මස් යනු මැද පෙරදිග ආගමික හා සමාජ සංස්කෘතියේ වැදගත් ගුණාංගයක් වන අතර ආර්ථික හා පාරිසරික ගැටළු විසඳීම සඳහා එය අත්හැරීමට ඔවුන් සූදානම්ද? PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) ක්‍රියාකාරිනියක වන අමිනා තාරි, සලාද කොළ ඇඳුමකින් සැරසී අම්මාන් නගරයේ වීදි බසින විට ජෝර්දාන මාධ්‍යවල අවධානයට ලක්විය. "නිර්මාංශත්වය ඔබේ කොටසක් වීමට ඉඩ දෙන්න" යන ඇමතුමෙන් ඇය සත්ව නිෂ්පාදනවලින් තොර ආහාර වේලක් කෙරෙහි උනන්දුවක් ඇති කිරීමට උත්සාහ කළාය.
ජෝර්දානය PETA හි ලෝක සංචාරයේ අවසාන නැවතුම වූ අතර සලාද කොළ සමහර විට අරාබිවරුන් නිර්මාංශත්වය ගැන සිතීමට ගත් සාර්ථකම උත්සාහය විය හැකිය. අරාබි රටවල නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ තර්ක කලාතුරකින් ප්‍රතිචාර ලබා දෙයි.
බොහෝ දේශීය බුද්ධිමතුන් සහ සත්ව ආරක්ෂණ සංවිධානවල සාමාජිකයින් පවා පවසන්නේ මෙය පෙරදිග මානසිකත්වයට දුෂ්කර සංකල්පයක් බවයි. නිර්මාංශිකයෙකු නොවන PETA ක්‍රියාකාරිකයෙකු ඊජිප්තුවේ සංවිධානයේ ක්‍රියාවන් නිසා කෝපයට පත් විය.
“ඊජිප්තුව මෙම ජීවන රටාවට සූදානම් නැත. ප්‍රථමයෙන් සලකා බැලිය යුතු සත්ත්වයන් හා සම්බන්ධ තවත් අංශ තිබේ.
PETA හි ආසියා-පැසිෆික් පරිච්ඡේදයේ අධ්‍යක්ෂ ජේසන් බේකර්, ඔබේ ආහාර වේලෙන් මස් ඉවත් කිරීමෙන්, “ඔබ සතුන් වෙනුවෙන් වැඩි යමක් කරනවා” යැයි සඳහන් කළ අතර, අදහසට එතරම් සහයෝගයක් නොලැබුණි. මෙහි කයිරෝවේ ක්‍රියාකාරීන් සමඟ කළ සංවාදවලදී, නිර්මාංශත්වය ක්ෂනික අනාගතය සඳහා “ඉතා විදේශීය සංකල්පයක්” බව පැහැදිලි විය. තවද ඔවුන් නිවැරදි විය හැකිය.
රාමදාන් දැනටමත් ක්ෂිතිජයේ ඇත, පසුව Eid al-Adha, ලොව පුරා මිලියන ගණනක් මුස්ලිම්වරුන් පූජා බැටළුවන් ඝාතනය කරන විට නිවාඩු දිනයකි: අරාබි සංස්කෘතිය තුළ මස් වල වැදගත්කම අවතක්සේරු නොකිරීම වැදගත්ය. මාර්ගය වන විට, පුරාණ ඊජිප්තුවරුන් ගවයින් සුරතල් සතුන් බවට පත් කළ පළමු අය අතර විය.
අරාබි ලෝකයේ මස් සම්බන්ධයෙන් තවත් ශක්තිමත් ඒකාකෘතියක් ඇත - මෙය සමාජ තත්වයයි. මෙහි සෑම දිනකම මස් ලබා ගත හැක්කේ ධනවතුන්ට පමණක් වන අතර දුප්පතුන් ද ඒ සඳහා වෙහෙසෙති.
නිර්මාංශිකයින්ගේ ස්ථාවරය ආරක්ෂා කරන සමහර මාධ්‍යවේදීන් සහ විද්‍යාඥයින් තර්ක කරන්නේ මිනිසුන් යම් පරිණාමයේ මාවතක් හරහා ගොස් මස් අනුභව කිරීමට පටන් ගෙන ඇති බවයි. නමුත් මෙහිදී තවත් ප්‍රශ්නයක් පැන නගී: අපට ස්වාධීනව ජීවන මාර්ගයක් තෝරා ගත හැකි සංවර්ධන මට්ටමකට අප ළඟා වී නැද්ද - නිදසුනක් වශයෙන්, පරිසරය විනාශ නොකරන සහ මිලියන සංඛ්‍යාත මිනිසුන්ට දුක් විඳීමට හේතු නොවන එකක්?
ඉදිරි දශක කිහිපය තුළ අප ජීවත් වන්නේ කෙසේද යන ප්‍රශ්නයට ඉතිහාසය හා පරිණාමය නොසලකා පිළිතුරු දිය යුතුය. සහ පර්යේෂණ පෙන්නුම් කරන්නේ ශාක මත පදනම් වූ ආහාරයකට මාරුවීම දේශගුණික විපර්යාසයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීමට පහසුම සහ වඩාත්ම ඵලදායී ක්රමයක් බවයි.
