සීනි වලින් පරිස්සම් වන්න!

ස්වාභාවික සීනි යනු මිනිස් පෝෂණයට අවශ්‍ය විශාල ද්‍රව්‍ය සමූහයකි. ආහාරයේ සීනි නොමැති විට, හයිපොග්ලිසිමියා සති 2-2,5 කට පසුව සිදු වේ. නමුත් සියලුම සීනි අතර (මේවා ප්රධාන වශයෙන් ස්වභාවික සීනි ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස්), සුක්රෝස් භාවිතය පිළිගත නොහැකිය. සුක්‍රෝස් (කෘතිමව ලබාගත් සීනි) ඵලදායී ප්‍රතිශක්තිකරණ කාරකයකි. නිරෝගී බල්ලෙකුට පැය 2-3 කට පසු ඉතා කුඩා ප්‍රමාණයකින් වුවද, එය ඇස් සහ කන් කුණුවීමට හේතු වේ. පුද්ගලයෙකු සුක්‍රෝස් ලබා ගැනීමට බොහෝ සෙයින් ප්‍රතිරෝධී වන අතර ප්‍රතිවිපාක වඩාත් ප්‍රමාද වේ. (මධ්‍යසාර හා දුම්කොළ සැපයීමත් සමඟ මෙය නිරීක්ෂණය නොවීය.) 13 මැයි 1920 දින මැන්චෙස්ටර් හි පැවති දන්ත වෛද්‍යවරුන්ගේ සමුළුවකදී දන්ත රෝග සඳහා ප්‍රධාන හේතුව ලෙස මුලින්ම සුක්‍රෝස් නම් කරන ලදී. පසුව, වෙනත් බහුවිධ ඍණාත්මක ප්රතිවිපාක මතු විය. 1. ප්රතිශක්තිකරණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ (ඵලදායී ප්රතිශක්තිකරණ). 2. ඛනිජ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති විය හැක. 3. නුරුස්නා බව, උද්දීපනය, අවධානය දුර්වල වීම, දරුවන්ගේ අභිමතාර්ථයන් ඇති කිරීමට සමත් වේ. 4. එන්සයිම වල ක්රියාකාරී ක්රියාකාරිත්වය අඩු කරයි. 5. බැක්ටීරියා ආසාදන වලට ප්රතිරෝධය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. 6. වකුගඩු ආබාධ ඇති විය හැක. 7. අධික ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන මට්ටම අඩු කරයි. 8. ක්‍රෝමියම් මූලද්‍රව්‍යයේ ඌනතාවයට මග පාදයි. 9. පියයුරු, ඩිම්බ කෝෂ, බඩවැල්, පුරස්ථි ග්රන්ථි, ගුද මාර්ගයේ පිළිකා ඇතිවීම සඳහා දායක වේ. 10 ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම වැඩි කරයි. 11 තඹ මූලද්‍රව්‍යයේ ඌනතාවයක් ඇති කරයි. 12 කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අවශෝෂණය උල්ලංඝනය කරයි. 13 පෙනීම දුර්වල කරයි. 14 ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සෙරොටොනින් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි. 15 හයිපොග්ලිසිමියා (අඩු ග්ලූකෝස් මට්ටම) ඇති විය හැක. 16 දිරවන ආහාරවල ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. 17 ළමුන් තුළ ඇඩ්‍රිනලින් මට්ටම වැඩි විය හැක. 18 පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂනය වීමට හේතු වේ. 19 වයසට සම්බන්ධ වෙනස්කම් වල ආරම්භය වේගවත් කරයි. 20 මත්පැන් පානය වර්ධනය කිරීමට දායක වේ. 21 දිරාපත් වීමට හේතු වේ. 22 තරබාරුකම ප්රවර්ධනය කරයි. 