මාර්ගය වන විට, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ වෛරස් රෝග වලට ප්‍රතිරෝධය දැක්වීමට උපකාරී වන නිෂ්පාදන කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු බව සඳහන් කිරීම වටී, මන්දයත් පවතින සීතල කාලගුණය සහ හිරු එළිය නොමැතිකම නිසා ශරීරයට වැඩිපුරම වෙහෙස දැනෙන්නේ මෙම කාල පරිච්ඡේදය තුළ බැවිනි. . මෙහිදී අසාත්මිකතා ඇති කරන ආහාර භාවිතය අවම කිරීම ඉතා වැදගත් වේ, ඒවාට ඇතුළත් වන්නේ: කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය සහ ආකලන සහිත ආහාර, ක්ෂණික ආහාර, පිරිපහදු කළ සීනි, කිරි නිෂ්පාදන. මන්ද? ඔවුන් බඩවැලේ ඇති ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා පෝෂණය කරන අතර, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ තත්වය තවදුරටත් අඩාල කරන දැවිල්ල ඇති කරයි.
දැන් පෙබරවාරි නිෂ්පාදන ගැන වැඩි විස්තර!
එළවළු
රුබාබ්
පොහොසත් ශාක පත්‍ර සහ ඝන රතු කඳක් සහිත මෙම පුදුමාකාර ලස්සන හිම-ප්‍රතිරෝධී ශාකය, ඇත්ත වශයෙන්ම, අපගේ ආච්චිලා සීයලාට වඩාත් හුරුපුරුදු ය. එහෙත්, බොහෝ විට, ඔබ ඒ ගැන නැවත නැවතත් අසා ඇති අතර සමහර විට එය උත්සාහ කර ඇත.
රුබාබ් රසවත් හා පෝෂ්යදායී පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එය 92% ජලයෙන් සමන්විත වන අතර එහි විටමින් පරාසය පොහොසත් හා විවිධ වේ: choline (B4), folic අම්ලය (B9), ඇස්කෝර්බික් අම්ලය (C), riboflavin (B2), tocopherol (E). ප්ලස්, වඩාත්ම වැදගත් සාර්ව සහ ක්ෂුද්‍ර මූලද්‍රව්‍ය: පොටෑසියම්, සින්ක්, සෙලේනියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, යකඩ, පොස්පරස්, මැන්ගනීස් සහ වැදගත් අම්ල වර්ග.
සුප්, ජෙලි, කොම්පෝට් රුබාබ් වලින් පිසිනු ලැබේ, ඒවා සලාද වලට එකතු කරනු ලබන අතර, ශාකය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ ද ක්‍රියාකාරීව භාවිතා කරයි.
ලූනු
අහ්, ළූණු! හොඳයි, ඔහුව නොදන්නේ කවුද? වසර 5000 කට වැඩි කාලයක් තිස්සේ එය එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින් අපව සතුටු කර ඇත.
තවද මෙම ශාකය ශරීරය සඳහා වඩාත් වැදගත් විටමින් වල අන්තර්ගතය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ: B, C, E, PP. එහි ෆ්ලෝරීන්, පොස්පරස්, යකඩ, සෝඩියම්, ක්වෙර්සෙටින්, කාබනික අම්ල සහ සගන්ධ ෙතල් තිබීම මගින් බලපෑම වැඩි දියුණු කර ඇත. අන්තිම, මාර්ගය වන විට, ළූණු වල තියුණු සුවඳ සහ නිශ්චිත රසය බලපායි. ඔහු එක ගැහැනියකට වඩා අඬන්න සැලැස්සුවා!
අමු, තම්බා, තැම්බූ, බැදපු, වියලන ලද - ඕනෑම එකක්! එය සලාද, සුප්, ප්රධාන කෑම වලට එකතු කරන්න. ලූනු ඕනෑම කෑමක් පාහේ පරිවර්තනය කළ හැකිය.
ස්කොශ්
සහ මෙය කුමන ආකාරයේ පලතුරක්ද?! නැහැ, එය එළවළුවක්! කරවිල පවුලට අයත් එළවළු වර්ගයකි. එය වට්ටක්කා සහ zucchini අතර යමක් මෙන් පෙනේ, නමුත් එය රස දෙකටම වඩා වෙනස් ය. තවද, බොහෝ විට, ඔබ ඔහුව නැවත නැවතත් ගබඩා රාක්කවල හමු විය.
