අන්තර්ගතය
බැටළු පැටවා යනු “සංකීර්ණ චරිතයක්” ඇති නිෂ්පාදනයකි. නමුත් මෙය එහි අද්විතීය රස ගුණාංග නැති නොකරයි. එය විශේෂයෙන් ආසියානු ජනයාගේ ගෞරවයට පාත්‍ර වන අතර දැනට පවතින සියලුම මස් වර්ග වලින් හොඳම ඒවා ලෙස සැලකේ. බැටළු මස් පිසීමට කෙසේද සහ කොපමණ ද? ඔබ මුලින්ම ප්‍රගුණ කළ යුතු කෑම වර්ග මොනවාද? ඔවුන්ගේ ප්රධාන සූපශාස්ත්‍ර ලක්ෂණ මොනවාද? අපි සෑම දෙයක්ම පිළිවෙලට තේරුම් ගෙන ආහාර වට්ටෝරු බැංකුව නැවත පුරවන්නෙමු.
ෆර්ගනා චේතනා
නියම ෆර්ගානා පිලාෆ් සකස් කරන්නේ මේද මේදය එකතු කිරීමත් සමඟ බැටළු පැටවාගෙනි. දෙවන ස්ථායී ද්‍රව්‍යය වන්නේ පැසුණු දෙව්සිරා සහල් ය. නමුත් එය නොමැති නම්, ඔබට උපක්‍රමයක් භාවිතා කර එය තැම්බූ දිගු ධාන්ය සහල් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය. එය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු මස් -1 කි.ග්‍රෑ
- සහල් - 1 kg
- කහ කැරට් - 1 kg
- මේද මේදය -400 ග්රෑම්
- සුදුළූණු - හිස් 2 යි
- ලූනු-2 හිස්
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - කරල් 2 යි
- රළු ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- zira - 1 ෆොස්ෆේට්.
- සේවය සඳහා දම් පාට ළූණු සහ ඩිල්
අපි සහල් හොඳින් වර්ග කර සෝදා සීතල වතුරෙන් පුරවා පැය භාගයක් පොඟවා ගන්න. අපි චිත්රපට සහ ඉරි වලින් බැටළු පැටවා පිරිසිදු කර විශාල කැට කපා දමමු. කැරට් තුනී දිගු තීරු, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා ඇත.
අපි වට්ටක්කා වල මේදය දිය කර, බේකන් ඉවත් කර, මස් දමා සැහැල්ලුවෙන් බැදගෙන යුෂ මුද්‍රා තබමු. ඉන්පසු එයට ළූණු එකතු කර දුඹුරු පැහැයට හැරෙන විට කැරට් වත් කර සියල්ල දුරු කරන්න. මස් රන්වන් දුඹුරු තෙක් එළවළු සමඟ බැද ගන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි වතුර වත් කරන්න. ස්කන්ධය උතුරන විට, ගින්න මධ්‍යම මට්ටමට අඩු කරන්න, ඉහළ ලෙල්ලෙන් ඉවත් කළ සුදුළූණු දමන්න. අපි සැවොම පැය භාගයක් වෙහෙසට පත් වෙමු.
දැන් අපි ඊටත් වඩා සහල් තට්ටුවක් පැතිරී, ඇඟිලි දෙකක් මත උතුරන වතුර වත් කරමු. ඕනෑම අවස්ථාවක, පහළ ස්ථර වලට බාධා නොකරන්න. වට්ටක්කා පියනක් සමඟ ආවරණය කර දියර වාෂ්ප වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අවසානයේදී අපි උණුසුම් ගම්මිරිස් බත් වලට හාරා ෆර්ගනා පිලාෆ් විනාඩි 30 ක් අවධාරනය කරමු. දම් පාට ළූණු සහ ඩිල් වලින් සැරසූ එය සේවය කරන්න.
