අන්තර්ගතය
අපේ ශරීරයට මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, විටමින්, ඛනිජ සහ ජලය අවශ්‍යයි. ප්රෝටීන්, ප්රෝටීන් ලෙසද හැඳින්වේ, මාංශ පේශි, අස්ථි, අභ්‍යන්තර අවයව සඳහා ගොඩනැඟිලි ද්‍රව්‍යයක් වන අතර නිසි ලෙස ජීර්ණය සඳහා පදනම වේ.
ප්රෝටීන් නොමැතිව, සංසරණ හා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සෑදීම ද කළ නොහැකි අතර, ප්රෝටීන් ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්හි ද ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා ගනී - පරිවෘත්තීය, නිසි පෝෂණය සඳහා වැදගත් වන අතර අතිරික්ත බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරයි.
ප්රෝටීන් සෛල වලට වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා දීමට උපකාරී වන අතර ශරීරය බාහිර ව්‍යාධිජනක සාධක වලින් ආරක්ෂා කරයි.
ප්රෝටීන් ලබා ගත හැකි ස්ථානය
ප්රෝටීන් ශරීරයෙන් තනිවම නිපදවන්නේ නැත, එබැවින් එහි පරිභෝජනය පිටතින් අවශ්‍ය වන අතර වඩාත් සුදුසු වන්නේ පාලනය යටතේය, මන්ද බහුතරයකට දෛනික ප්රෝටීන් දීමනාවෙන් අඩක්වත් නොලැබෙන බැවිනි.
ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය සිදුවන්නේ කෙසේද?
ආහාර වලින් ලැබෙන ප්රෝටීන් සුලු පත්රිකාවක් තුළ ඇමයිනෝ අම්ල දක්වා කැඩී යයි. සත්ව ආහාර වල ශරීරයට ප්රෝටීන් වලින් සංස්ලේෂණය කළ හැකි සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වන අතර ශාක ප්‍රභවයන් අසම්පූර්ණ කට්ටලයක් ඇත.
බඩවැල්වල සිට ඇමයිනෝ අම්ල රුධිරයට ඇතුළු වන අතර ශරීරයේ සියලුම සෛල වලට බෙදා හරිනු ලැබේ. සෛල ඇමයිනෝ අම්ල වලින් අවශ්‍ය ප්රෝටීන් අණු සංස්ලේෂණය කරන අතර ඒවා ශරීරය විසින් එහි අවශ්‍යතා සඳහා යොදා ගනී.
දිනකට ප්‍රෝටීන වල සම්මතය කුමක්ද?
පුද්ගලයෙකුට දිනකට බර කිලෝග්‍රෑමයකට ප්රෝටීන් ග්‍රෑම් 0.45 ක් පරිභෝජනය කළ යුතුය, ඔබට ව්‍යායාමයක් හෝ ඕනෑවට වඩා ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් තිබේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව ප්රෝටීන් ප්‍රමිතිය අවම වශයෙන් ග්‍රෑම් 1 දක්වා වැඩි කළ හැකිය.
ප්රෝටීන් අඩංගු ආහාර මොනවාද?
ප්රෝටීන් සත්ව නිෂ්පාදනවල දක්නට ලැබේ - අඩු මේද මස්, මාළු, බිත්තර, කිරි නිෂ්පාදන. නිර්මාංශිකයින්ට රනිල කුලයට අයත් බෝග, සෝයා, ඇට වර්ග, බීජ වලින් කොටසක් අනුභව කිරීමෙන් ප්රෝටීන් හිඟය පියවා ගත හැකිය.
නිසි ලෙස පිසීමට හා ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද
තෙල් එකතු නොකර - තාපාංකය හෝ ග්රිල් කිරීම මගින් ප්රෝටීන් කෑම පිළියෙළ කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඔබ කැඳ, පාන් සහ අර්තාපල් වලින් වෙන් වෙන් වශයෙන් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන අනුභව කළ යුතුය. මාළු හෝ මස් සඳහා එළවළු සලාද එකතු කරන්න. රාත්‍රියේදී ප්රෝටීන් ජීර්ණය කිරීමේ වෙහෙසකාරී ක්‍රියාවලිය සමඟ සුලු පත්රිකාව අධික ලෙස පටවා නොගැනීම සඳහා ප්රෝටීන් ආහාර පැය 18 කට නොඅඩු කාලයකට පසුව අනුභව කළ හැකිය.
ප්‍රමාණවත් තරම් ප්රෝටීන් නොමැති නම් කුමක් සිදුවේද?
ප්රෝටීන් නොමැතිකම සමඟ පරිවෘත්තීය වේගය අඩු වේ, මාංශ පේශි අඩු වේ, මේදය වැඩිවේ. සම, හිසකෙස්, නියපොතු සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ප්‍රෝටීන වලින් සෑදී ඇති බැවින් ඒවායේ තත්වය කෙලින්ම රඳා පවතින්නේ ප්රෝටීන් පෝෂණය මත ය.
ප්රෝටීන් iency නතාවයකින් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වැඩි වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල වේ.
සිත්ගන්නා කරුණු
- කොලජන් අණුව ඇමයිනෝ අම්ල 2000 කින් සමන්විත වන අතර ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය අඩාල වුවහොත් කිසිදු ක්‍රීම් වර්ගයක් ඔබේ සම ප්‍රබෝධමත් නොකරයි.
- ඔබ ප්රෝටීන් හිඟය පියවා නොගන්නේ නම්, ශරීරය අභ්‍යන්තර අවයව වලින් ඇමයිනෝ අම්ල ඇද ගන්නා අතර එය අනිවාර්යයෙන්ම ඒවායේ විනාශයට හේතු වේ.