ගිම්හාන බොලෙටස් (ලෙක්සිනම්) සඳහා වනාන්තරයට යාම, ඔබට කරදර විය නොහැක: මෙම විශේෂවලට විෂ සහිත සගයන් නොමැත. ජූනි මාසයේ ඉදුණු හතු පිත Tylopilus felleus ට තරමක් සමාන ය, නමුත් මෙම ආහාරයට ගත නොහැකි ගෙඩි ශරීර රෝස පැහැති මස් ඇති බැවින් ඒවා Leccinum සමඟ පටලවා ගැනීම දුෂ්කර ය. ගිම්හානයේ මුල් භාගයේ වනාන්තරයේ දිස්වන බොලෙටස් බොලෙටස්, සරත් සෘතුවේ මැද දක්වා ගෙඩි දිගටම පවතී.
බොලෙටස් හතු සෑම කෙනෙකුටම දන්නා කරුණකි. ජූනි ප්‍රභේද විශේෂයෙන් යෝග්‍ය වේ, ඒවා නල වටිනා හතු අතර පළමුවැන්නයි. ජුනි මාසයේදී, වනාන්තරයේ තවමත් මදුරුවන් ස්වල්පයක් සිටින විට, හරිත වනාන්තර තීරය දිගේ ඇවිදීම ප්රසන්න වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔවුන් කැමති ගස්වල දකුණු විවෘත පැති සහ ඇළ මාර්ග සහ ගංගා සහ විල් ඉවුරු දිගේ කුඩා උස්බිම් වලටය.
මෙම අවස්ථාවේදී, පහත දැක්වෙන බොලෙටස් බොහෝ විට දක්නට ලැබේ:
- කහ-දුඹුරු
- සාමාන්ය
- වගුරු බිම්
මෙම සියලු වර්ගවල බොලෙටස් හතු වල ඡායාරූප, විස්තර සහ ප්රධාන ලක්ෂණ මෙම ද්රව්යයේ ඉදිරිපත් කර ඇත.
බොලෙටස් කහ-දුඹුරු
කහ-දුඹුරු boletus (Leccinum versipelle) වර්ධනය වන්නේ කොහේද: බර්ච්, කේතුධර හා මිශ්ර වනාන්තර.
සමය: ජුනි සිට ඔක්තෝබර් දක්වා.
තොප්පිය මාංසමය, විෂ්කම්භය 5-15 සෙ.මී., සහ සමහර අවස්ථාවල දී 20 සෙ.මී. තොප්පියේ හැඩය තරමක් ලොම් සහිත මතුපිටක් සහිත අර්ධ ගෝලාකාර වන අතර වයස සමඟ එය අඩු උත්තල බවට පත්වේ. වර්ණය - කහ-දුඹුරු හෝ දීප්තිමත් තැඹිලි. බොහෝ විට සම තොප්පිය අද්දර එල්ලී ඇත. පහළ මතුපිට සිහින් සිදුරු සහිත, සිදුරු ලා අළු, කහ-අළු, ඕචර්-අළු.
මෙම වර්ගයේ බොලෙටස් හතු වල, කකුල සිහින් සහ දිගු, සුදු පැහැය, කළු කොරපොතු වලින් මුළු දිගම ආවරණය කර ඇත, නොමේරූ නිදර්ශකවල එය අඳුරු වේ.
මස් ඝන සුදු පැහැයක් ගනී, කපනය මත එය අළු-කළු බවට පත් වේ.
ඉතා සියුම් සුදු සිදුරු සහිත සෙන්ටිමීටර 2,5 ක් දක්වා ඝනකම නල ස්ථරය.
විචල්‍යතාව: තොප්පියෙහි වර්ණය ලා දුඹුරු සිට කහ-දුඹුරු සහ තද දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ. දිලීර පරිණත වන විට, තොප්පියේ සම හැකිලීමට ඉඩ ඇත, එය වටා ඇති ටියුබල් නිරාවරණය වේ. සිදුරු සහ ටියුබල් මුලින් සුදු පැහැයක් ගනී, පසුව කහ-අළු වේ. කඳේ කොරපොතු මුලින් අළු, පසුව පාහේ කළු ය.
විෂ සහිත නිවුන් දරුවන් නොමැත. මෙම boletus bile හතු (Tylopilus felleus) වලට සමානයි, ඒවා රෝස පැහැයක් සහිත මස් ඇති අතර ඒවා අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ ඉතා කටුක රසයක් ඇත.
පිසීමේ ක්රම: වියළීම, අච්චාරු දැමීම, ටින් කිරීම, බැදීම. භාවිතයට පෙර කකුල ඉවත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සහ පැරණි හතු වල - සම.
ආහාරයට ගත හැකි, 2 වන කාණ්ඩය.
මෙම ඡායාරූපවල කහ-දුඹුරු බොලෙටස් පෙනෙන්නේ කෙසේදැයි බලන්න:
පොදු බොලෙටස්
පොදු boletus (Leccinum scabrum) වර්ධනය වන විට: ජුනි මස මුල සිට ඔක්තෝබර් අවසානය දක්වා.
වාසස්ථාන: පතනශීලී, බොහෝ විට බර්ච් වනාන්තර, නමුත් මිශ්ර වනාන්තරවල, තනිව හෝ කණ්ඩායම් වශයෙන් ද දක්නට ලැබේ.
තොප්පිය මාංසමය, විෂ්කම්භය 5-16 සෙ.මී., සහ සමහර අවස්ථාවල දී 25 සෙ.මී. තොප්පියෙහි හැඩය අර්ධගෝලාකාර, පසුව කුෂන් හැඩැති, තරමක් තන්තුමය මතුපිටක් සහිත සිනිඳුයි. විචල්ය වර්ණය: අළු, අළු-දුඹුරු, තද දුඹුරු, දුඹුරු. බොහෝ විට සම තොප්පියේ කෙළවරට එල්ලා තිබේ.
