පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 1.3 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 1.7% | 8.5% | 5846 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.1 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.2% | 1% | 56000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3.2 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.5% | 7.5% | 6844 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.2 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 6% | 30% | 1667 ග්රෑම් |
| ජල | 93 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 4.1% | 20.5% | 2444 ග්රෑම් |
| අළු | 1 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 333 .g | 900 .g | 37% | 185% | 270 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 2 mg | 5 mg | 40% | 200% | 250 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 6.5% | 7500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 28% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 4.6 mg | 500 mg | 0.9% | 4.5% | 10870 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.13 mg | 5 mg | 2.6% | 13% | 3846 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 37.5% | 1333 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 18 .g | 400 .g | 4.5% | 22.5% | 2222 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 30 mg | 90 mg | 33.3% | 166.5% | 300 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 0.9 .g | 50 .g | 1.8% | 9% | 5556 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 166.9 .g | 120 .g | 139.1% | 695.5% | 72 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 ග්රෑම් |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 259 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 965 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 100 mg | 1000 mg | 10% | 50% | 1000 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 83.5% | 600 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 22.5% | 2222 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 4% | 13000 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 12% | 4167 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 16.5% | 3077 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 58 mg | 2300 mg | 2.5% | 12.5% | 3966 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 455 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 220 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 11.2 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 28% | 1800 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 1.5 .g | 150 .g | 1% | 5% | 10000 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 7 .g | 10 .g | 70% | 350% | 143 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 6 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 50% | 1000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 92 .g | 1000 .g | 9.2% | 46% | 1087 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 20 .g | 70 .g | 28.6% | 143% | 350 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 2.3 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 453 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.5 .g | 55 .g | 0.9% | 4.5% | 11000 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, ජ්‍යෙෂ් r. | 25 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 70 .g | 4000 .g | 1.8% | 9% | 5714 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 4 .g | 50 .g | 8% | 40% | 1250 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.3 mg | 12 mg | 2.5% | 12.5% | 4000 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 3.1 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.087 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.021 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 2.3% | 11.5% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.043 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.9% | 4.5% |
ශක්ති අගය 20 kcal වේ.
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- බී-කැරොටින් provitamin A වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. බීටා-කැරොටින් 6 mcg විටමින් A 1 mcg ට සමාන වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කරයි. විටමින් K නොමැතිකම රුධිර කැටි ගැසීමේ කාලය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
- සිලිකන් ග්ලයිකොසමිනොග්ලිකන් වල ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර කොලජන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- ෙමොලිබ්ඩිනම් සල්ෆර් අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල, පියුරීන් සහ පිරමිඩීන් වල පරිවෘත්තීය සපයන බොහෝ එන්සයිම වල කෝෆැක්ටරයකි.
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.