අන්තර්ගතය
වාර්ෂිකව ඇඩිපික් අම්ලය ටොන් මිලියන 3 ක් පමණ නිපදවනු ලැබේ. කැනඩාව, යුරෝපා සංගම් රටවල්, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සහ බොහෝ සීඅයිඑස් රටවල ආහාර කර්මාන්තයේ 10% ක් පමණ භාවිතා වේ.
ඇඩිපික් අම්ලය බහුල ආහාර:
ඇඩිපික් අම්ලයේ සාමාන්ය ලක්ෂණ
ඇඩිපික් අම්ලය හෝ හෙක්සැනේඩියෝක් අම්ලය ලෙස හැඳින්වෙන ඊ 355 ආහාර අතිරේකයක් වන අතර එය ස්ථායීකාරක (ආම්ලිකතා නියාමකය), අම්ලකාරක සහ ෙබ්කිං කුඩු වල කාර්යභාරය ඉටු කරයි.
ඇඩිපික් අම්ලය ඇඹුල් රසයක් සහිත වර්ණ රහිත ස් st ටිකවල ස්වරූපයෙන් පවතී. නයිට්‍රික් අම්ලය හෝ නයිට්‍රජන් සමඟ සයික්ලොහෙක්සේන් අන්තර්ක්‍රියා කිරීමෙන් එය රසායනිකව නිපදවනු ලැබේ.
ඇඩිපික් අම්ලයේ සියලුම ගුණාංග පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක අධ්‍යයනයක් දැනට සිදු කෙරෙමින් පවතී. මෙම ද්රව්යය අඩු විෂ සහිත බව සොයා ගන්නා ලදී. මේ මත පදනම්ව, අම්ලය තෙවන ආරක්ෂිත පන්තියට පවරනු ලැබේ. රාජ්‍ය ප්‍රමිතියට අනුව (12.01 ජනවාරි 2005 දිනැති) ඇඩිපික් අම්ලය මිනිසුන්ට අවම හානිකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ඇඩිපික් අම්ලය නිමි භාණ්ඩයේ රසය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන බව දන්නා කරුණකි. එය ඇනූ වල භෞතික හා රසායනික ගුණාංග කෙරෙහි බලපායි, නිමි භාණ්ඩයේ පෙනුම, එහි ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කරයි.
ආහාර කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ:
- නිමි භාණ්ඩවල රසය සහ භෞතික හා රසායනික ලක්ෂණ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා;
- නිෂ්පාදන දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, නරක් වීමෙන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, ප්රතිඔක්සිකාරක වේ.
ආහාර කර්මාන්තයට අමතරව ඇඩිපික් අම්ලය සැහැල්ලු කර්මාන්තයේ ද භාවිතා වේ. පොලියුරේතන් වැනි විවිධ මිනිසා විසින් සාදන ලද තන්තු නිෂ්පාදනය සඳහා එය භාවිතා වේ.
නිෂ්පාදකයින් බොහෝ විට ගෘහස්ථ රසායනික ද්රව්යවල එය භාවිතා කරයි. ඇඩිපික් අම්ලයේ එස්ටර සමේ රැකවරණය සඳහා විලවුන් වල දක්නට ලැබේ. එසේම, ඇඩිපික් අම්ලය ගෘහස්ත උපකරණවල පරිමාණය සහ තැන්පතු ඉවත් කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති නිෂ්පාදන සඳහා සංරචකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ඇඩිපික් අම්ලය සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය:
ඇඩිපික් අම්ලය ශරීරය තුළ නිපද නොවන අතර එහි ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා එය අත්යවශ්ය අංගයක් ද නොවේ. අවසර ලත් දෛනික අම්ල මාත්‍රාව ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලිග්‍රෑම් 5 කි. ජලය සහ බීම වල අවසර ලත් උපරිම අම්ල මාත්‍රාව ලීටරයකට මිලිග්‍රෑම් 1 නොඉක්මවිය යුතුය.
ඇඩිපික් අම්ලයේ අවශ්‍යතාවය වැඩිවේ:
ඇඩිපික් අම්ලය ශරීරයට අත්යවශ්ය ද්‍රව්‍යයක් නොවේ. එය භාවිතා කරනුයේ නිමි භාණ්ඩවල පෝෂණ ගුණය සහ ආයු කාලය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පමණි.
ඇඩිපික් අම්ලයේ අවශ්‍යතාවය අඩු වේ:
- ළමා කාලයේ;
- ගර්භණීභාවය හා මවි කිරි කාලය තුළ contraindicated;
- අසනීපයෙන් පසු අනුවර්තන කාලය තුළ.