පාදය 7-20 සෙ.මී., සිහින් සහ දිගු, සිලින්ඩරාකාර, තරමක් ඝනකමින් පහළට. තරුණ හතු වල, එය සමාජ ශාලා හැඩැති ය. පරිණත හතු වල පාහේ කළු පැහැති කොරපොතු සහිත කඳ සුදු ය. පැරණි නිදර්ශකවල කකුල් පටක තන්තුමය හා දැඩි වේ. ඝණකම - 1-3,5 සෙ.මී.
පල්ප් ඝන සුදු හෝ friable වේ. විවේකයේදී, වර්ණය තරමක් රෝස හෝ අළු-රෝස පැහැයෙන් හොඳ සුවඳක් සහ රසයක් සමඟ වෙනස් වේ.
හයිමෙනොෆෝරය ආසන්න වශයෙන් නිදහස් හෝ නොගැලපෙන, සුදු හෝ අළු පැහැති සිට අපිරිසිදු අළු දක්වා වයස්ගත වන අතර, සෙන්ටිමීටර 1-2,5 ක් දිග ටියුබල් වලින් සමන්විත වේ. ටියුබල් වල සිදුරු කුඩා, කෝණික වටකුරු, සුදු පැහැයක් ගනී.
විචල්‍යතාව: තොප්පියෙහි වර්ණය ලා දුඹුරු සිට තද දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ. දිලීර පරිණත වන විට, තොප්පියේ සම හැකිලීමට ඉඩ ඇත, එය වටා ඇති ටියුබල් නිරාවරණය වේ. සිදුරු සහ ටියුබල් මුලින් සුදු පැහැයක් ගනී, පසුව කහ-අළු වේ. කඳේ කොරපොතු මුලින් අළු, පසුව පාහේ කළු ය.
විෂ සහිත නිවුන් දරුවන් නොමැත. විස්තරය අනුව. මෙම බොලෙටස් රෝස පැහැති මස්, අප්රසන්න ගන්ධයක් සහ ඉතා කටුක රසයක් ඇති පිත්තාශයේ දිලීර (Tylopilus felleus) ට තරමක් සමාන වේ.
පිසීමේ ක්රම: වියළීම, අච්චාරු දැමීම, ටින් කිරීම, බැදීම.
ආහාරයට ගත හැකි, 2 වන කාණ්ඩය.
මෙම ඡායාරූප පොදු බොලෙටස් හතු මොන වගේද කියා පෙන්වයි:
බොලෙටස් වගුරු බිම්
මාෂ් බොලෙටස් හතු (ලෙක්සිනම් නුකැටම්) වැඩෙන විට: ජූලි සිට සැප්තැම්බර් අවසානය දක්වා.
වාසස්ථාන: තනිව සහ කණ්ඩායම් වශයෙන් sphagnum bogs සහ බර්ච් සහිත තෙත් මිශ්ර වනාන්තරවල, ජල කඳන් අසල.
තොප්පිය විෂ්කම්භය 3-10 සෙ.මී., සහ සමහර අවස්ථාවල දී 14 සෙ.මී., තරුණ හතු එය උත්තල, කුෂන් හැඩැති, පසුව පැතලි, සිනිඳු හෝ තරමක් රැලි සහිත වේ. විශේෂයේ සුවිශේෂී ලක්ෂණයක් වන්නේ තොප්පියේ ගෙඩි හෝ ක්රීම් දුඹුරු පැහැයයි.
කඳ සිහින් සහ දිගු, සුදු හෝ සුදු-ක්රීම් වේ. විශේෂයේ දෙවන සුවිශේෂී ලක්ෂණය වන්නේ කඳේ විශාල කොරපොතු, විශේෂයෙන් තරුණ නිදර්ශකවල මතුපිට ඉතා රළු සහ ගැටිති සහිත පෙනුමක් ඇති විටය.
උස - 5-13 සෙ.මී., සමහර විට 18 සෙ.මී., ඝණකම - 1-2,5 සෙ.මී.
පල්ප් මෘදු, සුදු, ඝන, සුළු හතු සුවඳක් ඇත. හයිමෙනොෆෝර් සුදු පැහැයක් ගනී, කාලයත් සමඟ අළු පැහැයක් ගනී.
1,2-2,5 සෙ.මී. ඝනැති නල ස්ථරය, තරුණ නිදර්ශකවල සුදු සහ පසුව අපිරිසිදු අළු, වටකුරු-කෝණික නල සිදුරු සහිතය.
විචල්‍යතාව: තොප්පියෙහි වර්ණය ලා දුඹුරු සිට ලා දුඹුරු දක්වා වෙනස් වේ. ටියුබල් සහ සිදුරු - සුදු සිට අළු දක්වා. සුදු පාදය වයස සමඟ අඳුරු වන අතර දුඹුරු-අළු කොරපොතු වලින් වැසී යයි.
විෂ සහිත නිවුන් දරුවන් නොමැත. තොප්පියේ වර්ණය අනුව, මෙම බොලෙටස් හතු ආහාරයට ගත නොහැකි පිත හතු (ටයිලොපිලස් ෆෙලියස්) වලට සමාන වන අතර එහි මස් රෝස පැහැයක් සහ කටුක රසයක් ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි, 2 වන කාණ්ඩය.
මෙන්න ඔබට බොලෙටස්ගේ ඡායාරූප දැකිය හැකිය, එහි විස්තරය මෙම පිටුවේ ඉදිරිපත් කර ඇත:
