අන්තර්ගතය
- 1 වන මිථ්‍යාව: “පිසීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ස්ටීක් ගෙන ඒමට අවශ්‍යයි.”
- 2 වන මිථ්‍යාව: “ඇතුළත යුෂ මුද්‍රා තැබීම සඳහා කබොල තෙක් මස් ෆ්රයි.”
- 3 වන මිථ්‍යාව: “අස්ථි රහිත කුට්ටිය අස්ථි රහිත කුට්ටියට වඩා තීව්‍රයි.”
- 4 වන මිථ්‍යාව: “ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එක් වරක් පමණි.”
- 5 වන මිථ්‍යාව: “සූදානම් වීමට පෙර ඔබේ කුටිය ලුණු නොකරන්න!”
- මිථ්‍යාව # 6 අ: “දෙබලකින් කුට්ටිය පෙරළන්න එපා”
- මිථ්‍යාව # 6 ආ: “එය සිදු වී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කුට්ටිය කපන්න එපා.”
- 7 වන මිථ්‍යාව: “කුටියක ඇඟිල්ල දිගු කිරීමෙන් ඔබට එහි සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය.”
දිගු කලක් තිස්සේ අපේ රටේ ස්ටීක් ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතිය පන්තියක් ලෙස නොතිබූ අතර, එය අල්ලා ගැනීම සඳහා අපි “රයිබේ” සහ “ස්ට්‍රිප්ලොයින්” වැනි විදේශීය යෙදුම් සහ බැද ගැනීමේ ක්‍රම අනුගමනය කළෙමු. ඇමරිකානු, ආර්ජන්ටිනා සහ ඕස්ට්‍රේලියානු සූපවේදීන් වසර ගණනාවක් තිස්සේ සාර්ථකව ස්ටීක්ස් පිසූවා නම්, ස්ටීක් සඳහා හොඳ කුමක්ද සහ නොකළ යුතු දේ හොඳින් තේරුම් ගැනීමට ඔවුන් සමහර විට සමත් වී ඇත. එය තර්කානුකූලද? වඩා.
එබැවින්, වසර ගණනාවක් තිස්සේ, ෂෙල් වෙඩි වැනි නැවක පතුල මෙන්, ස්ටීක්ස් සකස් කිරීම ඉක්මවා ගොස් ඇති මිථ්‍යාවන් බොහෝ දෙනාගේ මනස තුළට සංක්‍රමණය වී ඇති අතර, සත්‍යාපනයකින් තොරව සූපවේදීන්, ඒවා සාර්ථකව ප්‍රතිනිර්මාණය කරයි සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑරම.
මේ වගේ ලිපි දකින සෑම අවස්ථාවකම, “නවත්වන්න! ඇති! මේ සියල්ල වැරදියි! ඔබ මෙම ඉඟි අනුගමනය කරන්නේ නම් ඔබේ කුට්ටිය තවමත් හොඳින් ක්‍රියාත්මක වන බව මම දනිමි. මෙම මිථ්‍යාවන් බොහෝ කලක් ජීවත් වන්නේ මිනිසුන් “හොඳ” ගැන සතුටු වන නිසා සහ “වඩා හොඳ” හෝ “දෝෂ රහිත” අවශ්‍ය නොවන බැවිනි. … තවද, ඔවුන් පවසන පරිදි, කැඩී නැති දෙයක් නිවැරදි කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත, නේද? එහෙත්, ඔබ නැවත හිඳගෙන, කෙතරම් අශෝභන තොරතුරු ප්‍රචාරය කරන්නේ දැයි බලා සිටිය හැක්කේ කෙසේද?!