ජෝර්ජියාවේ රසය සහ වර්ණය
ජෝර්ජියාවේ බැටළු පැටවා සමඟ ජනප්‍රිය කෑමක් නම් කර්චෝ සුප් ය. සහල් ඉතා දුර්ලභ බැවින් පැරණි දිනවල බාර්ලි සහ බාර්ලි එයට එකතු කරන ලදී. නමුත් කාලයත් සමඟම ඔහු වට්ටෝරුවට තදින් ඇතුළු විය. තවද එහි ප්රධාන ලක්ෂණය නම් walnuts සහ tkemali සෝස් ය. සාම්ප්‍රදායික බැටළු පැටවෙකු වන කර්චෝ සුප් වෙත හැරීමට අපි යෝජනා කරමු.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථිය මත බැටළු පැටවා -500 ග්රෑම්
- ජලය - ලීටර් 2 යි
- ලූනු -5 පළාත් සභා.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 3 යි
- දිගු ධාන්ය සහල් - 100 ග්රෑම්
- walnuts - 100 ග්රෑම්
- කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර
- tkemali - 2 තේ හැදි. l.
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. l.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
- බේ කොළ, ලුණු, රතු ගම්මිරිස්, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
සාස්පාන් තුළ බැටළු පැටවා සීතල වතුරෙන් පුරවන්න, නභිගත කරන්න. අපි කොත්තමල්ලි පොකුරක් හා මුළු ළූණු 1 ක් දමමු. නිරන්තරයෙන් පෙණ ඉවත් කරමින් පැය 2 ක් මස් උයන්න. නිමි සුප් හොද්ද පෙරීම කර නැවත නභිගත කරනු ලැබේ.
සෝදාගත් බත් එයට වත් කර විනාඩි 20 ක් උයන්න. ඒ සමඟම, අපි ඉතිරි ලූනු පසුකර යන්නෙමු. සියලුම කුළුබඩු මෝටාර් එකකට මිශ්ර කර පළිබෝධකයෙකු සමඟ දණ ගසන්න. අපි ඔවුන් සමඟ සුප් හොද්ද හොප්ස්-සුනෙලි සමඟ කන්නෙමු. ඊළඟට, අපි walnuts බිම පොඩි කර දමමු.
අස්ථියෙන් බැටළු පැටවා කපා සාස්පාන් තුළ තබන්න. අවසාන වශයෙන්, අපි මුද්‍රණාලය හරහා ගිය සුදුළූණු, කැඩුණු කොත්තමල්ලි සහ ලුණු දැමුවෙමු. තවත් මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා කර්චෝ උයන්න, පියනක් ආවරණය කර පැයක් තබන්න එවිට සුවඳ සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම හෙළි වේ.
මෙය මොනතරම් සුන්දර කකුලක්ද!
බැටළු පැටවෙකුගේ බේක් කළ කකුලක් ඕනෑම උත්සව මේසයක ඔටුන්නක් බවට පත්වේ. ප්රධාන දෙය නම් එය තවදුරටත් marinate කිරීමයි. එවිට මස් ඇතුළත ටෙන්ඩර් බවට පත්වන අතර රසවත් රසට හැපෙනසුළු කබොලකින් ආවරණය වනු ඇත. නිසි ලෙස තෝරාගත් කුළුබඩු එයට අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවාගේ කකුල - 1 pc.
- සුදුළූණු - 1 හිස
- රෝස්මරී, තයිම්, කළු සහ රතු ගම්මිරිස්-තේ හැදි 1 බැගින්.
- ලුණු - 3 ෆොස්ෆේට්.
- නව අර්තාපල්-600 ග්රෑම්
- අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩු - රස කිරීමට
- ළූණු - හිස් 2 යි
- එළවළු තෙල් - 5 තේ හැදි. l.
බැටළු පැටවාගේ කකුලේ ඇති අතිරික්ත මේදය ඉවත් කර හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. අපි සුදුළූණු මුද්‍රණාලය හරහා යමු, ලුණු හා කුළුබඩු සමග අතුල්ලන්න, එළවළු තෙල් 3 හැදි වත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය බැටළු පැටවාගේ කකුලේ සෑම පැත්තකින්ම අතුල්ලන්න, ආහාර පටලය බඳුනක තද කර එක රැයකින් marinate කිරීමට තබන්න.
