මැච් යනු කුමක්දැයි ඔබ දැනගත යුත්තේ ඇයි? ඇත්ත වශයෙන්ම බොහෝ හේතු ඇත, අපි තෝරා ගත්තා අට වැදගත්ම දේ.
1. Matcha යනු සුපිරි ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. කොලරාඩෝ විශ්ව විද්‍යාලයේ අධ්‍යයනයකට අනුව එක් මැච්චා කෝප්පයක සාමාන්‍ය හරිත තේ කෝප්ප 10 කට වඩා 10 ගුණයක් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇත.
මැච්කා හි ප්‍රතිඔක්සිකාරක ප්‍රමාණය ගොජි බෙරි වලට වඩා 6,2 ගුණයකින් වැඩි ය; අඳුරු චොකලට් වලට වඩා 7 ගුණයක්; බ්ලූබෙරීස් වලට වඩා 17 ගුණයක්; නිවිති වලට වඩා 60,5 ගුණයකින් වැඩිය.
2. විවිධ රෝග වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මැචා අත්‍යවශ්‍ය වේ. - විෂ වීම සහ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවේ සිට පිළිකා ගෙඩි දක්වා. මැච්කා පෙරන ලද නොව, සුදුළුනු වලින් කසයෙන් තළා ඇති බැවින් (පහත වැඩි විස්තර සඳහා), පිළිකා වැළැක්වීමට සහ සටන් කිරීමට ප්‍රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරන කැටචින් ඇතුළු සියලුම ප්‍රයෝජනවත් ද්රව්ය සහ මූලද්‍රව්‍ය වලින් 100% ක්ම අපගේ ශරීරයට ඇතුළු වේ.
3. Matcha යෞවනය ආරක්ෂා කරයි, සමේ වර්ණය හා තත්වය වැඩි දියුණු කරයි. එහි ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලට ස්තුතිවන්ත වන්නට, මැච්කා විටමින් A සහ C වලට වඩා දස ගුණයකින් වයස්ගත වීම සමඟ සටන් කරයි. බ්‍රොකොලි, නිවිති, කැරට් හෝ ස්ට්‍රෝබෙරි වලට වඩා මැච් කෝප්පයක් ඵලදායී වේ.
4. Matcha රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි. මෙම තේ රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කරන අතර රුධිර පීඩනය සහ සමස්තයක් ලෙස හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. Matcha කොලෙස්ටරෝල්, ඉන්සියුලින් සහ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම ද අඩු කරයි. අධි රුධිර පීඩනය ඇති පුද්ගලයින් සහ වැඩිහිටියන් විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනුයේ GABA හෝ gabaron matcha - ගැමා-ඇමිනොබියුට්රික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත මැච් (ඉංග්රීසි GABA, රුසියානු GABA).
5. Matcha බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ. හරිත තේ පානය කිරීමෙන් තාප උත්පාදනය (තාප නිෂ්පාදනය) ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කරන අතර බලශක්ති වියදම් සහ මේදය දහනය වැඩි කරන අතර ශරීරය ප්‍රයෝජනවත් ද්රව්ය හා ඛනිජ ලවණ සමඟ සංතෘප්ත කරයි. මැච් කෝප්පයක් පානය කළ වහාම ක්‍රීඩාවේදී මේදය දහනය වීමේ වේගය 25% කින් වැඩි වන බව අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී තිබේ.
6. Matcha ශරීරයෙන් විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරන අතර විකිරණ ඍණාත්මක බලපෑම් සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
7. Matcha ආතතියට එරෙහිව සටන් කරන අතර මානසික ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි. Matcha යනු සන්සුන් මනසක් සහ සමාධිය පවත්වා ගැනීම සඳහා භාවනා කිරීමට පැය ගණනාවකට පෙර එය පානය කළ බෞද්ධ භික්ෂූන්ගේ තේ ය.
8. Matcha ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර ශක්තිය ලබා දෙයි.
MATCHA සකස් කරන්නේ කෙසේද?
මැච්කා තේ සෑදීම ඉතා පහසුය. ලිහිල් කොළ තේ වලට වඩා පහසුය.
ඔබට අවශ්ය දේ: උණ බම්බු, පාත්රය, පාත්රය, පෙරනයක්, තේ හැන්දක
පෙරන ආකාරය: මැච්චා තේ හැන්දක භාගයක් පෙරනයක් හරහා බඳුනකට දමා, තම්බා වතුර මිලි ලීටර් 60-70 ක් එකතු කර, 80 ° C දක්වා සිසිල් කර, පෙණ එන තෙක් සුදුළුනු පහරකින් පහර දෙන්න.
කෝපි වෙනුවට උදෑසන පානය කරන Matcha පැය කිහිපයක් සඳහා ශක්තිය ලබා දෙනු ඇත. ආහාර ගැනීමෙන් පසු තේ පානය කිරීමෙන් ඔබට පූර්ණ බවක් දැනෙනු ඇත, ඔබ කන දේ දිරවීමට සහ ඔබව ශක්තියෙන් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ. දවසේ ඕනෑම වේලාවක, තරඟයක් සාන්ද්‍රණය වැඩි කිරීමට සහ "මොළය දිගු කිරීමට" උපකාරී වේ.