මේ වගේ ලිපි දකින සෑම අවස්ථාවකම මට කෑගැසීමට අධික, පාලනය කළ නොහැකි ආශාවක් ඇත, “නවත්වන්න! ඇති! මේ සියල්ල වැරදියි! ඔබ මෙම ඉඟි අනුගමනය කරන්නේ නම් ඔබේ කුට්ටිය තවමත් හොඳින් ක්‍රියාත්මක වන බව මම දනිමි. මෙම මිථ්‍යාවන් බොහෝ කලක් ජීවත් වන්නේ මිනිසුන් “හොඳ” ගැන සතුටු වන නිසා සහ “වඩා හොඳ” හෝ “දෝෂ රහිත” අවශ්‍ය නොවන බැවිනි. … තවද, ඔවුන් පවසන පරිදි, කැඩී නැති දෙයක් නිවැරදි කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නැත, නේද? අමූලික වැරදි තොරතුරු පැතිරෙමින් පවතින බැවින් ඔබ නැවත හිඳ බලා සිටින්නේ කෙසේද?! ඉතින්, නිරාවරණ සැසිය. යන්න!
1 වන මිථ්‍යාව: “පිසීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයට ස්ටීක් ගෙන ඒමට අවශ්‍යයි.”
න්යාය: දාරවල සිට මැද දක්වා මස් ඒකාකාරව තම්බා ගත යුතුය. එම නිසා, ස්ටීක් වල ආරම්භක උෂ්ණත්වය පිසීමේ උෂ්ණත්වයට සමීප වන තරමට එය ඒකාකාරව පිසිනු ඇත. මස් මේසය මත මිනිත්තු 20-30 අතර කාලයක් තැබීමෙන් එය කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් වීමට ඉඩ සලසයි-සේවා උෂ්ණත්වයට අංශක 10-15 ට වඩා. මීට අමතරව, මේ සඳහා අඩු ශක්තියක් අවශ්‍ය වන බැවින් උණුසුම් මස් පිටත බදිනවා වඩා හොඳය.
යථාර්ථය: මෙම ප්‍රකාශය ලක්ෂ්‍යයෙන් සලකා බලමු. පළමුව, අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය. කුකුළා එහි අවසන් ඉවුම් පිහුම් උෂ්ණත්වයට සෙමෙන් රත් කිරීමෙන් ඊටත් වඩා කබලෙන් ලිපට වැටෙනු ඇති බව සත්‍යයකි, නමුත් ප්‍රායෝගිකව, කාමර උෂ්ණත්වයට උෂ්නත්වය උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දීමෙන් අපි බොහෝ වෙනස් නොවනු ඇත. ප්‍රායෝගික පරීක්ෂණයකින් හෙළි වූයේ අංශක 3 ක ආරම්භක උෂ්ණත්වයක් සහිත කුටියක්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අංශක 20 ක් මිනිත්තු 21 ක් ගත කළ අතර ඇතුළත උනුසුම් වූයේ අංශක 1 ක් පමණි. පැය 1 යි මිනිත්තු 50 කට පසු, කුටියේ ඇතුළත උෂ්ණත්වය අංශක 10 දක්වා ළඟා විය - සීතල නළ ජලයට වඩා සීතල වන අතර, ශීතකරණයෙන් එන කුට්ටියකට වඩා මධ්‍යම දුර්ලභ කුටියක උෂ්ණත්වයට වඩා 13% ක් පමණි.
අධික සන්නායකතාවයෙන් යුත් ලෝහ පත්‍රයක් (ඇලුමිනියම් *වැනි) තහඩුවක තැබීමෙන් ස්ටීක් රත් කිරීමේ කාලය වේගවත් කළ හැකි නමුත් ඔබ සෝවිඩ් එකක ස්ටීක් උයන්නේ නම් මෙම කාලය වඩා කාර්‍යක්‍ෂම ලෙස නාස්ති කළ හැකිය.
