අන්තර්ගතය
1. එළවළු ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර වයසට යාම වළක්වයි
දිගු කලක් තිස්සේ, එළවළු සහ පලතුරු වල ප්රධාන ප්රතිලාභ විටමින් බව විශ්වාස කෙරිණි. ඇත්ත වශයෙන්ම, දෛනික පදනම මත එළවළු හෝ පළතුරු 5-6 servings අපට ලබා දෙයි, උදාහරණයක් ලෙස, විටමින් C 200 mg. කෙසේ වෙතත්, විටමින් C ද multivitamin ටැබ්ලට් ලබා ගත හැක, නමුත් එහි ෆ්ලේවනොයිඩ් නොමැත. එළවළු වල ෆ්ලේවනොයිඩ් බහුල වන අතර ඒවා නොමැතිව හොඳින් ජීවත් විය නොහැක.
ෆ්ලේවනොයිඩ් යනු විවිධාකාර ගුණාංග සහ කාර්යයන් සහිත ද්රව්ය සමූහයකි; අපි එක දෙයක් ගැන උනන්දු වෙමු: ඒවාට ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇත. තවද, බොහෝ අධ්‍යයනවලට අනුව, පිළිකා වැළැක්වීම, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සෞඛ්‍යය, අසාත්මිකතාවන්ට එරෙහි සටන සහ සමේ තරුණ බව සඳහා ඒවා අත්‍යවශ්‍ය වේ.
මීට අමතරව, රතු, කහ සහ තැඹිලි එළවළු කැරොටිනොයිඩ් වලින් පොහොසත් වන අතර, මෙම ද්රව්ය ශරීරයේ වයසට යෑමට සහ පිළිකා වර්ධනයට වගකිව යුතු නිදහස් රැඩිකලුන් වල ක්රියාකාරිත්වය සාර්ථකව මර්දනය කරයි.
මෙම "එළවළු අමුද්රව්ය" සියල්ලම "මධ්යධරණී ආහාර" සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා නිර්දේශ කරන්නේ මන්දැයි සහ නැවුම් තරුණ එළවළු, පළතුරු සහ හරිත සලාද වල ඌනතාවයෙන් යුත් ආහාර පිළිකා අවදානම වැඩි කරන්නේ මන්දැයි පැහැදිලි කරයි.
2. එළවළු කොලෙස්ටරෝල් පාලනය කර පිළිකා වළක්වයි
එළවළු තන්තු වලින් පොහොසත් - ද්රාව්ය සහ දිය නොවන. මුලින්ම බැලූ බැල්මට, ඔවුන් අතර වෙනස අවම වේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම විවිධ තන්තු දෙක එකිනෙකට වෙනස් පෙරමුණු දෙකකට පහර දෙයි.
ද්රාව්ය තන්තු කුසගින්න සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ, රුධිරයේ සීනි කැමති පරිදි පැනීම වළක්වයි, බර පාලනය ප්‍රවර්ධනය කරයි සහ කොලෙස්ටරෝල් “අධීක්‍ෂණය” කරයි.
නිත්‍ය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සඳහා, ගුද මාර්ගයේ පිළිකා වැළැක්වීම සඳහා සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය මට්ටමින් පවත්වා ගැනීම සඳහා දිය නොවන තන්තු අවශ්ය වේ.
මෙම තන්තු වර්ග දෙකේ එකම ප්‍රභවය එළවළු නොවේ: දෙකම ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ සම්පූර්ණ ධාන්ය වල සොයාගත හැකිය. නමුත් දිනකට එළවළු වර්ග කිහිපයකින් පමණක් අවශ්ය තන්තු ප්රමාණය ආහාරයට ගත හැකි අතර බර පැටවීමේදී අමතර කැලරි ලබා ගත නොහැක.
එළවළු වල පෝෂක අන්තර්ගතය (mg / 100 g)
| ෆ්ලේවනොයිඩ* | කැරොටිනොයිඩ් | ද්රාව්ය තන්තු | දිය නොවන තන්තු | |
| බ්රොකොලී | 10 | 3 | 15 | 14 |
| සැල්දිරි | 10 | 2 | 13 | 15 |
| ෆ්රයිස් සලාද | 2 | 2 | 10 | 13 |
| බ්රසල්ස් පැළ | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| මල්ගෝවා | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| පිපිඤ්ඤා | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| සිකෝරි | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| නිවිති | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| නූල් බෝංචි | 7 | 3 | 13 | 17 |
| ලූනු | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| රාබු | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin හට decongestant, anti-allergenic, anti-inflammatory effect ඇත.
- Kaempferol පිළිකා සහ හෘද වාහිනී රෝග වැළැක්වීම සඳහා ඵලදායී වේ.
- Apigenin යනු ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය අධ්‍යයන ගණනාවකට අනුව පිළිකා වැළැක්වීමේ ඵලදායී බව පෙන්වා දී ඇත.
- Luteolin ප්රතිඔක්සිකාරක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, ප්රති-ආසාත්මිකතා, antitumor සහ ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑම් ඇත.
3. තෙල් සමග ඒකාබද්ධ එළවළු "වංචා" කුසගින්න
එළවළු ස්වභාව ධර්මයේ නොතිබුනේ නම්, ඒවායේ බර නිරීක්ෂණය කරන අය විසින් සොයා ගත යුතුය. ඔවුන් ඉතා පහසු ගුණාංග තුනක් ඒකාබද්ධ කරයි: අඩු කැලරි අන්තර්ගතය, සාපේක්ෂ ඉහළ පරිමාව සහ හොඳ තන්තු අන්තර්ගතය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, එළවළු බඩ පුරවා, තෘප්තිය පිළිබඳ ව්යාජ හැඟීමක් ඇති කරයි. එය දිගු කිරීම සඳහා, එළවළු තෙල් බින්දු කිහිපයක් එකතු කිරීම සඳහා රීතියක් බවට පත් කරන්න.