සත්ව පාලනය (කාර්මික පරිමාණයෙන් හෝ සාම්ප්‍රදායික ගොවිතැනින් වේවා) ප්‍රදේශයේ සිට ගෝලීය වශයෙන් සෑම තරාතිරමකම පරිසර දූෂණයට ප්‍රධාන හේතු දෙකෙන් හෝ තුනෙන් එකක් බව එක්සත් ජාතීන්ගේ සංවිධානය ප්‍රකාශ කර ඇත. ඉඩම් ක්ෂය වීම, වායු දූෂණය සහ ජල හිඟය සහ දේශගුණික විපර්යාසවලට එරෙහි සටනේ ප්‍රධානතම දෙය බවට පත්විය යුත්තේ සත්ත්ව පාලනය පිළිබඳ ගැටළු විසඳීමයි.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, නිර්මාංශත්වයේ සදාචාරාත්මක ප්‍රතිලාභ ගැන ඔබට ඒත්තු ගැන්වී නැතත්, ඔබ අපේ පෘථිවියේ අනාගතය ගැන සැලකිලිමත් වුවද, පාරිසරික හා ආර්ථික හේතූන් මත සතුන් අනුභව කිරීම නැවැත්වීම අර්ථවත් කරයි.
එම ඊජිප්තුවේම, සිය දහස් ගණන් ගවයන් ඝාතනය සඳහා ආනයනය කරනු ලබන අතර, පරිප්පු සහ තිරිඟු සහ සම්ප්‍රදායික ඊජිප්තු ආහාරයේ අනෙකුත් සංරචක ද ආනයනය කරනු ලැබේ. මේ සියල්ල සඳහා විශාල මුදලක් වැය වේ.
ඊජිප්තුව ආර්ථික ප්‍රතිපත්තියක් ලෙස නිර්මාංශත්වය දිරිමත් කරන්නේ නම්, අවශ්‍යතා ඇති සහ ඉහළ යන මස් මිල ගැන පැමිණිලි කරන මිලියන සංඛ්‍යාත ඊජිප්තු වැසියන්ට පෝෂණය කළ හැකිය. අපට මතක ඇති පරිදි, විකිණීම සඳහා මස් කිලෝග්‍රෑම් 1 ක් නිෂ්පාදනය කිරීමට ආහාර කිලෝග්‍රෑම් 16 ක් අවශ්‍ය වේ. කුසගින්නෙන් පෙළෙන ජනගහනයේ ගැටලුව විසඳිය හැකි මුදල් සහ නිෂ්පාදන මෙයයි.
ඊජිප්තු කෘෂිකර්ම අමාත්‍යාංශයේ නිලධාරියෙකු වන හොසාම් ගමාල්ට මස් නිෂ්පාදනය කපා හැරීමෙන් ඉතිරි කර ගත හැකි නිශ්චිත මුදල නම් කිරීමට නොහැකි වූ නමුත් ඔහු එය "ඩොලර් බිලියන කිහිපයක්" ලෙස තක්සේරු කළේය.
ගමාල් තවදුරටත් මෙසේ කියයි: “මස් කෑමට ඇති ආශාව තෘප්තිමත් කිරීමට අපට එතරම් මුදලක් වැය කිරීමට අවශ්‍ය නොවන්නේ නම් අපට මිලියන සංඛ්‍යාත මිනිසුන්ගේ සෞඛ්‍යය හා ජීවන රටාව වැඩිදියුණු කළ හැකිය.”
ආහාර භෝග වගා කිරීම නිසා වාසයට සුදුසු ඉඩම් ප්‍රමාණය අඩුවීම ගැන කතා කරන අය වැනි වෙනත් විද්වතුන් වෙත ඔහු පෙන්වා දෙයි. “පෘථිවි ග්‍රහලෝකයේ අයිස්වලින් තොර ප්‍රදේශයෙන් 30%කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් දැනට සත්ව පාලනය සඳහා භාවිතා වේ,” විඩාල් ලියයි.
ඊජිප්තුවරුන් වැඩි වැඩියෙන් මස් අනුභව කරන බවත්, පශු සම්පත් ගොවිපලවල අවශ්‍යතාවය වැඩිවෙමින් පවතින බවත් ගමාල් පවසයි. මැදපෙරදිග පරිභෝජනය කරන මස් නිෂ්පාදනවලින් 50% කට වඩා පැමිණෙන්නේ කර්මාන්තශාලා ගොවිපලවලින් බව ඔහු පැවසීය. මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීමෙන්, ඔහු තර්ක කරන්නේ, "අපි දැනට ආනයනය කරන භෝග සඳහා - පරිප්පු සහ බෝංචි - අපේක්ෂිත අරමුණු සඳහා කෘෂිකාර්මික ඉඩම් භාවිතා කිරීමෙන් මිනිසුන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට, හැකි තරම් මිනිසුන්ට පෝෂණය කිරීමට සහ දේශීය ආර්ථිකය වැඩිදියුණු කිරීමට අපට හැකිය."
ගමාල් පවසන්නේ අමාත්‍යාංශයේ සිටින නිර්මාංශිකයින් කිහිප දෙනාගෙන් තමා කෙනෙකු බවත් මෙය බොහෝ විට ගැටලුවක් බවත්ය. "මස් කන්නේ නැති නිසා මට බනිනවා" ඔහු පවසයි. "නමුත් මගේ අදහසට විරුද්ධ වන අය ආර්ථික හා පාරිසරික යථාර්ථයන් හරහා ලෝකය දෙස බැලුවහොත්, යමක් සොයා ගත යුතු බව ඔවුන් දකිනු ඇත."