බෝංචි, ඉරිඟු

පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.

පහත වගුවේ අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගතහැකි කොටස.
පෝෂකඅංකයනෝර්මා **100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය%100 kcal වලින් සාමාන්‍ය%100% සම්මතයෙන්
කැලරි298 kcal1684 kcal17.7%5.9%565 ග්රෑම්
ප්රෝටීන21 ග්රෑම්76 ග්රෑම්27.6%9.3%362 ග්රෑම්
මේදය2 ග්රෑම්56 ග්රෑම්3.6%1.2%2800 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට47 ග්රෑම්219 ග්රෑම්21.5%7.2%466 ග්රෑම්
තන්තු12.4 ග්රෑම්20 ග්රෑම්62%20.8%161 ග්රෑම්
ජල14 ග්රෑම්2273 ග්රෑම්0.6%0.2%16236 ග්රෑම්
අළු3.6 ග්රෑම්~
විටමින්
බීටා කැරොටින්0.01 mg5 mg0.2%0.1%50000 ග්රෑම්
විටමින් බී 1, තයමින්0.5 mg1.5 mg33.3%11.2%300 ග්රෑම්
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින්0.18 mg1.8 mg10%3.4%1000 ග්රෑම්
විටමින් බී 4, කොලීන්96.7 mg500 mg19.3%6.5%517 ග්රෑම්
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික්1.2 mg5 mg24%8.1%417 ග්රෑම්
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන්0.9 mg2 mg45%15.1%222 ග්රෑම්
විටමින් බී 9, ෆෝලේට්90 mcg400 mcg22.5%7.6%444 ග්රෑම්
විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික්4.5 mg90 mg5%1.7%2000
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ0.6 mg15 mg4%1.3%2500 ග්රෑම්
විටමින් එච්, බයෝටින්0.5 .g50 mcg1%0.3%10000 ග්රෑම්
විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන්6 mcg120 mcg5%1.7%2000
විටමින් පීපී, නැත6.4 mg20 mg32%10.7%313 ග්රෑම්
Niacin2.1 mg~
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම්, කේ1100 mg2500 mg44%14.8%227 ග්රෑම්
කැල්සියම්, සී150 mg1000 mg15%5%667 ග්රෑම්
සිලිකන්, ඔව්92 mg30 mg306.7%102.9%33 ග්රෑම්
මැග්නීසියම්, එම්.ජී.103 mg400 mg25.8%8.7%388 ග්රෑම්
සෝඩියම්, නා40 mg1300 mg3.1%1%3250 ග්රෑම්
සල්ෆර්, එස්159 mg1000 mg15.9%5.3%629 ග්රෑම්
පොස්පරස්, පී480 mg800 mg60%20.1%167 ග්රෑම්
ක්ලෝරීන්, Cl58 mg2300 mg2.5%0.8%3966 ග්රෑම්
ඛනිජ
ඇලුමිනියම්, අල්640 mcg~
බෝරෝන්, බී490 mcg~
වැනේඩියම්, වී190 .g~
යකඩ, ෆෙ5.9 mg18 mg32.8%11%305 ග්රෑම්
අයඩින්, මම12.1 .g150 mcg8.1%2.7%1240
කොබෝල්ට්, සම18.7 mcg10 .g187%62.8%53 ග්රෑම්
ලිතියම්, ලී2 .g~
මැංගනීස්, එම්1.34 mg2 mg67%22.5%149 ග්රෑම්
තඹ, කියු580 .g1000 mcg58%19.5%172 ග්රෑම්
මොලිබ්ඩිනම්, මෝ39.4 .g70 mcg56.3%18.9%178 ග්රෑම්
නිකල්, නි173.2 .g~
රුබිඩියම්, ආර්.බී.43.5 .g~
සෙලේනියම්, සේ24.9 .g55 mcg45.3%15.2%221 ග්රෑම්
ස්ට්‍රොන්ටියම්, එස්.ආර්15 .g~
ටයිටේනියම්, ටී150 mcg~
ෆ්ලෝරීන්, එෆ්44 .g4000 mg1.1%0.4%9091 ග්රෑම්
ක්‍රෝමියම්, සී10 .g50 mcg20%6.7%500 ග්රෑම්
සින්ක්, සින්3.21 mg12 mg26.8%9%374 ග්රෑම්
සර්කෝනියම්, සර්16.2 .g~
ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට්
පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින්43.8 ග්රෑම්~
මොනෝ සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි)3.2 ග්රෑම්උපරිම 100 ග්රෑම්
ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්)0.06 ග්රෑම්~
සුක්‍රෝස්1.44 ග්රෑම්~
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල
ආර්ජිනින් *1.12 ග්රෑම්~
වොලයින්1.12 ග්රෑම්~
හිස්ටයිඩින් *0.57 ග්රෑම්~
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල1.03 ග්රෑම්~
ලියුසීන්1.74 ග්රෑම්~
ලයිසීන්1.59 ග්රෑම්~
මෙතියොනීන්0.24 ග්රෑම්~
මෙතියොනීන් + සිස්ටීන්0.43 ග්රෑම්~
threonine0.87 ග්රෑම්~
ති්රප්ටෝපාන්0.26 ග්රෑම්~
phenylalanine1.13 ග්රෑම්~
ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන්1.76 ග්රෑම්~
ඇමයිනෝ අම්ලය
Alanine0.87 ග්රෑම්~
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය2.46 ග්රෑම්~
ග්ලිසින්0.84 ග්රෑම්~
ග්ලූටමික් අම්ලය3.13 ග්රෑම්~
Proline1.57 ග්රෑම්~
සෙරීන්1.22 ග්රෑම්~
Tyrosine0.63 ග්රෑම්~
cysteine0.19 ග්රෑම්~
සංතෘප්ත මේද අම්ල
නසඩෙනී මේද අම්ල0.2 ග්රෑම්උපරිම 18.7 ග්රෑම්
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල
ඔමේගා-3 මේද අම්ල0.21 ග්රෑම්0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා23.3%7.8%
ඔමේගා-6 මේද අම්ල0.178 ග්රෑම්4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා3.8%1.3%

