වසන්තය යනු ආහාරයේ නව අවධියක ආරම්භයයි. මෙම අවස්ථාවේදී, බොහෝ නැවුම් නිෂ්පාදන පරිපූර්ණ ලෙස ආහාර විවිධාංගීකරණය කර සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි. ඔබ කැමති නම්, ඔබ ගබඩා සහ ශීත ඍතුවේ දී ඒවා සොයා ගත හැකි නමුත්, එම සෘතුමය නිෂ්පාදන ඉදුණු විට සහ යුෂවලින් පිරී ඇත. වසන්තයේ දී අප අනුභව කළ යුත්තේ කුමක්ද?
අර්ටිචෝක්
මෙම එළවළු දිගු කලක් තිස්සේ සැබෑ පැළෑටියක් රසවත් ආහාරයක් ලෙස සැලකේ. රසය සැහැල්ලු පැඟිරි ස්වරයෙන් යුත් ආර්ටිකෝක් ඇස්පරගස් සිහිපත් කරන අතර එය උත්සාහ නොකළ බොහෝ දෙනෙකුට එය ආයාචනා කරනු ඇත. ආර්ටිකෝකස් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඒවා කපා ඉවත් කර ලෙමන් යුෂ එකතු කර ලුණු සහිත ජලයේ විනාඩි 25-45 අතර කාලයක් ගෙඩි තම්බා ගත යුතුය.
ඇස්පරගස්
ඇස්පරගස් යනු මර්කැප්ටන් ප්‍රභවයකි; මෙම ද්‍රව්‍යයට අසාමාන්‍ය සුවඳක් ඇත. ඇස්පරගස් තරමක් පාංශු රසයක් ඇත; කෙසේ වෙතත්, ශරීරයට එයින් ලැබෙන ප්‍රතිලාභ අධිතක්සේරු කළ නොහැකිය. සමස්ත ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියටම හිතකර ලෙස බලපාන විටමින් කේ, කෙඳි, බී විටමින් බොහෝ ඇත. ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ ග්‍රිල් කළ හෝ තැම්බූ ඇස්පරගස් සකස් කිරීම.
Radishes
පළමු පින්තූරය නම් ආදරණීය වසන්ත හැෂ් හි වෙනස් කළ නොහැකි අමුද්‍රව්‍යයයි. මෙය තාපය ආරම්භ වීමේ සංකේතයකි. රාබු වල ෆෝලික් අම්ලය, රයිබොෆ්ලැවින් සහ පොටෑසියම් ඇත. මෙම එළවළු ප්‍රසන්න රසයක් ඇති අතර සලාදයට පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ. ඔබට බටර් වල රාබු දමා බැද ගත හැකිය - අසාමාන්‍ය හා රසවත්!
හරිත ළූණු
කොළ ලූනු වල පළමු රිකිලි දැනටමත් ජනෙල් කවුළුවලින් අපව සතුටු කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. තරමක් මිහිරි හා ප්‍රසන්න රසය සියලු සලාද සහ උණුසුම් කෑම වර්ග අනුපූරක වේ. ශීත spring තුව වසන්තයට මාරුවීම සඳහා මෙය පරිපූර්ණ ප්‍රතිශක්තිකරණ ආධාරකයක්ද?
හිම ඇට
අපි නැවුම් ඇට කන්න පුරුදු වූවත් රසවත් මෙන්ම කොළ පැහැති කරල් කෑමට හොඳයි. ඒවා බදින ලද හෝ තම්බා ගත්, අතුරුපසක් ලෙස හෝ වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා සැරසිලි කළ හැකිය.