පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 21 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 5.7% | 8019 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 1.9 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 2.5% | 11.9% | 4000 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.1 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.2% | 1% | 56000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3.1 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.4% | 6.7% | 7065 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1.5 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 7.5% | 35.7% | 1333 ග්රෑම් |
| ජල | 92.7 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 4.1% | 19.5% | 2452 ග්රෑම් |
| අළු | 0.6 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 83 .g | 900 .g | 9.2% | 43.8% | 1084 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 47.6% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 31.9% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 26.7% | 1800 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 16 mg | 500 mg | 3.2% | 15.2% | 3125 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.274 mg | 5 mg | 5.5% | 26.2% | 1825 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.091 mg | 2 mg | 4.6% | 21.9% | 2198 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 52 .g | 400 .g | 13% | 61.9% | 769 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 20 mg | 90 mg | 22.2% | 105.7% | 450 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 63.3% | 750 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 41.6 .g | 120 .g | 34.7% | 165.2% | 288 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 33.3% | 1429 ග්රෑම් |
| niacin | 1 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 37.1% | 1276 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 10% | 4762 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 98 mg | 30 mg | 326.7% | 1555.7% | 31 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 20 mg | 400 mg | 5% | 23.8% | 2000 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 65000 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 10.5% | 4545 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 62 mg | 800 mg | 7.8% | 37.1% | 1290 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 160 mg | 2300 mg | 7% | 33.3% | 1438 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 80.6 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 19.1 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 2.6 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 23.8% | 2000 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 15 .g | 150 .g | 10% | 47.6% | 1000 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 1.7 .g | 10 .g | 17% | 81% | 588 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 0.4 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.158 mg | 2 mg | 7.9% | 37.6% | 1266 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 189 .g | 1000 .g | 18.9% | 90% | 529 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 0.7 .g | 70 .g | 1% | 4.8% | 10000 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 0.5 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 28.5 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 2.3 .g | 55 .g | 4.2% | 20% | 2391 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, ජ්‍යෙෂ් r. | 12.9 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 110 .g | 4000 .g | 2.8% | 13.3% | 3636 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 0.3 .g | 50 .g | 0.6% | 2.9% | 16667 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 21.4% | 2222 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.9 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 2.2 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.04 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.01 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 1.1% | 5.2% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.04 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.9% | 4.3% |
ශක්ති අගය 21 kcal වේ.
ඇස්පරගස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 9 - 13%, විටමින් සී - 22,2%, විටමින් ඊ - 13,3%, විටමින් කේ - 34,7%, සිලිකන් - 326,7%, කොබෝල්ට් - 17%, තඹ - 18,9%
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්‍රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් E ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර, ගෝනාඩ් වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්‍ය වේ, හෘද මාංශ පේශි, සෛල පටලවල විශ්ව ස්ථායීකාරකයකි. විටමින් E හි iency නතාවයක් සහිතව, එරිත්රෝසයිට් වල රක්තපාතය හා ස්නායු ආබාධ නිරීක්ෂණය කරනු ලැබේ.
- විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කරයි. විටමින් K නොමැතිකම රුධිර කැටි ගැසීමේ කාලය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
- සිලිකන් ග්ලයිකොසමිනොග්ලිකන් වල ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර කොලජන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
ඇස්පරගස් සමඟ වට්ටෝරු
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 21 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, ඇස්පරගස් ප්‍රයෝජනවත් වන ආකාරය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඇස්පරගස්හි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.