා ආහාර ගැනීමෙන්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක කරන්නේ කුමක්ද සහ ඒවායේ ධනාත්මක බලපෑම් කෙතරම් බරපතලද යන්න ඔබට ඉක්මනින් දැනෙනු ඇත.
ගෝවා
අපි කැලේ කැපී පෙනුණේ හේතුවක් නිසා; කැලේ යනු ඔබේ දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකි සිසිල් සහ පහසුවෙන් ලබාගත හැකි සුපිරි ආහාර වේ.
ඔබම විනිශ්චය කරන්න. පළමුවෙන්ම, විවිධ ගෝවා වර්ග (බ්රොකොලි, සුදු ගෝවා, රතු ගෝවා, බ්‍රසල්ස් පැළ, වට්ටක්කා, සැවෝයි ගෝවා) සහ එයින් ලැබෙන කෑම වර්ග වඩාත් විචක්ෂණ රසැති රසකැවිලි පවා ආකර්ෂණය කර ගනු ඇත. දෙවනුව, ස්වාභාවිකව ඉදුනු මෙම ආහාර වල ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් (ප්‍රතිඔක්සිකාරක) ඉහළ ය. ඒවා හෘද වාහිනී පද්ධතිය ආරක්ෂා කරන අතර රුධිර වාහිනී වලට හානි වීම වැළැක්වීම මෙන්ම ශරීරයේ දෘෂ්ටි විතානය සහ අනෙකුත් පටක ආරක්ෂා කිරීම නිසා ආහාර වල ඇති ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඔබේම සෞඛ්‍ය වැඩසටහනේ වැදගත්ම හා වැදගත් කරුණක් ලෙස සැලකිය හැකිය.
සමස්ත සෛල සෞඛ්‍යය හා සෛල සන්නිවේදනයට සහ ප්‍රතිශක්තිය ශක්තිමත් කිරීමෙන් ෆයිටොනූට්‍රියන් පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. ගෝවා එළවළු වල ඔමේගා -3 සහ විටමින් බී -6, ෆෝලික් අම්ලය, සී, ඊ, සින්ක්, මැන්ගනීස් සහ විටමින් කේ අඩංගු වන අතර එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත.
තෙවනුව, ගෝවා ලාභ හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදනයක්. අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක ඔබට සාප්පු සහ වෙළඳපලවල ගෝවා වර්ග කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. මගේ ප්‍රියතමයන් බ්‍රසල්ස් සහ රතු ය. මම පාට, බ්රොකොලි, සැවෝයි සහ සුදු ගෝවා වලට කැමති වුවත්.
මගේ නව Liveup වට්ටෝරු යෙදුමේ! ගෝවා පිඟන් ගොඩක්: සුප්, අතුරු කෑම, ප්‍රධාන පා courses මාලා, සුලු කෑම.
ඔබට මෙම සබැඳියෙන් යෙදුම බාගත කළ හැකිය.