පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 189 kcal | 1684 kcal | 11.2% | 5.9% | 891 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 27 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 35.5% | 18.8% | 281 ග්රෑම් |
මේදය | 8.18 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 14.6% | 7.7% | 685 ග්රෑම් |
ජල | 63.99 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.8% | 1.5% | 3552 ග්රෑම් |
අළු | 1.47 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් A, RE | 10751 .g | 900 .g | 1194.6% | 632.1% | 8 ග්රෑම් |
රෙටිනෝල් | 10.751 mg | ~ | |||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.256 mg | 1.5 mg | 17.1% | 9% | 586 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 2.687 mg | 1.8 mg | 149.3% | 79% | 67 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 220.2 mg | 500 mg | 44% | 23.3% | 227 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 4.35 mg | 5 mg | 87% | 46% | 115 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.882 mg | 2 mg | 44.1% | 23.3% | 227 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 691 .g | 400 .g | 172.8% | 91.4% | 58 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 28.17 .g | 3 .g | 939% | 496.8% | 11 ග්රෑම් |
විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 13.3% | 398 ග්රෑම් |
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.15 mg | 15 mg | 1% | 0.5% | 10000 ග්රෑම් |
බීටා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.02 mg | ~ | |||
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.07 mg | ~ | |||
විටමින් පීපී, නැත | 11.09 mg | 20 mg | 55.5% | 29.4% | 180 ග්රෑම් |
බීටයින් | 2.4 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.2% | 1634 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5263 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 3.4% | 1538 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 98 mg | 1300 mg | 7.5% | 4% | 1327 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 270 mg | 1000 mg | 27% | 14.3% | 370 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 312 mg | 800 mg | 39% | 20.6% | 256 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 1.79 mg | 18 mg | 9.9% | 5.2% | 1006 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 0.331 mg | 2 mg | 16.6% | 8.8% | 604 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 1046 .g | 1000 .g | 104.6% | 55.3% | 96 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 102.3 .g | 55 .g | 186% | 98.4% | 54 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 4.53 mg | 12 mg | 37.8% | 20% | 265 ග්රෑම් |
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.577 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 0.95 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.589 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.767 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.937 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 2.037 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.681 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 0.976 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.294 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.994 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.486 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.101 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 1.458 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.523 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 1.638 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 1.158 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.854 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.314 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 648 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 0.058 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
මොනොසැටරේටඩ් ට්රාන්ස් මේද | 0.042 ග්රෑම් | ~ | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.304 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
10: 0 කැප්රික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 0.019 ග්රෑම් | ~ | |||
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 1.037 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.021 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 1.198 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 0 ඇරචිනික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 0 බෙජනික් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
24: 0 ලිග්නොසරික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 1.038 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 6.2% | 3.3% | |
16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.053 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 සිස් | 0.052 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 ට්රාන්ස් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.952 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 සිස් | 0.911 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ට්රාන්ස් | 0.041 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.03 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.167 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 19.3% | 10.2% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 1.471 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ට්රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත | 0.015 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 1.453 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.035 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.033 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.011 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 අයිකොසැට්රීන් | 0.024 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 ඔමේගා -6 | 0.024 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.489 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.016 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.138 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 15.3% | 8.1% | |
22: 4 ඩොකොසැටෙට්රීන්, ඔමේගා -6 | 0.028 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.024 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.053 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 2.007 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 42.7% | 22.6% |
ශක්ති අගය 189 kcal වේ.
- = 83 ග්රෑම් (156.9 kCal)
තුර්කිය අක්මාව, simmered විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් A - 1194,6%, විටමින් B1 - 17,1%, විටමින් B2 - 149,3%, choline - 44%, විටමින් B5 - 87%, විටමින් B6 - 44,1% , විටමින් B9 - 172,8%, විටමින් B12 - 939%, විටමින් C - 25,1%, විටමින් PP - 55,5%, පොස්පරස් - 39%, මැංගනීස් - 16,6%, තඹ - 104,6%, සෙලේනියම් - 186%, සින්ක් - 37,8%
- විටමින් A සාමාන්ය සංවර්ධනය, ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්යය සහ ප්රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්රභවයකි, එය ලිපොට්රොපික් සාධකය ලෙස ක්රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B6 සංගුණකයක් ලෙස ඔවුන් න්යෂ්ටික අම්ල හා ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ෆෝලේට් iency නතාවය න්යෂ්ටික අම්ල හා ප්රෝටීන වල සංශ්ලේෂණයට හේතු වන අතර එමඟින් සෛල වර්ධනය හා බෙදීම වළක්වයි, විශේෂයෙන් වේගයෙන් වර්ධනය වන පටක වල: අස්ථි ඇටමිදුළුව, බඩවැල් එපිටිලියම් යනාදිය ගර්භණී සමයේදී ෆෝලේට් ප්රමාණවත් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම නොමේරූ වීමට එක් හේතුවක් වේ. මන්දපෝෂණය, සංජානන අක්රමිකතා සහ දරුවාගේ සංවර්ධන ආබාධ. ෆෝලේට් සහ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම සහ හෘද වාහිනී රෝග අවදානම අතර ශක්තිමත් සම්බන්ධතාවයක් පෙන්නුම් කර ඇත.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 189 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, තුර්කිය අක්මාව ප්රතිලාභ මොනවාද, simmered, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණ තුර්කිය අක්මාව, simmered