* ඉඟිය: ඔබ ශීත කළ මස් ඇලුමිනියම් භාජනයකට දැමුවහොත් එය දෙගුණයක් වේගයෙන් දිය වේ
පැය දෙකකට පසුව - ඕනෑම පොතක් හෝ ඉවුම් පිහුම්කරුවෙකු නිර්දේශ කරන කාලයට වඩා වැඩි කාලයක් - කුට්ටි දෙක උණුසුම් ගල් අඟුරු මත පිසින ලදී. කාමර උෂ්ණත්වයට “පැමිණීමට” ඉතිරිව තිබූ කුට්ටිය, ශීතකරණයෙන් කෙළින්ම එළියට එන වේලාවටම සමාන කාලයක් ගත වූ අතර, කුට්ටි දෙකම ඇතුළත ඒකාකාරව පිසින ලද අතර පිටතින් කබොල එකම වේ.
එය සිදු වූයේ ඇයි? .. සියල්ලට පසු, කබලෙන් ලිපට ඇති ඒකාකාරිත්වය තවමත් පැහැදිලි කළ හැකි නම් (ස්ටීක්ස් දෙකෙහිම උෂ්ණත්වය එතරම් වෙනස් නොවීය), එසේ නම්, කුකුළන්ගේ මතුපිට උෂ්ණත්වයේ වෙනස පිටත කබලෙන් ලිපට බලපාන්නේ කෙසේද? බොහෝ තෙතමනය මස් මතුපිට ස්ථරයෙන් වාෂ්ප වී යන තුරු. එකම ජලය අංශක 0 සිට 100 දක්වා රත් කිරීමට වඩා ජලය ග්‍රෑම් එකක් වාෂ්ප බවට හැරවීමට පස් ගුණයක ශක්තියක් අවශ්‍ය වේ. මේ අනුව, කුකුළා බැදීමේදී තෙතමනය වාෂ්ප වීම සඳහා වැඩි ශක්තියක් වැය වේ. අංශක 10, 15 හෝ අංශක 20 ක වෙනසක් යනු කිසිවක් නැති තරම්ය.
නිගමනය: ස්ටීක්ස් කාමර උෂ්ණත්වයට රත් කර කාලය නාස්ති නොකරන්න. ඒ වෙනුවට, බැදීමට පෙර කඩදාසි තුවා වලින් ඒවා හොඳින් පිස දමන්න, නැතහොත් වඩා හොඳ නම්, ඒවා ලුණු දමා ශීතකරණයේ ඇති කම්බි රාක්කයේ රාත්‍රියක් හෝ දෙකක් තැබීමෙන් මතුපිට තෙතමනය ඉවත් වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, මස් වඩාත් හොඳින් පිසිනු ඇත.
2 වන මිථ්‍යාව: “ඇතුළත යුෂ මුද්‍රා තැබීම සඳහා කබොල තෙක් මස් ෆ්රයි.”
න්යාය: මස් මතුපිට බැදීමෙන්, පිසීමේදී යුෂ ඇතුළත තබා ගත නොහැකි තරමේ බාධකයක් අපි නිර්මාණය කරමු.
යථාර්ථය: කබලෙන් ලිපට කිසිදු බාධාවක් ඇති නොවේ - දියරයට කිසිදු ගැටළුවක් නොමැතිව බැදපු කුටියේ පිටත හා ඇතුළත ගමන් කළ හැකිය. මෙය සනාථ කිරීම සඳහා එකම මධ්‍ය උෂ්ණත්වයට (අංශක 54,4) කුට්ටි දෙකක් පිසින ලදී. එක් කුට්ටියක් මුලින්ම උණුසුම් ගල් අඟුරු මත පුලුස්සා පසුව ග්‍රිල් එකේ සිසිල් පැත්තේ පිසින ලදී. දෙවන කුටිය මුලින්ම සිසිල් පැත්තෙන් පිසින අතර අවසානයේ ගල් අඟුරු මත බැද ඇත. මෙම මිථ්‍යාව සත්‍ය නම්, පළමු කුටිය යුෂ විය යුතුය.
