සාරාංශයක් ලෙස, විවිධ "උත්තේජන" ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වසා නොදැමීමට හේතු වේ - ඒ වෙනුවට, එය සෛල හා පටක වලට හානි කරමින් ශරීරය පුරා පැතිරෙන ගිනි අවුලුවන ප්රතිචාරවල අඛණ්ඩ ධාරාවක් නිකුත් කරයි. “නිහඬ දැවිල්ල මාරාන්තික වන්නේ එය හෘද රෝගයක් හෝ ආඝාතයක් ලෙස ප්‍රකාශ වීමට පෙර වසර ගණනාවක් නිහඬව පැවතිය හැකි වීමයි” යනුවෙන් බොස්ටන්හි බ්‍රිග්හැම් සහ කාන්තා හි හෘද රෝග විශේෂඥ ක්‍රිස්ටෝපර් කැනන් පවසයි. ආහාර මාර්ගෝපදේශය.
වෛද්‍ය ප්‍රජාව නිදන්ගත දැවිල්ල ගවේෂණය කරන තරමට, එය දියවැඩියාව, ඔස්ටියෝපොරෝසිස්, ආතරයිටිස්, ඇල්සයිමර් සහ ලූපස් වැනි ස්වයං ප්රතිශක්තිකරණ රෝග වැනි රෝග සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත. පසුගිය වසරේ වසංගත රෝග විද්‍යා ජර්නලයේ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද වාර්තාවක, පර්යේෂකයන් විසින් අධ්‍යයනය කරන ලද පුද්ගලයින් 80 කට වඩා වැඩි පිරිසකගෙන්, පිළිකා ඇති වූවන් තුළ දැවිල්ල පවතින බවට සංඥා කරන රුධිරයේ සංයෝගයක් වන C-ප්‍රතික්‍රියාශීලී ප්‍රෝටීන් සැලකිය යුතු ලෙස ඉහළ මට්ටමක පවතින බව සොයා ගන්නා ලදී. ඔවුන්ගේ රෝගවලින් තොර සගයන්ට වඩා. පිදුරු උණ, සමේ අසාත්මිකතා, කුරුලෑ සහ ඇදුම ද නිදන්ගත දැවිල්ලට සම්බන්ධ වී ඇත.
මෙම දැවිල්ලට හේතු වන්නේ කුමක්ද?
වයසට යාම, බර වැඩිවීම සහ ආතතිය ඇතුළු සාධක කිහිපයක්. “නමුත් ප්‍රධාන ක්‍රීඩකයා වන්නේ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන වලට වඩා ගිනි අවුලුවන ආහාර වේලක්” යැයි The Inflammation-Free Diet හි කතුවරයා වන Monika Reinagel පවසයි. ඔබ ගිනි අවුලුවන ආහාර සමඟ එය අධික ලෙස පානය කරන විට, ඔබේ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ගිනි අවුලුවන සංයෝග නිෂ්පාදනය වැඩි කළ හැකිය. “ප්‍රදාහය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ එක් මෙවලමකි, නමුත් ඔබට ඇණයක් ගැසීමට අවශ්‍ය වූ විට මිටියක් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, එය පැද්දෙමින් නිවස වටා ඇවිදීම යහපතට වඩා හානියක් කිරීමට ඉඩ ඇත,” රෙයිනගල් පවසයි.
අපට වයස වැනි සාධක වෙනස් කළ නොහැකි වුවද, අප අපගේ සිල්ලර බඩු කූඩයට දමා ඇති දේ පිළිබඳ බුද්ධිමත් තීරණ ගැනීමෙන් අපට ගින්න සිසිල් කළ හැකිය. "ඔබේ දෛනික ආහාර වේල දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට වඩාත් ඵලදායී ක්රමවලින් එකකි" යනුවෙන් කැනන් පවසයි.