දැන් තද බුරුසුවකින් අර්තාපල් හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. එය කුළුබඩු සමග අතුල්ලන්න, ඉතිරි තෙල් සමග ඉසිය, හොඳින් සොලවන්න. අපි කකුල ෙබ්කිං බෑගයකට දමා අර්තාපල් වලින් ආවරණය කර පැය 200 ක් 2 ° C උඳුන තුල තබමු. රෝස්මරී අතු සහ රන්වන් අර්තාපල් අල වලින් සරසා ඇති දුඹුරු පැහැති බැටළු පැටවාගේ මුළු කකුලටම සේවය කරන්න.
බැටළු ඉළ ඇට මත ඒකල
බැටළු පැටවාගේ ඉළ ඇට රසකැවිලි වලට විශේෂ සතුටක් ලබා දෙනු ඇත. බාබකියු නොමැතිව නිවසේදී ඒවා උයන්නේ කෙසේද? ඉහළ අච්චුවක් ගෙන, වතුර ස්වල්පයක් වත් කර උඳුනෙන් ග්රිල් දමන්න. එවැනි වැඩිදියුණු කළ ග්රිල් එකක ඉළ ඇට හරියටම හැරෙනු ඇත. විශේෂයෙන් ඔබ ඒවා විශිෂ්ට ඔප දැමීමකින් එකතු කළහොත්.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු ඉළ ඇට 1.5 කි
- තයිමා, ඔරිගානෝ, සුදු ගම්මිරිස්, ටබස්කෝ සෝස් -1 තේ හැදි.
- බිම් පැපිරා - 3 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
- ලෙමන් - 1 පීසී.
- බටර් - 100 ග්රෑම්
- වියළි සුදු වයින් -100 මිලි
- මීපැණි, ඩිජොන් අබ, සීනි -3 තේ හැදි. l.
- ලුණු - රස කිරීමට
අපි බැටළු ඉළ ඇට සෝදා වියළා ගන්නෙමු. සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, පැපිරා, සුදු ගම්මිරිස් සහ තැළුණු සුදුළූණු මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලමින් පැය 3-4 ක් marinate කිරීමට තබන්න. අපි ග්රිල් එකේ ඉළ ඇට විහිදුවා 190. C උඳුන තුල මධ්‍යම මට්ටමේ තබමු. පැය භාගයකට පසු, ඉළ ඇට පෙරළා එම ප්‍රමාණයම පිළිස්සීම.
මෙම අවස්ථාවේදී, අපි ඔප දැමීම කරන්නෙමු. ලෙමන් ගෙඩියේ යුෂ සාස්පාන් එකකට මිරිකා, එහි අඩක් ද විසි කරන්න. වයින්, මීපැණි, සීනි, අබ සහ ටබස්කෝ සෝස් එකතු කරන්න. මිශ්රණය නභිගත කරන්න, රස කිරීමට ලුණු, බටර් උණු කොට ened ණීවන තෙක් උනු. උඳුන තුල ඉළ ඇට මත ඔප දමා තවත් විනාඩි 30-40 ක් පුළුස්සන්න.
සායක් මත ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍ය
බැටළු කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුවක් නොමැතිව අපගේ සමාලෝචනය අසම්පූර්ණ වනු ඇත. ඔහු සඳහා, කකුල, ඉඟටිය හෝ උරහිස් තලය වඩාත් සුදුසු ය. සුදුළූණු, සුවඳැති bs ෂධ පැළෑටි සහ පැඟිරි පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ බැටළු මස් එළවළු තෙල්වල marinades වලට කැමතියි. වයින් marinades ද හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවා - 1 kg
- පැණිරස ගම්මිරිස් - 3-4 පළාත් සභා.
- ලූනු - 2 පළාත් සභා.
- ලෙමන් - 1 පීසී.
- රතු වයින් - 60 මිලි
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. l.
