විවිධ පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ සහ විශේෂඥ තොරතුරු මූලාශ්‍ර මගින් නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කිරීම සඳහා වඩාත් “පෝෂ්‍යදායී” පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කිරීම යෝජනා කරයි. නමුත් මීට පෙර එවැනි නිෂ්පාදන පිළිබඳ පැහැදිලි නිර්වචනයක් සහ ලැයිස්තුවක් නොතිබුණි.
ඇමරිකානු සෞඛ්‍ය හා මානව සේවා දෙපාර්තමේන්තුවේ ෆෙඩරල් ආයතනයක් වන සීඩීසී (රෝග පාලනය හා වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන) සඟරාවේ ජුනි 5 වන දින ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයක ප්‍රති results ල මෙම තත්වය නිවැරදි කරනු ඇත. මෙම අධ්යයනය නිදන්ගත රෝග වැළැක්වීමේ ගැටළු වලට සම්බන්ධ වූ අතර එවැනි රෝග වල අවදානම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා effective ලදායී ආහාර හඳුනා ගැනීම සහ ශ්රේණිගත කිරීම සඳහා ක්රමයක් යෝජනා කිරීමට ඉඩ ලබා දෙන ලදී.
නිව් ජර්සි හි විලියම් පැටර්සන් විශ්ව විද්‍යාලයේ සමාජ විද්‍යාව පිළිබඳ මහාචාර්ය මහාචාර්ය ජෙනිෆර් ද නෝයා, මහජන සෞඛ්‍ය සහ ආහාර තෝරාගැනීම් පිළිබඳ විශේෂඥතාවයන් ඇති අතර පරිභෝජනයේ මූලධර්ම සහ විද්‍යාත්මක සාක්ෂි මත පදනම්ව “පෝෂ්‍යදායී” ආහාර 47 ක ලැයිස්තුවක් සකස් කර ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, ළූණු-සුදුළූණු පවුලේ බෙරි සහ එළවළු මෙම ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර ඇත්තේ “හෘද වාහිනී හා ස්නායු විකෘතිතා රෝග අඩු වීමේ අවදානම සහ ඇතැම් පිළිකා වර්ග නිසා” ය.
ඩී නෝයා පසුව ඔවුන්ගේ පෝෂණ “පොහොසත්කම” මත පදනම්ව ආහාර ශ්රේණිගත කරයි. “එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානයේ සහ වෛද්‍ය ආයතනයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් මහජන සෞඛ්‍ය වැදගත්කමක් ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ 17 ක් කෙරෙහි ඇය අවධානය යොමු කළාය. ඒවා නම් පොටෑසියම්, තන්තු, ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම්, යකඩ, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, නියාසින්, ෆෝලික් අම්ලය, සින්ක් සහ විටමින් ඒ, බී 6, බී 12, සී, ඩී, ඊ සහ කේ.
ආහාරයක් හොඳ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකීමට නම්, එය යම් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක දෛනික වටිනාකමෙන් අවම වශයෙන් 10% ක්වත් ලබා දිය යුතුය. එක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයක දෛනික වටිනාකමෙන් 100% කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් නිෂ්පාදනයට අමතර ප්‍රතිලාභයක් ලබා නොදේ. එක් එක් පෝෂ්‍ය පදාර්ථයේ කැලරි ප්‍රමාණය සහ “ජෛව උපයෝගීතාව” මත පදනම්ව ආහාර ශ්රේණිගත කර ඇත (එනම්, ආහාරයේ ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථයෙන් ශරීරයට කොපමණ ප්‍රතිලාභ ලබා ගත හැකිද යන්න මැනීමකි).
මුල් ලැයිස්තුවේ ආහාර හයක් (රාස්ප්බෙරි, ටැංජරීන්, ක්‍රැන්බෙරි, සුදුළූණු, ළූණු සහ බ්ලූබෙරීස්) “පෝෂ්‍යදායී” ආහාර සඳහා වූ නිර්ණායක සපුරාලුවේ නැත. පෝෂණ අගය අනුව ඉතිරි ඒවා මෙන්න. පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බහුල සහ අඩු කැලරි සහිත ආහාර පළමුව ලැයිස්තු ගත කෙරේ. වරහන් තුළ ඇති නිෂ්පාදනයට ඊළඟට එහි ශ්රේණිගත කිරීම නම් ඊනියා පෝෂණ සන්තෘප්තිය ශ්රේණිගත කිරීම ය.
- දිය ඇල්ල (ශ්රේණිගත කිරීම: 100,00)
- චීන ගෝවා (91,99)
- චාර්ඩ් (89,27)
- බීට් කොළ (87,08)
- නිවිති (86,43)
- චිකෝරි (73,36)
- සලාද කොළ (70,73)
- පාස්ලි (65,59)
- රොමේන් සලාද කොළ (63,48)
- කොලාර්ඩ් හරිතයන් (62,49)
- හරිත ටර්නිප් (62,12)
- අබ කොළ (61,39)
- එන්ඩිව් (60,44)
- චයිව්ස් (54,80)
- බ්‍රවුන්හෝල් (49,07)
- යාපහුව බලකොටුව (46,34)
- රතු ගම්මිරිස් (41,26)
- අරුගුල (37,65)
- බ්රොකොලි (34,89)
- වට්ටක්කා (33,82)
- බ්රසල්ස් පැළ (32,23)
- මුං ළූණු (27,35)
- කොල්රාබි (25,92)
- වට්ටක්කා (25,13)
- සුදු ගෝවා (24,51)
- කැරට් (22,60)
- තක්කාලි (20,37)
- ලෙමන් (18.72)
- හෙඩ් සලාද (18,28)
- ස්ට්රෝබෙරි (17,59)
- රාබු (16,91)
- ශීත ස්කොෂ් (වට්ටක්කා) (13,89)
- දොඩම් (12,91)
- දෙහි (12,23)
- රෝස / රතු මිදි (11,64)
- රූටබාගා (11,58)
- ටර්නිප් (11,43)
- බ්ලැක්බෙරි (11,39)
- ලීක් (10,69)
- බතල (10,51)
- සුදු මිදි (10,47)
පොදුවේ ගත් කල, වැඩිපුර ගෝවා, සලාද කොළ සහ වෙනත් එළවළු අනුභව කර ඔබේ ආහාර වේලෙන් උපරිම ප්‍රයෝජන ගන්න!
ප්‍රභවයක්:
රෝග පාලනය හා වැළැක්වීමේ මධ්‍යස්ථාන