බටර් නට් ස්කොෂ් (ඔව්, ස්කොෂ් එය ද හැඳින්වේ) තන්තු, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් E, C, K, PP, B9, පොස්පරස්, සෝඩියම්, මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් වන අතර බීජ වල සෞඛ්ය සම්පන්න මේද අඩංගු වේ.
එහි ප්‍රසන්න මිහිරි රසය නිසා මෙම එළවළු සැහැල්ලු සලාද, සුප්, එළවළු ඉස්ම සහ පේස්ට්‍රි සෑදීම සඳහා විශිෂ්ටයි.
කහ
කහ හමුවන්න! සමහර විට "කහ ඉඟුරු" යන නමද භාවිතා වේ. හැමෝම දන්නා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරන මෙම ශාකයේ වියළි රයිසෝමයෙන් කුඩු සාදා ඇත. ආයුර්වේදයට අනුව, කහ යනු රුධිරය පිරිසිදු කරන එකම කුළුබඩු වර්ගයකි!
සහ කහ එහි බලවත් විටමින් සංයුතිය සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි විටමින් සී, බී, බී 1, බී 2, බී 3, කේ සහ අයඩින්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ වැනි අංශු මාත්‍ර මෙන්ම සගන්ධ ෙතල්වල විවිධ සංරචක ද අඩංගු වේ. නමුත් කහ වල වාසි අතර විශේෂ ස්ථානයක් curcumin විසින් අල්ලා ගනු ලැබේ. එය ශක්තිමත් සුව ගුණ ඇති අතර E100 ආහාර අතිරේකයේ පදනම වන විශිෂ්ට ස්වාභාවික ආහාර වර්ණකයකි.
විවිධ සුව කිරීමේ මුදල් සම්භාරයක් වියදම් සහ බීම වර්ග කහ කුඩු මෙන්ම වෛද්‍ය සහ රූපලාවන්‍ය පේස්ට්, ආලේපන සහ ක්‍රීම් වලින් සාදා ඇත.
සෘතුමය එළවළු ලැයිස්තුව සම්පූර්ණ කරන්න: ස්වීඩනය, සියලු වර්ගවල ගෝවා, ඉඟුරු, අර්තාපල්, චිකරි මූල, කැරට්, parsnips, radishes, turnips, බීට්, සැල්දිරි, බතල, වට්ටක්කා, horseradish, සුදුළූණු.
පලතුරු සහ බෙරි
බාබෙරි
ඇඹුල් රසය සහ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා, මෙම ශාකයේ බෙරි "ඇඹුල් ලෙමන්" ලෙසද හැඳින්වේ. පලතුරු දීප්තිමත්, තද රතු, බුරුසු වල එකතු කර ඇති අතර ඒවා ශීත කළ එකතු කරනු ලැබේ!
මෙම බෙරි පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සැබෑ ගබඩාවකි. Barberry පළතුරු බොහෝ විටමින් C, E, K, ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස්, කාබනික අම්ල (මැලික්, සිට්රික්, ටාටරික්), අත්යවශ්ය තෙල් අඩංගු වේ.
ජෑම්, මාමලේඩ්, ජෙලි, සිරප්, බීම, කුළුබඩුවක් ආකාරයෙන් බාර්බෙරි පලතුරු. කසාය ස්වරූපයෙන් මුල් සහ පොත්ත, සහ කොළ - සුව කිරීමේ කහට ආකාරයෙන්.
ප්රකස්තාවක්
දෙළුම් යනු මාසයේ සැබෑ පහරකි, ඇත්ත වශයෙන්ම ශීත ඍතුවේ. නැඟෙනහිර, එය "සියලු පලතුරු අතර රජු" ලෙස සැලකේ. නිෂ්ඵල නොවේ! එහි සංයුතිය අද්විතීයයි. මෙම පොහොසත්, ඇඹුල් රසය ...
ප්‍රතිඔක්සිකාරක අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, දෙළුම් රතු වයින් සහ හරිත තේ අභිබවා යයි. තවද එහි සංයුතිය සෑදෙන අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල සමහරක් මස් නිෂ්පාදනවල පමණක් දක්නට ලැබේ.
