1. සියලුම නිර්මාංශිකයින් කෙට්ටුයි.
බොහෝ නිර්මාංශිකයින් ඇත්ත වශයෙන්ම වැඩි බරක් නැත, නමුත් ඔවුන්ගේ ශරීර ස්කන්ධ දර්ශකය සාමාන්ය පරාසය තුළ පවතී. අපි අඩු බර පිළිබඳ සුවිශේෂී අවස්ථා ගැන කතා කරන්නේ නම්, මෙය ශාරීරික ව්‍යායාමවල ආධාරයෙන් විසඳනු ලැබේ, ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් සකස් කිරීම - එය සමබර කර ගැනීම සහ දෛනික කැලරි ප්‍රමාණය නිරීක්ෂණය කිරීම වටී.
ප්‍රතිවිරුද්ධ අවස්ථා ද දන්නා කරුණකි: මිනිසුන් නිර්මාංශ ආහාර වෙත මාරු වන අතර ඒ සමඟම ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි අඩු කැලරි ප්රමාණයක් තිබියදීත් අතිරික්ත බර සමඟ සම්බන්ධ විය නොහැක. බර අඩු කර ගැනීමේ රහස දිගු කලක් තිස්සේ දැනගෙන ඇත - පුද්ගලයෙකුට අඩු කැලරි ප්රමාණයක් පරිභෝජනය කිරීම හා වැඩිපුර වියදම් කිරීම අවශ්ය වේ. වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, ඔබ උදාසීන ජීවන රටාවක් ගත කරන්නේ නම්, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර නමුත් සෞඛ්‍යයට අහිතකර රසකැවිලි, බනිස්, සොසේජස් සමඟ පවා රැගෙන ගියහොත්, අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීම දුෂ්කර වනු ඇත.
නිගමනය. පුද්ගලයාට ආහාර ගැනීමේ අක්‍රමිකතාවයක් තිබේ නම්, ශාරීරිකව ක්‍රියාශීලී නම් සහ සමබර ප්‍රෝටීන්-මේද-කාබෝහයිඩ්‍රේට් ආහාර වේලක් නොමැති නම් සත්ත්ව ආහාර වලින් පමණක් බර වැඩිවීමට හේතු විය නොහැක.
2. සියලුම නිර්මාංශිකයින් නරක ය.
"නපුරු වීගන්" පිළිබඳ ඒකාකෘතිය පැමිණ ඇත්තේ සමාජ මාධ්‍යවල බලපෑමට ස්තූතිවන්ත වන බැවිනි. බොහෝ දෙනෙකුට අනුව, නිර්මාංශවාදයේ සියලුම අනුගාමිකයින් ඕනෑම අවස්ථාවක් සහ අපහසුතාවයක් තුළ ඔවුන්ගේ අදහස් සඳහන් කිරීමට අවස්ථාව අතපසු නොකරනු ඇත. මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ තරමක් විහිලු විහිළුවක් පවා තිබුණි:
- අද කවදාද?
- අඟහරුවාදා.
ඔහ්, මාර්ගය වන විට, මම වීගන් කෙනෙක්!
සත්ත්ව ආහාරයෙන් තොර බොහෝ අනුගාමිකයින් මස් අනුභව කරන්නන්ට ආක්රමණශීලී ප්‍රහාර එල්ල කිරීම ද දක්නට ලැබේ. නමුත් මෙහිදී පුද්ගලයෙකුගේ අභ්‍යන්තර සංස්කෘතියේ හැදී වැඩීම සහ ආරම්භක මට්ටමේ සිට ඉදිරියට යා යුතුය. ඔහුගේ ප්‍රියතම පුරුද්ද වෙනත් මත දරන පුද්ගලයින්ට අපහාස කිරීම සහ අවමන් කිරීම නම් ඔහු ගන්නා ආහාරයේ වෙනස කුමක්ද? බොහෝ විට ආරම්භක නිර්මාංශිකයින් මෙම හැසිරීමෙන් පීඩා විඳිති. තවද, මනෝවිද්යාඥයින්ට අනුව, මෙය සාමාන්ය ප්රතික්රියාවකි. පුද්ගලයෙකු තමාව නව ස්ථානයක ස්ථාපිත කරයි, අනෙක් පුද්ගලයින්ගේ ප්‍රතික්‍රියාව හරහා එය පරීක්ෂා කරයි. ඔහු නිවැරදි බව යමෙකුට ඒත්තු ගැන්වීම, ඒ සමඟම ඔහු නිවැරදි තේරීම ගැන ඒත්තු ගැන්වීමට උත්සාහ කරයි.
