වනාන්තරයේ ඇවිදීමේදී අඩි පුළුස්සා දමන එම nettle දිගු කලක් තිස්සේ පිසීමේදී සාර්ථකව භාවිතා කර ඇත. රසයෙන් නිවිති සිහිපත් කරන මෙම පෝෂ්‍යදායී ඔසු, පිසූ විට ජේඩ් පැහැයක් ගනී. අපි වල් පැලෑටියක් ලෙස සලකන නෙට්ල්හි එතරම් කැපී පෙනෙන දේ කුමක්ද?
නෙට්ල් කොළ කෝප්පයක කැලරි 37 ක්, ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 2 ක් සහ තන්තු ග්‍රෑම් 6 ක් අඩංගු වේ. මීට අමතරව, එය විටමින් A හි දෛනික අගයෙන් තුනෙන් එකකට වඩා වැඩි වන අතර, නිර්දේශිත දෛනික යකඩ ප්‍රමාණයෙන් 8% (නිවිති මෙන් දෙගුණයක්) සහ කැල්සියම් වල දෛනික අගයෙන් 42% කි. සියලුම කොළ කොළ (විශේෂයෙන් නිවිති, චාර්ඩ් සහ බීට් කොළ) කැල්සියම් වලින් පොහොසත් නමුත් ඒවායේ ඉහළ ඔක්සලික් අම්ල අන්තර්ගතය නිසා හොඳින් අවශෝෂණය නොවේ. නෙට්ල් මෙම අඩුපාඩුවකින් තොරය. එය විටමින් C වලින් පොහොසත් වන අතර ශාක සම්භවයක් ඇති යකඩ අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
Nettle වර්ධනය වන්නේ සාරවත් වගා නොකළ පසෙහි, බොහෝ විට වනාන්තරවල, පිදුරු අසල, හෙජ්, ගං ඉවුර දිගේ. මල් පිපීම ආරම්භ වීමට පෙර ඔබට මුල් කොළ අවශ්ය ආහාර සඳහා එකතු කරන්න. එකතු කිරීමේදී ප්රවේශම් වන්න, කලිසම්, දිගු අත් සහිත කමිසයක් සහ අත්වැසුම් පැළඳ ගන්න. කොළ එකතු කිරීම සඳහා කතුර භාවිතා කරන්න. තරුණ nettle රිකිලි වඩාත් මෘදු වන අතර කටගැස්ම අඩු වේ. අධික වාහන තදබදයක් ඇති මාර්ගවල හෝ දූෂිත ප්‍රදේශවල වැඩෙන පැල වැළැක්විය යුතුය.
සම පිළිස්සීම නැවැත්වීම සඳහා නෙට්ල් වතුරේ පොඟවා, තම්බා හෝ වියළා ගත හැකිය. ඊට පසු, එය භාවිතය සඳහා සූදානම් වේ.
වියළි නෙට්ල්ස් බ්ලෙන්ඩරයක අඹරා ධාන්ය භාජනවල ගබඩා කර විවිධ කෑම වර්ග සඳහා පෝෂණ අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ශාඛා අවම වශයෙන් පැය 12 ක් එක් ස්ථරයක වියළා ගත යුතුය. පිරිසිදු, ලින්ට් රහිත තුවා දෙකක් අතර තැබීමෙන් අව්වේ වියළා ගත හැකිය.
කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක හොඳ ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ ඔබේ අනෙකුත් ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සමඟ වියළි nettles මිශ්ර කරන්න. එවැනි මිශ්රණයකට හණ හෝ තල ඇට එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
විශාල සාස්පාන් ගන්න, ලුණු සහිත ජලය නභිගත කර, දීප්තිමත් කොළ පැහැයක් ගන්නා තෙක් තත්පර 30 ක් සඳහා nettles අඩු කරන්න. වහාම ශීතකරණයේ තබන්න. කඩදාසි තුවායක් සමඟ අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කරන්න, nettle භාවිතා කිරීමට සූදානම්. පහත දැක්වෙන්නේ නෙට්ල්ස් ආහාරයට ගත හැකි ක්රම කිහිපයක්.
ඕනෑම පැස්ටා වල නිවිති වෙනුවට. ලසඤ්ඤා සෑදීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
පැස්ටෝ සෝස් වල බැසිල් වෙනුවට, හෝ අර්ධ වශයෙන් බැසිල් සමග මිශ්ර
- නෙට්ල් තෙල් සාදන්න. ලුණු නොකළ එළවළු තෙල් සමග සිහින් ව කැඩුණු nettles වත්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ශීතකරණයක් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කරන්න. තැම්බූ එළවළු සඳහා විශිෂ්ටයි.
- හරිත ස්මූතිවල. තැම්බූ හෝ අමු නෙට්ල් අතලොස්සක් එකතු කරන්න. ඇය ඇගේ දිව සපාකනු ඇතැයි බිය නොවන්න - ඔබට ඇගේ රසය පවා දැනෙන්නේ නැත.
- පිරවූ හතු. වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔලිව් තෙල් වල ලූනු බැදගන්න. සිහින්ව කපාගත් අමු නෙට්ල් සහ යමඟ එකතු කරන්න, nettles කොළ පැහැයට හැරෙන තුරු ෆ්රයි. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ලෙමන් තැවරුනු, ගාන ලද පර්මේසන් අතලොස්සක් එකතු කරන්න, මේ සියල්ල සමඟ බිම්මල් කැප් පුරවන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම.
- ඉක්මන් දිනපතා දිවා ආහාරය සඳහා, සාදන්න quinoa සහ nettle පැටිස්. ඒවා වෙනත් සෘතුමය ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පදම් කර ඇත.
- නෙට්ල් හරිතයන් සමග පීසා ඉසිය යුතු ය. ඔබේ පරිකල්පනය පෙන්වන්න.
- භාජනයක් සාදන්න. පිසූ බත් කෝප්ප 2 ක් පිරිසිදු නෙට්ල් කෝප්ප 1 ක්, සුදුළූනු කරාබුනැටි 1 ක්, කැඩුණු ළූණු කෝප්ප භාගයක්, කළු ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් සමඟ මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 30 ක් සඳහා තෙල් සහිත පෑන් සහ රවුම් කේක් බවට වත් කරන්න.
නෙට්ල් යනු නිහතමානී ශාකයක් වුවද, එය රසවත් රසයක් ඇත. ඇය කුස්සියේ ස්ථානයට ආඩම්බර වීමට සුදුසු ය. ශීත කළ හෝ වියලි, එය අවුරුද්ද පුරා භාවිතා කළ හැකිය.