ප්‍රමාණවත් පෝෂණය

වර්තමානයේ විද්‍යාත්මක සොයා ගැනීම් අපේ ජීවිතයේ සෑම පැත්තකින්ම ස්පර්ශ කිරීම, විශේෂයෙන් පෝෂණය පිළිබඳ න්‍යාය අනිවාර්යයෙන්ම පිළිබිඹු වේ. එක් එක් විශේෂයේ ජීවියාට තමන්ගේම රසායනික සංයුතියක් ඇති බව අධ්‍යයනවේදී වර්නාඩ්ස්කි පැවසීය.

සරලව කිවහොත්, සොබාදහම විසින්ම අපේක්ෂා කරන පෝෂණය පමණක් එක් එක් ජීවියාට අතිශයින් වැදගත් හා ප්‍රයෝජනවත් වේ. සරල උදාහරණ වලදී, මෙය පෙනේ: විලෝපිකයෙකුගේ ශරීරය සත්ව ආහාර පරිභෝජනයට සුසර කර ඇති අතර එහි ප්‍රධාන අංගය මස් වේ.

අපි ඔටුවෙකු උදාහරණයක් ලෙස ගතහොත්, එය ප්‍රධාන වශයෙන් පෝෂණය වන්නේ කාන්තාරයේ වැඩෙන ශාක මත වන අතර, එහි සංයුතිය කිසිසේත් ප්‍රෝටීන හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පිරී ඉතිරී යන්නේ නැත, කෙසේ වෙතත්, එහි වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ කටු එහි ශරීරය සම්පූර්ණයෙන් ක්‍රියාත්මක වීමට ප්‍රමාණවත් වේ . මස් හා මේද සහිත ඔටුවෙකු පෝෂණය කිරීමට උත්සාහ කරන්න, එවැනි ආහාරයක ප්රති results ල නින්දිත වනු ඇති බව සියලු දෙනා තේරුම් ගනී.

පුද්ගලයෙක් ද ජීව විද්‍යාත්මක විශේෂයක් බව අමතක නොකළ යුත්තේ එබැවිනි, එයට පෝෂණයට ආවේණික වූ මූලධර්මයක් ඇත. භෞතික විද්‍යාත්මකව ගත් කල, මිනිසාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය මාංශ භක්‍ෂකයෙකුගේ හෝ ශාක භක්‍ෂකයන්ගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට සමාන නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මිනිසා සර්ව භක්‍ෂකයා යැයි කීමට මෙය හේතු සපයන්නේ නැත. මිනිසා පලතුරු කන සත්වයෙක් යැයි විද්‍යාත්මක මතයක් ඇත. බෙරි, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, එළවළු, වෘක්ෂලතාදිය සහ පලතුරු ඔහුගේ ස්වාභාවික ආහාර වේ.

වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ මස් නිෂ්පාදන අනුභව කිරීමේ අත්දැකීම මානව වර්ගයා අඛණ්ඩව කරගෙන ගොස් ඇති බව බොහෝ දෙනෙකුට මතක ඇත. විශේෂයේ පැවැත්ම සඳහා තත්වය බොහෝ විට ආන්තික වූ අතර මිනිසුන් හුදෙක් විලෝපිකයන් මෙන් වීම මෙයට පිළිතුරු දිය හැකිය. මීට අමතරව, මෙම තර්කයේ නොගැලපීම පිළිබඳ වැදගත් කරුණක් වන්නේ එම යුගයේ මිනිසුන්ගේ ආයු අපේක්ෂාව අවුරුදු 26-31 කි.

ශාස්ත්‍ර ician යෙකු වන උගොලෙව් ඇලෙක්සැන්ඩර් මිහයිලොවිච්ට ස්තූතියි, ප්‍රමාණවත් පෝෂණය පිළිබඳ න්‍යාය 1958 දී ප්‍රකාශයට පත් විය. මෙම ක්‍රියාවලිය පටල ජීර්ණය ලෙස හඳුන්වන අපගේ ශරීරය උකහා ගැනීම සඳහා සුදුසු මූලද්‍රව්‍යවලට ආහාර ද්‍රව්‍ය කැඩී ඇති බව සොයාගත්තේ ඔහුය. ප්‍රමාණවත් පෝෂණය සඳහා පදනම වන්නේ පෝෂණය විය යුතු අතර ශරීරයේ අවශ්‍යතා සපුරාලිය යුතුය යන අදහසයි. විශේෂ පෝෂණයේ ටෝරි වලට අනුව, මිනිස් පෝෂණය සඳහා සුදුසු ආහාර පලතුරු වේ: පලතුරු, එළවළු, බෙරි, ධාන්ය වර්ග, වෘක්ෂලතාදිය සහ මුල්. ප්‍රමාණවත් පෝෂණය යනු ඒවා අමු ලෙස අනුභව කිරීමයි. සරලව කිවහොත්, ප්‍රමාණවත් පෝෂණය පිළිබඳ න්‍යායට අනුව, පරිභෝජනය කරන ආහාර සමබරතාවයේ මූලධර්මයට අනුකූලව පමණක් නොව, ශරීරයේ සැබෑ හැකියාවන් සපුරාලිය යුතුය.