යථාර්ථය නම්, සෑම දෙයක්ම හරියටම ප්‍රතිවිරුද්ධ දෙයකි: මුලින් අඩු උෂ්ණත්වයකින් පිසින ලද සහ අවසානයේ පමණක් බදින ලද කුට්ටියක් ගැඹුරු හා අඳුරු පෘෂ් ust යක් අත්පත් කර ගත්තා පමණක් නොව (එහි පෘෂ් dry ය වියළී තිබීම නිසා) කබලෙන් ලිපට - මිථ්‍යාව අංක 1 බලන්න), නමුත් වඩාත් ඒකාකාරව බැදපු නිසා මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත හා ඇරෝමැටික බවට පත් විය.
නිගමනය: ඔබ a න මස් කැබැල්ලක් පිසිනවා නම්, අපේක්ෂිත පිසීමේ උෂ්ණත්වය අංශක 5 ක් පමණ වන තෙක් අඩු උෂ්ණත්වයකදී කරන්න. ඉන්පසු රන් දුඹුරු කබොලක් සඳහා උණුසුම් ග්‍රිල් එකක් මත ස්ටේක් ෆ්රයි. සිහින් වානේ (සෙන්ටිමීටර 2,5 ක් හෝ තුනී) අඹරන විට ඒවා උණුසුම් ග්‍රිල් මත ග්‍රිල් කරන්න - ඒවා මධ්‍යම දුර්ලභ වන විට මතුපිට විශාල කබොලක් ඇති වේ.
3 වන මිථ්‍යාව: “අස්ථි රහිත කුට්ටිය අස්ථි රහිත කුට්ටියට වඩා තීව්‍රයි.”
න්යාය: අස්ථිවල රසකාරක සංයෝග අඩංගු වන අතර එය මස් බදින විට මස් තුළට ගමන් කරයි. මේ අනුව, ඔබ අස්ථි සහිත කුට්ටියක් උයන්නේ නම්, එය අස්ථි කැපූ කුට්ටියකට වඩා තීව්‍ර රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
යථාර්ථය: මෙම අදහස මුලදී පිස්සු යැයි පෙනේ: අස්ථිවල මස් වලට වඩා රසය අඩංගුද? එසේනම්, මෙම රසය ඇටකටු වලින් මස් වලට මිරිකා ගන්නේ කුමක් ද? මෙම අමුතු රස හුවමාරුව සැබවින්ම සිදුවුවහොත්, මස් වල රසය ඇටකටු වලට යාම වළක්වන්නේ කුමක්ද? මෙම රීතිය එක් ආකාරයකින් පමණක් ක්‍රියාත්මක වන්නේ ඇයි? අවසාන වශයෙන්, මෙම විශාල රස අණු මාංශ පේශි පටක තුලට විනිවිද යන්නේ කෙසේද, විශේෂයෙන් එය තාපයේ බලපෑම යටතේ එහි ඇති සියල්ල සක්‍රියව විස්ථාපනය කරන මොහොතක?
පොදුවේ ගත් කල, ඇත්ත වශයෙන්ම මස් සහ අස්ථි අතර රස හුවමාරුවක් නොමැති අතර මෙය සත්‍යාපනය කිරීම පහසුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විවිධ කුට්ටි තුනක් පිසීමට ප්‍රමාණවත් වේ - එකක් අස්ථිය මත, දෙවැන්න අස්ථිය ඉවත් කර, පසුපසට බැඳ ඇති අතර, තෙවැන්න ද ඇටකටු ඉවත් කර, ඇලුමිනියම් තීරු තට්ටුවක් තැබීමෙන් ගැට ගසා ඇත. එය සහ මස් අතර. මෙම කුට්ටි අත්හදා බලන්න (වඩාත් සුදුසු අන්ධව සහ විශාල සමාගමක) එවිට ඔවුන්ගේ රුචි අරුචිකම් වෙනස් නොවන බව ඔබට පෙනී යනු ඇත.