- ලුණු, මාර්ග වර්ණනය - රස කිරීමට
අපි බැටළු පැටවා ෂිෂ් කෙබාබ් සඳහා විශාල කැබලිවලට කපා, ලෙමන් යුෂ වත් කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වෙනම භාජනයක වයින්, මී පැණි, ලුණු සහ මාර්ග වර්ණනය මිශ්ර කරන්න. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අපි මස් මිශ්ර කර ළූනු මුදු සමඟ වසා දමමු. මෙම ස්වරූපයෙන්, අපි එය එක රැයකින් marinate කිරීමට තබමු. ඊට පසු, ඔබට මිහිරි ගම්මිරිස් විශාල පෙති සමඟ විකල්පව, මස් කැබලි skewers මත නූල් කළ හැකිය. වැඩ කොටස මත ඉතිරි marinade වත් කර රන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම අඹරන්න.
උණුසුම් සමාගමක බැටළු පැටවා
එළවළු සහිත ස්ටූ කර බැටළු පැටවා, එහි සියලු සරල බව නිසා, අතිශයින් මුදු මොළොක්, ඉස්ම සහිත සහ රසවත් ය. විශේෂිත සුවඳෙන් මිදීම සඳහා, පිසීමට පෙර, ලෙමන් යුෂ සමග මස් ඉසිය හා පැය භාගයක් තබන්න. එළවළු ඕනෑම විය හැකිය. හරිත බෝංචි සහ තක්කාලි සමඟ විකල්පය උත්සාහ කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවා - 600 ග්රෑම්
- නූල් බෝංචි - 300 ග්රෑම්
- ළූණු - හිස් 2 යි
- තක්කාලි -2 පීසී.
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. l.
- තක්කාලි සෝස්-1-2 තේ හැදි. එල්.
- වියළි බැසිල් සහ මින්ට් 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- parsley - 5-6 පැළ
- ජලය - 100 මිලි
- ලෙමන් - 0.5 පළාත් සභා.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
සකස් කළ බැටළු පැටවා විශාල කැට කපා, ලුණු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, විනාඩි 30 ක් marinate කරන්න. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් මස් ෆ්රයි, ඉන්පසු ළූණු එකතු කරන්න. අපි බෝංචි හා තක්කාලි පෙති වලට කපා, මස් වලට වත් කරන්න, ලුණු හා කුළුබඩු සමග කන්නය. තක්කාලි සෝස් තනුක කර උණු වතුරට වත් කරන්න, පියනකින් ආවරණය කරන්න, මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. එපමණයි - එළවළු සහිත ටෙන්ඩර් බැටළු පැටවා මේසය මත සේවය කළ හැකිය.
කුරිරු චරිතයක් සහිත චොප්ස්
බීර වල වයස්ගත වූ එළුමස් පිරිපහදු කළ නෝට්ටු ලබා ගන්නා අතර අසාමාන්‍ය ලෙස මෘදු වේ. ප්රධාන දෙය නම් තරුණ බැටළු පැටවෙකුගේ නැවුම් මස් සොයා ගැනීමයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ගල් අඟුරු මත වඩාත් රසවත්. නමුත් ඔබට එය නිවසේදීම පිසීමට හැකිය - thick න පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට. එය ඉස්ම සහිත චොප්ස් වීමට ඉඩ දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු උරහිස් කැබලි - 1 kg
- බියර් - 500 මිලි
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l.
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
- වියළි රෝස්මරී - 1 ෆොස්ෆේට්.
රෝස්මරී, කළු ගම්මිරිස් සහ ලුණු මෝටාර් එකක අනා ගන්න. අපි බැටළු පැටවා සෝදා වියළා, සෑම පැත්තකින්ම කුළු බඩු මිශ්‍රණයකින් අතුල්ලමින් ගැඹුරු භාජනයකට බියර් වත් කරමු. අපි මස් පැය භාගයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී marinate කිරීමට තබමු. කබලෙන් ලිපට තෙල් දමා රත් වූ පසු චොප්සි රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස මිනිත්තු 4 ක් පමණ බැද ගන්න. මුං ඇට හෝ වෙනත් ඕනෑම නැවුම් එළවළු සමඟ ඔවුන්ට පිළිගන්වන්න.