මයාමි හි පෝෂණවේදියෙකු වන ට්‍රේසි විල්චෙක්, සංතෘප්ත මේද, පිරිපහදු කළ ධාන්ය සහ එකතු කළ සීනි අඩු ශාක පදනම් වූ සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ගැන ශුභවාදී ය. "පළතුරු, එළවළු, ධාන්ය වර්ග, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ අනෙකුත් සම්පූර්ණ ආහාරවල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්, ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සහයෝගීතාවයේ ප්‍රතිඵලයක් විය හැකි අතර, ඒවා නිතර නිතර ගිනි අවුලුවන, සැකසූ ආහාර ආහාර වේලෙහි ප්‍රතිස්ථාපනය කිරීමේ ප්‍රතිඵලයක් විය හැකිය," ඇය පවසයි.
ශාක ආහාර
ශාකමය ආහාරවලින් පොහොසත් සහ ඔලිව් තෙල්වලින් පදම් කරන ලද මධ්‍යධරණී ආහාර වේල එම විස්තරයට ගැලපෙන ප්‍රයෝජනවත් ආකෘතියකි. Proceedings of the Nutrition Society සඟරාවේ 2010 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ මධ්‍යධරණී ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ සහභාගිවන්නන්ගේ දැවිල්ල අඩු මට්ටමක පවතින බවයි.
ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමේ කොටසක් ශාක ආහාර, විශේෂයෙන් වර්ණවත් පලතුරු සහ එළවළු වල ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසා විය හැකිය. "ප්‍රතිඔක්සිකාරක මගින් ශරීරයේ සැරිසරන නිදහස් රැඩිකලුන් නිසා ඇතිවන දැවිල්ල නිසා ඇති වන ඔක්සිකාරක හානිය අවම කර ගත හැක" යනුවෙන් Reinagel පවසයි. 2010 දී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ග්‍රීක අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බහුල ආහාර වේලක් ඇඩිපොනෙක්ටින් නම් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝගයේ රුධිර මට්ටම ඉහළ නංවන බවයි.
ශාක පදනම් වූ ආහාරයේ අඩු කැලරි, පෝෂ්‍යදායී ස්වභාවය බොහෝ විට බර අඩු කර ගැනීමට හේතු වන අතර එමඟින් දැවිල්ල මර්දනය කිරීමට ද උපකාරී වේ. "මේද සෛල සයිටොකයින් වැනි දැවිල්ල ඇති කරන සංයෝග නිපදවයි, ඇමරිකාවේ දැවිල්ල එතරම් පොදු ගැටළුවක් වීමට විශාල සාධකයක්", කැනන් සටහන් කරයි. මේ හේතුව නිසා, ඔබ වැඩි බරක් ඇති විට, නිදන්ගත රෝග සියල්ලම පාහේ වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි වීම පුදුමයක් නොවේ. "සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම සහ ව්‍යායාම වල එකතුවක් හරහා ඔබේ අතිරික්ත බරෙන් 5-10% ක් තරම් අඩු ප්‍රමාණයක් අඩු කර ගැනීම දැවිල්ල අඩු කිරීමට විශාල බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය" යනුවෙන් කැනන් පවසයි.
මේද සමතුලිතතාවය
සංතෘප්ත හෝ ට්‍රාන්ස් මේද වලින් පොහොසත් ආහාර සහ ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-3 අනුපාතය දැවිල්ලට දායක වන බව සැලකේ. ප්‍රදාහය පාලනය කරන හෝමෝන වන ප්‍රොස්ටැග්ලැන්ඩින් නිපදවීමට ශරීරය මේද අම්ල භාවිතා කරයි. “ඔමේගා-6 පවුලේ මේද අම්ල ගිනි අවුලුවන ප්‍රොස්ටැග්ලැන්ඩින් බවට පරිවර්තනය වන අතර ඔමේගා-3 පවුලේ මේද අම්ල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සෑදීමට යොදා ගනී. එබැවින් ඔබ ඔමේගා-3 මේදවලට සාපේක්ෂව ඔමේගා-6 මේද අඩුවෙන් අනුභව කරන විට, ඔබ ශරීරයේ දැවිල්ල ඇති කිරීමේ අවදානමක් දරයි, ”විල්චෙක් පවසයි.