කෙසේවෙතත්, අස්ථි මත පුලුස්සා දැමීමෙන් එහි වාසි ඇත. පළමුව, එය සිසිල් බවක් පෙනේ, ඔබ ග්‍රිල් කරන විට, ඔබ එය කරයි. දෙවනුව, අස්ථිය පරිවාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන අතර එයට යාබදව ඇති මස් වලින් අතිරික්ත තාපය ඉවත් කරයි. සමහර විට මෙම මිථ්‍යාවේ කකුල් වර්ධනය වන්නේ මෙහිදීය - අඩු බැදපු මස් ඇත්තෙන්ම ඉස්ම සහිතයි. අවසාන වශයෙන්, සමහරු අස්ථිය වටා ඇති සම්බන්ධක පටක සහ මේදය කුට්ටියක වඩාත්ම රසවත් කොටස ලෙස සලකන අතර, එම සතුට ඔවුන් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම මෝඩකමකි.
නිගමනය: අස්ථිය මත ස්ටීක්ස් අඹරන්න. මස් සහ අස්ථි අතර රස හුවමාරුවක් සිදු නොවනු ඇත, නමුත් අස්ථි මත ඇති ස්ටීක්ස් වල අනෙක් වාසි එය වටී.
4 වන මිථ්‍යාව: “ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ එක් වරක් පමණි.”
න්යාය: මෙම “රීතිය” සෑම කෙනෙකුම වචනයෙන් වචනයෙන් පුන පුනා කියන අතර එය ස්ටීක්ස් වලට පමණක් නොව බර්ගර්, බැටළු මස් චොප්සි, porරු මස් කැබලි, කුකුළු මස් පියයුරු යනාදිය සඳහා ද අදාළ වේ. තවද, ඇත්තම කිවහොත්, මෙම මිථ්‍යාව පිටුපස කුමන න්‍යායක් තිබිය හැකිදැයි මට නොතේරේ. සමහර විට මෙය "මුද්‍රා තැබූ යුෂ" පිළිබඳ මිථ්‍යාවේ අඛණ්ඩ පැවැත්මක් විය හැකි අතර එක් පැත්තක කැපී පෙනෙන කබොලක් ලැබීමෙන් පසුව පමණක් යුෂ පෙරළීමෙන් යුෂ තබා ගත හැකි යැයි විශ්වාස කෙරේ. නැත්නම් සමහර විට කාරණය වන්නේ ස්ටීක් එක පැත්තකින් පිසිනු ලබන තාක් කල් කබොල වඩා හොඳ වීම හෝ මෙය ස්ටීක් අභ්‍යන්තරය වඩාත් ඒකාකාරව පිසීමයි. නමුත්…
යථාර්ථය: නමුත් යථාර්ථය නම්, කුට්ටියක් පෙරළීමෙන්, ඔබ එය වේගයෙන් පිසීමට පමණක් නොව - 30% වේගවත්! - ඒ වගේම ඊටත් වඩා රෝස් කරන්න. විද්‍යා ist යා සහ කතුවරයා වන හැරල්ඩ් මැක්ගී පැහැදිලි කළ පරිදි, බොහෝ විට කුට්ටිය පෙරළීම යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ අපි දෙපැත්තට අධික ලෙස උණුසුම් වීමට හෝ අධික ලෙස සිසිල් වීමට ඉඩ නොදෙමු. ඔබට ක්ෂණිකව කුට්ටියක් පෙරළා ගත හැකි යැයි ඔබ සිතන්නේ නම් (වායු ප්‍රතිරෝධය, iction ර්ෂණය සහ ආලෝකයේ වේගය ඉක්මවා), ඔබ එය දෙපැත්තෙන්ම එකවර පිසින බව පෙනේ, නමුත් වඩාත් සියුම් ආකාරයකින්. වඩාත් සියුම් ආහාර පිසීම යනු ඊටත් වඩා ආහාර පිසීමකි.