දෙළුම් යනු විටමින් C, E, P, B6, B12, පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, මැංගනීස්, අයඩින්, යකඩ, පොස්පරස්, කාබනික අම්ල, ග්ලූකෝස්, ෆෲක්ටෝස් සහ ටැනින් ය!
නැවුම්, යුෂ ස්වරූපයෙන් සහ සුව කරන බීම සහ කහට දෙළුම් ලෙලි වලින් සකස් කර ඇත.
රතු
මෙම බෙරී පුරාණ කාලයේ සිටම දන්නා අතර වල් රෝස සහ ලෙමන් සමඟ සමානව අගය කරනු ලැබේ. මන්ද? එය පොහොසත් විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණයක් ඇති නිසා.
පළමුවෙන්ම, ශීත ඍතුවේ දී භාවිතා කිරීමට ඉතා වැදගත් වන ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ දැවැන්ත අන්තර්ගතය. තවද බීටා-කැරොටින්, පෙක්ටීන්, ටැනින්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ සෝඩියම් වල අන්තර්ගතය.
නැවුම්, වියලන ලද, marinated, කසාය, කොම්පෝට්, ජෑම්, ජෙලි, මාමලේඩ් ආකාරයෙන්.
බෙරි 1-2 හැදි කහට ටොනික් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. කෝපි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්!
පොමෙලෝ (චීනය, තායිලන්තය)
පැඟිරි පවුලෙන් මෙම ඉස්ම සහිත පලතුරේ උපන් ස්ථානය චීනයයි. තවද, එහිදී ඔහු ඉතා ගෞරවනීය බව සඳහන් කළ යුතුය. කෙතරම්ද යත්, ඔවුන් සෞභාග්‍යයේ සහ යහපැවැත්මේ සංකේතයක් ලෙස අලුත් අවුරුද්ද සඳහා එකිනෙකාට පවා ලබා දෙයි.
පලතුරු වල පල්ප් වල අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ විටමින් කට්ටලය සිත් ඇදගන්නා සුළු ය: විටමින් A, C, B විටමින්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, කැල්සියම්, සෝඩියම්, යකඩ, සගන්ධ ෙතල් සහ තන්තු. ඊට අමතරව, පොමෙලෝ යනු මේද හා ප්‍රෝටීන බිඳ දැමීමට උපකාරී වන ලිපොලිටික් එන්සයිමයක හිමිකරුවෙකි.
වඩාත්ම නැවුම් හා ස්වභාවිකව! එබැවින් සියල්ලටම වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත්. නමුත් ඔබට එය සලාද සහ සෝස් වලට එකතු කළ හැකිය.
සෘතුමය පලතුරු සහ බෙරි ලැයිස්තුව සම්පූර්ණ කරන්න: අලිගැට පේර (ඊශ්‍රායලය, මෙක්සිකෝව), කෙසෙල් (දකුණු අප්‍රිකාව, චීනය, අප්‍රිකාව), hawthorn, elderberry, grapefruit, pears, viburnum, climentines (Turkey), kumquat (China), cloudberries, sea buckthorn , කඳු අළු, ඇපල් , වල් රෝස, ක්රැන්බෙරි.
බෝග
ධාන්ය වර්ග තුනකට අයත් වේ:
- ව්යාජ ධාන්ය වර්ග (අම්බෙලිෆර්, තල),
- ධාන්ය වර්ග (ඕට් මස්, ක්විනෝවා, අමරන්ට්, වල් සහල්, කළු සහල්),
- රනිල කුලයට අයත් බෝග (රටකජු, සෝයා බෝංචි, කඩල, බෝංචි, පරිප්පු, ඇට).
ඔවුන් ඔබේ ආහාර වේල වඩාත් තෘප්තිමත් සහ සම්පූර්ණ කරනු ඇත.
මෙන්න එය, පොහොසත් සහ ත්යාගශීලී ආහාර, පෙබරවාරි! එමනිසා, අපි ලැයිස්තුව සේවයට ගෙන ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කර වසන්තය නිරෝගීව හා ශක්තියෙන් පිරී ඉතිරී යන්නෙමු!