පුරාණ මිනිසුන් බොහෝ විට ඔමේගා-6 සහ ඔමේගා-3 මේදවල සමතුලිත අනුපාතයක් පරිභෝජනය කර ඇත. කෙසේවෙතත්, අද මිනිසුන් බොහෝ විට ඔමේගා-10 වලට වඩා ඔමේගා-20 6-3 ගුණයකින් වැඩි ප්‍රමාණයක් ලබා ගනී. මන්ද? පළමුව, ඔමේගා-6 වලින් පොහොසත් ලාභ එළවළු තෙල්, ප්‍රධාන වශයෙන් සෝයා සහ ඉරිඟු තෙල්, ඇසුරුම් කරන ලද සැකසූ ආහාර සහ ආපනශාලා කුස්සියට පිවිස ඇත. "උපහාසයට කරුණක් නම්, බටර් වැනි සංතෘප්ත මේද වෙනුවට එළවළු තෙල් වැනි අසංතෘප්ත මේද ආදේශ කිරීම සඳහා හොඳ අදහස් උපදෙස් බොහෝ විට ඔබේ ඔමේගා-6 පරිභෝජනය වැඩි කරයි," Reinagel සටහන් කරයි.
ඔබේ සංවේදීතාව නිරීක්ෂණය කරන්න
ග්ලූටන්, ලැක්ටෝස් හෝ වෙනත් ද්‍රව්‍යවලට නොඉවසීම හෝ සංවේදීතාව නොසලකා හැරීම නිදන්ගත දැවිල්ල උග්‍ර කළ හැකිය. “ශරීරය මෙම මූලද්‍රව්‍ය සතුරු ලෙස හඳුනා ගන්නා විට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ප්‍රබෝධමත් සංයෝගවල සංසරණය වැඩි කරයි,” Reinagel පවසයි. එක් පුද්ගලයෙකුට ගිනි අවුලුවන ආහාර තවත් කෙනෙකුට හිතකර හෝ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන විය හැකි බව ඇය තවදුරටත් පවසයි: “උදාහරණයක් ලෙස, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් වැනි නයිට්ෂේඩ් පවුලේ ශාක ඒවායේ ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය නිසා ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ලෙස සැලකේ. . නමුත් සොලැනීන් (නයිට් ෂේඩ් වල ඇති ඇල්කලෝයිඩ්) වලට සංවේදීතාවයක් ඇති පුද්ගලයින් තුළ ඒවා දැවිල්ල සහ සන්ධි වේදනාව ඇති කළ හැකිය.
ඔබ ග්ලූටන් හෝ ලැක්ටෝස් වැනි යම් ද්‍රව්‍යයකට සංවේදී යැයි ඔබ සැක කරන්නේ නම්, බඩ පිපීම, පාචනය සහ තෙහෙට්ටුව අඩු වීම වැනි රෝග ලක්ෂණ වල වෙනසක් ඔබ දකින්නේ දැයි බැලීමට අවම වශයෙන් සති දෙකක්වත් ඔබේ ආහාර වේලෙන් එය ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
අඩු පිරිසිදු හා පිරිපහදු
රුධිර සීනි ඉක්මනින් ඉහළ නංවන පිරිපහදු කළ ධාන්ය, පිෂ්ඨය සහ රසකැවිලි ද ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියාවක් ඇති කළ හැකිය. "මේද සහිත මස් වලින් වැළකී සිටින නමුත් තවමත් මෙනුවේ සැකසූ ආහාර සහ බේක් කළ භාණ්ඩ ඇති වීගන් කෙනෙකුට දැවිල්ල සඳහා අභ්‍යන්තර පරිසරයක් නිර්මාණය කළ හැකිය" යනුවෙන් විල්චෙක් පවසයි.
ඉහළ තන්තු සහිත සම්පූර්ණ ධාන්ය සඳහා පිරිපහදු කළ ධාන්ය හුවමාරු කර ඒවා ඔලිව් තෙල් වැනි සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද සහ ටෝෆු වැනි ප්‍රෝටීන සමඟ ආහාර දිරවීම මන්දගාමී කිරීම මගින් ආරම්භ කරන්න.