පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 128 kcal | 1684 kcal | 7.6% | 5.9% | 1316 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 18.26 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 24% | 18.8% | 416 ග්රෑම් |
මේදය | 5.5 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 9.8% | 7.7% | 1018 ග්රෑම් |
ජල | 75.54 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.3% | 2.6% | 3009 ග්රෑම් |
අළු | 1.32 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් A, RE | 8058 .g | 900 .g | 895.3% | 699.5% | 11 ග්රෑම් |
රෙටිනෝල් | 8.056 mg | ~ | |||
බීටා කැරොටින් | 0.029 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | 17241 ග්රෑම් |
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.206 mg | 1.5 mg | 13.7% | 10.7% | 728 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 2.247 mg | 1.8 mg | 124.8% | 97.5% | 80 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 221.8 mg | 500 mg | 44.4% | 34.7% | 225 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 6.28 mg | 5 mg | 125.6% | 98.1% | 80 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 1.04 mg | 2 mg | 52% | 40.6% | 192 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 677 .g | 400 .g | 169.3% | 132.3% | 59 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 19.73 .g | 3 .g | 657.7% | 513.8% | 15 ග්රෑම් |
විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 24.5 mg | 90 mg | 27.2% | 21.3% | 367 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 10.2% | 769 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල් | 1.3 .g | ~ | |||
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.3% | 6250 ග්රෑම් |
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.1 mg | ~ | |||
විටමින් පීපී, නැත | 11.233 mg | 20 mg | 56.2% | 43.9% | 178 ග්රෑම් |
බීටයින් | 3 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 214 mg | 2500 mg | 8.6% | 6.7% | 1168 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 131 mg | 1300 mg | 10.1% | 7.9% | 992 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 182.6 mg | 1000 mg | 18.3% | 14.3% | 548 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 279 mg | 800 mg | 34.9% | 27.3% | 287 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 8.94 mg | 18 mg | 49.7% | 38.8% | 201 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 11.6% | 676 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 863 .g | 1000 .g | 86.3% | 67.4% | 116 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 68.7 .g | 55 .g | 124.9% | 97.6% | 80 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 3.37 mg | 12 mg | 28.1% | 22% | 356 ග්රෑම් |
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.067 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 0.643 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.398 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.519 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.31 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 1.378 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.461 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 0.66 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.199 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.672 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.005 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.421 ග්රෑම් | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 0.986 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.382 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 1.107 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.783 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.578 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.212 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 415 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 0.044 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
මොනොසැටරේටඩ් ට්රාන්ස් මේද | 0.032 ග්රෑම් | ~ | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.664 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
10: 0 කැප්රික් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.008 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.017 ග්රෑම් | ~ | |||
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 0.777 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.014 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 0.799 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 0 ඇරචිනික් | 0.008 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 0 බෙජනික් | 0.023 ග්රෑම් | ~ | |||
24: 0 ලිග්නොසරික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.817 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 4.9% | 3.8% | |
14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 සිස් | 0.039 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 ට්රාන්ස් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.736 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 සිස් | 0.705 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ට්රාන්ස් | 0.031 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.022 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 1 සිස් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
24: 1 ස්නායු, සිස් (ඔමේගා -9) | 0.013 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.684 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 15% | 11.7% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 1.129 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ට්රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 1.115 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.039 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.038 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.015 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 අයිකොසැට්රීන් | 0.021 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 ඔමේගා -6 | 0.021 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.378 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.009 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.114 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 12.7% | 9.9% | |
22: 4 ඩොකොසැටෙට්රීන්, ඔමේගා -6 | 0.026 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.021 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.045 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 1.557 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 33.1% | 25.9% |
ශක්ති අගය 128 kcal වේ.
- = 100 ග්රෑම් (128 kCal)
තුර්කිය අක්මාව විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 895,3%, විටමින් B1 - 13,7%, විටමින් B2 - 124,8%, choline - 44,4%, විටමින් B5 - 125,6%, විටමින් B6 - 52%, විටමින් B9 - 169,3%, විටමින් B12 - 657,7%, විටමින් C - 27,2%, විටමින් D - 13%, විටමින් PP - 56,2%, පොස්පරස් - 34,9%, යකඩ - 49,7%, මැංගනීස් - 14,8%, තඹ - 86,3%, සෙලේනියම් - 124,9%, සින්ක් - 28,1%
- විටමින් A සාමාන්ය සංවර්ධනය, ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, එය ලිපොට්රොපික් සාධකය ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්රෝන, ඔක්සිජන් ප්රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්රොෆික් ගැස්ට්රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 128 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තුර්කිය අක්මාව ප්රයෝජනවත් දේ, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, තුර්කිය අක්මාව ප්රයෝජනවත් ගුණ