ආමන්ඩ් යනු ඉලිප්සාකාර හැඩැති ඇට වර්ග වන අතර ඒවා උල් වූ ඉඟි සහිත වන අතර ඒවා රසයෙන් හා සුවඳින් අනෙක් ඒවාට වඩා වෙනස් වේ, මන්ද ඒවා හරියටම ගෙඩියක් නොව ගලෙහි අභ්‍යන්තර කොටසයි.
බැදපු ආමන්ඩ්: ප්රතිලාභ
ගෙඩි ප්‍රභේදය තුළ, තවත් නිෂ්පාදන වර්ග දෙකක් කැපී පෙනේ - කටුක සහ පැණිරස ආමන්ඩ්. පළමුවැන්න ප්‍රධාන වශයෙන් වෛද්‍ය විද්‍යාවේ සහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වන අතර පැණිරස ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ, මන්ද එහි බොහෝ ප්‍රෝටීන, තෙල් සහ විටමින් අඩංගු වන බැවින් මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් වේ.
ආමන්ඩ් බදින විට ඒවායේ සියලුම ඛනිජ ලවණ නැති වන බවට ප්‍රකාශ කළද, මෙය එසේ නොවේ. විටමින් බී සහ ඊ මෙන්ම පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, සින්ක්, තඹ, මැග්නීසියම් සහ තඹ ඇතුළත් ආමන්ඩ් වල පොහොසත් රසායනික සංයුතිය, බඩවැල් කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ආහාර රුචිය වැඩි කරයි, නියුමෝනියාව සමනය කරයි, සහ උගුරේ අමාරුව සමනය කරයි. මීට අමතරව, ආමන්ඩ් ඉරුවාරදය, සමතලා කිරීම, දියවැඩියාව, ඇදුම සහ ගැබ්ගැනීම් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් සෑම දෙයක්ම මධ්‍යස්ථව හොඳ බව මතක තබා ගන්න!
ඔබ නිවාඩුවට පෙර බැදපු ආමන්ඩ් කිහිපයක් පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ඔබ අධික මත්වීම සහ අධික උදෑසන හැන්ගෝවර් වලින් සතුටින් වැළකී සිටිනු ඇත.
සෝස් වර්ග, අතුරුපස, ආහාර රුචිය සහ මාසිපන් වල භාවිතා කරන සූපවේදීන් අතර බැදපු ආමන්ඩ් වඩාත් ජනප්‍රියයි. සූපශාස්ත්‍ර රසවිඳින්නන් මෙම ගෙඩියෙන් සාදන ලද කෑම විශේෂයෙන් රසවත් බව සොයා ගනී.
ආමන්ඩ් බැදීමට, ඔබ ඒවා පීල් කළ යුතුය. දුඹුරු පටලය ආමන්ඩ් වලින් ඉවත් කිරීමට අපහසු බැවින්, එය විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න, ඉන්පසු එය සීතල වතුර යට මෙයට පිළියමක්, නැවත විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුර සමග එය පුරවන්න, පසුව චිත්රපටය ඉතා පහසුවෙන් ඉවත් වේ. වියළා ආමන්ඩ් කර්නල් වියළි භාජනයකට වත් කරන්න. ආමන්ඩ් කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, ලී spatula සමග ඔවුන් කලවම් කරන්න. ආමන්ඩ් රෝස් කිරීමට පහසුම ක්රමය මෙයයි.
සැහැල්ලුවෙන් බැදපු ආමන්ඩ් ක්‍රීම් ගතියක් ඇති බවත් අධික ලෙස බැදපු කර්නල් ලා දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා බවත් මතක තබා ගන්න.
ආමන්ඩ් සුලු කෑමක් ලෙස ලබා දෙන්නේ නම්, ඒවා විනාඩි 10-15 ක් උණුසුම් ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල්වල බැද, සකස් කර ඇති කර්නල් තුවායක් මතට නමා ඉතිරි තෙල් බැස යාමට ඉඩ හරින්න. බිම ගම්මිරිස්, සිහින් ලුණු, සීනි හෝ කුළුබඩු සමග බැදපු ආමන්ඩ් ඉසිය සහ සේවය කරන්න.
අවසාන වශයෙන්, මිනිසුන් අතර වඩාත් ජනප්‍රිය රෝස් කිරීමේ ක්‍රමයක් වන්නේ උඳුන තුල ආමන්ඩ් ය. භාවිතෙය්දී කර්නල් ෙබ්කිං පත්රයක් මත එක් ඒකාකාර තට්ටුවක් මත පැතිරී අංශක 250 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 15 ක් පමණ ආමන්ඩ් පුළුස්සන්න, උඳුනෙන් ෙබ්කිං පත්රය කිහිප වතාවක් ඉවත් කර වඩාත් ඒකාකාරව රෝස්ට් කිරීම සඳහා කර්නල් හොඳින් කලවම් කරන්න. ආමන්ඩ් සියුම් ලා දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා විට, ඒවා උඳුනෙන් ඉවත් කර, ශීතකරණයේ තබා උපදෙස් පරිදි භාවිතා කරන්න.