නිගමනය. "නපුරු වීගන්" සඳහා යම් කාලයක් ලබා දෙන්න - නව අදහස් "පිළිගැනීමේ" ක්රියාකාරී අදියර හෝඩුවාවක් නොමැතිව සමත් වීමට හැකියාව ඇත!
3. Vegans මස් කන අයට වඩා අඩු ආක්රමණශීලී වේ.
ප්‍රතිවිරුද්ධ දෘෂ්ටිකෝණය වෙබයේ ද ජනප්රිය ය: වීගන් බොහෝ විට සාම්ප්‍රදායික පෝෂණයට වඩා කාරුණික ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ කිසිදු පර්යේෂණයක් සිදු කර නොමැත, එයින් අදහස් කරන්නේ අද වන විට වීගන්වාදයේ වාසි අතර අභ්‍යන්තර ආක්‍රමණශීලීත්වය අඩු කිරීම ශ්‍රේණිගත කිරීම නුසුදුසු බවයි.
නිගමනය. අද, එක් එක් පුද්ගලයාට තනි පුද්ගල අදහස් සහ මනෝ-චිත්තවේගීය ආකල්ප ඇති බව පවසන විද්යාඥයින්ගේ කෘති මත පමණක් විශ්වාසය තැබිය හැකිය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පෝෂණය නොතකා, අප සෑම කෙනෙකුටම විවිධ කාලවලදී විවිධ ගුණාංග පෙන්වීමට, විවිධ හැඟීම් අත්විඳීමට සහ විවිධ ප්‍රතික්‍රියා අවබෝධ කර ගත හැකි බවයි.
4. වීගන් ආහාර වේලක් මත ඔබට මාංශ පේශි ගොඩනගා ගත නොහැක.
ලෝකයේ කීර්තිමත් වීගන් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මේ සමඟ තර්ක කරනු ඇත. ඒ අතර ජවන හා පිටිය ඔලිම්පික් ශූර කාල් ලුවිස්, ටෙනිස් ක්‍රීඩිකා සෙරීනා විලියම්ස්, කායවර්ධන ක්‍රීඩක පැට්‍රික් බාබුමියන්, බොක්සිං ක්‍රීඩක මයික් ටයිසන් ඇතුළු තවත් බොහෝ දෙනෙක් සිටිති.
රුසියානු ක්‍රීඩා ක්ෂේත්‍රයේ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය පිළිබඳ බොහෝ උදාහරණ තිබේ. ඉතින්, මෙය ලෝක ප්‍රසිද්ධ අපරාජිත ලෝක ශූර අයිවන් පොඩ්ඩුබ්නි, ඔලිම්පික් බොබ්ස්ලී ශූර ඇලෙක්සි වොවෝඩා, යෝග්‍යතා පුහුණුකරු සහ හිටපු කාන්තා කායවර්ධන තරුව වැලන්ටිනා සබියාකා සහ තවත් බොහෝ අයයි!
5. Vegans කන්නේ "තෘණ" පමණි.
සලාද, හරිතයන්, වල් පැලෑටි සහ පැළවලට අමතරව, සෑම නිර්මාංශිකයෙකුගේම ආහාර වේලට ධාන්ය වර්ග, පලතුරු, එළවළු සහ රනිල කුලයට අයත් වේ. ගෙඩි, පොල්, ඕට්, ආමන්ඩ් හෝ සෝයා කිරි, සියලු වර්ගවල තෙල් සහ බීජ ද ජනප්රියයි. ඔබ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර සිල්ලර බඩු කූඩයක් දෙස බැලුවහොත්, ඔබට සෑම විටම දේශීය මුල් සහ පලතුරු දැකිය හැකිය - බොහෝ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර පුද්ගලයින්ගේ මතය වන්නේ ඔබ නිවස අසල වැඩෙන දේ අනුභව කළ යුතු බවයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර වේලෙහි මස් අනුභව කරන්නෙකු සඳහා තරමක් අසාමාන්ය කෑම වර්ග ද තිබේ. උදාහරණයක් ලෙස, wheatgrass - තිරිඟු විෂබීජ වලින් යුෂ, chlorella හෝ spirulina, විවිධ වර්ගවල ඇල්ගී විශාල සංඛ්යාවක්. එවැනි අතිරේක ආධාරයෙන්, නිර්මාංශිකයින් වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ල නැවත පුරවයි.