කබොලක් ලබා ගැනීමට වැඩි කාලයක් ගත වන අතර, ඔබ දිගින් දිගටම කුට්ටිය හරවනවා නම්, එය පුළුස්සා දැමීම ගැන කරදර නොවී වැඩි කාලයක් තාපය මත පිසීමට හැකිය. එසේම, මෙම ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය මස් තුළ ප්‍රබල උෂ්ණත්ව වෙනසක් වළක්වන අතර, ඔබ එය පෙරළා නොගෙන උණුසුම් ගල් අඟුරු මත පිසින විට නොවැළැක්විය හැකිය.
නමුත් මෙය ඔවුන් පවසන පරිදි සියල්ලම නොවේ! නිතරම කුට්ටිය හරවා ගැනීමෙන්, අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය වන විට මේද හා සම්බන්ධක පටක මස් වලට වඩා වේගයෙන් හැකිලෙන විට ඇතිවන මස් බකල් කිරීම හා හැකිලීම අවම කරයි. තනි හැරීමකින් කුකුළා බැදීමට ඇති වාසි දෙකක් තිබේ.
පළමුව, හුරුබුහුටි ග්‍රිල් සලකුණු ඇත - නිරන්තරයෙන් කුට්ටිය හැරවීමෙන් ඔබට ඒවා නොලැබේ. දෙවනුව, ඔබ එකවර ස්ටීක්ස් ගොඩක් බදිනවා නම්, ඔබට ඒ සෑම එකක්ම නිරන්තරයෙන් හැරවීමට නොහැකි වනු ඇත.නිගමනය: කුකුළා පෙරළා එය පෙරළීම විකල්පයකි, නමුත් ඔබ කුට්ටිය නරක් කරන්නේ මේ ආකාරයට යැයි යමෙකු ඔබට පැවසුවහොත්, විද්‍යාව ඔබේ පැත්තේ යැයි ඔබට තර්ක කළ හැකිය.
5 වන මිථ්‍යාව: “සූදානම් වීමට පෙර ඔබේ කුටිය ලුණු නොකරන්න!”
න්යාය: වේලාසනින් මස් ලුණු දැමීම වියළී දැඩි වනු ඇත.
යථාර්ථය: පෘෂ් ust යක් පෙනෙන්නට තෙතමනය වාෂ්ප විය යුතු බැවින් වියළි පෘෂ් a යක් කුට්ටියකට නරක දෙයක් නොවේ, එයින් අදහස් කරන්නේ කුඩු ආරම්භයේ දී වියළී යන තරමට එය පිසීමට වඩා හොඳ බවයි. ප්ලස්, කලින් කුට්ටියට ලුණු එකතු කිරීමෙන්, ඔබ එය තුළ වැඩි තෙතමනයක් රඳවා ගනු ඇත.
මස් මතුපිටට පැමිණි පසු, ලුණු එයින් තෙතමනය ලබා ගැනීමට පටන් ගනී, ටික වේලාවකට පසු එය දිය වී යන අතර, එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාර ඔස්මෝසිස් ක්‍රියාවලියේදී කුට්ටියට අවශෝෂණය වේ. මස් අති ක්ෂාර පොඟවා ගැනීමට සහ ඇතුළත බෙදා හැරීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් ලබා දීමෙන් කුකුළාට වඩාත් ධනවත් රසයක් ලැබෙනු ඇත. පිසූ පසු කුට්ටිය ලුණු දැමීම හොඳ අදහසක් නොවේ: ඔබ අවසන් වන්නේ ලුණු සහිත මතුපිටක් සහ කුකුළා තුළ ඇති මෘදු මස් ය. කෙසේ වෙතත්, අවසානයේදී ඔබට ලුණු රසයක් (ෆ්ලියර් ඩි සෙල් හෝ ඊට සමාන) එකතු කළ හැකිය, එමඟින් සාමාන්‍ය ලුණු මෙන් මතුපිට දියවී යාම වෙනුවට මස් වයනය ලබා දෙනු ඇත.