නමුත් එය පවා සියල්ලම නොවේ. ඔබට මැච්කා පානය කළ හැකි බව පෙනේ, නමුත් ඔබට එය අනුභව කළ හැකිය!
තරඟයෙන් වට්ටෝරු
මැචා හරිත තේ සමඟ බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, අපි අපගේ ප්‍රියතමයන් බෙදා ගැනීමට කැමතියි - රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න, ඒ සමඟම කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවේ. Matcha හරිත තේ විවිධ කිරි වර්ග (සෝයා, සහල් සහ ආමන්ඩ් ඇතුළුව), මෙන්ම කෙසෙල් සහ මී පැණි සමඟ ඉතා හොඳින් යුගල වේ. ඔබේ අභිමතය පරිදි පරිකල්පනය කර අත්හදා බලන්න!
1 කෙසෙල්
කිරි වීදුරු 1 (මිලි ලීටර් 250)
0,5-1 තේ හැන්දක මැච්කා
සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. දවසට විශිෂ්ට ආරම්භයක් සඳහා Smoothie සූදානම්!
ඕට් මස් (3-4 හැදි) වැනි රස කිරීමට ඔබට වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය.
ගෘහ චීස් (හෝ පැසුණු කිරි තාප ස්ථායී නිෂ්පාදන)
ධාන්ය වර්ග, නිවුඩ්ඩ, මුස්ලි (ඕනෑම, රස කිරීමට)
මී පැණි (දුඹුරු සීනි, මේපල් සිරප්)
තරගය
ගෘහ චීස් සහ ධාන්ය වර්ග ස්ථරවලට දමා, මී පැණි සමඟ වත් කර රස කිරීමට මැච්කා සමග ඉසිය යුතු ය.
විශිෂ්ට උදෑසන ආහාරය! දවසට නියම ආරම්භයක්!
3
2 බිත්තර
සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1 (මිලි ලීටර් 250 කෝප්ප)
½ කෝප්ප දුඹුරු සීනි
33% ක්රීම් කෝප්ප භාගයක්
1 තේ හැන්දක මැච්කා
0,25 තේ හැන්දක සෝඩා
ලෙමන් යුෂ ටිකක් හෝ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි (සෝඩා නිවා දැමීමට), තෙල් ටිකක් (අච්චුව ග්‍රීස් කිරීමට)
සෑම පියවරකදීම ඇනූ හොඳින් මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ, ඔබ මික්සර් භාවිතා කරන්නේ නම් එය වඩා හොඳය.
- සුදුමැලි ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් සීනි සමඟ බිත්තර ගසන්න. සිහින් සීනි භාවිතා කිරීම සුදුසුය, එය කල්තියා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක කුඩු බවට ඇඹරීම වඩා හොඳය, මෙය ඇනූ වඩා හොඳ ප්‍රරෝහණය ලබා දෙනු ඇත;
- පිටිවලට මැච්චා තේ හැන්දක් එකතු කර බිත්තරවලට පෙරන්න;
- සෝඩා නිවා දමා ඇනූ එකතු කරන්න;
- ක්රීම් වත් කරන්න;
- තෙල් සහිත අච්චුවකට ඇනූ වත් කරන්න;
- අවසන් වන තෙක් 180C දී පිළිස්සීම (~ විනාඩි 40);
- නිමි කේක් සිසිල් කළ යුතුය.
4).
කිරි
දුඹුරු සීනි (හෝ මී පැණි)
තරගය
200 ml latte සකස් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:
- මැච්කා මිලි ලීටර් 40 ක් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මැච්කා තේ හැන්දක ~ 1/3 ක් ගත යුතුය. තේ වල සියලුම ප්‍රතිලාභ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා මැච්චා සෑදීම සඳහා ජලය 80 ° C ට වඩා උණුසුම් නොවිය යුතුය;
- වෙනම භාජනයක් තුළ, 40 ° -70 ° C (නමුත් වැඩි නොවේ!) ට පෙර රත් කළ සීනි (මී පැණි) සමඟ ඝන විශාල පෙන සාදනු ලබන තෙක් කිරි සමග බීට් කරන්න. විදුලි විස්ක් එකකින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් මෙය කිරීම හොඳය.
ලබා ගැනීම සඳහා, සකස් කළ මැච්කා තුළට පෙණ දැමූ කිරි වත් කරන්න.
පෙණ දැමූ කිරි ලබා ගැනීම සඳහා, පිඟානේ මායිම දිගේ පිසූ මැච්කා ප්රවේශමෙන් වත් කරන්න.
අලංකාරය සඳහා, ඔබට ඉහළින් මැච්කා තේ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය හැක.
5
අයිස්ක්‍රීම් අයිස්ක්‍රීම් (ආකලන නොමැතිව!) උඩින් Matcha හරිත තේ ඉසිය යුතු ය. ඉතා රසවත් හා ලස්සන අතුරුපසක්!