නිගමනය. නිර්මාංශ ආහාර කූඩය විවිධාකාර වේ, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර බහුල වීම සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාරවල වර්ධනය වන ජනප්‍රියතාවය පෙන්නුම් කරන්නේ එවැනි පුද්ගලයින්ට ආහාර හිඟය පිළිබඳ ගැටළු නොමැති බවයි.
6. සාමාන්ය කැෆේ සහ ආපනශාලා වල Vegans කැමති නැත.
මෙම මිථ්‍යාව විශේෂිත ආහාර සපයන ආයතනයකට යාමේදී අපහසුතාවයට පත් වූ ඇතැම් පුද්ගලයන්ගේ අත්දැකීම් හා සම්බන්ධ විය යුතුය. නමුත් ශාක පදනම් කරගත් පෝෂණයේ අනුගාමිකයින්ගෙන් බහුතරයකගේ පරිචය ඔප්පු කරන්නේ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අයෙකුට ඕනෑම මෙනුවකින් ඔහුගේ රසයට කෑමක් සොයා ගැනීම තරමක් පහසු බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එක් එක් කැෆේ සත්ව නිෂ්පාදන නොමැතිව අතුරු කෑම වර්ග, සලාද, උණුසුම් කෑම සහ බීම වර්ග ඉදිරිපත් කරයි. ග්‍රීක සලාද වැනි සමහරක්, චීස් ඉවත් කිරීමට ඉල්ලා සිටිය හැකි නමුත්, එසේ නොමැති නම් වීගන් ආහාර පිසීමේදී හෝ වේටර්වරයාට ගැටලු ඇති කිරීමට ඉඩක් නැත. ඕනෑම ආපන ශාලාවක හෝ ආපන ශාලාවකින් ඔබට සොයාගත හැකි දේ ඔබම විනිශ්චය කරන්න:
එළවළු සලාද
· ග්රිල් කළ එළවළු
රට-විලාසිත අර්තාපල්, ෆ්‍රෙන්ච් ෆ්‍රයිස්, තැම්බූ
පළතුරු තැටි
・ලෙන්ටන් සුප්
ආහාර වේල් (ඒවායින් බොහොමයක් සත්ව නිෂ්පාදන අඩංගු නොවේ)
ශීත කළ පළතුරු අතුරුපස (sorbets)
· Smoothies
· නැවුම්
· සෝයා සමග තේ, කෝපි හෝ වෙනත් ශාක පදනම් වූ කිරි (බොහෝ විට කුඩා අධිභාරයක් සඳහා)
මෙය වඩාත් සුලභ කෑම වර්ගවල කුඩා ලැයිස්තුවක් පමණි!
නිගමනය. දැඩි නිර්මාංශිකයින් සෑම විටම නිවසේ පමණක් ආහාරයට නොගනී. අවශ්ය නම්, සහ නිවැරදි මනෝභාවය, ඔබට සෑම විටම ළඟම ඇති කැෆේ හෝ ආපනශාලාවේ ඔබේ අදහස්වලට ගැලපෙන සංග්රහයක් සොයාගත හැකිය.
7. නිර්මාංශිකයින්ට විලවුන්, ඇඳුම් සහ සපත්තු සොයා ගැනීම දුෂ්කර ය.
අද බොහෝ සංවර්ධිත රටවල සදාචාරාත්මක ජීවන රටාවක් ප්‍රවණතාවක් බවට පත්ව ඇති බැවින් අවශ්ය ගෘහ භාණ්ඩ නිෂ්පාදකයින් ගැනුම්කරුවන්ගේ අවශ්‍යතා සපුරාලීමට උත්සාහ කරයි. බොහෝ සන්නාම රූපලාවන්‍ය ද්‍රව්‍ය කුරිරුකම් රහිත සහ වීගන් ලෙස සලකුණු කර ඇති රේඛා වලින් පුරවා ඇත, විශාල සමාගම් පවා ක්‍රමයෙන් නව නිෂ්පාදන වර්ගයකට ගමන් කරයි. Vivisection අහෝසි කිරීම (සතුන් සඳහා විලවුන් සහ ඖෂධ පරීක්ෂා කිරීම) පෙරට වඩා අද බහුලව දක්නට ලැබේ, එබැවින් නිෂ්පාදකයින්ට එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් නව කොන්දේසි වලට අනුවර්තනය වීමට සිදු වේ.
