නියමිත වේලාවට සහ ඔබේ පරමාදර්ශී බර පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය ප්‍රමාණයෙන් විවිධ සරල ආහාර අනුභව කරන්න! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"ඔබේ දත් ඉතා ඉක්මනින් වැටෙනු ඇත, සමහර විට ඔබේ හිසකෙස් පවා!" බැදපු කුකුල් මස් කකුලක් කන ගමන් මගේ දිහා බලන් ඉන්න අසල්වැසියාගේ කොල්ලගේ ඇස් ලොකු වුනේ සංවේදී සිතිවිල්ලට. මම උරහිස් හකුලාගෙන ඔහු ගැන අවධානයක් නොදැක්වූ බවක් මවාපාමින් ඔන්චිල්ලාව මත දිගටම පැද්දෙමි. “ඒයි, ඔයා දන්නවද? ඔහු තවදුරටත් කියා සිටියේ, “මට ඔබට රාත්‍රියේදී මස් ගෙනෙන්න පුළුවන්!” ඔබේ දෙමාපියන් ඒ ගැන දන්නේ නැහැ. ඔබ ඒ ගැන සිතන්නේ කුමක්ද?! ” ඔහු ඇත්තටම මේ ගැන බරපතල ලෙස සැලකිලිමත් වූ නමුත් මෙම සැලකිල්ල මා කලබලයට පත් කළේය. "නෑ, හැමදේම හරි. මට මස් ඕන නෑ! මටත් ඔයා වගේ එයා නැතුව හැමදේම කරන්න පුළුවන්!” මේ වචන ටිකත් එක්ක මම ඔන්චිල්ලාවෙන් පැනලා අම්මා ගාවට දුවගෙන ගියේ ඇත්තටම මගේ දත් ඔක්කොම ගැලවෙනවද කියලා දැනගන්න. මේ සියල්ල මීට වසර 30 කට පමණ පෙර සිදු වූ අතර, දැන් මම, මයිකල් බවර්, මගේ දත් සහ හිසකෙස් තවමත් පවතින බව ඔබට පැවසීමට සතුටුයි. මට නිරෝගී දරුවන් දෙදෙනෙකු සිටින අතර, ඔවුන්ගේ මව මෙන්, උපතේ සිට කිරි-නිර්මාංශ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරයි. ඉතින් ඔවුන් අසන විටනිර්මාංශ ආහාර සාධාරණද? ඇය ආරක්ෂිතද?"- මගේ පිළිතුර ස්ථිරයි"ඔව්» ප්‍රශ්න දෙකටම. මෙය මගේම අත්දැකීමෙන් පමණක් නොව, මේ සඳහා බොහෝ සාක්ෂි තිබේ - බයිබලයෙන් පිළිබිඹු වන අතර විද්‍යාත්මක පර්යේෂණවල ප්‍රති result ලයක් ලෙස ලබා ගන්නා ලදී. බොහෝ ප්‍රතිලාභවලින් අවම වශයෙන් දෙකක් සලකා බලන්න: මූල්ය සහ සෞඛ්ය අවදානම් අඩු කිරීමට හේතු වන ඒවා. මූල්ය වාසිය. අපේ රටේ උද්ධමනය උද්ධමනය වී ඇති අතර, අපගේ වියදම් පිළිබඳව සොයා බැලීමට අප සැමට බල කරයි. මස් මත පදනම් වූ ආහාර වේලක් නිර්මාංශ ආහාර සමඟ ආදේශ කිරීමෙන් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීමේදී විශාල මුදලක් ඉතිරි කර ගත හැකිය. එක කුකුල් මස් එකක් ගන්නවට වඩා හතර ගුණයකින් අඩුවෙන් බෝංචි කිලෝවක් ගත්තොත් හොඳයි නේද? මීට අමතරව, මෙම බෝංචි ප්රමාණය වැඩි ආහාර සඳහා ප්රමාණවත් වේ. මෙම වියදම් තවත් කෝණයකින් බලමු. ගවමස් කිලෝ ග්රෑම් 0,5 ක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ධාන්ය කිලෝ ග්රෑම් 3 කට වඩා අවශ්ය බව ගණනය කිරීම් තිබේ. ඔබේ කුසගින්න නිවා ගැනීම සඳහා මස් මාංශ අනුභවයෙන් වැළකී ධාන්ය අනුභව කිරීමෙන් ඔබට ලබාගත හැකි සියලු ප්රතිලාභ ගැන සිතන්න. සෞඛ්ය අවදානම. සතුන් සහ ශාක දෙකම අසනීප විය හැක. ශාකයක් අසනීප වුවහොත්, එය වියළී මිය යයි. සතෙකු අසනීප වුවහොත්, එහි හිමිකරු එය ඝාතකාගාරයට ගෙන යන අතර, එහි අයිතිකරුට පාඩුවක් සිදු නොවන පරිදි සත්වයා මරා දමනු ලැබේ. ඊට පස්සේ මිනිස්සු ගොඩක් සල්ලි දීලා