නිගමනය: හොඳම ප්‍රති results ල සඳහා, කබලෙන් ලිපට අවම වශයෙන් මිනිත්තු 45 ක් හා දින 2 ක් දක්වා ලුණු දමන්න. කම්බි රාක්කයක් මත තැබීමෙන් මතුපිට වියළීමටත් ලුණු මස් වලට පොඟවා ගැනීමටත් ඉඩ සලසයි. හැපෙනසුළු මුහුදු ලුණු සමග කුට්ටිය සේවය කරන්න.
මිථ්‍යාව # 6 අ: “දෙබලකින් කුට්ටිය පෙරළන්න එපා”
න්යාය: ඔබ දෙබලකින් කුට්ටිය විදිනවා නම්, වටිනා යුෂ එයින් පිටතට ගලා යාමට පටන් ගනී.
යථාර්ථය: එය ඇත්තයි. එක්තරා දුරකට. ඔබට එය කිසි විටෙකත් වෙන් වෙන් වශයෙන් කිව නොහැකි තරම කුඩාය. මෙම මිථ්‍යාව පදනම් වී ඇත්තේ කුටියක් යනු ජලය සහිත බැලූනයක් හා සමාන වන අතර එය “සිදුරු” කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, දේවල් ටිකක් වෙනස් ය.
කුට්ටියක් යනු තදින් බැඳී ඇති ඉතා ඉතා කුඩා ජල බෝල විශාල සංඛ්‍යාවක් සෑදීමයි. දෙබලකින් කුකුළා ගැසීම ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම බෝලවලින් සමහරක් පුපුරා යනු ඇත, නමුත් ඉතිරිය නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත. බෝලවලින් මුළු තටාකයක් පුරවා ඉඳිකටුවක් එයට විසි කරන්න. සමහර විට බෝල කිහිපයක් පුපුරා යනු ඇත, නමුත් ඔබ එය නොදකිනු ඇත. ටෙන්ඩරයිසර් වැනි උපකරණයක මූලධර්මය මෙයයි - එය බොහෝ තුනී ඉඳිකටු සහිත මස් සිදුරු කරයි, සමහර මාංශ පේශි තන්තු කැඩීමෙන් තොරව වෙන් කරයි.
නිගමනය: ඔබේ ඇඟිලි හෝ spatula පිඟන් සෝදන යන්ත‍්‍රයේ තිබේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව දෙබලක භාවිතා කළ හැකිය. අමුත්තන් කිසිවෙකු වෙනස නොදකිනු ඇත.
මිථ්‍යාව # 6 ආ: “එය සිදු වී ඇත්දැයි පරීක්ෂා කිරීම සඳහා කුට්ටිය කපන්න එපා.”
න්යාය: පෙර න්‍යායට සමානව, මිනිසුන් විශ්වාස කරන්නේ කුට්ටියක් කැපීමෙන් ඔබට සියලු යුෂ නැති වන බවයි.
යථාර්ථය: එක් කුඩා කැපීමක් නිසා යුෂ නැතිවීම සමස්ත මස් කැබැල්ලක පරිමාණයෙන් නොසැලකිලිමත් ය. ඔබ කැපීම අදෘශ්‍යමාන කරන්නේ නම්, එය කුමක්දැයි කිසිවෙකු දැන නොගනී. තවත් දෙයක් නම්, කුටියේ ඇතුළත බැලීමෙන් සූදානම තක්සේරු කිරීම සැමවිටම කළ නොහැකි දෙයක් වන අතර, කුට්ටිය ග්‍රිල් එකේ තිබේ නම්, මෙය සිදු කිරීම ද තරමක් අපහසු ය.
නිගමනය: ඔබ සතුව උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්, අවසාන සූදානම ලෙස පමණක් සූදානම පරීක්ෂා කිරීමේ මෙම ක්‍රමය භාවිතා කරන්න. එය නිමි මස්වල ගුණාත්මක භාවයට බල නොපානු ඇත, නමුත් සූදානම නිවැරදිව තක්සේරු කිරීම ඉතා අපහසු වනු ඇත.
