ලේඛක Tracey McQuitter සහ ඇගේ මව වන මේරිගේ සුපිරි ආහාරවලින් පිරුණු කණ්ඩායම කාලය ගතවීම නතර කරන්නේ කෙසේදැයි දනී. වසර තිහක් තිස්සේ ඔවුන් ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ අතර, ඔවුන්ගේ කායික හා මානසික යෞවනය පවත්වා ගෙන යාම සහ ප්රශස්ත කිරීම. වෛද්‍යවරුන් පවසන පරිදි, 81 හැවිරිදි මේරි එතරම් හොඳ සෞඛ්‍යයකින් පසුවන්නේ ඇය දශක තුනක් බාල වූවාක් මෙනි. මව සහ දියණිය ඔවුන්ගේ යොවුන් වියේ සහ සෞඛ්‍යයේ රහස් ඔවුන්ගේ Ageless Vegan පොතේ බෙදා ගනී.
1. සම්පූර්ණ, ශාක පදනම් වූ ආහාර වේලක් සාර්ථකත්වය සඳහා යතුරයි.
බොහෝ අය විශ්වාස කරන්නේ වයසට යෑමෙන් අස්ථි ඝනත්වය නැතිවීම, දෘශ්‍යාබාධිත වීම සහ ඇල්සයිමර් වැනි රෝග ඇතුළුව මානසික හා ශාරීරික සෞඛ්‍යයේ අඩුවීමක් නොවැළැක්විය හැකි බවයි. “එය බොහෝ මිනිසුන්ට සිදුවන නිසා, එය ස්වාභාවික යැයි සිතීමට සෑම කෙනෙකුම පුරුදු වී සිටිති. නමුත් මෙය එසේ නොවේ, ”ට්රේසි විශ්වාසයි. සම්පූර්ණ, ශාක පදනම් වූ ආහාර අනුභව කිරීම (සහ සීනි සහ සුදු පිටි වැනි සැකසූ ආහාර කපා හැරීම) වයසට යෑමට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වන බව ඇය විශ්වාස කරයි.
ඔබේ ආහාර වේලෙහි සැකසූ සීනි වෙනුවට පැණිරස පලතුරු සහ සුදු සහල් දුඹුරු සහල් (හෝ වෙනත් සෞඛ්ය සම්පන්න ධාන්ය සහ නිවුඩ්ඩ) සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න. “පළතුරු සහ එළවළු වල ඇති ස්වභාවික සීනි ඇත්තෙන්ම ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්නයි. එවැනි ආහාරවල ඇති ස්වභාවික තන්තු අන්තර්ගතය නිසා ඔවුන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම ඉහළ නංවන්නේ නැත,” ට්රේසි පවසයි.
2. නිවැරදිව ආහාර ගැනීම අරඹන්න - එය කිසි විටෙකත් ඉක්මන් නොවන අතර ප්‍රමාද වැඩි නොවේ.
ඔබ ශාක පදනම් කරගත් ජීවන රටාවක් ආරම්භ කළ විගසම ඔබේ සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු වීමට පටන් ගනී. ප්රතිවිපාක එකතු වන බැවින්, ඔබ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන තරමට, ඔබ වැඩි ප්රතිඵල දකිනු ඇත.
ඔබේ ආහාර පුරුදු වෙනස් කිරීම සඳහා, ට්රේසි උපදෙස් දෙන්නේ ඔබේ ආහාර වේලෙන් ආහාර ඉවත් කිරීමෙන් නොව නව සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ඒවා එකතු කිරීමෙන් ආරම්භ කරන ලෙසයි. එබැවින් ඔබේ ආහාර වේලට වැඩිපුර පලතුරු, එළවළු, ධාන්ය වර්ග, බෝංචි සහ ඇට වර්ග එකතු කර ගන්න. ඔබ ආදරය කරන දේ අහිමි කර ගැනීම වෙනුවට සෞඛ්ය සම්පන්න නව ආහාර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කරන්න.
3. සන්සුන්කම සහ ක්රියාකාරිත්වය.
මහලු වියේදී ඇතිවන රෝග වළක්වා ගැනීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්, ශාකමය ආහාර අනුභව කිරීමට අමතරව, ආතතියෙන් වැළකී සිටීම සහ නිතිපතා ව්‍යායාම කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.