පිඟානක මොරොක්කෝ කැබැල්ලක්
ඔබට විදේශීය යමක් අවශ්‍යද? මොරොක්කෝ ටැගීන් වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. ටැගීන් යනු විශේෂිත කුක්වෙයාර් වර්ගයකි, වඩාත් නිවැරදිව, ඉහළ කේතුකාකාර පියනක් සහිත -න බිත්ති සහිත කබලෙන් ලිපට. එසේම එය මාග්‍රෙබ් රටවල ජනප්‍රිය මස් හා එළවළු වලින් සාදන ලද එකම නමකි. කෙෆ්ටා-බැටළු මස් බෝල් සමඟ වෙනසක් සූදානම් කරමු.
කෙෆ්ටා:
- අඹරන ලද බැටළු පැටවා-800 ග්රෑම්
- ලූනු - 1 හිස
- parsley සහ කොත්තමල්ලි -4-5 පැළ
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
- බිම් කුරුඳු, ඉඟුරු, පැපිරා, දුරු, මිරිස් -1 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. l.
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
සෝස්:
- ලූනු - 2 පළාත් සභා.
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
- සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2 යි
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 700 ග්රෑම්
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- මිරිස් ගම්මිරිස් 0.5 පීසී.
- ලුණු - රස කිරීමට
අඹරන ලද මස් ලුණු හා කුළුබඩු සමග කන්න, ඇනූ, කුඩා මස් බෝල සාදන්න, ෆ්රයි සහ පිඟානක් මත පැතිරෙන්න. ටැගීන් තුළ, තෙල් රත් කරන්න, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු කැට පසු කරන්න. තැළුණු සුදුළූණු, සම නොමැතිව තක්කාලි, සිහින් ව කැඩුණු මිරිස්, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කර .ණීවන තෙක් පියන යට තම්බා ගන්න. කැඩුණු හරිතයන් මෙහි වත් කර, මස් බෝල දමා විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් පියන යට ගිල්වන්න. අවසානයේදී, අපි ඉහළින් බිත්තර කැඩී ප්‍රෝටීන් අල්ලා ගන්නා තෙක් උයන්නෙමු. ඔබට මෙම ආහාරය කෙලින්ම ටැගින් තුළ සේවය කළ හැකිය.
සුප් නොව පෙරදිග සුරංගනා කතාවකි!
ඉස්ම සහිත බැටළු මස්, ශක්තිමත් සුප් හොද්ද, එළවළු සහ පැළෑටි බහුල වීම. බැටළු පැටවාගේ ෂූර්පා වල ප්රධාන රහස් මෙන්න. සමහර විට එයට ඇප්රිකොට් ඇට, ඇපල් හෝ ක්වීන්ස් එකතු වේ. උස්බෙකිස්තානයේ සුප් හොද්ද බඳුනක් මේසය මත තැබීම සිරිතක් වන අතර, ඒ අසල මස් සහ එළවළු සහිත විශාල කෑමක් ඇත. අමුත්තන් ඉතිරි දේ තමන්ම කරයි.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවා (ඉළ ඇට, ෂෑන්ක් සහ පල්ප්) - 1.5 kg
- අර්තාපල් - 4 පළාත් සභා.
- කැරට් - 2 පළාත් සභා.
- නැවුම් තක්කාලි - 3 පළාත් සභා.
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 පළාත් සභා.
- ලූනු - 2 පළාත් සභා.
- සුදුළූණු - හිස් 2 යි
- වියළි බැසිල් - 1 තේ හැදි.
- වියළි කොත්තමල්ලි සහ කහ-0.5 ෆොස්ෆේට්.