7 වන මිථ්‍යාව: “කුටියක ඇඟිල්ල දිගු කිරීමෙන් ඔබට එහි සූදානම පරීක්ෂා කළ හැකිය.”
න්යාය: පළපුරුදු ඉවුම් පිහුම්කරුවකුට ඇඟිල්ලෙන් මුදු මොළොක් බව පරීක්ෂා කිරීමෙන් කුකුළෙකුගේ පරිත්‍යාගශීලීභාවය තීරණය කළ හැකිය. එය අමු නම්, එය ඔබේ ඇඟිල්ලේ කෙළවරට එබූ විට ඔබේ මාපටැඟිල්ලේ පාදම මෙන් මෘදු වනු ඇත. මාධ්ය කුටියක මෘදු බව යනු මාපට ඇඟිල්ලේ පාදයේ මෘදු බව වන අතර, එහි කෙළවර මැද කෙළවරට තද කර ඇති අතර හොඳින් සිදු කර ඇත්තේ මාපට ඇඟිල්ලේ පාදයේ මෘදු බවයි. මුදු ඇඟිල්ලේ අග.
යථාර්ථය: මෙම න්යාය තුළ පාලනය කළ නොහැකි විචල්‍යයන් රාශියක් ඇති අතර එය කිසිවෙකු බැරෑරුම් ලෙස සලකන්නේ කෙසේද යන්න පුදුමයකි. පළමුව, සියලු දෑත් එක හා සමාන ලෙස නිර්මාණය වී නැති අතර මගේ මාපටැඟිල්ල ඔබට වඩා මෘදු හෝ තද විය හැකිය. මගේ මතය අනුව හෝ ඔබේ මතය අනුව අපි සූදානම තක්සේරු කිරීමට යන්නේ කුමන ඇඟිල්ලෙන්ද? ..
දැන් අපි මස් වෙතට යමු. Thick න කුළුණු තුනී කුට්ටි වලට වඩා වෙනස් ලෙස හැකිලී යයි. මේද කුට්ටි කෙට්ටු ගඩොල්වලට වඩා වෙනස් ලෙස හැකිලී යයි. ටෙන්ඩර්ලොයින් රයිබියට වඩා වෙනස් ලෙස හැකිලී යයි. දැන් ඔබට දැක ගත හැකිය, මෙම ක්‍රමය භාවිතා කිරීමෙන් සහ කුට්ටියක් කැපීමෙන්, එය යටින් පිසින ලද හෝ අධික ලෙස පිසින ලද බව සොයා ගැනීම පහසුය. ඔබ මිල අධික හා කිරිගරු b කෝබේ කුකුළා බැදපු පළමු වතාවට මෙය සිදු වුවහොත් එය විශේෂයෙන් කලකිරීමට පත් වේ.
මෙම මිථ්‍යාවේ ඇති සමහර සත්‍යය නම්, ඔබ අවන්හලක වැඩ කර එකම මස් කප්පාදුව නිතිපතා බදිනවා නම්, මුදු මොළොක් බවින් මුදු මොළොක් වන විට පැවසීමට ඔබ ඉක්මනින් ඉගෙන ගනු ඇත. නමුත් ඔබ නිත්‍ය සාධකය ඉවත් කළහොත් මෙම දක්ෂතාවය ඉක්මනින් අතුරුදහන් වනු ඇත.
නිගමනය: 100% විශ්වසනීයත්වයක් සහිත කුට්ටියක පුලුස්සා දැමීමේ මට්ටම තීරණය කිරීමට ඇත්තේ දන්නා එක් ක්‍රමයක් පමණි: මස් උෂ්ණත්වමානය. මා විසින් තවත් මිථ්‍යාවක් එකතු කළත්, “ස්ටීක්ස් අවසානයේ ගම්මිරිස් විය යුතුය. එසේ නොවුවහොත් කබලෙන් ලිපට ගම්මිරිස් පිලිස්සී යනු ඇත.” ඔබ දන්නා වෙනත් මිථ්‍යාවන් තිබේද? ..