ට්රේසි නිර්දේශ කරන්නේ භාවනාව වැනි ඔබට පහසු විවේකයක් සඳහා ක්‍රමයක් සොයා ගැනීමයි. සිහිකල්පනාව පුරුදු කිරීම සහ ඔබේ මනස අනාගතයට හෝ අතීතයට ගමන් කිරීමට ඉඩ නොදීම, ඔබ පිඟන් කෝප්ප කරන අතරතුර පවා විවිධ ආකාරවලින් පැමිණිය හැකි බව ඇය පවසයි.
හොඳ පෝෂණය සමඟ ව්‍යායාම සහ විවේකය වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය තුනයි. ට්රේසි සතියකට තුන් වතාවක් හෝ පස් වතාවක් විනාඩි තිහක් හෝ හැටක් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් නිර්දේශ කරයි.
4. දේදුන්න කන්න!
ශාක ආහාරවල දීප්තිමත් වර්ණ පෙන්නුම් කරන්නේ ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන බවයි. “රතු, නිල්, දම්, සුදු, දුඹුරු සහ කොළ විවිධ සෞඛ්ය ප්‍රවර්ධනය කරන ද්‍රව්‍ය නියෝජනය කරයි,” ට්රේසි පවසයි. එබැවින් සියලු වර්ණවල පලතුරු සහ එළවළු අනුභව කරන්න, එවිට ඔබේ ශරීරයට සෞඛ්ය සම්පන්න මූලද්රව්යවල විවිධත්වය ලැබෙනු ඇත.
ට්රේසි උපදෙස් දෙන පරිදි, සෑම ආහාර වේලකම ඔබේ පිඟානේ අවම වශයෙන් දීප්තිමත් වර්ණ තුනක් තිබිය යුතුය. උදාහරණයක් ලෙස, උදේ ආහාර වේලෙහි, ගෝවා, ස්ට්‍රෝබෙරි සහ බ්ලූබෙරීස් සමඟ ලස්සන සිසිල් ස්මූති භුක්ති විඳින්න.
5. අයවැය තුළ රැඳී සිටීම.
මහලු වියේදී, බොහෝ මිනිසුන්ගේ අයවැය සීමිත වේ. සම්පූර්ණ ශාක ආහාර මත පදනම් වූ ආහාර වේලක ප්‍රසාද දීමනාවක් වන්නේ ඉතිරිකිරීමයි! අමු ආහාර කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමෙන් ඔබට සැලකිය යුතු ලෙස අඩුවෙන් වියදම් කිරීමට හැකි වනු ඇත. අමු පලතුරු සහ එළවළු, ඇට වර්ග, බෝංචි සහ ධාන්ය වර්ග මිලදී ගැනීම සැකසූ ආහාර මිලදී ගැනීමට වඩා බෙහෙවින් ලාභදායී වනු ඇත.
6. ඔබේ ශීතකරණය සුපිරි ආහාරවලින් පිරී තබා ගන්න.
කහ ඇල්සයිමර් රෝගයේ රෝග ලක්ෂණ වළක්වයි සහ අඩු කරයි. ට්රේසි නිර්දේශ කරන්නේ මෙම රසවත් කුළුබඩු තේ හැන්දක හතරෙන් එකක් ඔබේ ආහාර වේලට ගම්මිරිස් සමඟ සතියකට කිහිප වතාවක් එකතු කිරීමයි.
සැල්දිරි ප්‍රබල ආරක්ෂිත ගුණ ඇති අතර ඩිමෙන්ශියාවට තුඩු දෙන දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට උපකාරී වේ. හම්මුස් හෝ පරිප්පු පේට් සමඟ එය අනුභව කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
කාන්තාවන්ගේ අස්ථි දිරායාමට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, විටමින් K බහුල තද කොළ පැහැති ශාක පත්‍ර ඕනෑ තරම් ආහාරයට ගැනීම ට්රේසි නිර්දේශ කරයි. කොළ ගැඹුරු තෙලේ බැදගත් හෝ අමු, හුමාලයෙන් ආහාරයට ගන්න, උදේට ස්මූතිවලට එකතු කරන්න!