තන්තු යනු ආහාරයේ වැදගත් අංගයකි. ආහාර ජීර්ණ ක්‍රියාවලිය සිදු වන්නේ කුහරය තුළ පමණක් නොව එහි බඩවැල් බිත්තිවල ය. මෙයට හේතුව ශරීරය විසින්ම ස්‍රාවය කරන එන්සයිම සහ දැනටමත් පරිභෝජනය කරන ආහාරවල අඩංගු වීමයි. බඩවැල් සඳහා වෙනම කාර්යයක් ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී: ආමාශයේ සෛල හෝමෝන හා හෝමෝන ද්‍රව්‍ය විශාල වශයෙන් ස්‍රාවය කරයි, ආමාශ ආන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරිත්වය පමණක් නොව ශරීරයේ අනෙකුත් වැදගත් පද්ධතිද පාලනය කරයි.

අප තුළ, බොහෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ක්‍රියා කරන අතර අන්තර්ක්‍රියා කරයි, ඒවායේ භූමිකාව අවතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය, ප්‍රමාණවත් පෝෂණය පිළිබඳ න්‍යාය සඳහා වැදගත් සංකල්පයක් මතු වූයේ මේ හේතුව නිසා ය අභ්‍යන්තර මානව පරිසර විද්‍යාව… ආහාර මගින් නිපදවන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හරියටම පටලවල මෙන්ම කුහරයේ ජීර්ණයෙහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස පෙනේ. ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලීන් නිසා, නැවත කළ නොහැකි නව සංයෝග නිර්මාණය වන බව අමතක නොකරන්න. ඇලෙක්සැන්ඩර් මිහයිලොවිච්ගේ කෘතිවලට ස්තූතිවන්ත වන අතර ශරීරයේ සාමාන්‍ය පෝෂණය පිළිබඳ සංකල්පය පෙනේ.

මයික්‍රොෆ්ලෝරා සමඟ ආමාශය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ තුනක් නිර්මාණය කරයි:

• ආහාර ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වන බැක්ටීරියා;
• මයික්‍රොෆ්ලෝරා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නම් පමණක් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නිපදවන ආමාශයේ මයික්‍රොෆ්ලෝරා හි අපතේ යන නිෂ්පාදන. එසේ නොමැති නම්, ශරීරය විෂ විෂ වීම නිරාවරණය වේ;
• ආමාශයික මයික්‍රොෆ්ලෝරා සැකසීමේ product ලය වන ද්විතියික පෝෂ්‍ය පදාර්ථ.

ප්‍රමාණවත් පෝෂණය පිළිබඳ න්‍යායේ වැදගත් කරුණක් වන්නේ ආහාරමය තන්තු මෙන්ම ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ පලතුරු වල අඩංගු අනෙකුත් සං of ටක පරිභෝජනය කිරීමේ වැදගත්කමයි. නමුත් විද්‍යා scientists යින් සඳහන් කරන්නේ ශරීරයට අධි රුධිර පීඩනය, කිරීටක හෘද රෝග, ධමනි සිහින් වීම, ආහාර ජීර්ණ ආබාධ සහ මාරාන්තික පිළිකාවලට එරෙහිව සටන් කිරීමට ශරීරයට උපකාර වන බැලස්ට් ද්‍රව්‍ය බවයි.

වැදගත් තොරතුරු

• වැදගත් කරුණක් නම් එළවළු සහ පලතුරු පරිභෝජනයේ ඇති පූර්වෝපායන් සැලකිල්ලට ගැනීමයි: ඒවා පිළියෙළ කොට ආහාරයට ගැනීමට පෙර අත් සහ පලතුරු සෝදන්න.
• නිෂ්පාදන තෝරාගැනීමේදී, ඒවායේ නයිට්රේට් තිබීම ගැන ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. ඔවුන්ගේ ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා, ආහාර පැය භාගයක් ජලය තුළ තැබිය හැකිය.
• කිසිම අවස්ථාවක ඔබ දිරාපත්වීමේ හෝ අච්චුවේ සලකුණු සහිත ආහාර අනුභව නොකළ යුතුය.
• ප්‍රමාණවත් පෝෂණය පිළිබඳ න්‍යායට අනුව, මස්, බැදපු සහ ටින් කළ ආහාර මෙන්ම රසායනිකව සැකසූ පලතුරු සහ එළවළු භාවිතය ශරීරයේ ප්‍රයෝජනවත් මයික්‍රොෆ්ලෝරා ක්‍රියාකාරිත්වයට අහිතකර ලෙස බලපායි. ප්‍රවාහනය සඳහා අඩු සැකසුම් වලට යටත් වන බැවින් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම දේශීය නිෂ්පාදකයින් වෙත සිදු කළ යුතුය.