ශක්ති අගය 298 kcal වේ.

  • 250 ml = 220 gr (655.6 kcal) වීදුරුවක්
  • 200 මිලි = 175 ග්රෑම් (521.5 kcal) වීදුරුවක්
බෝංචි, ධාන්‍ය විටමින් බී 1 - 33,3%, කොලීන් 19.3%, විටමින් බී 5 - 24%, විටමින් බී 6 - 45%, විටමින් බී 9 22.5%, විටමින් පීපී - 32%, පොටෑසියම් - 44%, කැල්සියම් 15%, සහ සිලිකන් - 306,7%, මැග්නීසියම් - 25,8%, පොස්පරස් - 60%, යකඩ - 32,8%, කොබෝල්ට් - 187%, මැන්ගනීස් - 67%, තඹ - 58%, මොලිබ්ඩිනම් - 56,3 %, සෙලේනියම් 45.3%, ක්‍රෝමියම් - 20%, සින්ක් - 26,8%
  • විටමින් B1 කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය ප්‍රධාන එන්සයිමවල කොටසකි, ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් සංයෝග මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයයි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
  • Choline අක්මාවේ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩ ප්‍රභවයක් වන ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
  • විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හෝමෝන කිහිපයක සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින් සහ බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමේ තුවාල හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හේතු වේ.
  • විටමින් B6 ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය හා උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී ට්‍රිප්ටෝෆාන් පරිවෘත්තීය, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල රතු රුධිර සෛල සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ, සාමාන්‍ය මට්ටම් නඩත්තු කිරීම රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය නැතිවීම, සමේ සෞඛ්‍යය අඩපණ කිරීම, සොයාගත් වර්ධනය හා රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
  • විටමින් B9 න්යෂ්ටික හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වූ සංගුණකයක් ලෙස. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එහි ප්රති growth ලයක් ලෙස වර්ධනය හා සෛල බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් නොවීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවකි. , මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ ළමා සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් මට්ටම, හෝමොසිස්ටීන් සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කරයි.
  • විටමින් පීපී රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, සුලු පත්රිකාවක් සහ ස්නායු පද්ධතියට බාධාවක් වේ.
  • පොටෑසියම් ජලය, විද්‍යුත් විච්ඡේදනය සහ අම්ල සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛල අයන ස්නායු ආවේගයන් සිදු කිරීම, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ.
  • කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සම්බන්ධ වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණිය සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
  • සිලිකන් ගැග් සහ කොලජන් සංස්ලේෂණයේ සංයුතියේ ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇත.
  • මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය හා ප්‍රෝටීන් සංස්ලේෂණයට සම්බන්ධ වන අතර, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල සඳහා ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් iency නතාවය හයිපෝමැග්නේසියාවට තුඩු දෙයි, අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
  • පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්‍ය ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් වන බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සම්බන්ධ වේ. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
  • යකඩ එන්සයිම ඇතුළු ප්‍රෝටීන වල විවිධ ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඇතුළත් වේ. ඉලෙක්ට්‍රෝන ප්‍රවාහනයට සම්බන්ධ ඔක්සිජන්, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා ගලා ඒමට සහ පෙරොක්සයිඩනය සක්‍රීය කිරීමට ඉඩ දෙයි. ප්‍රමාණවත් නොවීම හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, අස්ථි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබිනේමියා ඇටෝනියාව, තෙහෙට්ටුව, හෘද චිකිත්සාව, නිදන්ගත ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
  • කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ලවල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ලයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේ එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
  • මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සම්බන්ධ වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධන වේගය, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථියේ අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
  • තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරකම් සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ, ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. ඔක්සිජන් සමඟ මිනිස් සිරුරේ පටක වල ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ආබාධිත ගොඩනැගීම සහ සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාවේ අස්ථි වර්ධනය මගින් ඌනතාවය විදහා දක්වයි.
  • ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
  • සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑම් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ සහ අන්තවල බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේසන් (ආවේණික හෘද චිකිත්සාව), පාරම්පරික ත්‍රොම්බස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
  • ෙකෝමියම් රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීම, ඉන්සියුලින් ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීමේ අඩුවීමට හේතු වේ.
  • සින්ක් කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා බිඳවැටීමේ ක්‍රියාවලීන් හා ජාන කිහිපයක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ගණනකට ඇතුළත් වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, කලලරූපයේ අක්‍රමිකතා පැවතීමට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය බිඳ දැමීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑතදී කරන ලද අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වූ අතර එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට දායක වේ.

යෙදුම තුළ ඔබට දැකිය හැකි බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනවල සම්පූර්ණ නාමාවලියක්.

    නිෂ්පාදන සමඟ වට්ටෝරු බෝංචි, ධාන්‍ය
      tags: කැලරි 298 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ප්‍රයෝජනවත් බෝංචි වලට වඩා ඛනිජ, ධාන්‍ය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, බෝංචි වල ගුණ, ධාන්ය

      බලශක්ති අගය හෝ කැලරි වටිනාකම ආහාර දිරවීමේදී ආහාර වලින් මිනිස් සිරුර තුළ නිකුත් වන ශක්ති ප්රමාණය වේ. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්‍රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. "ආහාර කැලරි" ලෙසද හඳුන්වනු ලබන, ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීමට භාවිතා කරන Kilocalorie, එම නිසා (කිලෝ) කැලරි උපසර්ගයේ කැලරි අගයක් සඳහන් කරන්නේ නම්, බොහෝ විට කිලෝව මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා බලශක්ති අගයන් පිළිබඳ පුළුල් වගු ඔබට දැකිය හැකිය.

      පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්‍රෝටීන වල අන්තර්ගතය.

      ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග සමූහයක්, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය තුළ පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා සිටීම.

      විටමින් වේමිනිස් හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සංශ්ලේෂණය, රීතියක් ලෙස, සතුන් විසින් නොව ශාක විසින් සිදු කරනු ලැබේ. විටමින් සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්‍රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික විටමින් වලට වෙනස්ව උනුසුම් කිරීමේදී විනාශ වේ. ආහාර පිසීමේදී හෝ සැකසීමේදී බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ඒවා නැති වී යයි.

      ඔබමයි