පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 131 kcal | 1684 kcal | 7.8% | 6% | 1285 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 22.04 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 29% | 22.1% | 345 ග්රෑම් |
| මේදය | 4.3 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 7.7% | 5.9% | 1302 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1.48 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.7% | 0.5% | 14797 ග්රෑම් |
| ජල | 68.58 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3% | 2.3% | 3314 ග්රෑම් |
| අළු | 4.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 12 .g | 900 .g | 1.3% | 1% | 7500 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.012 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.384 mg | 1.5 mg | 25.6% | 19.5% | 391 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.182 mg | 1.8 mg | 10.1% | 7.7% | 989 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 90.2 mg | 500 mg | 18% | 13.7% | 554 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.726 mg | 5 mg | 14.5% | 11.1% | 689 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.461 mg | 2 mg | 23.1% | 17.6% | 434 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 2 .g | 400 .g | 0.5% | 0.4% | 20000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.58 .g | 3 .g | 19.3% | 14.7% | 517 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 1.3% | 5769 ග්රෑම් |
| ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.05 mg | ~ | |||
| විටමින් පීපී, නැත | 5.436 mg | 20 mg | 27.2% | 20.8% | 368 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 5.5 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 289 mg | 2500 mg | 11.6% | 8.9% | 865 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 20 mg | 400 mg | 5% | 3.8% | 2000 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 1374 mg | 1300 mg | 105.7% | 80.7% | 95 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 220.4 mg | 1000 mg | 22% | 16.8% | 454 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 24.8% | 308 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 4.7% | 1607 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.8% | 9091 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 118 .g | 1000 .g | 11.8% | 9% | 847 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 30 .g | 55 .g | 54.5% | 41.6% | 183 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.29 mg | 12 mg | 19.1% | 14.6% | 524 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1.48 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| ග්ලූකෝස් (ඩෙක්ස්ට්‍රෝස්) | 1.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| සුක්රෝස් වේ | 0.32 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆෲක්ටෝස් | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.41 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.115 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.96 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.995 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.766 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.862 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.527 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.986 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.207 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.882 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.298 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.923 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.143 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.151 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.154 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.946 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.863 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.715 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.247 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 65 mg | උපරිම 300 mg | |||
| මේද අම්ල | |||||
| පාරලංගික | 0.035 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
| මොනොසැටරේටඩ් ට්‍රාන්ස් මේද | 0.019 ග්රෑම් | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.439 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.051 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.911 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.454 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 ඇරචිනික් | 0.005 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 0 බෙජනික් | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 1.989 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 11.8% | 9% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.113 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 1.847 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 සිස් | 1.827 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ට්‍රාන්ස් | 0.019 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.029 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.687 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 6.1% | 4.7% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.572 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.556 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 2 ට්‍රාන්ස්, ට්‍රාන්ස් | 0.016 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.022 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.072 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.02 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 2.2% | 1.7% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.65 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 13.8% | 10.5% |
ශක්ති අගය 131 kcal වේ.
- පෙත්ත = 436 ග්රෑම් (571.2 kCal)
- සේවය (3 අවුන්ස) = 85 ග්රෑම් (111.4 kCal)
හැම් එකතු කරන ලද ජලය (10% ට වඩා වැඩි නොවේ), අස්ථි මත කැට, කෙට්ටු මස්, පෑන් එකක බදින ලද විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 25,6%, කොලීන් - 18%, විටමින් බී 5 - 14,5%, විටමින් බී 6 - 23,1%, විටමින් බී 12 - 19,3%, විටමින් පීපී - 27,2, 11,6%, පොටෑසියම් - 32,5%, පොස්පරස් - 11,8%, තඹ - 54,5%, සෙලේනියම් - 19,1%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 131 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් දේ ජලය එකතු කිරීමෙන් පිසූ හැම් (10% ට නොඅඩු), ඇටකටු කපා, කෙට්ටු මස්, පෑන් එකක බදින ලද, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග හැම් ජලය එකතු කිරීම (10% ට වඩා වැඩි නොවේ), ඇටකටු කපන ලද, කෙට්ටු මස්, පෑන් බදින ලද