- barberry - 1 ෆොස්ෆේට්.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පොඩ්
- කොත්තමල්ලි සහ parsley-3-4 පැළ
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්-වරකට චුට්ටක්
සාස්පාන් එකකට බැටළු පැටවා සීතල වතුරෙන් වත් කරන්න, අධික තාපය මත නභිගත කරන්න, ගින්න අඩු කරන්න, පැය භාගයක් උයන්න. ළූනු සහ කැරට් කපා, සුප් හොද්ද තුළට දමන්න. මිනිත්තු 10 කට පසු, අර්තාපල් කැට බවට වත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. ඊට පසු, ඔබට විශාල පෙති වලට තක්කාලි සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය. අපි සුදුළූණු හිස් ඉහළ ලෙල්ලෙන් පීල් කර ඒවා සුප් එකට සම්පූර්ණයෙන්ම පහත් කරමු. අපි එය ලබා ගත හැකි සියලුම කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක් කර පියනක් සමඟ ආවරණය කර පැය 1.5 ක් පමණ තබා ගන්නෙමු. මතක තබා ගන්න, සුප් නරක් නොවිය යුතුය. අවසානයේදී, අපි මුළු දැවෙන ගම්මිරිස්, රසයට ලුණු දමා විනාඩි 20 ක් ගින්නෙන් තොරව පියන යට අවධාරනය කරමු. අපි අස්ථියෙන් මස් කපා සේවය කිරීමට පෙර ෂර්පා වලට එකතු කර ඒ සමඟම නැවුම් පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
මෙම අපූරු මැන්ටා කිරණ
මැන්ටි බොහෝ විට හැඳින්වෙන්නේ ඩම්ප්ලිං වල ආසියානු සහෝදරයන් ලෙස ය. පිරවීම සඳහා බැටළු පැටවා හෝ හරක් මස් බොහෝ විට ගන්නා අතර ඇනූ නැවුම්, යීස්ට් රහිත වේ. එය කැඩී නොයන ලෙස, ඉහළම සහ පළමු ශ්‍රේණියේ පිටි වර්ග දෙකක් ගැනීම වඩා හොඳය. ඇනීම සඳහා ජලය සීතල විය යුතුය. ඇනූ පෙරීමට පෙර මද විවේකයක් ලබා දිය යුතුය.
ඇනූ:
- බිත්තර - 1 පීසී.
- පිටි -500 ග්රෑම්
- ජලය - 100 මිලි
- රළු ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට්.
ඉන්ධන පිරවුම්
- බැටළු මස් -1 කි.ග්‍රෑ
- ළූණු - 1.5 kg
- මේද මේදය -200 ග්රෑම්
- ලුණු - 1 තේ හැදි. l.
- කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, දුරු -1 තේ හැදි.
- ලිහිසි කිරීම සඳහා එළවළු තෙල්
ස්ලයිඩයක් සමඟ පිටි ඉවතට ගන්න, විවේකයක් සාදන්න, බිත්තරයක් එයට කඩා, ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න. තදින් ඇනූ ගසා පිටි භාජනයකට දමා තුවායෙන් ආවරණය කර කාමර උෂ්ණත්වයේ විනාඩි 40 ක් තබන්න.
මස්, මේද හා ලූනු සිහින් ව පිහියකින් කපා ඔබේ දෑතින් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ලූනු යුෂ පිටතට දිය යුතුය. අඹරන ලද මස් වලට ලුණු සහ කුළුබඩු දමන්න. ඇනූ ඝන සොසේජස් එකකට පෙරලා, කොටස් වලට කපා තුනී ටොර්ටිලා පෙරලන්න. අපි සෑම කෙනෙකුම අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 20 ක් පමණ දමා මැන්ටා සාදන්නෙමු. අපි ඒවා මැන්ටෝවාර්ක් එකක පැය භාගයක් උයන්නෙමු. ඔබට මන්දගාමී උදුනක් හෝ ජල ස්නානය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ ප්‍රියතම සෝස් සහ නැවුම් පැළෑටි සමඟ මැන්ටි පිළිගන්වන්න.
එළඹෙන නිවාඩු සහ දිනපතා මෙනුව සඳහා ඔබට නිවසේදී සූදානම් කළ හැකි බැටළු පැටවුන් සමඟ පිඟන් කෝප්ප මේවාය. අපගේ වෙබ් අඩවියේ ඡායාරූප සමඟ බැටළු පැටවා සමඟ වඩාත් සවිස්තරාත්මක වට්ටෝරු ඔබට සොයාගත හැකිය. ඔබ බැටළු පැටවාට කැමතිද? විශේෂ සතුටකින් ඔබ එයින් උයන්නේ කුමක්ද? අදහස් දැක්වීමේදී ඔබගේ වෙළඳනාම වට්ටෝරු සඳහා අපි බලා සිටිමු.