ඇඳුම් සහ සපත්තු සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, බොහෝ නිර්මාංශිකයින් ඒවා අන්තර්ජාලය හරහා විදේශයන්හි ඇණවුම් කිරීමට හෝ රුසියාවේ දෙවන වෙළඳසැල් වල ඒවා සෙවීමට කැමැත්තක් දක්වයි. බොහෝ විට, නව සපත්තු මිලදී ගැනීමට වඩා, සම් වලින් සාදන ලද නමුත් භාවිතා කරන ලද භාණ්ඩයක් මිලට ගැනීම ඊටත් වඩා සදාචාරාත්මක ය.
නිගමනය. අවශ්ය නම් සහ නිසි සැලකිල්ලෙන්, ඔබට අන්තර්ජාලයේ සුදුසු ඇඳුම්, සපත්තු, ආලේපන සහ ගෘහස්ථ රසායනික ද්‍රව්‍ය සොයා ගත හැකි අතර, නිෂ්පාදනය සතුන් සූරාකෑමට සම්බන්ධ නොවේ.
8. Veganism යනු ලබ්ධියකි.
Veganism යනු තාර්කික, නිසි සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් යන සංකල්පයට සමාන ආහාර වර්ගයකි.
නිගමනය. එක් හෝ තවත් ආහාර වර්ගයක් පිළිපැදීමෙන් කිසිදු ආගමික හෝ වෙනත් නිකායකට අයත් බවක් නොපෙන්වයි.
9. Veganism යනු විලාසිතා ප්‍රවණතාවයකි.
එක අතකින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට ඇති උමතුවත් විලාසිතා ප්‍රවණතාවක් නේද?
වීගන් සහ නිර්මාංශ ආහාර වර්ගය අපේ රටේ ජනප්‍රියත්වයේ තුන්වන රැල්ල අත්විඳිමින් සිටී, 1860 සිට රුසියානු අධිරාජ්‍යයේ පළමු නිර්මාංශිකයින් පෙනී සිටීමට පටන් ගත් විට. 1917 න් පසු, පසුගිය ශතවර්ෂයේ 80 ගණන්වල නැවතත් ජනප්රිය වූ ආහාර වේලෙහි අදාළත්වයෙහි යම් අඩුවීමක් සිදු විය. 90 දශකයේ දී රුසියාවේ නිර්මාංශ / සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ව්‍යාපාරය ආරක්ෂක ආස්ථානයක් ගත් අතර 19 දශකයේ ආරම්භයේ සිට එය නැවත ප්‍රවණතාවක් බවට පත්ව ඇත. ලෝකයේ සෙසු රටවල, XNUMX වන ශතවර්ෂයේ අවසානයේ සිට ශාක මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් ජනප්‍රියත්වය නැති වී නැත, එබැවින් මේ කාරණය සම්බන්ධයෙන් විලාසිතා ගැන කතා කිරීම වැරදිය.
නිගමනය. අද තොරතුරු ලබා ගැනීමේ හැකියාව ඇතැම් ධාරා, චලනයන් ආදියෙහි අදාළත්වය තීරණය කරයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය සත්ත්ව ආහාරයෙන් තොර තාවකාලික විලාසිතා ප්‍රවණතාවක් බවට පත් නොකරයි.
10. Vegans සතුන්ට ආදරය සඳහා පමණි.
පර්යේෂනයට අනුව, මාරු වීමට සදාචාරාත්මක හේතු මිනිසුන්ගෙන් 27% ක් පමණක් වීගන් බවට පත් වන අතර, ප්‍රතිචාර දැක්වූවන්ගෙන් 49% ක්, vegansociety.com ට අනුව, සදාචාරාත්මක හේතූන් මත ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලකට මාරු වේ. නමුත් ඒ අතරම, තවත් 10% ක් මිනිසුන් තම සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වීම නිසාත්, 7% ක් පාරිසරික තත්ත්වය ගැන සැලකිලිමත් වීම නිසාත්, 3% ක් ආගමික හේතූන් නිසාත් ඔවුන්ගේ ආහාර වේල වෙනස් කරති.
නිගමනය. සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීම සත්ත්ව ලෝලීන්ට පමණක් ආවේනික යැයි තර්ක කළ නොහැක, සංඛ්‍යාලේඛන මගින් මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ආහාර පුරුදු නැවත සලකා බැලීමට අවම වශයෙන් හේතු 5 ක් වත් පෙන්වයි.