23 ulcerative colitis වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි. 24 ආමාශයේ සහ duodenum වල පෙප්ටික් තුවාලයක් උග්ර කිරීමට හේතු වේ. 25 ආතරයිටිස් ඇති විය හැක. 26 එය බ්රොන්පයිල් ඇදුම ආක්රමණ අවුස්සයි. 27 දිලීර රෝග ඇතිවීම ප්රවර්ධනය කරයි. 28 එය පිත්තාශයේ ගල් සෑදීමට හේතු විය හැක. 29 කිරීටක හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි. 30 නිදන්ගත ඇපෙන්ඩිසයිටිස් උග්රවීම අවුස්සයි. 31 අහුපෑවතේ පෙනුම ප්රවර්ධනය කරයි. 32 වරිකොස් නහර ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි. 33 හෝමෝන උපත් පාලන පෙති භාවිතා කරන කාන්තාවන්ගේ ග්ලූකෝස් සහ ඉන්සියුලින් මට්ටම් වැඩි වීමට හේතු විය හැක. 34 ආවර්තිතා රෝග ඇතිවීම සඳහා දායක වේ. 35 ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වර්ධනය වීමේ අවදානම වැඩි කරයි. 36 ආම්ලිකතාවය වැඩි කරයි. 37 ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව අඩාල විය හැක. 38 ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු වීමට හේතු වේ. 39 වර්ධක හෝමෝන නිෂ්පාදනය අඩු කළ හැක. 40 කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කළ හැක. 41 සිස්ටලික් පීඩනය වැඩි වීම ප්රවර්ධනය කරයි. 42 ළමුන් තුළ නිදිමත ඇති කරයි. 43 බහු ස්ක්ලේරෝසිස් ඇති විය හැක. 44 හිසරදයක් ඇති කරයි. 45 ප්රෝටීන් අවශෝෂණය උල්ලංඝනය කරයි. 46 ආහාර අසාත්මිකතා ඇති කරයි. 47 දියවැඩියාව වර්ධනය කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. 48 ගර්භනී කාන්තාවන් තුළ, එය විෂ සහිත විය හැක. 49 ළමුන් තුළ දද ඇති කරයි. 50 හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනයට නැඹුරු වේ. 51 DNA ව්යුහය කඩාකප්පල් කළ හැකිය. 52 ප්රෝටීන වල ව්යුහය උල්ලංඝනය වීමට හේතු වේ. 53 කොලජන් වල ව්‍යුහය වෙනස් කිරීමෙන් එය රැලි වල මුල් පෙනුමට දායක වේ. 54 ඇසේ සුද ඇතිවීම සඳහා පූර්වගාමී වේ. 55 සනාල හානි ඇති විය හැක. 56 නිදහස් රැඩිකලුන් පෙනුමට මග පාදයි. 57 එය ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීම අවුස්සයි. 58 එම්පිසීමාව ඇතිවීමට දායක වේ. ක්ෂීරපායීන්ගේ (සහ මිනිසුන්ගේ) ජීවියාට සුක්‍රෝස් වටහා ගත නොහැක, එබැවින් ජලය ඉදිරියේ, එය ප්‍රථමයෙන් එහි අණු එන්සයිම (ස්වාභාවික උත්ප්‍රේරක) සමඟ ස්වාභාවික සීනි ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් බවට වියෝජනය කරයි (C6H12O6 හි එකම සංයුතිය ඇති සමාවයවිකයින්, නමුත් ව්‍යුහයෙන් වෙනස් වේ. ): С12H22O11 + H20 (+ එන්සයිමය ) = C6H12O6 (ග්ලූකෝස්) + C6H12O6 (ෆෲක්ටෝස්). සුක්‍රෝස් දිරාපත් වන මොහොතේදී, නිශ්චිතවම එවැනි නිදහස් රැඩිකලුන් ("අණුක අයන") විශාල වශයෙන් සෑදී ඇති අතර එමඟින් ශරීරය ආසාදන වලින් ආරක්ෂා කරන ප්‍රතිදේහ වල ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීයව අවහිර කරයි. තවද ශරීරය පාහේ අනාරක්ෂිත වේ. සෝවියට් සමාජවාදී සමූහාණ්ඩුවේ මහා පරිමාණ සීනි නිෂ්පාදනයක් ස්ථාපිත කරන ලද්දේ 1950 ගණන්වලදී පමණි, එය දුප්පත්ම ජනතාව ඇතුළු සමස්ත ජනගහනයේ දෛනික ආහාර වේලෙහි පවතින ලාභම නිෂ්පාදන වලින් එකක් බවට පත් විය. කාර්මික තරඟකරුවෙකුගේ ප්‍රහාරය යටතේ රට තුළ මී පැණි සහ පැණිරස වියළි පලතුරු නිෂ්පාදනය තියුනු ලෙස පහත වැටී ඒවායේ මිල ඉහළ ගොස් ඇත. රුසියානුවන්ගේ මේස මත ඇති මී පැණි සහ පැණිරස වියළි පලතුරු ස්වභාවික සීනි (ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස්) ප්‍රධාන දෛනික ප්‍රභවයෙන් තරමක් දුර්ලභ හා මිල අධික “සුදුසුකම් සඳහා ප්‍රණීත ආහාර” බවට පත්ව ඇත. සුක්‍රෝස් නිෂ්පාදනය වැඩි වූ විට, ජනගහනයේ සෞඛ්‍යය (සහ දත් වල තත්ත්වය) වේගයෙන් පිරිහීමට පටන් ගත් අතර, "සීනි පැණිරස දත්" එක් එක් පරම්පරාව සඳහා වඩාත් නරක අතට හැරෙමින් තිබේ. ගර්භණී සමයේදී සහ මවි කිරි කාලය තුළ ඔවුන්ගේ මව්වරුන් සීමාවකින් තොරව සුක්‍රෝස් අනුභව කරන විට සහ ජීවිතයේ පළමු වසරේ සිටම සුක්‍රෝස් පෝෂණය කරන පුද්ගලයින්ගෙන් කුමන ආකාරයේ සෞඛ්‍යයක් අපේක්ෂා කළ හැකිද?! සෞඛ්‍යයට සුක්‍රෝස් වල negative ණාත්මක බලපෑම බොහෝ කලක සිට දන්නා කරුණකි, එබැවින් 1950 සහ 60 ගණන්වල සෝවියට් සංගමය තුළ සෝවියට් ජනතාවගේ ආහාර වේලෙන් සුක්‍රෝස් බැහැර කර එය තවදුරටත් සැකසීම සඳහා පමණක් භාවිතා කිරීමේ වැඩසටහනක් පවා සකස් කරන ලදී. ගබඩාවල අලෙවි කිරීමට නියමිතව තිබූ ෆෲක්ටෝස් සහ ග්ලූකෝස් බවට. අවාසනාවකට මෙන්, මෙම වැඩසටහන, අනෙකුත් බොහෝ අය මෙන්, අර්ධ වශයෙන් පමණක් ක්රියාත්මක කරන ලදී - සෝවියට් පක්ෂ ප්රභූව සහ ඔවුන්ගේ පවුල් පෝෂණය කිරීම සඳහා. දැන් ආහාර කර්මාන්තය සිල්ලර වෙළඳසැල් වල අලෙවි කරන ෆෲක්ටෝස් මහා පරිමාණ නිෂ්පාදනය ස්ථාපිත කර ඇත. විවිධ රසකැවිලි නිෂ්පාදන විශාල සංඛ්යාවක් දැන් ෆෲක්ටෝස් මත නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ - ජෑම්, මාමලේඩ්, කේක්, කුකීස්, චොකලට්, රසකැවිලි ආදිය. මෙම නිෂ්පාදන අනිවාර්යයෙන්ම "ෆෲක්ටෝස් මත පිසින ලද" ශිලා ලිපිය සමඟ සපයා ඇත. ඔබේ සීනි භාජනවල ඇති හානිකර සුක්‍රෝස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් ෆෲක්ටෝස් සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කරන්න.