මෙම කැරලි දුඹුරු පැහැය සෑම විටම ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇත. එය එහි සාපේක්ෂ සුදු ගෝවා තරම් ආහාර පිසීමේදී ජනප්‍රිය නොවන නමුත් තවමත් බොහෝ දෙනා එයට බෙහෙවින් කැමති අතර මෙනුවේ වටිනා ස්ථානයක් හිමි කර ගනී. සුදු ගෝවා මෙන් නොව එයට ජීර්ණය කිරීමට පහසු වන අතර එයට ප්‍රිය කිරීමට හේතු රාශියක් ඇති අතර ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව හොඳ මට්ටමක ඇත.
සීසන්
අගෝස්තු මාසයේදී බිම් වට්ටක්කා වල සමය ආරම්භ වේ. අපේ රාක්ක වල කලින් පෙනෙන එක වෙනත් රටවලින් අපට ආනයනය කරනු ලැබේ.
තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ඔබ වට්ටක්කා මිලදී ගන්නා විට, හරිත කොළ සහිත ශක්තිමත් සහ බර හිසක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ගෝවා මත අඳුරු පැල්ලම් නොතිබිය යුතුය, ගබඩා කිරීමේදී එවැනි ලප දිස්වන්නේ නම්, මෙම ස්ථාන කපා දැමීමට වග බලා ගන්න.
ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
දෛනික විටමින් සී සම්මතයක් ඔබට ලබා දිය හැක්කේ වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 50 ක් පමණක් වන අතර එයට අමතරව ගෝවා වල විටමින් ඒ, ඩී, ඊ, කේ, එච්, පීපී සහ බී කාණ්ඩය ද අඩංගු වන අතර සාර්ව පෝෂක ද ඇත: පොටෑසියම්, කැල්සියම්, ක්ලෝරීන්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සල්ෆර්, සෝඩියම්; අංශු මාත්‍ර: තඹ, යකඩ, මැන්ගනීස්, සින්ක්, මොලිබ්ඩිනම්, කොබෝල්ට්. පෙක්ටීන් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම මැලික්, සිට්‍රික්, ෆෝලික් සහ පැන්ටොතනික් අම්ල ද ඇත.
වට්ටක්කා වල සුදු ගෝවා වලට වඩා රළු කෙඳි අඩු බැවින් එය පහසුවෙන් ජීර්ණය වන අතර ශ්ලේෂ්මල පටලය අඩු කරයි. ගැස්ට්රයිටිස්, ආමාශයේ ඇති වන තුවාල මෙන්ම ළදරු ආහාර සඳහාද වට්ටක්කා විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වන බව මෙයින් කියැවේ.
ආමාශයික යුෂ දුර්වල ලෙස ස්‍රාවය වීමත් සමඟ වට්ටක්කා තම්බා ආහාරයක් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ; අක්මාවේ සහ පිත්තාශයේ රෝග සඳහා ද එය දක්වනු ලැබේ, මන්ද එය පිත ස්‍රාවය කිරීම සහ බඩවැල් වැඩ කිරීම ප්‍රවර්‍ධනය කරන බැවිනි.
විටමින් එච් හෝ බයෝටින් සමේ ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලීන් වළක්වයි. එය බොහෝ විට මුහුණේ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල සංයුතියට ඇතුළත් වේ.
දියවැඩියාව, බ්රොන්කයිටිස්, වකුගඩු ආබාධ සඳහා වට්ටක්කා යුෂ නිර්දේශ කෙරේ.
භාවිතා කරන ආකාරය
වට්ටක්කා තම්බා, බැදපු, තැම්බූ. ඒවා එළවළු ඉස්ටුවක් හා ඉස්ටුවක් වලට එකතු කරනු ලැබේ. අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කර සුප් වලට එකතු කර ඇත. පෑන්කේක් එයින් සාදා පයි වලට එකතු කරනු ලැබේ. ඒවා අච්චාරු ද ශීත කළද ඇත.