මේ මස් ටික බඩට දාගන්නවා. සතුන් සහ ශාක ජලය හා වාතය සමඟ හානිකර ද්රව්ය සමානව අවශෝෂණය කරයි. සතුන් තුළ, මෙම ද්රව්ය එකතු වී මේද පටක වල තැන්පත් වේ. මස් මිලදී ගැනීමේදී පුද්ගලයෙකුට මෙම හානිකර ද්රව්ය දැකිය නොහැක. තවද ඔහු එවැනි මස් අනුභව කරන විට පරිසරයෙන් හානිකර ද්රව්ය විශාල මාත්රාවක් ලබා ගනී. ශාකවල, එවැනි ප්රමාණවලින් හානිකර ද්රව්ය එකතු නොවේ. ශාක නිෂ්පාදන හොඳින් සේදීමෙන් පවා, අපට සියලු හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කළ නොහැක; නමුත්, ශාක ආහාර අනුභව කිරීමෙන්, අපගේ ශරීරයට එවැනි ද්රව්ය ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයක් ලැබේ. නිර්මාංශ ආහාර වේලක වාසිය මෙයයි. කිරි දෙන මව්වරුන් 1400 දෙනෙකුගේ මව්කිරි අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵලවලින් පෙනී ගියේ මස් සහ කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කරන කාන්තාවන්ගේ කිරිවල නිර්මාංශ ආහාර අනුගමනය කරන කාන්තාවන්ගේ කිරි වලට වඩා පරිසරයෙන් අහිතකර ද්රව්ය දෙගුණයක් අඩංගු බවයි. විද්‍යාත්මක අධ්‍යයන, නිරන්තරයෙන් ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ප්‍රති results ල, ශාක ආහාර අපගේ ශරීරයේ අවශ්‍යතා වඩා හොඳින් තෘප්තිමත් කරන බව සනාථ කරන අතර ඒවායේ භාවිතය විවිධ රෝගාබාධ ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. ඉහළම මරණ මට්ටම ලබා දෙන්නේ හෘද වාහිනී රෝග සහ පිළිකා මගිනි. මෙම රෝග දෙක සියලුම මරණ වලින් 2/3 කට වගකිව යුතුය. හෘද වාහිනී රෝග සහ පිළිකා වර්ධනයට හේතු විය හැකි ප්‍රධාන සාධක දෙකක් තිබේ - දුම්පානය සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන ආහාර. නුසුදුසු පෝෂණයට ඇතුළත් වන්නේ: - කොලෙස්ටරෝල්, - මේද අධික පරිභෝජනය, විශේෂයෙන් සත්ව මේද, - තරබාරුකමට තුඩු දෙන අධික කැලරි සහිත ආහාර අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම, - ආහාරවල ශාක තන්තු නොමැතිකම. කොලෙස්ටරෝල් ශරීරයට ඇතුළු වන්නේ සත්ව ආහාර සමඟ පමණි. කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය වැඩිවීමත් සමඟ හෘද වාහිනී රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි වන බව දැනටමත් ඔප්පු වී ඇත. එමනිසා, ස්වභාවිකවම, ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් ප්රමාණය අවම මට්ටමක තබා ගැනීමට අපි නිර්දේශ කරමු. නමුත් මෙම නිර්දේශය එතරම් අලුත් නොවේ! ඒ වෙනුවට, මෙය අපගේ ශරීරය නිර්මාණය කර නඩත්තු කරන තැනැත්තා විසින් වසර දහස් ගණනකට පෙර යෝජනා කරන ලද සහ ශුද්ධ ලියවිල්ලේ විස්තර කර ඇති පැරණිතම පෝෂණ පද්ධතියේ නව සොයා ගැනීමකි. උත්පත්ති 1.29 කියවන්න. සමිඳාණන් වහන්සේ නියම කළ සේක: “බීජ දෙන සෑම ඔසුද, බීජ දෙන ගසෙන් පල දරන සෑම ගසක්ම ඔබට ආහාර වේ.” තවද මේවා පලතුරු, ධාන්ය වර්ග, ඇට වර්ග, එළවළු සහ බීජ වේ. "නිර්මාංශ ආහාර සෞඛ්‍යයට යතුරයි"