පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 143 kcal | 1684 kcal | 8.5% | 5.9% | 1178 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 19.9 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 26.2% | 18.3% | 382 ග්රෑම් |
| මේදය | 7 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 12.5% | 8.7% | 800 ග්රෑම් |
| ජල | 71.9 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.2% | 2.2% | 3161 ග්රෑම් |
| අළු | 1.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 70 .g | 900 .g | 7.8% | 5.5% | 1286 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.07 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 2% | 3571 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 2.4% | 2903 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 65 mg | 500 mg | 13% | 9.1% | 769 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.695 mg | 5 mg | 13.9% | 9.7% | 719 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 14% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.6% | 13333 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.49 .g | 3 .g | 49.7% | 34.8% | 201 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.6 .g | 10 .g | 6% | 4.2% | 1667 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.7% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.1 .g | 120 .g | 0.1% | 0.1% | 120000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 2.938 mg | 20 mg | 14.7% | 10.3% | 681 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 300 mg | 2500 mg | 12% | 8.4% | 833 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.4% | 5000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 6.2% | 1143 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 120 mg | 1300 mg | 9.2% | 6.4% | 1083 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 190 mg | 1000 mg | 19% | 13.3% | 526 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 240 mg | 800 mg | 30% | 21% | 333 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 5% | 1394 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 7.8% | 900 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 50 .g | 150 .g | 33.3% | 23.3% | 300 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 20 .g | 10 .g | 200% | 139.9% | 50 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 130 .g | 1000 .g | 13% | 9.1% | 769 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 4 .g | 70 .g | 5.7% | 4% | 1750 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 6 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 36.5 .g | 55 .g | 66.4% | 46.4% | 151 ග්රෑම් |
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 430 .g | 4000 .g | 10.8% | 7.6% | 930 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 55 .g | 50 .g | 110% | 76.9% | 91 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.7 mg | 12 mg | 5.8% | 4.1% | 1714 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.42 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.11 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.93 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.89 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.95 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.5 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.96 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.22 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.86 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 1.52 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.29 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.82 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.99 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.84 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.53 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.93 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.66 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 51 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.925 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.98 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 100% | 69.9% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.184 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 3.9% | 2.7% |
ශක්ති අගය 143 kcal වේ.
තාර මෝරා විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 13%, විටමින් බී 5 - 13,9%, විටමින් බී 6 - 20%, විටමින් බී 12 - 49,7%, විටමින් පීපී - 14,7%, පොටෑසියම් - 12%, පොස්පරස් - 30%, යකඩ - 11,1%, අයඩින් - 33,3%, කොබෝල්ට් - 200%, තඹ - 13%, සෙලේනියම් - 66,4%, ක්‍රෝමියම් - 110%
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 143 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, මෝර කැත්‍රන් සඳහා ප්‍රයෝජනවත් වන දේ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග මෝරුන් කත්‍රන්
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.