ඇඩිපික් අම්ලය උකහා ගැනීම
අද වන විට, ද්‍රව්‍යයකට ශරීරයට ඇති බලපෑම සම්පූර්ණයෙන් අධ්‍යයනය කර නොමැත. මෙම ආහාර අතිරේකය සීමිත ප්‍රමාණයකින් පරිභෝජනය කළ හැකි බව විශ්වාස කෙරේ.
අම්ලය ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය නොවේ: මෙම ද්රව්යයේ කුඩා කොටසක් එහි කැඩී ඇත. ඇඩිපික් අම්ලය මුත්රා වලින් පිටවන අතර වාතය පිට කරයි.
ඇඩිපික් අම්ලයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ශරීරයට එහි බලපෑම:
මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග තවමත් සොයාගෙන නොමැත. ඇඩිපික් අම්ලය ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන්නේ ආහාර නිෂ්පාදන සංරක්ෂණය කිරීම, ඒවායේ රස ලක්ෂණ පමණි.
ශරීරයේ ඇඩිපික් අම්ලයේ අන්තර්ගතයට බලපාන සාධක
ඇඩිපික් අම්ලය ආහාර සමඟ මෙන්ම ගෘහස්ථ රසායනික ද්රව්ය භාවිතා කරන විටද අපගේ ශරීරයට ඇතුල් වේ. ක්‍රියාකාරී ක්ෂේත්‍රය ද අම්ල අන්තර්ගතයට බලපායි. ශ්වසන පත්රිකාවට ඇතුළු වන ද්රව්යයක ඉහළ සාන්ද්රණය ශ්ලේෂ්මල පටල කුපිත කරයි.
පොලියුරේතන් තන්තු නිපදවීමේදී ඇඩිපික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් ශරීරයට ඇතුළු විය හැකිය.
සෞඛ්යයට අහිතකර ප්රතිවිපාක වළක්වා ගැනීම සඳහා, ව්යවසායයේ අවශ්ය සියලු පූර්වාරක්ෂාවන් නිරීක්ෂණය කිරීම, සනීපාරක්ෂක ප්රමිතීන් අනුගමනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වාතයේ ඇති ද්රව්යයක අන්තර්ගතයේ උපරිම අවසර ලත් අගය මීටරයකට 4 mg වේ3.
අතිරික්ත ඇඩිපික් අම්ලයේ සං s ා
ශරීරයේ ඇති අම්ල අන්තර්ගතය සොයාගත හැක්කේ සුදුසු පරීක්ෂණ සමත් වීමෙන් පමණි. කෙසේ වෙතත්, ඇඩිපික් අම්ලය අතිරික්තයක් ඇතිවීමේ එක් සලකුණක් හේතු රහිත විය හැකිය (උදා: ආසාත්මිකතා) ඇස්වල ශ්ලේෂ්මල පටලවල සහ ශ්වසන පද්ධතියේ කෝපයක්.
ඇඩිපික් අම්ල iency නතාවයේ කිසිදු සලකුනක් හමු නොවීය.
ඇඩිපික් අම්ලය වෙනත් මූලද්‍රව්‍ය සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කිරීම:
ඇඩිපික් අම්ලය වෙනත් හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සමඟ පහසුවෙන් ප්‍රතික්‍රියා කරයි. නිදසුනක් ලෙස, ද්රව්යය අධික ලෙස ද්රාව්ය වන අතර ජලයේ ස් st ටිකරූපී වේ, විවිධ ඇල්කොහොල්.
යම් යම් තත්වයන් හා පරිමාවන් යටතේ, ද්රව්යය ඇසිටික් අම්ලය, හයිඩ්‍රොකාබන් සමඟ අන්තර්ක්‍රියා කරයි. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන්, ඊතර් ලබා ගන්නා අතර, එමඟින් මිනිස් ජීවිතයේ විවිධ ශාඛා වල ඒවායේ යෙදුම සොයාගත හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, මෙම අත්යවශ්ය ද්රව්ය වලින් එකක් විශේෂයෙන් ආහාරවල ඇඹුල් රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
රූපලාවණ්‍යයේ ඇඩිපික් අම්ලය
ඇඩිපික් අම්ලය ප්රතිඔක්සිකාරක වලට අයත් වේ. එහි භාවිතයේ ප්රධාන කාර්යය වන්නේ ආම්ලිකතාවය අඩු කිරීම, එය අඩංගු රූපලාවන නිෂ්පාදන නරක් වීමෙන් හා ඔක්සිකරණයෙන් ආරක්ෂා කිරීමයි. ඇඩිපික් අම්ලයේ (ඩයිසොප්රොපයිල් ඇඩිපේට්) ප්රතිඵලය වන එස්ටර බොහෝ විට සමේ තත්ත්වය සාමාන්ය කිරීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති කීම්වල ඇතුළත් වේ.