කුකුල් බිත්තර මොනවාද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, බිත්තරයක් යනු කුකුල් බිත්තරයක්, එනම් සත්ව සෛලයකි. බිත්තර සොබාදහමේ පවතින්නේ ඇයි? කුරුල්ලන්ට දරුවන් ලැබීමට. මිනිසා ස්වභාවයෙන්ම බිත්තර කන කෙනෙක්ද? මෙය සම්පූර්ණ මුළාවකි. මිනිසා ස්වභාවයෙන්ම ගිජුලිහිණියෙකු (මැරි කන) හෝ මොනිටර් කටුස්සා (තරුණ කුරුල්ලන් අනුභව කරන) හෝ කුරුල්ලන්ගේ කළල පෝෂණය කරන වෙනත් සීතල-ලේ සහිත විලෝපිකයෙකු මෙන් බිත්තර අනුභව කරන්නෙකු නොවීය. ඇතුළු විද්යාඥයින් සහ ස්වභාවික විද්යාඥයින් චාල්ස් ඩාවින්, පැරණි මිනිසුන් නිර්මාංශිකයින් බව එකඟ වේ (ඔවුන් පලතුරු, එළවළු සහ ඇට වර්ග අනුභව කළහ). මානව ඉතිහාසය පුරාවටම අපගේ ව්‍යුහ විද්‍යාව වෙනස් වී නැත. වෛද්‍ය ස්පෙන්සර් තොම්සන් ද මෙසේ සඳහන් කරයි: "කිසිම කායික විද්‍යාඥයෙක් පුද්ගලයෙක් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් මත ජීවත් විය යුතු බවට තර්ක කරන්නේ නැත." ඩොක්ටර් සිල්වෙස්ටර් ග්‍රැහැම් මෙසේ ලියයි: "සංසන්දනාත්මක ව්‍යුහ විද්‍යාවෙන් තහවුරු වන්නේ මිනිසා ස්වභාවයෙන්ම ශාක භක්‍ෂකයෙකු වන අතර, ඔහුගේ පැවැත්මට පලතුරු, බීජ සහ පිටි සහිත ශාක මගින් ආධාර කරයි." ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ වෛද්‍යවරයෙක් මයිකල් ක්ලයිපර් සෞඛ්යය පිළිබඳ ඔහුගේ කතාවලදී ඔහු පහත දේ ඉදිරිපත් කරයි: “ඔබ ස්වභාවයෙන්ම මස් අනුභව කිරීමට අදහස් කරන බව ඔබ සිතන්නේ නම්, පිට්ටනියට දුවන්න, ගවයෙකුගේ පිටට පැන ඇයව දෂ්ට කරන්න. අපේ දත්වලටවත් නියපොතුවලටවත් ඇගේ සම ඉරා දමන්න බැහැ.” මිනිස් කායික විද්‍යාව (ශරීරයේ ව්‍යුහය, බඩවැල්, දත් යනාදිය) මිනිස් සිරුර වඩාත් සුදුසු වන්නේ ශාක ආහාර සඳහා පමණක් බව යෝජනා කළද, බොහෝ ගෙදර හැදූ “නිර්මාංශිකයින්” බිත්තර අනුභව කරන්නේ ඔබේ ආහාර වේල පොහොසත් කිරීම සඳහා යැයි කියනු ලැබේ. ප්රෝටීන් සමඟ. කෙසේ වෙතත්, බිත්තර, අනෙකුත් සියලුම මස් වර්ග මෙන්, නිර්මාංශ ආහාර වලට වඩා බෙහෙවින් අඩු ශක්ති අගයක් අඩංගු වේ - ඊට අමතරව, කලලරූපයක ස්වරූපයෙන් ජීවියෙකු බිත්තර කවචයේ කොටා ඇත, එයින් අදහස් කරන්නේ එහි මිය ගිය නැමුණු ප්රෝටීන් සහ එම නිෂ්පාදන අඩංගු බවයි. සහ මස් වල මෙන් දිරාපත් වීමට බැක්ටීරියා. ආහාර මාෆියාව ප්රෝටීන් වල ප්‍රතිලාභ පිළිබඳ මිථ්‍යාව පුළුල් ලෙස පතුරවා ඇත බිත්තරනමුත් මෙය මරණයේ ව්‍යාපාරය සාධාරණීකරණය කරන අඥාන බොරුවකි. බිත්තර මිනිස් සිරුරට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් නොවේ, මන්ද මෙම “දියර මස්” මිනිස් දිගු අන්ත්‍රය තුළ මස් වලට වඩා වේගයෙන් දිරාපත් වේ. මේ සියල්ලට අමතරව බඩවැල්වල දුගඳ හමන ඇමෝනියා වායූන් සෑදීමට හේතුව බිත්තරයි. නැගී එන බැක්ටීරියා සහ විෂ වලට අමතරව, බිත්තර කොලෙස්ටරෝල් අන්තර්ගතය සඳහා සියලුම වාර්තා බිඳ දමයි, එහි අතිරික්තය බොහෝ රෝග ඇති කරයි. හිදී බිත්තර දෙගුණයක් අඩංගු වේ කොලෙස්ටරෝල්චීස් වලට වඩා, සහ මේදයට වඩා තුන් ගුණයකින් වැඩි ය. කොලෙස්ටරෝල් (ස්ටෙරොයිඩ්) සත්ව මේද අවශ්‍යතාවයකින් තොරව අපගේ ශරීරය විසින්ම නිපදවිය හැකි අපගේ ශරීරයේ පවතින මේද වර්ග වලින් එකකි. කොලෙස්ටරෝල් පිත ලවණ සහ සමහර ලිංගික හෝමෝන සෑදීම සඳහා අවශ්‍ය වන අතර සමහර සෛල පටලවල ක්‍රියාකාරිත්වයට ද සම්බන්ධ වේ. ඔහුගේ සෞඛ්යය නිරීක්ෂණය කරන පුද්ගලයෙකු භාවිතා කිරීම නතර කළ යුතුය සත්ව නිෂ්පාදන (මස්, මාළු, බිත්තර) රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් වැඩි වීම වැළැක්වීම සඳහා. කිරි මේදයේ කොලෙස්ටරෝල් ද අඩංගු වුවද, කිරි වල අඩංගු බැවින් එය මිනිස් සිරුරේ එකතු නොවේ. ලෙස්තලින්මේ කොලෙස්ටරෝල් විනාශ කරනවා. බිත්තරවල අඩංගු මූලද්‍රව්‍ය (මූලික වශයෙන් ප්රෝටීන්) සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශ නිෂ්පාදන වලින් පහසුවෙන් සහ හානිකර ලෙස ලබා ගත හැක. මෑත වසරවලදී, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් සත්ව ආහාර වලින් (කොලෙස්ටරෝල්, සංතෘප්ත මේද, ශ්ලේෂ්මල, ශුන්‍ය ආහාර තන්තු, ආදිය) ඉවත් වී නැවුම් බවට මාරු වන්නේ එබැවිනි. පලතුරු и එළවළු.